ሱሺን መብላት የሚወዱ ከሆነ በቤት ውስጥ የራስዎን መሥራት መማር ይፈልጉ ይሆናል። በፍፁም የበሰለ እና በደንብ የተቀመመ ሩዝ ለጣፋጭ ሱሺ ቁልፍ ነው። የሩዝ ማብሰያ መጠቀም ፍጹም ሩዝ ለማብሰል ፈጣኑ እና በጣም ውጤታማው መንገድ ነው። ዱቄቱን ከምድር ላይ ለማስወገድ ሩዝ ማጠብ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ስለሆነም ሩዝ በጣም ተጣብቆ እንዳይሆን። ከዚያ በኋላ የሩዝ ማብሰያዎ ሥራውን እንዲያከናውን ይፍቀዱ።
ግብዓቶች
- 3 ኩባያዎች (710 ሚሊ) አጭር እህል ፣ መካከለኛ እህል ወይም የሱሺ ሩዝ
- ቀዝቃዛ ውሃ
- 1/2 ኩባያ (118 ሚሊ) ሩዝ ኮምጣጤ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ሩዝ ማጠብ
ደረጃ 1. አጭር ፣ መካከለኛ ወይም ሱሺ ሩዝ ይግዙ።
ሱሺ ከአጫጭር እህል ሩዝ የተሠራ ነው ምክንያቱም ከረጅም እህል ሩዝ ተለጣፊ ነው። ሩዝ ሲገዙ ረጅም እህል ሩዝ ላለመግዛት እርግጠኛ ይሁኑ።
ረጅም እህል ሩዝ መጠቀም ቢችሉም ፣ የመጨረሻው ውጤት እንደ አጭር እህል ሩዝ ጥሩ አይሆንም።
ደረጃ 2. በኩሽነር ውስጥ ለማብሰል የሚፈልጉትን የሩዝ መጠን ይለኩ እና ያፈሱ።
ሩዝ እንዳይፈስ ለመከላከል በቂ ቀዳዳዎች ያሉት ወንፊት ይጠቀሙ። ለማብሰል ጥቅም ላይ የዋለውን መጠን ለመለካት በሩዝ ጥቅል ላይ ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ።
- ከሩዝ ማብሰያ የመለኪያ ጽዋ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ መጠኑ ከአሜሪካ ደረጃ (237 ሚሊ) እንደሚለይ ያስታውሱ።
- የሩዝ ሽያጭ ጥቅሎች እና የሩዝ ማብሰያ አብዛኛውን ጊዜ የበሰለ ሩዝ ለመለካት የተለያዩ መመሪያዎች አሏቸው። ሩዝ ማብሰያዎች በተለይ ሩዝ ለማብሰል የተሰሩ በመሆናቸው ፣ በሩዝ ሽያጭ ጥቅል ላይ ከተሰጡት መመሪያዎች ይልቅ ከመሣሪያው የተሰጡትን መመሪያዎች ቅድሚያ ይስጡ።
- በሚበስልበት ጊዜ ሩዝ እንደሚሰፋ ያስታውሱ። ስለዚህ ምግብ ካበስል በኋላ አንድ ኩባያ ሩዝ ሁለት ኩባያ ሩዝ ሊሆን ይችላል።
ደረጃ 3. ጎድጓዳ ሳህን በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ማጣሪያውን ከላይ ያስቀምጡ።
ማንኛውንም ጎድጓዳ ሳህን ወይም ገንዳ ወስደህ በወጥ ቤትህ መታጠቢያ ገንዳ ላይ አኑረው። ውሃው ከሩዝ ሲፈስ እና ወደ ሳህኑ ውስጥ ሲወድቅ ፣ ሁሉም ሩዝ ታጥቦ እንደሆነ መለካት ይችላሉ።
ደረጃ 4. ውሃው ሩዝ ውስጥ እንዲያልፍ ያድርጉ።
ሩዝ ለማጠጣት ተራ ውሃ ይጠቀሙ። የሩዝ ማሸጊያው ብዙ የበቆሎ ዱቄት ስለያዘ ይህ አስፈላጊ ነው። ሩዝ በትክክል ከማብሰያው በፊት በደንብ መታጠብ አለበት እና ሩዝ በጣም ከባድ መሆን የለበትም።
- በሚታጠብበት ጊዜ ሩዝ በድንገት እንዳያበስል ቀዝቃዛ ውሃ ጥቅም ላይ ይውላል።
- ውሃ ለመቆጠብ ከፈለጉ በቀላሉ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ይሙሉ እና ማጣሪያውን በላዩ ላይ ያድርጉት። ሩዝ ሙሉ በሙሉ አይታጠብም ፣ ግን ይህ ዘዴ ማንኛውንም የሚጣበቅ ዱቄት ያስወግዳል።
ደረጃ 5. ሩዝዎን በእጆችዎ ያሽጉ።
እያንዳንዱ እህል እንዲታጠብ ሩዝዎን ለማሸት እና ለማነቃቃት እጆችዎን ይጠቀሙ። ሩዝ እንዳይፈርስ አትጫኑ ወይም አይጨምቁ። በሚታጠቡበት ጊዜ በዱቄት ዱቄት መጋለጥ ምክንያት ለደመናው ውሃ ሁኔታ ትኩረት ይስጡ።
በማነሳሳት ላይ ፣ በሩዝ መካከል ለሚታዩ ለማንኛውም የውጭ ነገሮች ትኩረት ይስጡ። አብዛኛው የሚሸጠው ሩዝ ከሁሉም ዓይነት ቆሻሻ ንጹህ ነው ፣ ግን ለማጣራት በጭራሽ አይጎዳውም።
ደረጃ 6. ውሃው ግልፅ በሚሆንበት ጊዜ ሩዝ ማጠብን ያቁሙ።
በሳህኑ ውስጥ ያለው ውሃ ግልፅ እና ደመናማ ካልሆነ ፣ ሩዝ ሙሉ በሙሉ ንፁህ ነው። የቧንቧ ውሃውን ያጥፉ እና ሩዝ ለማጠብ ያገለገለውን የውሃ ጎድጓዳ ሳህን ባዶ ያድርጉት።
ደረጃ 7. ለማድረቅ ሩዝ በጠፍጣፋ መሬት ላይ እንዲቀመጥ ያድርጉ።
የብራና ወረቀት ወይም የሰም ወረቀት ያስቀምጡ እና ሩዝ በላዩ ላይ ያፈሱ። ሩዝ የማይከማች አንድ ንብርብር እንዲፈጠር በእጆችዎ ላይ ያሰራጩት። ሩዝ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ።
በችኮላ ከደረቁ ማድረቅ የለብዎትም ፣ ግን ሩዝ የተሻለ ጣዕም ሊኖረው ይችላል።
ዘዴ 2 ከ 3 - ሩዝ ማብሰል
ደረጃ 1. ሩዝውን በሩዝ ማብሰያ ውስጥ ያስገቡ።
የደረቀውን ሩዝ ከመሠረቱ ወደ ሩዝ ማብሰያ ውስጥ ማምጣት ይጀምሩ። ከሩዝ ማብሰያዎ ከፍተኛ ገደብ በላይ አለመጠቀምዎን ያረጋግጡ። በማብሰያው ጎኖች ላይ የሚጣበቅ ሩዝ ካለ ፣ ያስገቡት።
ደረጃ 2. ተገቢውን የውሃ መጠን ወደ ሩዝ ማብሰያ ውስጥ አፍስሱ።
ሩዝ ለመለካት የአሜሪካን መስፈርት እየተጠቀሙ ከሆነ ፣ ምግብ ማብሰል ብዙውን ጊዜ እንደ ሩዝ ተመሳሳይ መጠን ያለው ውሃ ማከል ያስፈልግዎታል። ከሩዝ ማብሰያ የመለኪያ ጽዋ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ምን ያህል ውሃ እንደሚጨምር ለማወቅ መሣሪያውን ለመጠቀም መመሪያዎቹን ይከተሉ።
- የሩዝ ማብሰያ ብዙውን ጊዜ በውሃ መስመር የታጠቁ ናቸው። ስለዚህ ፣ በሩዝ ማብሰያ ውስጥ አንድ የሚለካ ኩባያ ሩዝ ካከሉ ፣ መስመሩ ቁጥር “1” እስኪደርስ ድረስ ውሃ ማከል አለብዎት።
- ጥቅም ላይ የዋለውን የውሃ መጠን አይገምቱ። በሩዝ የሽያጭ ጥቅል ላይ ወይም በሩዝ ማብሰያ ላይ የማብሰያ መመሪያዎችን ይከተሉ።
ደረጃ 3. የሩዝ ማብሰያውን ይሰኩ ፣ ከዚያ ያብሩት።
እያንዳንዱ የምርት ስም የሩዝ ማብሰያ የተለያዩ ህጎች አሉት። ሆኖም መሣሪያውን ከማብራትዎ በፊት በውሃ እና በሩዝ መሙላት አለብዎት። አለበለዚያ ሩዝ ከመዘጋጀቱ በፊት ማብሰል ይቻላል። የሩዝ ማብሰያዎ የተለያዩ መቼቶች ካሉት ፣ የተሰጠውን መመሪያ ያማክሩ። መጽሐፉ የሱሺ ሩዝ ለማብሰል ሀሳቦች ሊኖረው ይችላል።
የሩዝ ማብሰያውን በጠንካራ ወለል ላይ ማስቀመጥዎን ያረጋግጡ። ይህንን መሣሪያ ከሌሎች ሙቀት-ነክ ከሆኑ ነገሮች ያርቁ።
ደረጃ 4. የሩዝ ማብሰያው ይሮጥ።
በሩዝ ማብሰያው ላይ ክዳኑን ያስቀምጡ እና ሩዝ እንዲበስል ያድርጉት። በሚበስልበት ጊዜ እሱን ማነቃቃት አያስፈልግዎትም ፣ ግን ለማብሰያው ጊዜ ትኩረት ይስጡ። ይህ ብዙውን ጊዜ እርስዎ ባሉት የሩዝ ማብሰያ ሞዴል ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል።
የእርስዎ ሩዝ ማብሰያ ሰዓት ቆጣሪ ወይም ራስ-ሰር የመዝጋት ባህሪ ሊኖረው ይችላል። ካልሆነ ፣ በመሳሪያው ላይ ባሉት መመሪያዎች መሠረት የማብሰያ ጊዜውን ማዘጋጀትዎን እርግጠኛ ይሁኑ። ሩዝ በጣም ካበሰለ ከመጠን በላይ ይዘጋጃል።
ዘዴ 3 ከ 3: የሱሺ ቅመማ ቅመም ማከል
ደረጃ 1. የሩዝ ኮምጣጤን ፣ ስኳርን እና ጨዎችን በማቀላቀል ቅመማ ቅመሞችን ያድርጉ።
በትንሽ ሳህን ውስጥ 118 ሚሊ ሩዝ ኮምጣጤ (ሌላ ኮምጣጤ የለም) ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ) ስኳር እና ሁለት የሻይ ማንኪያ (10 ሚሊ) ጨው አፍስሱ። በደንብ ይቀላቅሉ።
- ከላይ ያሉት መለኪያዎች ለሶስት ኩባያ (710 ሚሊ ሊትር) ሩዝ ናቸው። እንደ ሩዝ መጠን መጠን መጠኑን ያስተካክሉ። የቅመማ ቅመሞች ጥንካሬ በእያንዳንዱ ጣዕም ላይ የተመሠረተ ነው። ስለዚህ ፣ ከላይ የተጠቀሱትን ቅመሞች መቀነስ ወይም ማከል ይችላሉ።
- እርስዎ እራስዎ ማድረግ ካልፈለጉ በሱፐርማርኬት ውስጥ “የሱሺ ኮምጣጤ” ጠርሙስ ይፈልጉ።
ደረጃ 2. ሩዝውን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።
ሩዝውን ከሩዝ ማብሰያ ውስጥ ማውጣት አለብዎት ፣ ከዚያ ወደ ሳህኑ ውስጥ ያድርጉት። በላዩ ላይ ቅመማ ቅመሞችን በእኩል ያፈስሱ። እንዲሁም ቅመማ ቅመሞችን በትንሽ በትንሹ ማከል ፣ መቀስቀስ እና ከዚያ መቅመስ ይችላሉ። ለመቅመስ ቅመሞችን ይጨምሩ።
ደረጃ 3. ቅመማ ቅመሞችን ወደ ሩዝ ይቀላቅሉ።
ኮምጣጤ ድብልቅ እያንዳንዱን እህል እንዲነካ የሩዝ ማንኪያ ወይም ስፓታላ በመጠቀም ሩዝውን ቀስ ብለው ያነሳሱ። ለማሰራጨት ለጥቂት ደቂቃዎች ይቀላቅሉ። የሱሺ ሩዝ በሚቀሰቅሱበት ጊዜ አይጫኑት እና ሩዝ ላለመጨፍለቅ ይሞክሩ።
