ኩምክቶችን አይተው ወይም በልተው ያውቃሉ? ይህ ትንሽ ፍሬ በአጠቃላይ ሞላላ ቅርፅ ያለው እና ደማቅ ብርቱካናማ ቀለም አለው። በቅመም ጣዕሙ ምክንያት ኩምኩቶች ከሌሎች የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ጋር በአንድ ላይ ሊራቡ ይችላሉ ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ እንደ የተለየ ዝርያ ይመደባሉ። ሌላ ልዩ ፣ የኩምኩቱ ፍሬ ቆዳ ጣፋጭ ጣዕም አለው እና በእውነቱ ለመብላት ጣፋጭ ነው። በዚህ ምክንያት እነሱን ሙሉ በሙሉ መብላት በአፍዎ ውስጥ በጣም ልዩ የሆነ ጣዕም ፍንዳታ ያስከትላል!
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ኩምኳትን መብላት
ደረጃ 1. ሙሉ በሙሉ የበሰለ ኩምባት ይምረጡ።
በአጠቃላይ ፣ የበሰሉ ኩምባዎች በቀለማት ያሸበረቁ ብርቱካናማ ወደ ብርቱካናማ-ቢጫ ይሆናሉ። ሥጋው ያልበሰለ መሆኑን የሚያመለክቱ አረንጓዴ kumquats ን ያስወግዱ። በተጨማሪም ፣ የኩምኩቱ ቆዳ ለስላሳ ፣ ጥቅጥቅ ያለ እና ከቦታዎች እና መጨማደዶች ነፃ መሆኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. ኩምቢዎችን ማጠብ እና ማድረቅ።
ኩምባዎችን በገዙበት ቦታ ሁሉ በመጀመሪያ ቆዳውን በቀዝቃዛ ውሃ ውሃ ማፅዳትዎን አይርሱ። የኩምኩቱ ቆዳ ለምግብነት የሚውል ስለሆነ ምንም የቆሻሻ ወይም የተባይ ማጥፊያ ዱካዎች እንዳይቀሩ ያረጋግጡ። ከዚያ በኋላ ኩምቢዎቹን በወጥ ቤት ወረቀት ያድርቁ።
ደረጃ 3. የኩምኩን ቆዳ (አማራጭ)።
አንዳንድ ሰዎች እንደሚሉት ፣ የኩምኩትን ቆዳ በጣቶችዎ ማሸት ወይም መጫን ትንሹ ፍሬ ጣፋጭ ፣ የሾርባ መዓዛ ያለው መዓዛ እንዲያፈራ ሊያደርግ ይችላል።
ደረጃ 4. ዘሩን ያስወግዱ (አስገዳጅ ያልሆነ)።
ምንም እንኳን መርዛማ ባይሆንም የኩም ዘሮች እንደ ሲትረስ ፍሬዎች ዘሮች መራራ ጣዕም አላቸው። ስለዚህ ፣ ሰነፍ ወይም ሥራ የማይበዛብዎት ከሆነ ፣ ኩምባውን ለመቁረጥ እና ዘሮቹን ለማውጣት ይሞክሩ። ከፈለጉ ፣ እርስዎ በሚመገቡበት ጊዜ የኩምኳትን ዘሮች መትፋት ይችላሉ ፣ ወይም በጣም መራራ ጣዕሙን የማያስታውሱ ከሆነ እንኳን ማኘክ ይችላሉ።
እንዲሁም አረንጓዴ ቅጠሎችን ያስወግዱ።
ደረጃ 5. ኩምቢዎችን ይበሉ።
በልዩ ሁኔታ ፣ ኩምኳት ጣፋጭ ቆዳ እና መራራ ሥጋ አለው። ስለዚህ ፣ መጀመሪያ ቆዳው እንዲሰማዎት በኩምኩ ጫፍ ላይ ለማኘክ ይሞክሩ። ጭማቂውን ከቀመሱ በኋላ ኩምቢው በጥቂቱ ማኘክ ወይም ሙሉ በሙሉ ሊበላ ይችላል። አምናለሁ ፣ የጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ጥምረት በምላስዎ ላይ በጣም ልዩ ሆኖ ይሰማዋል!
- አንዳንድ የኩምኪት ዝርያዎች አነስ ያለ የመራራ ጣዕም ወይም ወፍራም ቆዳ አላቸው። የኩምኳት ጣዕሞች ጥምረት ለእርስዎ ጣዕም ቡቃያዎች ደስ የማይሰኝ ከሆነ ፣ የተለየ የኩምክ ዝርያ ይፈልጉ ወይም ለምግብ ማብሰያ ኩምቦችን ይጠቀሙ።
- መራራውን ጣዕም ካልወደዱት የኩምኩን ጭማቂ ጨምቀው ቆዳውን ብቻ ይበሉ።
ደረጃ 6. ከመጠን በላይ ኩምባትን ይቆጥቡ።
ኩምኳትስ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለሁለት ቀናት ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ በተከማቸ አየር በተዘጋ መያዣ ውስጥ ለሁለት ሳምንታት ሊቆይ ይችላል። በማቀዝቀዣው ውስጥ ከተከማቹ ኩምኩቶች ወዲያውኑ በቅዝቃዜ ወይም በክፍል ሙቀት መጀመሪያ ሊሞቁ ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 2 - ኩምኬቶችን ወደ ተለያዩ ምግቦች መለወጥ
ደረጃ 1. ኩምባዎቹን ቆርጠው ወደ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሏቸው።
ኃይለኛ ጣዕሙ እንደ ኩንታል ወይም አሮጉላ ካሉ መራራ ወይም ቅመማ ቅመም አትክልቶች ጋር ተጣምሯል። በመጀመሪያ ፣ ኩምባውን በጣም ሹል በሆነ ቢላዋ በቀጭኑ ይቁረጡ። ከዚያ ዘሮቹን ያስወግዱ እና ቀለሙን ለማምጣት በሰላጣው ገጽ ላይ የኩምኪት ቁርጥራጮችን ያዘጋጁ።
ደረጃ 2. ኩምኳቶችን ከቆዳ እና ከፍራፍሬ ጥራጥሬ ድብልቅ ወደ ማርማድ ወይም መጨናነቅ ያካሂዱ።
የኩምኳት መጨናነቅ ከተለመደው ማርማዴ የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም ይኖረዋል ፣ እና ከሌሎች ማርማዴ ወይም የፍራፍሬ መጨናነቅ የምግብ አዘገጃጀት ብዙም የተለየ አይደለም።
የ kumquat ዘሮች pectin ን ስለያዙ ፣ የማርሜላውን ሸካራነት ለማድመቅ በዱቄት መቀቀል ይችላሉ። ዘሮቹ ወደ ማርማሌው እንዳይቀላቀሉ የኩምኩን ዘሮችን በቼዝ ማጣሪያ ውስጥ ማስገባት እና የጨርቁን ጫፎች በጥብቅ ማሰርዎን አይርሱ።
ደረጃ 3. ኩምባዎቹን በቃሚዎች ውስጥ ያካሂዱ።
በአጠቃላይ ተፈላጊውን ውጤት ለማግኘት ሦስት ቀናት ያህል ይወስዳል። ሆኖም ፣ ሂደቱ የኩምኩትን ቆዳ ጣፋጭነት ሙሉ በሙሉ ስለማያስወግድ በጣም ልዩ የሆነ የከመጠ ኩምባዎችን ጣዕም በጣም ዋጋ ያለው ነው።
ደረጃ 4. ኩምባዎችን በስጋ ምግቦች ላይ ይጨምሩ።
የበሰለ ኩምባዎች ወደ ጠቦት እና የዶሮ እርባታ ምግቦች ልዩ ጣዕም ማከል ይችላሉ። ዘዴው ፣ ስጋው ምግብ ከማብቃቱ በፊት 30 ደቂቃ ያህል ኩምኩን ይጨምሩ። በተለይም ኩምኩቶች ከተለያዩ የባህር ምግቦች ጋር ተጣምረው ጣፋጭ ናቸው። ሆኖም ፣ ኩምኳቶችን እንደ marinade አይጠቀሙ! በምትኩ ፣ በመጨረሻው ሰከንድ ላይ እንደ ኩንታል ወይም የቪኒዬት ድብልቅ ያሉ ኩምቦችን ይጨምሩ።
ደረጃ 5. የኩምኳት ጣዕም ያለው ቮድካን አፍስሱ።
በተቻለ መጠን ብዙ ኩምቦችን ይታጠቡ ፣ ከዚያ እያንዳንዳቸውን በግማሽ ይቁረጡ። በ 240 ሚሊ ቪዲካ መስታወት ውስጥ ቢያንስ 10 ኩምባዎችን ያስቀምጡ። ከዚያ ቮድካውን በመስታወት ውስጥ አፍስሱ እና ብርጭቆውን በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያድርጉት። በየቀኑ ብርጭቆውን አንድ ጊዜ ያናውጡ። ይገመታል ፣ የኩምኩቱ ጣዕም ከሁለት ቀናት በኋላ ቮድካን ማፍሰስ መጀመር አለበት። ምንም እንኳን የኩምኮች ጣዕም ከአንድ ወይም ከሁለት ሳምንት በኋላ በጣም ጠንካራ መሆን አለበት ፣ ጣዕሙን እና መዓዛውን ለማጠንከር ለጥቂት ሳምንታት ወይም ለወራት እንኳን እንዲቀመጡ መፍቀድ ይችላሉ!
ጣፋጭ መጠጥ ከወደዱ ለእያንዳንዱ 240 ሚሊ ቪዲካ 25 ግራም ስኳር ይጨምሩ።
ደረጃ 6. ኩምቢዎችን ቀቅሉ።
በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ኩምኪቶች በመጀመሪያ በምስጋና ላይ ይታያሉ። ትልቁን ቀንዎን ወይም የበዓል ቀንዎን ከኩምኳት ጣዕሞች ጋር ቅመማ ቅመም ከፈለጉ ፣ ኩምኳቶችን ወደ ክራንቤሪ ሾርባ ለማቀላቀል ይሞክሩ ፣ ወይም ኩምኮችን ወደ ቾን እና የተለያዩ ጣፋጮች ለመቀየር ተመሳሳይ ዘዴ ይጠቀሙ-
- 360 ግራም ኩምባትን ይቁረጡ ፣ ከዚያ ዘሮችን እና ግንዶችን ያስወግዱ።
- ከዚያ ኩምኩቶችን እስኪሸፍኑ ድረስ በ 60 ሚሊ ሊትል ውሃ በተሸፈነ ማሰሮ ውስጥ ቀቅሉ።
-
ከዚያ በኋላ ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱን ይጨምሩ
- የክራንቤሪ ሾርባ ቆርቆሮ
- ወይም የደረቀ ቼሪ ፣ የተጠበሰ ዝንጅብል ፣ ጥቁር በርበሬ እና ቀረፋ
- ወይም ከ150-200 ግራም ስኳር ኩምማ ከረሜላ ለመሥራት
- ጫጩቱ ትንሽ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ከ10-15 ደቂቃዎች ክፍት ኩምቢዎችን ቀቅሉ። በጣም ደረቅ መስሎ ከታየ ውሃ ይጨምሩ።
ደረጃ 7. የኩምኩን ቆዳ በእቃ መያዣ ውስጥ ቀዝቅዘው።
ትልልቅ ኩምቦችን በአግድም ይቁረጡ ፣ ከዚያ የትንሽ ማንኪያውን በትንሽ ማንኪያ ይቅቡት እና ለስላሳዎች ፣ የፍራፍሬ ሰላጣ ወይም አይስክሬም ይቀላቅሉ። በመቀጠልም እንደ sorbet ወይም ሌላ የጣፋጭ መያዣ አድርገው እንዲጠቀሙባቸው የኩምኳትን ቆዳዎች አየር በሌለው መያዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ።
እንደአማራጭ ፣ ከተላጠ ኩምኳት ጋር ተያይዞ የፍራፍሬውን ሥጋ መተው ይችላሉ። ከዚያ በኋላ ጫፉን በተደበደበው እንቁላል ነጭ እና በማር ድብልቅ ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ እንደገና ወደ ስኳር እና ቀረፋ ድብልቅ ውስጥ ያስገቡ። በፈለጉበት ጊዜ እንደ በረዶ ጣፋጭ አድርገው ያገልግሉ።
ደረጃ 8. ተከናውኗል።
ጠቃሚ ምክሮች
- እንደ እውነቱ ከሆነ በርካታ የኩምኪት ዝርያዎች አሉ። የተለያዩ ዝርያዎች በእርግጥ የተለያዩ ቅርጾች (እንደ ክብ ወይም ሞላላ) ፣ እና የተለያዩ ቀለሞች (እንደ ቢጫ ወይም ብርቱካናማ) ይኖራቸዋል። በተለይም ሜይዋ ኩምካቶች በጣም ጣፋጭ የቅምሻ ዝርያዎች ሲሆኑ ማሩሚ ፣ ናጋሚ እና ሆንግ ኮንግ ኩምከቶች የበለጠ መራራ ይሆናሉ።
- አብዛኛዎቹ የኩምባት ዘሮች ከግንዱ ተቃራኒው ፍሬ መጨረሻ ላይ ናቸው። እነሱን ለማስወገድ አካባቢውን መቁረጥ እና ዘሮቹን በቢላ ማውጣት ብቻ ያስፈልግዎታል።
- በአራቱ ወቅቶች ሀገር ውስጥ ኩምባዎች በክረምት በጣም የበሰሉ ናቸው። አንድ ሰው ከዚያ ወቅት ሌላ ኩምባዎችን የሚሸጥ ከሆነ ፣ ያገኙት ከውጭ የመጣ ምርት ነው ፣ ስለዚህ ትኩስነቱ ወይም ትኩስነቱ ጥሩ አይሆንም።
