ትኩስ ማንጎ ካለዎት የራስዎን የማንጎ ጭማቂ ያዘጋጁ! ጭማቂውን ጣዕም እና ሸካራነት በቀላሉ ማስተካከል ይችላሉ። ወፍራም ፣ ወፍራም ጭማቂ ከፈለጉ ማንጎውን በትንሽ ስኳር እና ወተት ይቀላቅሉ። ጠንካራ ፣ የመጀመሪያው የማንጎ ጣዕም ከፈለጉ ፣ ወደ ማንጎ ቁርጥራጮች ትንሽ ውሃ ይጨምሩ። ልዩ የማንጎ ጭማቂ ለማግኘት ከሌሎች ፍራፍሬዎች ፣ ቅመሞች ወይም ጭማቂዎች ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር መቀላቀል ይችላሉ። ጥቂት የምግብ አሰራሮችን ይሞክሩ እና የሚወዱትን የማንጎ ጭማቂ ጥምረት ያግኙ።
ግብዓቶች
- 6 ትላልቅ ማንጎዎች ወይም 5 ኩባያዎች (½ ኪ.ግ) የማንጎ ቁርጥራጮች
- 4 ኩባያ (1 ሊትር) ውሃ ወይም ወተት
- 3 tbsp. (40 ግራም) ስኳር (አማራጭ)
- ኩባያ (70 ግራም) የበረዶ ኩብ (አማራጭ)
ለ4-5 ምግቦች
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ማንጎ ማደባለቅ
ደረጃ 1. ማንጎው ወደ 3 ሴንቲ ሜትር ስፋት ባለው በበርካታ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ማንጎ እንዴት እንደሚቆረጥ ፣ ሥጋውን ከመካከለኛው ዘሮች ለመለየት ሥጋውን ይቁረጡ። የማንጎውን ሥጋ ወደ አደባባዮች ይቁረጡ ፣ ከዚያ ማንኪያውን ይቅቡት። በመቀጠልም በትንሽ ቢላ በመጠቀም በዘሩ ዙሪያ ያለውን ፍሬ በጥንቃቄ ይቁረጡ። ወደ 5 ኩባያ (½ ኪ.ግ) የማንጎ ቁርጥራጮች ያገኛሉ።
- በማንጎ ቁርጥራጮች ላይ ምንም ቆዳ አለመኖሩን ያረጋግጡ።
- እንደ ማንጎ መጠን እና ዓይነት የሚፈለገው የማንጎ ብዛት ሊለያይ ይችላል። ለምሳሌ ፣ “መናላጊ” ማንጎ ትንሽ ስለሆነ ብዙ ፍሬ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 2. የማንጎ ቁርጥራጮችን ከወተት ወይም ከውሃ ጋር ፣ እና ስኳር (ይህ እንደ አማራጭ ነው) በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ።
አዲስ የማንጎ ጣዕም ከፈለጉ ፣ 4 ኩባያ (1 ሊትር) ውሃ ወደ ማቀላቀያው ይጨምሩ። ወፍራም መጠጥ ከወደዱ ወተት ይጠቀሙ። በማንጎ ጭማቂ ውስጥ ጣፋጭነትን ለመጨመር 3 tbsp ይጨምሩ። (40 ግራም) ስኳር።
- በውሃ ወይም በወተት ፋንታ የኮኮናት ወተት መጠቀም ይችላሉ (ወተት መራቅ ከፈለጉ)።
- ማንጎው ቀድሞውኑ በጣም ጣፋጭ ጣዕም ካለው የሚወዱትን ጣፋጭ (እንደ ማር ወይም አጋዌ) መጠቀም ወይም ማንኛውንም ማጣጣሚያዎችን መዝለል ይችላሉ።
ደረጃ 3. ለ 30 ሰከንዶች ወይም ማንጎው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መቀላቀሉን ያሂዱ።
የማንጎ ድብልቅ ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መቀላቀሉን ይዝጉ እና መሣሪያውን ያሂዱ። ማንጎው ሙሉ በሙሉ በወተት ወይም በውሃ ውስጥ እስኪቀላቀል ድረስ መቀላቀሉን ይቀጥሉ።
ጠቃሚ ምክር
አሪፍ ፣ አረፋማ የማንጎ ሸካራነት ከፈለጉ ፣ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከማቀላቀልዎ በፊት ኩባያ (70 ግራም) በረዶ ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 4. ቀጭን የማንጎ ጭማቂ ከፈለጉ ያደረጉትን ጭማቂ ያጣሩ።
እርስዎ የሚጠቀሙት ማንጎ ብዙ ፋይበር ካለው ፣ ጭማቂውን ማጣራት ያስፈልግዎታል። ማጣሪያውን በሾርባው ወይም በመለኪያ መያዣው ላይ ያድርጉት እና የማንጎ ጭማቂን በእሱ ውስጥ ያፈሱ። ጭማቂው ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል እና በፋይበር የተሞላ የማንጎ ስብ በወንፊት ውስጥ ይቆያል።
- ጭማቂውን በማጣራት ሲጨርሱ ዱባውን ያስወግዱ።
- ከቃጫ-ነፃ ማንጎ የሚጠቀሙ ከሆነ እና ወፍራም ጭማቂን የሚወዱ ከሆነ ፣ እሱን ማጣራት አያስፈልግዎትም።
ደረጃ 5. የማንጎ ጭማቂ በመስታወት ውስጥ አፍስሱ።
ቀዝቃዛ ጭማቂ ከፈለጉ ጭማቂውን ወደ ውስጥ ከማፍሰስዎ በፊት ጥቂት የበረዶ ቅንጣቶችን ወደ መስታወቱ ማከል ይችላሉ። ከማገልገልዎ በፊት የማንጎ ቁርጥራጮችን በመስታወቱ ጠርዝ ላይ ለመለጠፍ ይሞክሩ። በማንጎ ጭማቂዎ ይደሰቱ!
የማንጎ ጭማቂ ማሰሮውን ይሸፍኑ እና እስከ ሁለት ቀናት ድረስ ማቀዝቀዝ ይችላሉ። እንደ አለመታደል ሆኖ የመደርደሪያውን ሕይወት ለማራዘም ጭማቂው ላይ ምንም ማከል አይችሉም። ጭማቂዎን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ከፈለጉ እስከ 4 ወር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 2 - ሌሎች ልዩነቶችን መሞከር
ደረጃ 1. ሌሎች ጭማቂዎችን በመጨመር የማንጎ ጭማቂ ኮክቴል ያድርጉ።
ተመሳሳይ ጥምርታ በመጠቀም የተጠናቀቀውን የማንጎ ጭማቂ ከሚወዱት ጭማቂ ጋር መቀላቀል እንዲችሉ ማንጎ ከሌሎች ፍራፍሬዎች ጋር ሊደባለቅ ይችላል። ሊታከሉ የሚችሉ አንዳንድ የፍራፍሬ ጭማቂዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- አናናስ
- ኮክ
- ብርቱካናማ
- አፕል
- ክራንቤሪስ
ደረጃ 2. ለሾለ ጣዕም ዝንጅብል ወይም ፔፔርሚንት ይጨምሩ።
ትንሽ ቅመም የማንጎ ጭማቂ ከፈለጉ ፣ ማንጎውን ከማቀላቀልዎ በፊት ወደ 3 ሴ.ሜ ገደማ የተላጠ እና ቀጭን የተከተፈ ዝንጅብል በማቀላቀያው ላይ ይጨምሩ። ለዕፅዋት መዓዛ ፣ ትንሽ ፔፔርሚንት ይጨምሩ።
ሌሎች ትኩስ ዕፅዋትን በመጨመር ሙከራ ያድርጉ። እንደ ሎሚ ባሲል ወይም ቅመም ባሲል ያሉ በርካታ የባሲል ዓይነቶችን ማከል ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክር
እንዲሁም እንደ ደረቅ ዝንጅብል ፣ ካርዲሞም ዱቄት ወይም ቀረፋ ያሉ ተወዳጅ ቅመሞችዎን ማከል ይችላሉ። Tsp ለማከል ይሞክሩ። (1 ግራም) ቅመማ ቅመም ወደ ማንጎ ጭማቂ። ከዚያ በኋላ ጣዕሙን ቅመሱ እና እንደ ጣዕምዎ መሠረት ብዙ ቅመሞችን ይጨምሩ።
ደረጃ 3. ማንጎ ላሲን (ከህንድ መጠጥ) ለማዘጋጀት ተራ እርጎ ይጨምሩ።
ኩባያ (120 ግራም) እርጎ በ 1 ኩባያ (240 ሚሊ) የተጠናቀቀ የማንጎ ጭማቂ እና 2 የበረዶ ኩብ ይቀላቅሉ። ላሲን ጣፋጭ ለማድረግ 1 tsp ይጨምሩ። (4 ግራም) ስኳር ወይም ማር።
- ለወተት አልባ ማንጎ ላሲ የአኩሪ አተር እርጎ ይጠቀሙ።
- ጣፋጭ ላሲን ከወደዱ ጣዕም ያለው እርጎ ይጠቀሙ። ለምሳሌ ፣ ማንጎ ፣ ፒች ፣ እንጆሪ ወይም የቫኒላ ጣዕም ያለው እርጎ ይሞክሩ።
ደረጃ 4. የሚጣፍጥ የሎሚ ጣዕም ያለው የማንጎ ጭማቂ ለማግኘት የማንጎ ጭማቂን ከሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ።
የሚጣፍጥ የማንጎ ጭማቂ ከፈለጉ የሎሚ ጭማቂ እና የማንጎ ጭማቂን በእኩል መጠን ይቀላቅሉ። ጣፋጩን (እንደ ማር ወይም ሽሮፕ ያሉ) ማከል ያስፈልግዎት እንደሆነ ለማየት ድብልቁን ይቅቡት።
የማንጎ ጭማቂ እና የሊም ጭማቂ በመቀላቀል ሙከራ ማድረግ ይችላሉ።
ደረጃ 5. የተመጣጠነ የማንጎ ልስላሴ ለማድረግ ትኩስ ፍራፍሬ ወይም አትክልት ይጨምሩ።
1 ኩባያ (180 ግራም) ትኩስ ፍራፍሬ (እንደ እንጆሪ ፣ በርበሬ ፣ ሙዝ ወይም ሰማያዊ እንጆሪ የመሳሰሉትን) ከማንጎ ቁርጥራጮች ጋር በማቀላቀል ጤናማ የማንጎ ለስላሳ ያድርጉ። ማደባለቁ ጠንካራ ኃይል ካለው ፣ የተከተፉ ካሮቶችን ፣ ጎመንትን ወይም ስፒናች ማከል ይችላሉ!
