ቪጋን በርገር ለማዘጋጀት 3 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

የቬጀጊ በርገር ባቄላ ፣ ሩዝ ፣ አኩሪ አተር ፣ እንጉዳይ እና ሌሎች በሰሌዳዎች እና በተጠበሰ ወይም በተጠበሰ ሊሠሩ በሚችሉ ንጥረ ነገሮች ሊሠራ ይችላል። አንዳንድ ሰዎች በተቻለ መጠን ከስጋ በርገር ጋር የሚጣጣሙትን የበርገር በርገር ይመርጣሉ ፣ ሌሎቹ ደግሞ ለየት ያሉ ባህሪያቸው ትኩስ ባቄላዎችን እና አትክልቶችን ጣዕም ይመርጣሉ። የምትወደውን የበርገር ዓይነት ለማግኘት በእነዚህ ሶስት ቀላል የአትክልተኞች በርገር ሙከራ ያድርጉ - ጥቁር ባቄላ በርገር ፣ ምስር በርገር እና ቴምበር በርገር።

ግብዓቶች

ጥቁር አኩሪ አተር ቢን በርገር

• 2 ኩባያ የበሰለ ጥቁር ባቄላ (1 ኩባያ = 240 ሚሊ)
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1/2 ኩባያ ሽንኩርት
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት
• 1 ኩባያ የተከተፉ እንጉዳዮች
• 1/2 ኩባያ የተከተፈ አረንጓዴ ደወል በርበሬ
• 1 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 1 የሾርባ ማንኪያ mayonnaise
• 1 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 2 የሻይ ማንኪያ ስቴክ ቅመማ ቅመም
• 1/2 tsp ጨው
• 1 ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ
• 1/2 ኩባያ ሩዝ

የምስር በርገር

• 1 1/2 ኩባያ የበሰለ ምስር
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 ትንሽ ሽንኩርት ፣ በጥሩ የተከተፈ
• 3 መካከለኛ ካሮቶች ፣ በጥሩ የተከተፈ
• 3 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት ፣ ተቆረጠ
• 1 የሻይ ማንኪያ የኩም ዱቄት
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ቀይ ቺሊ
• 3/4 ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ
• 2 ትላልቅ እንቁላሎች ፣ ተደበደቡ
• 1/2 tsp ጨው
• 1 ኩባያ እርጎ

ቴምበር በርገር

• 453, 6 ግ ቴምፕ
• 1/2 ኩባያ አኩሪ አተር
• 1/4 ኩባያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
• 1 ትንሽ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
• 3 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት ፣ ተቆረጠ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ስኳር
• 1 የሻይ ማንኪያ ደረቅ thyme

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 3: ጥቁር አኩሪ አተር ባንግ በርገር

ደረጃ 1. በብርድ ፓን ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያሞቁ።

ድስቱን መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉት እና ቀስ ብሎ መፍጨት እስኪጀምር ድረስ ዘይቱን ያሞቁ።

ደረጃ 2. ሽንኩርት እና አረንጓዴ በርበሬ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።

ቀይ ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን እና በርበሬ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ሽንኩርት እና በርበሬ ይቅቡት። ይህ አምስት ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

ደረጃ 3. እንጉዳዮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።

እንጉዳዮቹን በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ቀቅለው እንጉዳዮቹ ለስላሳ እስኪሆኑ እና ፈሳሻቸውን እስኪለቁ ድረስ ለሦስት ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።

ደረጃ 4. ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት።

ነጭ ሽንኩርት ቶሎ ቶሎ ካከሉ ይቃጠላል; ነጭ ሽንኩርት አትክልቶቹ ከተዘጋጁ በኋላ ለአንድ ደቂቃ ብቻ ማብሰል ያስፈልጋል።

ደረጃ 5. እሳቱን ያጥፉ።

አትክልቶቹ ከተዘጋጁ በኋላ የተቀሩት ንጥረ ነገሮች በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይቀላቀላሉ።

ደረጃ 6. ድብልቁን ወደ ምግብ ማቀነባበሪያ ያስተላልፉ።

ጥንቃቄ ያድርጉ ፣ ምክንያቱም የምድጃው ይዘት አሁንም ትኩስ ስለሆነ።

ደረጃ 7. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ።

ጥቁር ባቄላ ፣ አኩሪ አተር ፣ ማዮኔዝ ፣ አኩሪ አተር ፣ የዳቦ ፍርፋሪ ፣ ሩዝ እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ መሣሪያው ውስጥ ያስገቡ።

ደረጃ 8. ድብልቁ እስኪፈርስ እና እስኪጨርስ ድረስ ድብልቁን ይቀላቅሉ።

ጥቂት ዙሮች ብቻ ፣ ብዙ ጊዜ አይውሰዱ። ሸካራነት ከመሬት የበሬ ሥጋ ጋር እንዲመሳሰል ትፈልጋለህ ፣ ስለዚህ ድብልቁን ለረጅም ጊዜ እንዳትደባለቅ ተጠንቀቅ ፣ ምክንያቱም ይህ ሊጥ ሊጥ ሊያስከትል ይችላል።

ደረጃ 9. ድብልቁን በሰሌዳዎች ቅርፅ ይስጡት።

ድብልቁን ለማውጣት ማንኪያዎን ይጠቀሙ እና እጆችዎን በመጠቀም የዘንባባ መጠን ባለው ሰሌዳ ላይ ያድርጉት። በመደበኛ የሃምበርገር ቡን ላይ ለመገጣጠም ሰሌዳውን ትልቅ ያድርጉት።

ደረጃ 10. የተረፈውን ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ያሞቁ።

ዘይቱ በበቂ ሁኔታ እንዲሞቅ ያድርጉ; መፍላት ሲጀምር ዘይቱ ዝግጁ ነው።

ደረጃ 11. ሰሌዳዎቹን ይቅቡት።

ሰሌዳዎቹን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለሁለት ወይም ለሦስት ደቂቃዎች እያንዳንዱን ጎን ይቅቡት ፣ ወይም ውጫዊው ቡናማ እስኪሆን ድረስ።

ደረጃ 12. የአትክልትን በርገር ያቅርቡ።

ይህ ሳህን ከሃምበርገር ዳቦዎች እና እንደ ሁሉም የታወቁ የበርገር ተጓዳኞች እንደ ኬትጪፕ ፣ ሰናፍጭ ፣ ዱባ ፣ ሰላጣ እና ቲማቲም ያሉ ጣፋጭ ናቸው።

ዘዴ 2 ከ 3: ምስር በርገር

ደረጃ 1. በብርድ ፓን ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያሞቁ።

ድስቱን መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉት እና ቀስ ብሎ መፍጨት እስኪጀምር ድረስ ዘይቱን ያሞቁ።

ደረጃ 2. ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።

ሽንኩርት ግልፅ እና ካሮት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ሽንኩርት እና ካሮትን ይቅቡት። ይህ አምስት ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

ደረጃ 3. ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት።

ነጭ ሽንኩርት ቶሎ ቶሎ ካከሉ ይቃጠላል; ነጭ ሽንኩርት አትክልቶቹ ከተዘጋጁ በኋላ ለአንድ ደቂቃ ብቻ ማብሰል ያስፈልጋል።

ደረጃ 4. እሳቱን ያጥፉ።

አትክልቶቹ ከተዘጋጁ በኋላ የተቀሩት ንጥረ ነገሮች በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይቀላቀላሉ።

ደረጃ 5. ድብልቁን ወደ ምግብ ማቀነባበሪያ ያስተላልፉ።

ጥንቃቄ ያድርጉ ፣ ምክንያቱም የምድጃው ይዘት አሁንም ትኩስ ስለሆነ።

ደረጃ 6. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ።

እንቁላል ፣ እርጎ ፣ ቅመማ ቅመም እና የዳቦ ፍርፋሪ ይጨምሩ።

ደረጃ 7. ድብልቁ እስኪፈርስ እና እስኪጠነክር ድረስ ድብልቁን ይቀላቅሉ።

ጥቂት ዙሮች ብቻ በቂ ናቸው። ድብልቁን ለረጅም ጊዜ ላለመጉዳት ይጠንቀቁ ፣ ምክንያቱም ይህ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ቅርፁን ከመጠበቅ ይልቅ ሊሰራጭ የሚችል ፈሳሽ ሊጥ ሊያስከትል ይችላል።

ደረጃ 8. ድብልቁን በሰሌዳዎች ቅርፅ ይስጡት።

ድብልቁን ለማውጣት ማንኪያዎን ይጠቀሙ እና እጆችዎን በመጠቀም የዘንባባ መጠን ባለው ሰሌዳ ላይ ያድርጉት። እያንዳንዳቸው 1/4 ኩባያ መሆን አለባቸው።

ደረጃ 9. የተረፈውን ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ያሞቁ።

ዘይቱ በበቂ ሁኔታ እንዲሞቅ ያድርጉ; ቀስ ብሎ መፍላት ሲጀምር ዘይቱ ዝግጁ ነው።

ደረጃ 10. ሳህኖቹን ይቅቡት።

ሰሌዳዎቹን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለሁለት ወይም ለሦስት ደቂቃዎች እያንዳንዱን ጎን ይቅቡት ፣ ወይም ውጫዊው ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና እስኪበስል ድረስ።

ደረጃ 11. የአትክልትን በርገር ያቅርቡ።

ይህ የምስር በርገር ቅመማ ቅመሞችን ለማነፃፀር በሚታወቀው ሾርባ ወይም ከግሪክ እርጎ ሾርባ ጋር ጥሩ ጣዕም አለው።

ዘዴ 3 ከ 3 - Tempe Burger

ደረጃ 1. ቴምhን ወደ ክብ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ቴምፔ አብዛኛውን ጊዜ በኩብስ ይገኛል ፣ ይህም ወደ አደባባዮች ለመቁረጥ ቀላል ያደርገዋል። በርገርዎ ክብ እንዲሆን ከመረጡ ማዕዘኖቹን ይዙሩ። እያንዳንዱ ቁራጭ 1.27 ሴ.ሜ ውፍረት ሊኖረው ይገባል።

ደረጃ 2. የቲም ቁርጥራጮቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

ሁሉንም የቲም ቁርጥራጮችን በአንድ ንብርብር ውስጥ ለመያዝ በቂ በሆነ መጠን ላይ በመመስረት 29.9 ወይም 30.5 ሴ.ሜ የመጋገሪያ ፓን ይጠቀሙ።

ደረጃ 3. ምድጃውን እስከ 191 ° ሴ ድረስ ያሞቁ

ደረጃ 4. የ marinade ድብልቅ ያድርጉ።

በትንሽ ሳህን ውስጥ አኩሪ አተር ፣ የወይራ ዘይት ፣ ቡናማ ስኳር እና ቲማንን ይቀላቅሉ።

ደረጃ 5. በሜዳ ቁርጥራጮች ላይ marinade ን አፍስሱ።

እያንዳንዱ የጤፍ ቁራጭ በብዙ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ መግባቱን ያረጋግጡ።

ደረጃ 6. ለ 30 ደቂቃዎች ቴምፍ ይቅቡት።

በዚህ ጊዜ ማሪንዳው ዘልቆ ገብቶ ቴምፓውን ያለሰልሳል።

ደረጃ 7. ቴምhን ገልብጠው ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር።

ቴምፎውን መጋገርዎን እስኪያጠናቅቁ ድረስ ሁሉም ቅመማ ቅመሞች መጠጣት ነበረባቸው። አሁንም በድስት ውስጥ ፈሳሽ ካዩ ፣ ፈሳሹ እስኪገባ ድረስ የሙቀት መጠኑን መቀቀልዎን ይቀጥሉ።

ደረጃ 8. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።

የቴምበርገር በርገርን ከምድጃ ውስጥ ለማላቀቅ ስፓታላ ይጠቀሙ።

ደረጃ 9. የቴምበር በርገርን ያገልግሉ።

የቲም ቺፕስ በበርገር ቡን ላይ ያስቀምጡ እና በሰላጣ ፣ ቲማቲም እና አይብ ያቅርቡ።