በፔፕቲክ ቁስሎች የሚሠቃዩ ከሆነ የጎመን ጭማቂን በመደበኛነት መጠቀም መጀመር ያስቡበት። የጎመን ጭማቂ የሆድ ግድግዳውን mucous ገለፈት ሊጠብቅ የሚችል ኤል-ግሉታሚን እና ገራፊኔትን ይይዛል። በተጨማሪም ፣ የጎመን ጭማቂ መፍላት እንዲሁ ለምግብ መፈጨት ጤና የበለጠ ጠቃሚ እንዲሆን ፕሮቢዮቲክስን ያመርታል።
ግብዓቶች
- 675 ግራም የተከተፈ አረንጓዴ ጎመን
- ወደ 425 ሚሊ ሜትር ውሃ
ደረጃ
ደረጃ 1. ውሃ ለ 30 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ አፍስሱ።
የጎመን ጭማቂ ከፍተኛ ጥቅሞችን ለማግኘት የሚጠቀሙበት ውሃ ከክሎሪን እና ከሌሎች ተጨማሪዎች ነፃ መሆን አለበት። ይህ የማፍላት ሂደት አላስፈላጊ ይዘትን ከውኃ ውስጥ ያስወግዳል። በአማራጭ ውሃውን በማጣሪያ ያጣሩ ወይም በቀላሉ ለ 24 ሰዓታት በክፍል ሙቀት ውስጥ ይተውት።
የተጣራ ውሃ የሚጠቀሙ ከሆነ ይህንን እርምጃ ማድረግ አያስፈልግዎትም። የቧንቧ ወይም የጉድጓድ ውሃ ከተጠቀሙ ብቻ ውሃውን ማጽዳት ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 2. የተከተፈውን ጎመን ከውሃ ጋር በማቀላቀል ውስጥ ያስቀምጡ።
2/3 ብቻ እንዲሞላ ትልቅ ድብልቅን ይጠቀሙ። ድብልቁ ሙሉ በሙሉ ከተሞላ ፣ የተገኘው ጭማቂ ለስላሳ አይሆንም።
ደረጃ 3. ጎመንን በዝቅተኛ ፍጥነት ያፅዱ።
በብሌንደር ውስጥ ያለው ውሃ ከብዙ የጎመን ፍሬዎች ጋር ወደ አረንጓዴ ሲለወጥ ያቁሙ። 1 ወይም 2 ደቂቃዎች ብቻ መውሰድ አለበት።
ደረጃ 4. ጎመንን በከፍተኛ ፍጥነት ለ 10 ሰከንዶች ያፅዱ።
ማደባለቀውን በከፍተኛ ፍጥነት ከ 10 ሰከንዶች በላይ አይተዉት። በዚህ መንገድ ፣ አሁንም ጭማቂው ውስጥ የጎመን ፍራሾችን ያገኛሉ ፣ እና ጎመን ወደ ሙሽ አይለወጥም።
ደረጃ 5. ጭማቂውን በ 1 ሊትር ዕቃ ውስጥ አፍስሱ።
ጭማቂው ወለል እና በመያዣው የላይኛው ጠርዝ መካከል ቢያንስ 2.5 ሴ.ሜ ቦታ መተውዎን ያረጋግጡ። እርስዎ እንዲቀመጡ በሚፈቅዱበት ጊዜ ጭማቂው መጠን ይጨምራል። ስለዚህ ፣ ተጨማሪ ቦታ መስጠት አለብዎት።
ደረጃ 6. መያዣውን በፕላስቲክ ከረጢት በጥብቅ ይሸፍኑ።
ክዳን ያለው መያዣ ካለዎት ያንን መጠቀምም ይችላሉ። የበለጠ ለማተም ፣ የፕላስቲክ ከረጢቱን በመያዣው አፍ ላይ ዘርግተው ክዳኑን ከላይ ያስቀምጡ።
ደረጃ 7. የጎመን ጭማቂ በቤት ሙቀት ውስጥ ይተው።
የክፍሉን ሙቀት ከ 20 ዲግሪ ሴልሺየስ በታች ላለማጣት ወይም ከ 25 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ላለማሳደግ ይሞክሩ። በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 22 ዲግሪ ሴልሺየስ አካባቢ ነው።
ደረጃ 8. የጎመን ጭማቂ ለ 3 ሙሉ ቀናት ወይም ለ 72 ሰዓታት ይተዉ።
በዚህ ጊዜ ውስጥ ጭማቂው ለምግብ መፈጨት ጤናዎ ጠቃሚ የሆነ የማይክሮባላዊ ባህል ያብባል እና ያድጋል።
ደረጃ 9. ማጣሪያውን በንጹህ እና ባዶ ጠርሙስ ላይ ያድርጉት።
ከቻሉ ፈሳሹን በተቻለ መጠን ጭማቂው ውስጥ ካለው ጠጣር ለመለየት በቂ ጥብቅ የሆነ ወንፊት ይጠቀሙ። እንዲሁም የሚጠቀሙበት ማጣሪያ ከጠርሙሱ አፍ ያነሰ መሆኑን ያረጋግጡ። በዚህ መንገድ የጎመን ጭማቂ ሲፈስ አይፈስም።
ደረጃ 10. የጎመን ጭማቂን በወንፊት በኩል ወደ አዲስ ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ።
የጎመን ጭማቂ ኮላነር እንዳይፈስ ወይም እንዳይዘጋ በዝግታ ውጥረት ያድርጉ።
ደረጃ 11. መያዣውን በጠርሙሱ ላይ ያድርጉት።
ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆን ድረስ የጎመን ጭማቂን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ እና ቀዝቅዘው ያቅርቡ።
ደረጃ 12. ጭማቂው ማለቅ ሲጀምር ይህንን ሂደት ይድገሙት።
የመፍላት ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት ወደ ቀጣዩ ጭማቂ ለመጨመር 125 ml የቀደመውን ጭማቂ ይቆጥቡ።
ደረጃ 13. ከመጨናነቅዎ በፊት ትኩስ ጭማቂውን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 24 ሰዓታት ይተዉት።
የቀድሞው ጭማቂ ባህል መጨመር የአዲሱ ጭማቂ የመፍላት ሂደት ያፋጥናል።
ጠቃሚ ምክሮች
- የሌሎች ንጥረ ነገሮችን ፒኤች የሚለካ ጭማቂ ለመሥራት ቀይ ጎመን ይጠቀሙ። ጎመንውን ለ 30 ደቂቃዎች ቆርጠው ቀቅለው ይቅቡት። ወዲያውኑ ውጥረት እና መፍላት የለብዎትም።
- የበሰለ ጭማቂ ለመሥራት አዲስ አረንጓዴ ጎመን ብቻ ይጠቀሙ። አረንጓዴ ጎመን ትልቁ ጥቅሞች አሉት። በሚገኝበት ጊዜ የፀደይ እና የበጋ ጎመን እንዲሁ በጣም ገንቢ ነው።
- በየቀኑ 2-3 ጊዜ 1/2 ኩባያ (125 ሚሊ ሊትር) የጎመን ጭማቂ ይጠጡ። ከመጠጣትዎ በፊት 1/2 ኩባያ (125 ሚሊ ሊትር) ውሃ በመጨመር የጎመን ጭማቂውን ያርቁ። ይህ መጠን እስኪደርስ ድረስ ቀስ በቀስ መጠቀሙ መጀመር ጥሩ ነው ምክንያቱም በአጭር ጊዜ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የበሰለ ጭማቂ መጠጣት ሆድዎን ሊጎዳ ይችላል። በውሃ ወይም በሾርባ የተቀላቀለ 1 ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ የጎመን ጭማቂ በመብላት ይጀምሩ። ከዚያ ቁጥሩን በየቀኑ ይጨምሩ።
- ጣፋጭ ጭማቂ ከፈለጉ ትኩስ ካሮት ይጨምሩበት።
