በቀለማት ያሸበረቀ ትኩስ ደወል በርበሬ ከማንኛውም ምግብ ጋር ጣፋጭ መጨመር ያደርገዋል። ሆኖም በርበሬ በአግባቡ ካልተከማቸ ከመጠቀማቸው በፊት መበስበስ ይችላሉ። መጥፎ እንዳይሆኑ ሙሉ ወይም የተከተፈ በርበሬ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት አስፈላጊ ነው። እነሱን ለረጅም ጊዜ ትኩስ ለማድረግ ከፈለጉ እነሱን ለማቀዝቀዝ መሞከር ይችላሉ። ተጣባቂ ወይም ሻጋታ የሚቀይር ማንኛውንም ቃሪያ መጣልዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ሙሉ ቃሪያዎችን ማከማቸት
ደረጃ 1. በርበሬ መጀመሪያ ሳይታጠቡ ያከማቹ።
በርበሬ ላይ የሚጣበቅ ፈሳሽ በማቀዝቀዣው ውስጥ የመበላሸት ሂደቱን ማፋጠን ይችላል። ቃሪያዎቹን ከማጠብዎ በፊት ለማብሰል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ይጠብቁ።
በርበሬውን አስቀድመው ካጠቡት በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት መሬቱ ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ። ቃሪያውን በወጥ ቤት ወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
ደረጃ 2. ቃሪያውን በልዩ የአትክልት ከረጢት ውስጥ ያስገቡ።
ቃሪያው ብዙ አየር እንዲያገኝ የአትክልት ከረጢቱ እንደ መረብ ነው። የአትክልት ቦርሳ ከሌለዎት የተቦረቦረ ግሮሰሪ ቦርሳ መጠቀም ይችላሉ።
- ሻንጣውን ለመዝጋት አታስሩ ወይም አያያዙ። ቃሪያዎቹ ትኩስ እንዲሆኑ የአየር ፍሰት ያስፈልግዎታል።
- በርበሬ አየር በሌለበት ቦርሳ ውስጥ አያስቀምጡ። ይህ አትክልቶቹ በበለጠ ፍጥነት እንዲበሰብሱ ያደርጋል።
ደረጃ 3. በርበሬውን በማቀዝቀዣው ውስጥ በአትክልቱ መደርደሪያ ላይ ያድርጉት።
መደርደሪያው በርበሬውን ትኩስ እና ጠባብ ያደርገዋል። ቃሪያውን በተቻለ መጠን ያሰራጩ። መደርደሪያው በጣም ሞልቶ ከሆነ ፣ ቃሪያዎቹ በበለጠ ፍጥነት ሊበሰብሱ ይችላሉ።
በርበሬ ልክ እንደ ፍራፍሬ በተመሳሳይ መደርደሪያ ላይ አያስቀምጡ። ፍራፍሬዎች አትክልቶች በፍጥነት እንዲበሰብሱ የሚያደርገውን የኢታይሊን ጋዝ ሊለቁ ይችላሉ።
ደረጃ 4. በጣም የተጨማዱ ቃሪያዎችን ያስወግዱ።
የፔፐር ቆዳውን በጣትዎ ጫን በቀስታ ይጫኑ። ቆዳው ጠንካራ እና ለስላሳ ሆኖ ከተሰማው ጥራቱ አሁንም ጥሩ ነው። እብጠቱ እና መጨማደዱ ከተሰማዎት ከመብላትዎ በፊት ማብሰል ያስፈልግዎታል። በርበሬ የሾለ እና የሚለጠፍ ሆኖ ከተሰማቸው ጣሏቸው።
- በርበሬዎቹ ላይ ሻጋታ ካገኙ ፣ ምንም ያህል ቢከማቹ ፣ ይጥሏቸው።
- ሙሉ ቃሪያዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 2 ሳምንታት ድረስ ሊቀመጡ ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 3 - የተቆረጡ ቃሪያዎችን ማከማቸት
ደረጃ 1. የተከተፉ ቃሪያዎችን በወጥ ቤት ወረቀት ይሸፍኑ።
የወጥ ቤት ፎጣዎች በርበሬዎቹ በማቀዝቀዣው ውስጥ በጣም ተጣባቂ ወይም እርጥብ እንዳይሆኑ ያደርጋቸዋል።
ደረጃ 2. የተከተፉ ቃሪያዎችን አየር በሌለበት ቦርሳ ወይም በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስገቡ።
በርበሬውን በወጥ ቤት ወረቀት ውስጥ ይሸፍኑ። ጥቅም ላይ የዋለው መያዣ በጥብቅ መዘጋት አለበት። እንዳይበሰብስ ከተቆረጠ በኋላ ይህንን ቢበዛ ለ 2 ሰዓታት ያድርጉት።
ደረጃ 3. የተከተፈውን በርበሬ በማቀዝቀዣው የላይኛው መደርደሪያ ላይ ያድርጉት።
ቃሪያዎቹ ቀድሞውኑ ተቆርጠው በታሸገ መያዣ ውስጥ ስለሚቀመጡ ፣ በአትክልቱ መደርደሪያ ውስጥ መጨመር አያስፈልጋቸውም።
ደረጃ 4. ከ 3 ቀናት በላይ የቆዩትን የበርበሬ ቁርጥራጮች ያስወግዱ።
የፔፐር ቁርጥራጮች ለረጅም ጊዜ አይቆዩም። ቁርጥራጮቹ ተጣብቀው ወይም ሻጋታ ከጀመሩ ፣ ምንም ያህል በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢቆዩ ይጥሏቸው።
ዘዴ 3 ከ 3 - በርበሬ ማቀዝቀዝ
ደረጃ 1. ከማቀዝቀዝዎ በፊት በርበሬውን ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ።
ደወል በርበሬ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ሲቆረጥ ብቻ በረዶ ሊሆን ይችላል። ግንዶቹን ይቁረጡ እና በርበሬውን በግማሽ ይቁረጡ። እንደአስፈላጊነቱ ቃሪያውን ከመቁረጥዎ በፊት ውስጡን ዘሮችን በ ማንኪያ ያስወግዱ።
ደረጃ 2. በርበሬውን በኬክ ፓን ወይም ትሪ ላይ ያሰራጩ።
የፔፐር ቁርጥራጮች እንዳይደራረቡ ያዘጋጁ። በርዶ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እርስ በርሳቸው እንዳይጣበቁ በርበሬውን አያከማቹ።
ደረጃ 3. ኬክ ፓንውን ለ 1 ሰዓት ያቀዘቅዙ።
ኬክ ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። የፔፐር አናት ምንም የሚነካ አለመሆኑን ያረጋግጡ። ከአንድ ሰዓት በኋላ ድስቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት።
ደረጃ 4. የቀዘቀዘውን በርበሬ በልዩ ማቀዝቀዣ ከረጢት ወይም አየር በሌለበት ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ።
ለተሻለ ውጤት ልዩ የማቀዝቀዣ ቦርሳ ይጠቀሙ። በርበሬውን ከጫኑ በኋላ ከማሸጉ በፊት በተቻለ መጠን ብዙ አየር ከከረጢቱ ያስወግዱ። ኮንቴይነር የሚጠቀሙ ከሆነ ጥብቅ ክዳን ያለው መሆኑን ያረጋግጡ። በርበሬውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ባለው መደርደሪያ ላይ መልሰው ያስቀምጡ።
በከረጢቱ ወይም በማከማቻ መያዣው ላይ የማቀዝቀዣ ቀኑን በጠቋሚ ይፃፉ። ደወል በርበሬ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ አንድ ዓመት ድረስ ሊቆይ ይችላል። ቃሪያዎቹ ቀለም መቀባት ወይም መፍጨት ከጀመሩ ወዲያውኑ ይጣሉዋቸው።
ደረጃ 5. በርበሬውን በጥሬው ለመብላት ከፈለጉ ይቀልጡ።
የቀዘቀዘ ቃሪያን ለማቅለጥ ፣ ከመጠቀምዎ አንድ ቀን በፊት ወደ ማቀዝቀዣው ማዛወር ያስፈልግዎታል። በማይክሮዌቭ ላይ የማቀዝቀዣ ቅንብሩን መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 6. በርበሬዎቹ ገና በረዶ ሲሆኑ።
ሊበስሉ የሚችሉ ቃሪያዎችን አይቀልጡ። ሆኖም ፣ በምግብ አዘገጃጀትዎ ላይ ፓፕሪካን ይጨምሩ።
ጠቃሚ ምክሮች
- የተጠበሰ በርበሬ ወይም ጥሬ በርበሬ ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
- ከሌሎች አትክልቶች በተቃራኒ ደወል በርበሬ ከማቀዝቀዝ በፊት መቀቀል አያስፈልገውም።
- ደወል በርበሬ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ለማድረግ የታሸገ ወይም የደረቀ ሊከማች ይችላል።
