የጃስሚን ሩዝ ከታይላንድ ትንሽ ተለጣፊ ሸካራነት ያለው ሞላላ ቅርፅ ያለው ጥሩ መዓዛ ያለው ሩዝ ነው። ይህ ሩዝ ገንቢ የመሰለ ጣዕም አለው ፣ ስለሆነም እንደ ነጭ ሩዝ እንደ አማራጭ ተስማሚ ነው። ከሁሉም የበለጠ ፣ ልክ እንደ ነጭ ሩዝ በሩዝ ማብሰያ ውስጥ የጃዝሚን ሩዝ በቀላሉ እና በፍጥነት ማብሰል ይችላሉ። ሆኖም ፣ ያጣበቀውን ቆሻሻ እና ዱቄት ለማስወገድ ከማብሰያው በፊት የጃዝሚን ሩዝ ማጠብ በጣም አስፈላጊ ነው። በዚህ መንገድ ፣ ከሚወዱት የጎን ምግብ ጋር ለማገልገል ጣፋጭ እና ለስላሳ ሩዝ ያገኛሉ።
ግብዓቶች
- 1 ኩባያ (185 ግራም) የጃስሚን ሩዝ
- ሩዝ ለማጠጣት 1 ኩባያ (237 ሚሊ) ወይም ከዚያ በላይ ውሃ
- የሻይ ማንኪያ (3 ግራም) ጨው (አማራጭ)
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ሩዝ ማጠብ
ደረጃ 1. ሩዝውን በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ።
በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ 1 ኩባያ (185 ግራም) የጃስሚን ሩዝ ያስቀምጡ። ሩዝ እስኪጠልቅ ድረስ በቂ ውሃ አፍስሱ።
ደረጃ 2. ለማፅዳት በእጅ ቀንበር ውስጥ ሩዝ ቀላቅሉ።
አንዴ ሩዝ በውሃ ውስጥ ከገባ በኋላ ሩዝዎን ለ 3-5 ደቂቃዎች በቀስታ ለማነቃቃት እጆችዎን ይጠቀሙ። ይህ በሩዝ ወለል ላይ ያለውን ቆሻሻ እና ዱቄት ለማስወገድ ይረዳል። ስለዚህ ፣ ከጊዜ በኋላ ውሃው ደመናማ ይሆናል።
ሩዝውን በቀስታ ይቀላቅሉ። በእጅዎ በጣም ሩዝ መስበር ወይም መጫን የለብዎትም።
ደረጃ 3. ሩዝ ማድረቅ እና ውሃ ወደ ሳህኑ ማከል።
ሩዝውን ለጥቂት ደቂቃዎች ካነሳሱ በኋላ የቆሸሸውን ማንኛውንም ውሃ ለማስወገድ ጎድጓዳ ሳህን ይዘቱን ወደ ማጣሪያ ውስጥ አፍስሱ። ሳህኑን ያጠቡ ፣ ሩዝ መልሰው ያስገቡ ፣ ከዚያም ሩዝ እስኪጠልቅ ድረስ እንደገና በንጹህ ውሃ ውስጥ ያፈሱ።
ደረጃ 4. የመታጠብ ሂደቱን ይድገሙት።
አንዴ ሩዝ በንጹህ ውሃ ውስጥ ከገባ በኋላ ለ2-3 ደቂቃዎች ለማነቃቃት እጆችዎን ይጠቀሙ። የተፈታ ቆሻሻ እና ዱቄት በዚህ ጊዜ ያነሰ። ስለዚህ ውሃው በጣም ደመናማ መሆን የለበትም።
ደረጃ 5. ውሃውን እንደገና አፍስሱ።
ሩዝ ለሁለተኛ ጊዜ ከታጠበ በኋላ ውሃውን ለማፍሰስ ይህንን ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። የቀረውን ውሃ ለማስወገድ ማጣሪያውን ያናውጡት።
ውሃው ሁለት ጊዜ ከታጠበ በኋላ አሁንም በጣም ደመና የሚመስል ከሆነ ሂደቱን መድገም ያስፈልግዎታል። ውሃው ግልፅ እስኪመስል ድረስ ሩዙን ማጠብዎን ይቀጥሉ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ሩዝ ማብሰል
ደረጃ 1. ሩዝ እና ውሃ በሩዝ ማብሰያ ውስጥ ያስገቡ።
የጃዝሚን ሩዝ ንፁህ በሚሆንበት ጊዜ በሩዝ ማብሰያ ድስት ውስጥ ያድርጉት። ከዚያ በኋላ 1 ኩባያ (237 ሚሊ ሊትር) ንፁህ ውሃ ወደ ውስጥ አፍስሱ።
የጃዝሚን ሩዝ ለማብሰል ፣ 1: 1 ጥምርታ ይጠቀሙ። እንደ ሩዝ መጠን የውሃውን መጠን ከፍ ማድረግ ይችላሉ። 1 ኩባያ (185 ግራም) የጃስሚን ሩዝ እና 1 ኩባያ (237 ሚሊ ሊትር) ውሃ አብዛኛውን ጊዜ ለ4-6 ምግቦች ሩዝ በቂ ነው።
ደረጃ 2. ጨው ይጨምሩ
ሩዝ ከመብሰሉ በፊት ለመቅመስ ከፈለጉ ፣ ለሩዝ ማብሰያ የሻይ ማንኪያ (3 ግራም) ጨው ይጨምሩ። በደንብ ለመደባለቅ ከሩዝ እና ከውሃ ጋር አንድ ላይ ለማነሳሳት ከእንጨት ማንኪያ ይጠቀሙ።
ጨው መጨመር አማራጭ እርምጃ ነው። ከፈለጉ መዝለል ይችላሉ።
ደረጃ 3. ሩዝ ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲለሰልስ ያድርጉ።
በሩዝ ማብሰያ ውስጥ ሩዝ ፣ ውሃ እና ጨው ከተቀላቀሉ በኋላ ክዳኑን ያስቀምጡ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይተዉት። ይህ ሩዝ እንዲለሰልስ ከተደረገ በኋላ ሸካራነቱ የበለጠ ጣዕም እንዲኖረው ያደርጋል።
ደረጃ 4. በሩዝ ማብሰያ ላይ ባለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ሩዝውን ያብስሉት።
ሩዝ ለአንድ ሰዓት እንዲለሰልስ ከተፈቀደ በኋላ የሩዝ ማብሰያውን ያብሩ። በጣም ጥሩውን መቼት ለማግኘት የሩዝ ማብሰያውን ለመጠቀም መመሪያውን ያንብቡ ፣ እንዲሁም ሩዝ ለማብሰል የሚወስደው የጊዜ ርዝመት።
አብዛኛዎቹ የሩዝ ማብሰያ ማሽኖች በተመረጠው የማብሰያ ጊዜ ማሽኑን ለማጥፋት ፕሮግራም ተይዘዋል። በአጠቃላይ የጃዝሚን ሩዝ በሩዝ ማብሰያ ውስጥ ከ 25 ደቂቃዎች በኋላ ምግብ ያበስላል።
ዘዴ 3 ከ 3 - የማብሰል ሂደቱን ማጠናቀቅ
ደረጃ 1. ሩዝ ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ።
የጃስሚን ሩዝ አንዴ ከተዘጋጀ ፣ የሩዝ ማብሰያውን ያጥፉ። ሆኖም ፣ በውስጡ ያለውን ሩዝ አያስወግዱት። ሩዝ ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ።
በዚህ ሂደት ውስጥ የሩዝ ማብሰያ ክዳን በቦታው መቆየቱን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. ሩዝ ውስጥ ይቅቡት።
ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ከፈቀዱ በኋላ ለማነሳሳት ከእንጨት ማንኪያ ይጠቀሙ። ይህ ማንኛውንም የቀረውን ፈሳሽ ያስወግዳል እና የሩዝ አሠራሩን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል።
ደረጃ 3. ሩዝውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ያገልግሉ።
አንዴ ሩዝ ከተነሳ በኋላ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ለማስተላለፍ የሩዝ ማንኪያ ይጠቀሙ። ለምትወዳቸው የስጋ ምግቦች ማሟያ ሆኖ ገና ትኩስ ሆኖ ሳለ ሩዙን ያቅርቡ።
ጠቃሚ ምክሮች
የጃስሚን ሩዝ ሲበስል ለማየት የሩዝ ማብሰያውን አይክፈቱ። ይህ የማብሰያ ሂደቱን ያቀዘቅዝ ወይም የሩዝ ጣዕሙን ጠንካራ ያደርገዋል።
የሚያስፈልጉ ነገሮች
- ትልቅ ሳህን
- የሩዝ ማብሰያ
- የእንጨት ማንኪያ
