የወተት ሻይ ከሻይ ፣ ከጣፋጭ ጣዕም ጋር ጠንካራ የሻይ መራራ ጣዕምን ያጣምራል። ከበረዶ ጋር የወተት ሻይ ትኩስ ወይም ቀዝቃዛ ስሪት ማድረግ ይችላሉ ፣ እና ጣዕሙን እና መጠኑን ሊያሻሽል የሚችል ሻይ ለማዘጋጀት ሌሎች በርካታ መንገዶች አሉ። ሊሞክሩ የሚችሉባቸው አንዳንድ መንገዶች እዚህ አሉ።
ግብዓቶች
ለ 1 አገልግሎት
ትኩስ ወተት ሻይ
- ከ 125 እስከ 185 ሚሊ ሜትር ውሃ
- 2 ወይም 3 tsp (ከ 10 እስከ 15 ሚሊ) የሻይ ቅጠል
- 125 ሚሊ ሙሉ ክሬም ትኩስ ወተት ወይም 2% ወተት
- 1 ወይም 2 tsp (ከ 5 እስከ 10 ሚሊ ሊትር) ስኳር ወይም ማር
የቀዘቀዘ ወተት ሻይ
- 2 የሻይ ማንኪያ
- ከ 125 እስከ 185 ሚሊ ሊትል ውሃ
- 125 ሚሊ ጣፋጭ ወተት
- ከ 125 እስከ 185 ሚሊ በረዶ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: ትኩስ ወተት ሻይ
ደረጃ 1. ውሃውን ቀቅለው
ውሃውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪፈላ ድረስ በመካከለኛ ወይም በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
- ብዙ ኩቶች ውሃው እየፈላ መሆኑን የሚያመለክት ፉጨት አላቸው ፣ ካልሆነ ግን እሱን መከታተል አለብዎት።
- ውሃ ለማፍላት ትንሽ ድስት ወይም የኤሌክትሪክ ውሃ ማሞቂያ መጠቀም ይችላሉ።
- እንዲሁም ማይክሮዌቭ ውስጥ ውሃ ማፍላት ይችላሉ ፣ ነገር ግን ከመጠን በላይ እንዳይሞቁ ለአጭር ጊዜ ማብሰል አለብዎት ፣ ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ብቻ። እርስዎ ሲሞቁ የእንጨት ቾፕስቲክ ወይም ሌላ ማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ነገር በውሃ ውስጥ ማስገባት አለብዎት።
ደረጃ 2. የሻይ ቅጠሎችን እና ውሃውን በሻይ ማንኪያ ውስጥ ያስገቡ።
የሻይ ቅጠሎችን በሻይ ማንኪያ ውስጥ ያስገቡ እና ከዚያ በኋላ የሚፈላውን ውሃ ያፈሱ።
- ለዚህ የሻይ ምግብ ፣ ኦሎንግ ሻይ በጣም ይወዳል። እንዲሁም አረንጓዴ ወይም ጥቁር ሻይ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን ነጭ ሻይ በጣም ብስባሽ ይሆናል።
- ያልተለመደ እና ሳቢ የሆነ የቴክ ጣዕም ለማግኘት ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ ሻይ ውህዶችን መሞከር ይችላሉ። እንደ ጽጌረዳ ሻይ ያሉ የአበባ ሻይዎች ብዙውን ጊዜ ተስማሚ ናቸው። ለዕፅዋት ሻይ 2 tbsp ወይም 30 ሚሊ የሻይ ቅጠሎችን መጠቀም አለብዎት።
- ጠንካራ የሻይ ጣዕም ከወደዱ ፣ ሻይውን በውሃ ውስጥ ከመተው ይልቅ ብዙ የሻይ ቅጠሎችን ይጨምሩ።
- የሻይ ማንኪያ ከሌለዎት የሻይ ቅጠሎችን በቀጥታ በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ። ሻይውን በውሃ ውስጥ ሲያስገቡ እሳቱን ያጥፉ።
ደረጃ 3. ሻይውን አፍስሱ።
የሻይ ማንኪያውን ይሸፍኑ እና ሻይ ከ 1 እስከ 5 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት።
- አረንጓዴ ሻይ በግምት 1 ደቂቃ ያህል ጠንከር ያለ መሆን አለበት ፣ ጥቁር ሻይ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ሊፈላ ይችላል። የዚህ ዓይነቱን ሻይ ረዘም ላለ ጊዜ ማብሰል መራራ ጣዕም ሊያመጣ ይችላል።
- የኦኦሎንግ ሻይ ለ 3 ደቂቃዎች በጥሩ ሁኔታ መቀቀል አለበት ፣ ግን የኦሎንግ ሻይ ረዘም ሊበስል እና የአረንጓዴ ወይም ጥቁር ሻይ መራራ ጣዕም አያመጣም።
- ከዕፅዋት የተቀመሙ ሻይዎች ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች መፍላት አለባቸው እና ትንሽ ቢቀሩ መራራ አይሆንም።
ደረጃ 4. ወተቱን በትንሹ በትንሹ ይጨምሩ።
ከእያንዳንዱ ተጨማሪ በኋላ ቀስ ብለው በማነሳሳት ወተቱ በሚፈላበት ጊዜ ወደ ሻይ ይጨምሩ።
- ወተት በአንድ ጊዜ አይጨምሩ። ወተት በአንድ ጊዜ መጨመር ሻይ እንዲፈስ ያደርገዋል።
- በተቻለ መጠን ወተት ከ 15.6 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ እንዳይደርስ ያድርጉ። ወተት ለረጅም ጊዜ ሲሞቅ ፣ ፕሮቲኑ ደስ የማይል ሽታ ያስከትላል።
ደረጃ 5. ሻይውን ወደ ኩባያ ወይም ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ።
ሻይውን በተጣራ ማጣሪያ ውስጥ ወደ ኩባያዎ ያፈስሱ።
የሻይ ማጣሪያ ከሌለዎት ፣ የሻይ ቅጠሎቹ ወደ ጽዋዎ ውስጥ እንዳይገቡ እስካልከለከለ ድረስ ማንኛውንም ማጣሪያ መጠቀም ይቻላል።
ደረጃ 6. ስኳር ወይም ማር ይጨምሩ እና ይደሰቱ።
ለፍላጎትዎ ጣፋጭ ለማድረግ በመረጡት ጣፋጩ ውስጥ ይቀላቅሉ። ሻይ በሚሞቅበት ጊዜ ይደሰቱ።
ዘዴ 2 ከ 3 - የቀዘቀዘ ወተት ሻይ
ደረጃ 1. ውሃውን ቀቅለው
ውሃ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪፈላ ድረስ መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
- ብዙ ኩቶች ውሃው በሚፈላበት ጊዜ የሚያመለክተው ፉጨት አላቸው ፣ ስለሆነም ሁል ጊዜ እነሱን መከታተል የለብዎትም።
- ውሃ ለማፍላት ትንሽ ድስት ወይም የኤሌክትሪክ ውሃ ማሞቂያ መጠቀም ይችላሉ።
- እንዲሁም ማይክሮዌቭ ውስጥ ውሃ ማፍላት ይችላሉ ፣ ነገር ግን ከመጠን በላይ እንዳይሞቁ ለአጭር ጊዜ ማብሰል አለብዎት ፣ ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ብቻ። በተጨማሪም በሚሞቁበት ጊዜ የእንጨት ቾፕስቲክ ወይም ሌላ ማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ነገር በውሃ ውስጥ ማስገባት አለብዎት።
ደረጃ 2. የሻይ ማንኪያዎቹን በትልቅ ብርጭቆ ውስጥ ያስገቡ።
ሻይ በመስታወት ውስጥ ካስቀመጠ በኋላ የፈላ ውሃን ያፈሱ።
- ጥቁር ሻይ በዚህ መንገድ የቀዘቀዘ የወተት ሻይ ለመሥራት ፍጹም ነው ፣ ግን የኦሎንግ ሻይ እንዲሁ ጥሩ ነው። ማንኛውንም ሻይ መምረጥ ይችላሉ ፣ በተለይም ጠንካራ።
- ጥቁር ሻይ ቅጠሎችን የሚጠቀሙ ከሆነ በሻይ ኳስ መረብ ወይም እንደ ሻይ ቦርሳ ቅርጽ ባለው ንጹህ የኒሎን ሽፋን ውስጥ ያድርጓቸው። ለዚህ ዘዴ ከ 2 እስከ 4 tsp (10-20 ml) የሻይ ቅጠሎችን ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. ሻይውን በውሃ ውስጥ ይተውት።
የሻይ መለያዎ ካልነገረዎት በስተቀር ሻይ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል መታጠፍ አለበት።
የቀዘቀዘ የወተት ሻይ እያዘጋጁ ስለሆነ ፣ ሻይ በሚፈላበት ጊዜ ሻይ ሳይሸፈን ስለቀረ ሻይ ከእንግዲህ ስለማሞቅ መጨነቅ አያስፈልግዎትም።
ደረጃ 4. ጣፋጭ ወተት ይጨምሩ።
የሻይ ከረጢቱን ያስወግዱ እና በጣፋጭ ወተት ውስጥ አፍስሱ። በደንብ ይቀላቅሉ።
- እንደ ጣዕምዎ መጠን የጣፋጭ ወተት መጠንን ማስተካከል ይችላሉ።
- ያስታውሱ የተጨመቀ ወተት በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ስለሆነም ወተቱን ከጨመሩ በኋላ ተጨማሪ ስኳር ወይም ሌላ ጣፋጮች ማከል አያስፈልግዎትም።
ደረጃ 5. ብርጭቆውን በበረዶ ይሙሉት።
ቢያንስ ግማሽ እስኪሞላ ድረስ ረዥም ብርጭቆን በበረዶ ኪዩቦች ወይም በተሰበረ በረዶ ይሙሉት።
የበረዶ ቅንጣቶችን ወደ ጫፉ ማከል ሻይ እንዲፈስ ያደርገዋል ፣ በጣም ትንሽ በረዶ ማከል ሻይ እንዲቀዘቅዝ ያደርገዋል። በረዶን ወደ ኩባያ ይሙሉ።
ደረጃ 6. ሻይ ወደ መስታወት ውስጥ አፍስሱ እና ይደሰቱ።
የወተት ሻይ በበረዶ ክበቦች በተሞላ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ። በበረዶው የወተት ሻይዎ ወዲያውኑ ይደሰቱ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ሌሎች የወተት መጠጦች
ደረጃ 1. ቀለል ያለ የወተት ሻይ ያዘጋጁ።
በሳጥኑ ላይ ባሉት መመሪያዎች መሠረት የእርስዎን ተወዳጅ ጥቁር የሻይ ማንኪያ ጠጅ ያዘጋጁ። የሻይ ቦርሳውን ያስወግዱ ፣ የቡና ክሬም እና ስኳር ይጨምሩ።
ደረጃ 2. የቻይና ወተት ሻይ ያዘጋጁ።
ባህላዊ የቻይንኛ ጣዕም ይጨምሩ ፣ ለሀብታም ጣዕም ሻይ ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት። በተጣራ ሻይ መስታወት ላይ ቀዝቃዛ ጣፋጭ ጣፋጭ ወተት ፣ ተራ ወተት አይደለም።
ደረጃ 3. አንድ ብርጭቆ የአፕል ወተት ሻይ ይደሰቱ።
ይህ መለስተኛ ጣዕም ያለው ሻይ እንደ ጭማቂ ለማድረግ በጥቂት የአፕል ቁርጥራጮች ፣ በስኳር ፣ በወተት ፣ ዝግጁ በሆነ ጥቁር ሻይ እና በበረዶ የተሰራ ነው።
ደረጃ 4. የአረፋ ሻይ ያዘጋጁ። የአረፋ ሻይ ከጣፒዮካ ዕንቁዎች (እንደ ዕንቁዎች ትንሽ ክብ) የተቀላቀለ ወተት ሻይ ነው። ሻይ ስኳር ነው እና ብዙውን ጊዜ በክሬም ይሠራል።
የተለየ ጣዕም ፣ የአልሞንድ ወተት ሻይ ይሞክሩ። የአልሞንድ ወተት ሻይ እንደ አረፋ ሻይ ዓይነት ነው ፣ ስለሆነም በውስጡ ታፒዮካ ዕንቁዎች አሉት። ይህ ሻይ ብዙውን ጊዜ በቤት ውስጥ የአልሞንድ ወተት ይጠቀማል ፣ ነገር ግን በመደብሮች ውስጥ የሚሸጥ ዝግጁ የአልሞንድ ወተት እንዲሁ ጥሩ ነው።
ደረጃ 5. በቅመማ ቅመም የበለፀገ ሻይ ለመሥራት ይሞክሩ።
ማሳላ ቻይ ከህንድ እና ከፓኪስታን የመጣ መጠጥ ሲሆን በጥቁር ሻይ ፣ ወተት ፣ ማር ፣ ቫኒላ ፣ ቅርንፉድ ፣ ቀረፋ እና ካርዲሞም ሊጠጣ ይችላል። ይህ ሻይ በሞቃት ወይም በቀዝቃዛ ሊደሰት ይችላል።
አንድ ብርጭቆ ዝንጅብል ሻይ ያድርጉ። ዝንጅብል ሻይ የሻይ ሻይ ልዩነት ነው። ወደ ተለምዷዊ የሻይ ጣዕም በመጨመር ፣ ሻይ በአዲስ ዝንጅብል ይታጠባል።
ደረጃ 6. አንድ ኩባያ የእንግሊዝኛ ሻይ ያዘጋጁ።
ምንም እንኳን በተለምዶ የወተት ሻይ ተብሎ ባይጠራም ፣ የእንግሊዝ ሻይ በተለምዶ በወተት ወይም ክሬም ያገለግላል።
