ሊኪ ፣ ቀደም ሲል በሐሩር ክልል ውስጥ ብቻ ሊገኝ የሚችል ፍሬ አሁን በዓለም ዙሪያ ማለት ይቻላል ይገኛል። አብዛኛዎቹ የታሸገ የሊቼ ፍሬ ከማሸጊያው በቀጥታ ሊደሰቱ ይችላሉ። ሆኖም ፣ ትኩስ ሊች በጣም አዲስ ጣዕም አለው ፣ እና ለማዘጋጀት ጥቂት ሰከንዶች ብቻ ይወስዳል!
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 2 - ትኩስ ሊሲ ፍሬን መደሰት
ደረጃ 1. የበሰለ የሊቼ ፍሬ ይምረጡ።
አሁንም ጠንካራ የሆነ ፍሬን ይፈልጉ ፣ ሲጫኑ ትንሽ ለስላሳ ይሰማል ፣ ግን አይሰነጠቅም ወይም አይፈስም። ከትልቅ ጉብታዎች ይልቅ ጥቂት ትናንሽ ጉብታዎች ያሉት ለስላሳ ለስላሳ ቆዳ እንዲሁ ጥሩ ምልክት ነው። ጣዕሙ በጣም ጣፋጭ ባይሆንም ጠንካራ ፣ ያልበሰለ ፍሬ እንዲሁ ሊበላ ይችላል። በሌላ በኩል ፣ የረጋ እና ለስላሳ ፍሬ ከመጠን በላይ የበሰለ ፣ እና ሊበስል ይችላል (አሁንም ጥርት ያለ እና የተለየ ጣዕም ቢኖረውም ሊበላ ይችላል) ፣ ወይም የበሰበሰ (መጥፎ ጣዕም)። እርጥብ ወይም የተቀጠቀጠ ቆዳ ያለው ፍሬ ሁል ጊዜ የበሰበሰ ነው።
የተለያዩ የሊች ዓይነቶች የተለያዩ የቆዳ ቀለሞች አሏቸው ፣ ግን አብዛኛዎቹ ሲበስሉ ቀይ ፣ ብርቱካናማ ወይም ቢጫ ናቸው። ቡናማ ፍሬ ብዙውን ጊዜ የበሰበሰ ነው።
ደረጃ 2. የሊቼ ፍሬውን ጫፍ ይከርክሙት።
የሊች ግንድ ግንድ መውጣቱን ይያዙ እና በአንደኛው ጫፍ ላይ ሮዝ ወይም ቢጫ-ቡናማ የሆነውን ቆዳ ይንቀሉት። የፍራፍሬው ነጭ ሥጋ ውስጡ ግልፅ ነው ማለት ይቻላል። ጭማቂውን ጠብታ ለመያዝ ከጎድጓዱ አናት ላይ ቆዳውን መንቀል ያስፈልግዎት ይሆናል።
- ሊሂቃኑን ለጥቂት ጊዜ ከቤት ከለቀቁ ቆዳው እየጠነከረ ይሄዳል ፣ ለመላጥ አስቸጋሪ ያደርገዋል። ለማላቀቅ ጥፍሮችዎን ፣ ጥርሶችዎን ወይም ቢላዎን ይጠቀሙ። ፍሬውን ማድረቅ በቀላሉ መፋቅ ያደርገዋል።
- ሥጋው ሙሉ በሙሉ ግልፅ ፣ ባለቀለም ወይም ቢጫ-ቡናማ ቀለም ያለው የበሰለ ወይም አልፎ ተርፎም የበሰበሰ ሊቺን ሊያመለክት ይችላል።
ደረጃ 3. ቆዳውን ተጭነው ይሰብሩ።
የበሰለ የሊች ቆዳ ለስላሳነት ስለሚሰማው በቀላሉ ከሥጋ ሊነቀል ይችላል። ውስጡን ሥጋ ለማስወገድ የሊች ፍሬውን በቀስታ መጫን ይችላሉ። ይህ ካልሰራ ፣ አንዳንድ የሊቾን ቆዳ በጣትዎ ይሰብሩ።
የሊች ፍሬ ቆዳ ሊበላ አይችልም። ይጣሉት ወይም ወደ ማዳበሪያ ያድርጉት።
ደረጃ 4. ዘሩን ያስወግዱ
የሊቼ ዘሮች በስጋው መካከል ናቸው። የፍራፍሬን ሥጋ በጣቶችዎ ቀስ ብለው ይላጩ ፣ ቡናማዎቹን ዘሮች ከውስጥ አውጥተው ያስወግዱ። የሊች ፍሬ ዘሮች በትንሹ መርዛማ ናቸው።
ደረጃ 5. በሊች ፍሬ ይደሰቱ።
ትኩስ የሊቼ ሥጋ በጣፋጭ ምርቶች ውስጥ ሊገኝ የማይችል ልዩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ፣ ጠባብ እና ለስላሳ ነው። በጥሬ ዘፈኖች ይደሰቱ ፣ ወይም ለሌሎች መጠቀሚያዎች ማንበብዎን ይቀጥሉ።
በሊች ፍሬ ሥጋ ውስጥ ፣ በዘሮቹ ላይ ቀጭን ቡናማ ሽፋን አለ። ይህንን ሽፋን ከሊች ፍሬ ሥጋ ጋር መብላት ይችላሉ። የሊቹ ሸካራነት ትንሽ ጠባብ ይሆናል ፣ ግን ጣዕሙ አይለወጥም። ይህንን ሽፋን ማስወገድ ብዙ የሊች ጭማቂ ይባክናል።
ደረጃ 6. የቀረውን ፍሬ ያስቀምጡ።
ሊኪውን በደረቅ ቲሹ ተጠቅልሎ በተቦረቦረ የፕላስቲክ ከረጢት ወይም ክፍት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ምንም እንኳን ቆዳው ወደ ቡናማ እና ጠንካራ ቢለወጥም ፣ እንደዚህ ከተከማቹ እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ሊቼዎች ሊደሰቱ ይችላሉ። ግራጫማ ከሆነ ፍሬውን ያስወግዱ።
በ 1 ሳምንት ውስጥ ሙሉውን ሊቼን መጨረስ ካልቻሉ በፕላስቲክ ከረጢት ክሊፕ ውስጥ ከመላጣዎ በፊት ቀሪውን ያቀዘቅዙ። በቀዝቃዛው የሊቼ ፍሬ ላይ ሞቅ ያለ ውሃ ለ 15 ሰከንዶች ያሂዱ ፣ ከዚያ ይቅለሉት እና ይደሰቱ! ግማሽ የቀዘቀዘ የሊቼ ፍሬ ከ sorbet ጋር የሚመሳሰል ሸካራነት አለው።
የ 2 ክፍል 2 - በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሊቼ ፍሬን መጠቀም
ደረጃ 1. ወደ የፍራፍሬ ሰላጣ ይጨምሩ።
ይህ አማራጭ በደረቅ ወቅት ለመደሰት በጣም ተስማሚ ነው። አንዴ ከተላጠ በኋላ ጭማቂውን በፍጥነት ስለሚያጣ የሊች ፍሬውን የመጨረሻውን ይጨምሩ።
ደረጃ 2. የታጨቀውን የሊቼ ፍሬ ያድርጉ።
የሊች ፍሬውን በጥንቃቄ ይቅፈሉት ፣ እና ሥጋውን ሳይቀዱ ዘሮቹን ያስወግዱ። ለውዝ ፣ ማር እና/ወይም ዝንጅብል ለስላሳ አይብ እንደ ክሬም አይብ ወይም የቼና አይብ ይቀላቅሉ። የሊች ፍሬውን በአውራ ጣትዎ ቀስ ብለው ይክፈቱ ፣ እና የመሙያውን ድብልቅ በትንሽ ማንኪያ ወይም በቾፕስቲክ ይጨምሩ።
የሊች ፍሬን እንኳን እንደ ቀስቃሽ ዶሮ ባሉ ጣፋጭ ምግቦች መሙላት ይችላሉ። ሁሉንም የታሸጉ ንጥረ ነገሮችን ማለስለሱን ያረጋግጡ ፣ እና ሙላዎቹን ከሞሉ በኋላ ለ2-3 ደቂቃዎች መጋገርዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. የመጠጥ ጌጥ ያድርጉ።
የተዘራውን ሊቼይ “ሳታይ” በማርጋሪታ ወይም በሌላ ለስላሳ መጠጥ አናት ላይ ያድርጉት። ወይም እንደ ማርቲኒ ያሉ ሌሎች የመጠጥ የምግብ አሰራሮችን በሊች ወይም እብድ የዓይን ማርቲኒ ለማድረግ ይሞክሩ
ደረጃ 4. ለሳልሳ ሾርባ እንደ ንጥረ ነገሮች ይቁረጡ።
የሊቹ ለስላሳ እና ጣፋጭ ሥጋ በቅመም ወይም በቅመማ ቅመም ሳልሳ ውስጥ የተለየ ጣዕም ይሰጣል። በሚወዱት ዲፕ የተጨመቀ የአቦካዶ ፣ የሊች እና ቀይ ሽንኩርት ቀለል ያለ ሳልሳ ለማድረግ ይሞክሩ።
ደረጃ 5. ሊኪን በቅመማ ቅመም ውስጥ ያብስሉት።
እንደ የዶሮ ሊቼስ ወይም ሌሎች ቅመማ ቅመሞች እና ጨዋማ ምግቦችን የመሳሰሉ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊቹቹን ሳህኑ ከማብሰያው ጥቂት ደቂቃዎች በፊት በማነቃቂያ ጥብስ ወይም በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ሊሲ ፍሬ ከ ቀረፋ ፣ ዝንጅብል ወይም ማር ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
ጠቃሚ ምክሮች
- በምቾት መደብሮች ውስጥ የሚሸጡት ሊችዎች ብዙውን ጊዜ ያረጁ ወይም በጥሩ ሁኔታ የተያዙ ናቸው። የሚቀጥለውን የሊቼ የመላኪያ ቀን ይጠይቁ ወይም በቀጥታ የሚሸጥ የሊቼ ገበሬ ይፈልጉ።
- የፍራፍሬው ውስጡ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ካለው ገለፃ ጋር የማይዛመድ ከሆነ ፣ ያለዎት ፍሬ እንደ ራምቡታን ፣ ረዣዥም ፣ ኩዌት ወይም ውጫዊ ገጽታ ያሉ የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ።
- አንዳንድ የፍራፍሬዎች ፍሬዎች ሙሉ በሙሉ አይበሉም ፣ ስለዚህ ዘሮቹ ቀጭን ናቸው። አንድ ካገኙ እድለኛ ነዎት ፣ ምክንያቱም ስጋው ወፍራም ነው!
- የሊቼ ፍሬ እንዲሁ በደረቅ ወይም በታሸገ መልክ ይገኛል።
ማስጠንቀቂያ
- የሊቼ ፍሬው በጣም ያረጀ እና ውስጡ ቢጫ ከሆነ ለመብላት ጥሩ አይደለም።
- የሊቼ ዘሮች ለእንስሳት እና ለሰዎች ትንሽ መርዛማ ናቸው። አትበሉ።
