Butternut squash በጣም ትልቅ እና በጣም ወፍራም ሥጋ ያለው እና በቪታሚኖች ኤ ፣ ሲ ፣ ኢ እና ቢ በጣም የበለፀገ የክረምት ስኳሽ ዓይነት ነው ፣ ውስን ጊዜ ካለዎት ግን አሁንም የቅቤ ዱባ ሳህን መስራት ከፈለጉ ይሞክሩ ይህንን ጽሑፍ በማንበብ! እንደ እውነቱ ከሆነ የምድጃው ዱባ ማይክሮዌቭን በመጠቀም በቀላሉ ፣ በፍጥነት እና በደህና ሊሠራ ይችላል። ተጨማሪ ነፃ ጊዜ ካለዎት ዘሮቹን ለጣፋጭ መክሰስ ለማዳን ነፃ ይሁኑ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4: ማይክሮዌቭ ማብሰያ ሙሉ ቡት ዱባዎች
ደረጃ 1. የቅቤ ዱባውን በደንብ ያጠቡ።
ዱባውን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ከዚያ መሬቱን ሙሉ በሙሉ ያድርቁ። የዱባውን ቆዳ ከአቧራ እና በላዩ ላይ ከተጣበቀ ቆሻሻ ለማጽዳት ይህ እርምጃ ግዴታ ነው።
ደረጃ 2. የዱባውን ገጽታ በሹካ ይከርክሙት።
ድንች በሚበስልበት ጊዜ ሁሉ ፣ ይህ እርምጃ በሚበስልበት ጊዜ በዱባው ውስጥ የተዘጋውን ትኩስ እንፋሎት ለማስወገድ ይህ ግዴታ ነው።
- ዱባውን በጣም ከባድ ወይም በጣም ጥልቅ መበሳት አያስፈልግም ፣ ምክንያቱም በእውነቱ የሚፈለገው ቀዳዳ መጠን ከ 6 ሚሜ ያልበለጠ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ የዱባው ቆዳ እስከሚወጋ ድረስ ትኩስ እንፋሎት አሁንም በቀላሉ ማምለጥ ይችላል።
- በዱባው ገጽ ላይ 15-20 ያህል ቀዳዳዎችን ያድርጉ ፣ እና በእያንዳንዱ ቀዳዳ መካከል ጥቂት ሴንቲሜትር ያህል ይተው።
ደረጃ 3. ዱባውን በሳህን ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ ዱባውን ለ 5 ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ያድርጉ።
ሙቀትን የሚቋቋም ሰሃን ብቻ መጠቀምዎን ያረጋግጡ ፣ እና ዱባውን ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛው ላይ ያብስሉት። ይህ የዱባውን ሸካራነት ለማለስለስና ለመቁረጥ ቀላል ያደርገዋል።
የዱባው መጠን ከተጠቀመበት ጠፍጣፋ ዲያሜትር የበለጠ ከሆነ አይጨነቁ ፣ ከሁሉም በኋላ ውጤቶቹ አሁንም በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንኳን ይሻሻላሉ።
ደረጃ 4. ዱባውን በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ።
በጣም ሹል በሆነ ቢላ በመታገዝ የማብሰያ ጊዜውን ለማሳጠር ዱባውን ርዝመት ይቁረጡ።
ዱባዎችን በሚቆርጡበት ጊዜ ሁል ጊዜ የቢላውን እጀታ በመካከለኛ ፣ በቀለበት ጣትዎ እና በትንሽ ጣትዎ ይያዙ ፣ ከዚያ የሹል ያልሆኑትን ክፍሎች ለመያዝ አውራ ጣትዎን እና ጠቋሚ ጣትዎን ይጠቀሙ። የቢላ እጀታ በሁሉም ጣቶችዎ ከተያዘ ይህ መንገድ የመቁረጥ ሂደቱ በበለጠ ቁጥጥር እና ሚዛናዊ በሆነ መንገድ እንዲከናወን ሊያደርግ ይችላል።
ደረጃ 5. የዱባውን ዘሮች ይውሰዱ ፣ ከዚያ ዱባውን ሥጋውን ወደታች ወደታች ያኑሩ።
ተጨማሪ ነፃ ጊዜ ካለዎት እና ምድጃ ካለዎት ፣ በኋላ ላይ ለጣፋጭ መክሰስ የዱባውን ዘሮች ያስቀምጡ። ካልሆነ የዱባውን ዘሮች ያስወግዱ። የዱባውን ቁርጥራጮች ከስጋው ጎን ወደታች በማይክሮዌቭ ውስጥ ደህንነቱ በተጠበቀ የሙቀት መከላከያ ምግብ ላይ ያስቀምጡ።
ዱባው ከጠፍጣፋው ዲያሜትር የበለጠ ከሆነ እንደገና አይጨነቁ።
ደረጃ 6. ዱባውን ለ 5-10 ደቂቃዎች በከፍተኛው ላይ ያብስሉት።
እንደ እውነቱ ከሆነ ዱባን የማብሰያው ጊዜ በጣም ጥገኛ በሆነው ዱባ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። ስለዚህ የእሱን ሁኔታ በየ 5 ደቂቃዎች ለመፈተሽ ይሞክሩ። ዱባው ገና ያልበሰለ ከሆነ በ 5 ደቂቃዎች መካከል እንደገና ለማብሰል ነፃነት ይሰማዎ።
ዱባው በሹካ ሲወጋ ለስላሳ መሆኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 7. ዱባው እንዲቀዘቅዝ እና እንደተፈለገው ዱባውን እንዲያገለግል ይፍቀዱ።
የማይክሮዌቭ ቅቤ ቅቤ ስኳሽ ሾርባዎችን ፣ hummus ወይም ጤናማ መክሰስ ለመሥራት በጣም ጥሩ ነው።
ዘዴ 2 ከ 4: ማይክሮዌቭ ማብሰያ የተቆራረጠ ቡቃያ ዱባ
ደረጃ 1. የዱባውን የላይኛው እና የታች ጫፎች ይቁረጡ።
በጣም ሹል ቢላ በመታገዝ የዱባውን የላይኛው እና የታች ጫፎች በ 2 ሴ.ሜ ይቁረጡ። ያንን ክፍል ያስወግዱ።
- ዱባን በሚቆርጡበት ጊዜ ፣ ቢላዋ መያዣውን በመካከለኛ ፣ በቀለበት ጣትዎ እና በትንሽ ጣትዎ መያዝዎን አይርሱ ፣ ከዚያ የበለጠ ቁጥጥር እና ሚዛናዊ የመቁረጥ ሂደት ለማግኘት የሾሉ ሹል ያልሆነውን ክፍል በአውራ ጣትዎ እና በመረጃ ጠቋሚ ጣቱ ይያዙ።
- የዱባው ገጽታ ጠፍጣፋ ስላልሆነ ፣ ዱባው መቆራረጡን እንዳያዳልጥ ባልተገዛ እጅዎ ጣቶች በጥብቅ መያዝ እና በእያንዳንዱ ጣት የመጀመሪያ መገጣጠሚያ ዱባውን መጫንዎን አይርሱ። በሚቆረጥበት ጊዜ ሰሌዳ።
ደረጃ 2. ዱባውን ቀቅለው በግማሽ ይቁረጡ።
ድንቹን እንደሚያፈገፍጉ የዱባውን ቆዳ ከላይ ወደ ታች ያርቁ። የዱባውን ቆዳ ያስወግዱ ፣ ከዚያ ዱባውን በግማሽ ቆርጠው ሁለት ቁርጥራጮችን ማለትም የትንሹን ዱባ አናት እና ትልቁን ዱባ ታች።
ደረጃ 3. የላይኛውን ዱባ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
ዱባውን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ ዱባውን ከ 0.5 እስከ 2.5 ሴ.ሜ ርቀቶች ይቁረጡ። በዱባው ዙሪያ ተመሳሳይ ንድፍ እንዲደገም ዱባው በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጠ መሆኑን ያረጋግጡ።
- የዳይ ቅርጽ ያለው ቁራጭ ለማድረግ ፣ ቀደም ሲል በሠሩት ንድፍ ላይ ዱባውን እንደገና ይቁረጡ። በእያንዳንዱ ጎን ፣ 2-3 እኩል መጠን ያላቸው ዳይዎችን ለማድረግ እያንዳንዱን የጉጉት ቁራጭ ይቁረጡ። ከዚያ ዱባውን አዙረው ሁሉም የዱባው ሥጋ እስኪቆረጥ ድረስ ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።
- ያስታውሱ ፣ የዳይስ ቅርፅ በጣም ሥርዓታማ መሆን አያስፈልገውም። መደበኛ ያልሆነ ቅርፅ ያላቸው ቁርጥራጮች ካሉ በቤትዎ ውስጥ ያለውን የምግብ ቆሻሻ መጠን ለመቀነስ አይጣሏቸው።
ደረጃ 4. የታችኛውን ዱባ በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ።
ትላልቅ የዱባ ቁርጥራጮችን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ እና ርዝመቱን በግማሽ ይቁረጡ።
ዱባውን ለመቁረጥ አውራ እጅዎን ይጠቀሙ ፣ እና ቢላዋ ከእጅዎ ወጥቶ ሌላ እጅዎን እንዳይጎዳ እጅዎ እርጥብ ወይም የሚንሸራተት አለመሆኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 5. የዱባውን ዘሮች ያስወግዱ
የዱባውን ዘሮች ከሥጋው ለመለየት የሜሎን ኳስ ፣ አይስክሬም ማንኪያ ወይም መደበኛ ማንኪያ ይጠቀሙ።
ከፈለጉ የዱባውን ዘሮች ወደ ጣፋጭ መክሰስ እንደገና ለመድገም ያስቀምጡ። ካልሆነ እባክዎን ይጣሉት።
ደረጃ 6. የዱባውን የታችኛው ክፍል ይከርክሙት።
በመጀመሪያ ፣ በጨረቃ ቅርፅ የተሰሩ በርካታ ቁርጥራጮችን ለመፍጠር ዱባውን ርዝመት ይቁረጡ። ከዚያ እያንዳንዱን ቁራጭ ከዱባው አናት ጋር በሚመሳሰል መጠን ይቁረጡ።
ደረጃ 7. ዱባውን ማይክሮዌቭ ለ 3-4 ደቂቃዎች ፣ ወይም በሹካ ሲወጋ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ።
ደረጃ 8. ከተለያዩ ተወዳጅ ምግቦች ጋር ዱባ ይቀላቅሉ።
የተከተፈ ዱባ ከኦሜሌ ፣ ከፒዛ ፣ ከሰላጣ ጋር መቀላቀል ፣ ወይም ያለምንም ተጨማሪዎች በቀጥታ መብላት እንኳን ጣፋጭ ነው።
ዘዴ 3 ከ 4: የማይክሮዌቭ ማብሰያ ቡቃያ ስፒል ዱባ
ደረጃ 1. የዱባውን ጫፍ በኩሽና ቢላ ወይም በሌላ በጣም ሹል ቢላ ይቁረጡ።
የዱባውን ጫፎች ለመቁረጥ ቢላዋውን ወደ ኋላ እና ወደኋላ ያንቀሳቅሱት።
የቢላውን እጀታ በመካከልዎ ፣ በቀለበትዎ እና በትንሽ ጣቶችዎ ይያዙ ፣ ከዚያ የሹል ያልሆኑትን ክፍሎች በአውራ ጣትዎ እና በመረጃ ጠቋሚ ጣትዎ ይያዙ። መያዣውን በሁሉም ጣቶችዎ ከመያዝ በተቃራኒ ይህ የመያዝ መንገድ ቢላውን በሚሠራበት ጊዜ ቁጥጥርዎን እና ሚዛንዎን ያሻሽላል።
ደረጃ 2. ዱባውን ይቅፈሉት ፣ ከዚያ ዱባውን በግማሽ ይቁረጡ።
በጣም ሹል ቢላ በመታገዝ አንድ ክፍል ከሌላው ያነሰ እንዲሆን ዱባውን በግማሽ ይቁረጡ።
ትላልቅ ቁርጥራጮችን ለሌላ የምግብ አዘገጃጀት ያስቀምጡ ፣ በተለይም ወደ ውስጥ ለመዞር አስቸጋሪ ስለሆነ።
ደረጃ 3. በስፒል ለመቁረጥ የዱባውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
በመቁረጫ ሰሌዳው ላይ የዱባውን ቁርጥራጮች በጠፍጣፋ ያድርጓቸው ፣ ከዚያም ወደ spiralizer ውስጥ እንዲገባ ለማድረግ ዱባውን በግማሽ ይከፍሉ።
Spiralizers በተለያዩ ቅርጾች እና መጠኖች ይሸጣሉ። ስለዚህ ዱባውን ከስፕራላይዜር መጠን ጋር በሚመጣጠን መጠን ይቁረጡ።
ደረጃ 4. ዱባውን ወደ ጠመዝማዛዎች በመቁረጥ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
በ spiralizer ላይ ትልቁን ቅንብር ይጠቀሙ ፣ ከዚያ የተቆረጠውን ዱባ ወደ ሙቀት መከላከያ ሳህን ያስተላልፉ።
ደረጃ 5. ጎድጓዳ ሳህኑን በውሃ ይሙሉት ፣ ከዚያም ሳህኑን በጥብቅ ይዝጉ።
120 ሚሊ ሊትል ውሃን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያም ጎድጓዳ ሳህን ሙቀትን በሚቋቋም የፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ።
ደረጃ 6. ዱባውን ለ 5 ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ያድርጉ።
ዱባ በሹካ ሲወጋ ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ለማገልገል ዝግጁ ነው። ዱባውን ከማገልገልዎ በፊት ውሃውን በሳጥኑ ውስጥ ማፍሰስዎን አይርሱ።
ደረጃ 7. ጠመዝማዛ ዱባው እንዲቀዘቅዝ እና ወዲያውኑ እንዲያገለግል ይፍቀዱ።
Spiral butternut squash እንደ ፓስታ ምትክ ፣ የተጠበሰ ጥብስ ወይም የጎን ምግብ ሆኖ ጣፋጭ ነው።
ዘዴ 4 ከ 4: Butternut ዱባ ዘሮችን መጠቀም
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 177 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ያሞቁ።
ከዚህ በኋላ ለማፅዳት ቀለል ለማድረግ ከዚህ በፊት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከአሉሚኒየም ፎይል ጋር ያስምሩ።
ደረጃ 2. የዱባውን ዘሮች አሁንም ከተያያዘው ሥጋ ያፅዱ።
የዱባውን ሥጋ በተቻለ መጠን ከዘሮቹ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ዱባዎቹን ለማፅዳት በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ የዱባውን ዘሮች በኩሽና ወረቀት ያድርቁ።
በዘሩ ገጽ ላይ ትንሽ የዱባ ሥጋ ብቻ ከቀረ ፣ እሱን ማጽዳት አያስፈልግም።
ደረጃ 3. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የዱባ ዘሮችን ከዘይት እና ቅመማ ቅመሞች ወይም ቅመማ ቅመሞች ጋር ያዋህዱ።
በመጀመሪያ የዱባውን ዘሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ከዚያ 1 tsp ይጨምሩ። የወይራ ዘይት ፣ 1 tsp. የሾላ ዘሮች (ወይም ሌላ የሚወዱት ቅመማ ቅመም) ፣ እና ትንሽ ጨው። ሁሉም የዱባ ዘሮች በቅመማ ቅመሞች በደንብ እስኪሸፈኑ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
ደረጃ 4. በአሉሚኒየም ፎይል በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ገጽ ላይ የዱባውን ዘሮች በእኩል ይረጩ።
የዱባው ዘሮች በእኩል እንዲበስሉ እርስ በእርሳቸው እንዳይደራረቡ ያረጋግጡ።
ደረጃ 5. ለ 15-20 ደቂቃዎች የዱባ ዘሮችን ያብስሉ።
ከተበስል በኋላ የዱባው ዘሮች ወደ ወርቃማ ቀለም መቀየር አለባቸው።
ዱባ ዘሮች ሲቃጠሉ ሊፈነዱ ይችላሉ። ይህ ፍጹም የተለመደ ነው ፣ ግን ባቄላዎቹ የበሰሉ እና ለአገልግሎት ዝግጁ መሆናቸውን እንደ አመላካች ሊያገለግል ይችላል።
ደረጃ 6. ከመብላትዎ በፊት የዱባውን ዘሮች ያቀዘቅዙ።
ወቅታዊ የዱባ ዘሮች በሰላጣ እና በዱካ ድብልቅ ውስጥ ሊደባለቁ ወይም ወዲያውኑ እንደ የምግብ ፍላጎት ሊበሉ ይችላሉ።
