ከመጠን በላይ የሎሚ ጭማቂ ይኑርዎት እና ሁሉንም በአንድ ጊዜ መጨረስ አይፈልጉም? ጭማቂው ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ በትክክለኛው መንገድ ለማከማቸት ይሞክሩ። በዚያ መንገድ የሎሚ ጭማቂ ጣዕም እና ትኩስነት የፍጆታ ጊዜ እስኪሆን ድረስ አይቀየርም! ለመለማመድ በጣም ቀላሉ መንገዶች አንዱ በበረዶ ኩብ መያዣ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ማቀዝቀዝ ነው። ሆኖም ፣ ብዙ የሎሚ ጭማቂ ካለዎት ፣ በጣሳዎች ውስጥ ለማሸግ ትንሽ የበለጠ ከችግር ነፃ የሆነ ዘዴ መጠቀም ጥሩ ሀሳብ ነው። ምርጫዎ ምንም ይሁን ፣ አይጨነቁ ምክንያቱም ጭማቂዎቹ ለሚቀጥለው ዓመት በጥሩ ሁኔታ ላይ ይሆናሉ!
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - በበረዶ ኩብ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ማቀዝቀዝ
ደረጃ 1. የሎሚ ጭማቂውን ወደ በረዶ ኩብ መያዣ ውስጥ አፍስሱ።
በግማሽ እስኪሞላ ድረስ የሎሚው ጭማቂ በእያንዳንዱ ቀዳዳ ውስጥ የሎሚ ጭማቂውን ለማፍሰስ መስታወቱን ያጥፉት። ጭማቂው በረዶ በሚሆንበት ጊዜ በትንሹ ስለሚሰፋ ቀዳዳዎቹን አይሙሉት።
- በማቀዝቀዝ ፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሚያስፈልገውን የሎሚ ጭማቂ ለማውጣት ቀላል ነው።
- ከፈለጉ ፣ መጠኑ በአንድ ወጥ እንዲሆን በእያንዳንዱ ቀዳዳ ውስጥ የገባውን የሎሚ ጭማቂ ክፍል መለካት ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ 2 tbsp ማፍሰስ ይችላሉ። በበረዶ ኩብ ትሪ ውስጥ በእያንዳንዱ ቀዳዳ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ።
ደረጃ 2. የበረዶ ኩብ መያዣውን በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም የሎሚ ጭማቂ ሸካራነት ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ያኑሩ።
በአጠቃላይ ፣ የሎሚው ጭማቂ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ብዙ ሰዓታት ይወስዳል። ስለዚህ ውጤቱን ከፍ ለማድረግ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በአንድ ሌሊት ለ 8 ሰዓታት መተው ይችላሉ።
ሸካራነት እንዳይፈርስ ሙሉ በሙሉ ያልቀዘቀዘውን የሎሚ ጭማቂ ለማውጣት አይሞክሩ። በዚህ ምክንያት ያልቀዘቀዘ ጭማቂ በየቦታው ሊበተን ይችላል።
ደረጃ 3. የቀዘቀዘውን የሎሚ ጭማቂ ከበረዶ ኩብ መያዣ ውስጥ ያስወግዱ።
የሎሚ ጭማቂ የመለቀቁ ሂደት ቀላል እንዲሆን በመሃል ላይ አንድ ዓይነት የተጠማዘዘ ኩርባ እንዲሠራ መያዣውን ማጠፍ ወይም ማጠፍ። የሎሚው ጭማቂ ወዲያውኑ ካልወረደ መያዣውን በትንሹ ወደ ቀኝ ፣ ከዚያ ወደ ግራ ለማዞር ይሞክሩ። የቀዘቀዘ የሎሚ ጭማቂ ከመያዣው ውስጥ መውጣት መጀመሩን የሚያመለክት ስንጥቅ ድምፅ መስማት አለብዎት።
ማንኛውም የቀዘቀዘ የሎሚ ጭማቂ ከእቃ መያዣው ውስጥ ለማስወገድ አስቸጋሪ ከሆነ በቀላሉ የሚወጣውን የቀዘቀዘውን የሎሚ ጭማቂ ያስወግዱ እና ከዚያ እቃውን ወደ ታች ያጥፉት።
ደረጃ 4. የቀዘቀዘውን የፍራፍሬ ጭማቂ በፕላስቲክ ክሊፕ ቦርሳ ውስጥ ያስገቡ።
በተጠቀመበት ጊዜ ሁሉ የቀዘቀዘ የሎሚ ጭማቂ በቀላሉ ለመብላት ፣ ወደ ምሳ ዕቃ ወይም ፕላስቲክ ከረጢት ወደ ሌላ መያዣ ማዛወርዎን አይርሱ። እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ በቅንጥብ ላይ ያሉ የፕላስቲክ ከረጢቶች ምርጥ አማራጭ ናቸው ምክንያቱም እነሱን መብላት በሚፈልጉበት ጊዜ ሁሉ ማድረግ ያለብዎት ሻንጣውን መክፈት ፣ የሚፈለገውን የቀዘቀዘ የሎሚ ጭማቂ ማውጣት እና ቀሪውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ነው።
ከፈለጉ ፣ ክዳኑ በጥብቅ እስከተገጠመ ድረስ ፣ የቀዘቀዘውን የሎሚ ጭማቂ በጠንካራ እቃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።
ደረጃ 5. ቦርሳውን ምልክት ያድርጉ እና የቀዘቀዘውን የሎሚ ጭማቂ በማቀዝቀዣ ውስጥ መልሰው ያስገቡ።
ጭማቂው ጊዜው ከማለቁ በፊት ማለቁን ለማረጋገጥ ፣ ጭማቂው በከረጢቱ ወለል ላይ በቋሚ ጠቋሚ የተከማቸበትን ቀን መጻፉን ያስታውሱ። በኋላ ላይ ሌሎች የፍራፍሬ ጭማቂዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቅለል ካቀዱ ፣ የምርት ስሙን ማለትም “የሎሚ ጭማቂ” በከረጢቱ ወለል ላይ ይፃፉ ፣ ስለዚህ ግራ የመጋባት አደጋ እንዳይኖር።
ምንም እንኳን የቀዘቀዘ የሎሚ ጭማቂ ጥራት ቢያንስ ለ 6 ወራት ጥሩ ቢሆንም ጥሩውን ጣዕም ለማግኘት በ 3-4 ወራት ውስጥ የቀዘቀዘ የሎሚ ጭማቂ ይጠቀሙ።
ደረጃ 6. የቀዘቀዘውን የሎሚ ጭማቂ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይቀላቅሉ ወይም መጀመሪያ ይቀልጡት።
ለመጠጥዎ ወይም ለምግብ አዘገጃጀትዎ አዲስ የተጨመቀ ሎሚ ማከል ከፈለጉ ፣ ማድረግ ያለብዎት ከከረጢቱ ውስጥ የቀዘቀዘ የሎሚ ጭማቂ መውሰድ ነው። ሎሚ ከቀዝቃዛ መጠጥ ወይም እንደገና ከሚሞቅ ምግብ ጋር የሚደባለቅ ከሆነ ፣ መጀመሪያ ሳይቀልጥ በቀጥታ ወደ የምግብ አዘገጃጀት ማከል ይችላሉ። ሆኖም ፣ ፈሳሽ የሎሚ ጭማቂ መጠቀም ከፈለጉ ፣ የቀዘቀዘውን የሎሚ ጭማቂ በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈስ ድረስ በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉት።
ጠቃሚ ምክር
በሞቃት የበጋ ቀናት ውስጥ ጣፋጭ ለሆነ የቀዘቀዘ መጠጥ ጥቂት የቀዘቀዘ የሎሚ ጭማቂ በአንድ ብርጭቆ ውሃ ወይም በቀዝቃዛ ሻይ ውስጥ ያስገቡ!
ዘዴ 2 ከ 2 - ትኩስ የሎሚ ጭማቂን በጣሳ ማሸግ
ደረጃ 1. በ 250 ሚሊ ሊት አቅም ያላቸው በርካታ ጣሳዎችን በክዳን ይሸፍኑ።
ሊደረጉ የሚችሉ አንዳንድ መንገዶች ቆርቆሮውን በመታጠቢያ ገንዳው ውስጥ ማስቀመጥ እና ከዚያ በማምከን ሁኔታ ላይ በተቀመጠው የቧንቧ ውሃ ማፍሰስ ወይም ለ 10 ደቂቃዎች በካንቸር ወይም በመደርደሪያ በተዘጋጀ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ መቀቀል ነው። በመያዣው ውስጥ አሁንም ተህዋሲያን ቢኖሩ ፣ በእርግጥ የሎሚ ጭማቂ በፍጥነት ያረፋል።
- ይህንን ዘዴ ለመተግበር ለእያንዳንዱ 240 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ 250 ሚሊ ሊትር መያዣ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።
- መያዣው ከተዘጋ በኋላ ምንም አየር እንዳይገባ ለማረጋገጥ መያዣው ልዩ ክዳን እና ባንድ እንዳለው ያረጋግጡ።
- ከፈለጉ ጭማቂውን ለመሙላት ጊዜው እስኪደርስ ድረስ ጣሳውን በሙቅ ውሃ ውስጥ ማጠፍ ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክር
ከ 300 ሜትር በላይ ከፍታ ላይ የሚኖሩ ከሆነ ለእያንዳንዱ 300 ሜትር ተጨማሪ ከፍታ 1 ደቂቃ የፈላ ጊዜ ይጨምሩ።
ደረጃ 2. የሎሚ ጭማቂ ወደ መካከለኛ መጠን ባለው ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁት።
በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ፣ በቆርቆሮ ውስጥ ሲገቡ ሙቀቱ በፍጥነት እንዲጨምር የሎሚ ጭማቂውን ለ 5 ደቂቃዎች ያሞቁ። በተጨማሪም ፣ ያሞቁ ጣሳዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሲቀመጡ ቀዝቅዘው ስለሌሉ የመበጣጠስ ወይም የመበጥበጥ ዕድላቸው አነስተኛ ነው።
የሎሚው ጭማቂ አብሮ እንዲመጣ የማይፈልጉ ከሆነ ጭማቂውን ከማሞቅዎ በፊት ማጨሱን አይርሱ።
ደረጃ 3. የጣሳውን ግማሹን በውሃ ይሙሉት እና ወደ ድስ ያመጣሉ።
የሎሚ ጭማቂን በጣሳ ውስጥ ለማሸግ ቀላሉ መንገድ በቆርቆሮ ውስጥ ማጠጣት ነው። ቆርቆሮ ከሌለዎት ፣ ማሰሮውን በትልቁ ድስት ውስጥ በመደርደሪያ ስር መስጠም ይችላሉ። እንዲሁም ግማሹን ድስት በውሃ ይሙሉት ፣ ከዚያም ውሃውን በሙቀቱ ላይ ወደ ከፍተኛ ሙቀት አምጡ።
ድስት የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ በጣም ከፍተኛው ሙቀት እንዳይሰነጠቅ ወይም ጣሳውን እንዳይጎዳ የጣሪያው የታችኛው ክፍል የእቃውን የታችኛው ክፍል እንዳይነካ ያረጋግጡ።
ደረጃ 4. ጭማቂውን ወደ ጣሳ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ ቆርቆሮውን በጥብቅ ይዝጉ።
ያስታውሱ ፣ በጣሳ ውስጥ ያለው ትንሽ የአየር መጠን እንኳን የሎሚው ጭማቂ በፍጥነት እንዲዘገይ ስለሚያደርግ ጣሳውን በተቻለ መጠን ሙሉ በሙሉ መሞላት አለበት። ሆኖም ፣ ወደ 2.5 ሴንቲ ሜትር ነፃ ቦታ ይተው ፣ እንደ ማምከን ፣ ጭማቂው ወደ ላይ ሊወጣ ስለሚችል የሚፈጠረው ግፊት ጣሳውን ሊፈነዳ ይችላል።
ቆርቆሮውን ለመሸፈን ፣ ክዳኑን በላዩ ላይ ያስተካክሉት ፣ ከዚያም ሙሉ በሙሉ እስኪጠጋ ድረስ ክዳኑን በልዩ የብረት ቀለበት ይጠብቁ።
ደረጃ 5. ጣሳዎቹን አንድ በአንድ ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ።
ጣሳዎችን ለማንሳት ልዩ መሣሪያ ካለዎት መሣሪያውን ወደ ጣሪያው ወለል ላይ ይከርክሙት እና ጣሳውን በከረጢት ወይም በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ከሌለዎት ፣ ቆርቆሮውን ለመያዝ ፎጣ ወይም መጥረጊያ ይጠቀሙ። ሆኖም ቆዳዎን እንዳይጎዱ ፎጣውን ወይም ፎጣውን በጣም በሞቀ ውሃ ውስጥ እንዳይነኩ ይጠንቀቁ! ያም ሆነ ይህ የሞቀ ውሃ እንዳይረጭብዎ እና እንዳይጎዳዎት ቆርቆሮውን በጣም በቀስታ ያስገቡ።
- በመሠረቱ ፣ ጣሳዎችን ለማንሳት መሣሪያዎች በትላልቅ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ በጣም ርካሽ በሆኑ ዋጋዎች ይሸጣሉ። እነሱ እንደ የምግብ መቆንጠጫዎች ቅርፅ አላቸው ፣ ግን በተለይ ክብ ፣ ከባድ መጠን ያላቸው ጣሳዎችን ለማያያዝ የተነደፉ ናቸው።
- መያዣዎ መያዣዎች ያሉት መደርደሪያ ካለው በቀላሉ መያዣውን በመደርደሪያው ላይ ያድርጉት እና መያዣውን በመያዝ መደርደሪያውን ወደ መያዣው ውስጥ ያንሸራትቱ። ሆኖም ፣ ቆዳዎን በጣም በሞቀ ውሃ እንዳያረጩ ይጠንቀቁ።
- መላው ጣሳ ወደ ጣሳ ውስጥ ከገባ በኋላ በጣሳው ወለል እና በውሃው ወለል መካከል ያለው ርቀት ከ 2.5 እስከ 5 ሴ.ሜ እስኪደርስ ድረስ ጣሳውን መስመጥ አለበት። ይህ ካልሆነ ፣ ያገለገለውን የሞቀ ውሃ ክፍል መልሰው ይጨምሩ።
ደረጃ 6. ጣሳውን ይዝጉ እና ቆርቆሮውን ለ 15 ደቂቃዎች ያሽጉ።
ያስታውሱ ፣ በቆሸሸው ውስጥ ያለው የሎሚ ጭማቂ ትኩስ ሆኖ መቆየቱን ለማረጋገጥ በእቃው ውስጥ ያለው ውሃ ለእነዚህ 15 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት።
ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ምድጃውን ያጥፉ እና ውሃው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።
ደረጃ 7. ጣሳውን ከውኃው ውስጥ በጣም በጥንቃቄ ያውጡ ፣ ከዚያ ለጥቂት ጊዜ ያቀዘቅዙት።
ጣሳው መካን ከሆነ እና ውሃው እየፈላ ካልሄደ ፣ ቆርቆሮውን ከሸንኮራ አገዳ ለማውጣት ቆርቆሮ ማንሻ ይጠቀሙ። በዚህ ጊዜ ጣሳ እና ክዳን በጣም ስለሚሞቅ ፣ በእጆችዎ ላይ ያለውን ቆዳ እንዳያቃጥሉ ይጠንቀቁ። ከዚያ በኋላ እያንዳንዱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እንዳይሰነጣጠቅ ወይም እንዳይሰበር ለመከላከል እያንዳንዱ በሰፊው ፣ በሩቅ ቦታ 5 ሴንቲ ሜትር ሊለያይ ይችላል።
እድሉ ፣ ጣሳውን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ብዙ ሰዓታት ይወስዳል።
ደረጃ 8. ጣሳውን ምልክት ያድርጉ ፣ ከዚያ ወዲያውኑ በደረቅ እና በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።
የምርቱን ይዘቶች እንዳይረሱ እና/ወይም የማለፊያውን ቀን እንዳያመልጡ የምርቱን ስም “የሎሚ ጭማቂ” የሚል ስያሜ ያያይዙ። ከዚያ በኋላ ጣሳውን በትንሹ ትኩረትን በሚከፋፍሉበት ቦታ ፣ ለምሳሌ በወጥ ቤት ጠረጴዛው ላይ ወይም በኩሽና ቁም ሣጥን ውስጥ ያስቀምጡ።
- ጣሳዎቹ ማምከን እና በጥብቅ ከተዘጉ የሎሚው ጭማቂ ጥራት አሁንም ለ 12-18 ወራት ጥሩ መሆን አለበት።
- የጣሪያው ክዳን ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ መገኘቱን ለማረጋገጥ ፣ በመያዣው ክዳን መሃል ላይ አረፋውን ለመጫን ይሞክሩ። አረፋው ብቅ ያለ ድምጽ ካሰማ ወይም ብቅ ካለ እና ከዚያ ወደ መጀመሪያው ቦታው ከተመለሰ ፣ የጣሪያው ክዳን በትክክል አልተያያዘም ማለት ነው። ይህ ከሆነ ቆርቆሮውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና የሎሚ ጭማቂውን ከ4-7 ቀናት ውስጥ ያጥቡት።
