ሳንካን ወይም የጎድን ስቴክ በጎን (በታችኛው ሆድ) ውስጥ የሚገኘው የበሬ አካል ነው። በጠንካራ በጀት ላይ ከሆኑ የታሸገ የበሬ ሥጋ እንደ ዋና የጎድን አጥንት (የጎድን አጥንቶች ውድ ክፍል) ፣ ቲ-አጥንት (ከአጥንት ጋር የበሬ ሥጋ) ፣ ወይም ሪቤይ ያሉ በጣም ውድ የሆኑ የበሬ ክፍሎችን ለመተካት ጣፋጭ እና ርካሽ አማራጭ ሊሆን ይችላል። (የጎድን አጥንቶች).. ሆኖም ግን ፣ የኮኮናት ወተት ትንሽ ከባድ ስለሆነ ፣ የስጋውን ርህራሄ እና ጣዕም እንዲጠበቅ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ይጠንቀቁ። በትክክል በማሪንዳ ወይም በደረቅ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም ፣ እና በስጋ እህል በተቃራኒ አቅጣጫ ሲጠበስ እና ሲቆረጥ ፣ ጣሳዎች ጣፋጭ ስቴክ ያደርጋሉ እና ከቤተሰብ እና ከጓደኞች ጋር ለመጋራት ፍጹም ናቸው።
ግብዓቶች
- ጥሩ ጥራት ያለው ሳንካን (ለ 3 ሰዎች ኪ.ግ ገደማ)
- ጨው
- በርበሬ
ቀይ ወይን ኮምጣጤ ማሪናዳ
- 80 ሚሊ የወይራ ዘይት
- 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት
- 2 tbsp. (30 ሚሊ) ቀይ ወይን ኮምጣጤ
- 80 ሚሊ አኩሪ አተር
- 60 ሚሊ ማር
- tsp. (1 ግራም) ጥቁር በርበሬ
Marinade ሎሚ እና Worcestershire
- ጭማቂ ከ 1 ሎሚ
- 3 tbsp. (50 ሚሊ) የወይራ ዘይት
- 60 ሚሊ ቀይ ወይን ኮምጣጤ
- 2 tbsp. (30 ሚሊ) የ Worcestershire ሾርባ
- 60 ሚሊ ማር
- ትኩስ ሾርባ ወይም ቺሊ ሾርባ (አማራጭ)
የደረቀ ቅመማ ቅመም
- 1 tsp. (4 ግራም) የኩም ዱቄት
- 1 tbsp. (6 ግራም) ጨው
- 2 tsp. (4 ግራም) የኮሪደር ዱቄት
- 1 tsp. (3 ግራም) የፓፕሪክ ዱቄት
- 1 tsp. (3 ግራም) ጥቁር በርበሬ
- 1 tsp. (4 ግራም) ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
- tsp. (1 ግራም) የቺሊ ዱቄት
ደረጃ
የ 3 ክፍል 1 - የመቁረጥ እና የቅመማ ቅመም ሥጋ
ደረጃ 1. ፍተሻውን ወደ ሴንቲሜትር ጥልቀት ይቁረጡ።
ምንም ቅመማ ቅመሞች ቢጠቀሙም ፣ በተለይም ስጋው ወፍራም ከሆነ አሁንም የኮኮናት ወተት መቀንጠጥ ያስፈልግዎታል። ይህ መቆራረጥ ሙቀቱ እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ስጋው ውስጥ ዘልቀው እንዲገቡ ያስችላቸዋል። ይህንን ለማድረግ ፣ ቅርጫቱን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ በስጋው በሁለቱም በኩል ጥልቀት በሌላቸው ቁርጥራጮች ላይ የአልማዝ መሰል ጥለት ለማድረግ የቢላውን ሹል ጫፍ ይጠቀሙ። ጥልቀቱን ወደ ሴንቲ ሜትር ጥልቀት ለማድረግ ይሞክሩ።
የሚቻል ከሆነ ከስጋው እህል በተቃራኒ አቅጣጫ መሰንጠቂያዎችን ያድርጉ። መንሸራተትን በተመለከተ አጠቃላይ የአሠራር መመሪያ ይህ ነው -ስጋው ጠንካራ እንዳይሆን ሁልጊዜ ከእህል በተቃራኒ አቅጣጫ ይቁረጡ።
ደረጃ 2. ለሾርባው marinade ወይም ደረቅ ቅመማ ቅመም ይምረጡ።
በትክክል ሲበስል ሳንካን ያለ ምንም ቅመማ ቅመም ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላል። ሆኖም ፣ ትክክለኛው ቅመማ ቅመም ሳንካን በጣም ጣፋጭ ሊያደርገው ይችላል። የኮኮናት ወተት ለመቅመስ ፣ ለመምረጥ 2 አማራጮች አሉ ፣ ማለትም marinade ወይም ደረቅ ቅመሞችን መጠቀም። ሁለቱም ጣፋጭ ሳንካን ያመርታሉ። ሆኖም ግን ፣ አንዱን መምረጥ አለብዎት ፣ አይቀላቅሏቸው።
- በማርከስ ፣ ስጋው የተለያዩ ጣዕሞችን እንዲስብ በፈሳሽ ድብልቅ ውስጥ ይወርዳል።
- ስሙ እንደሚያመለክተው ደረቅ ቅመማ ቅመሞች ከኮኮናት ወተት ውጭ የሚቀቡ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ድብልቅ ናቸው።
- እርስዎ marinade ወይም ደረቅ marinade ን ይምረጡ ፣ እሱን ለማዘጋጀት መሠረታዊው ሂደት አንድ ነው። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ እና ሁሉም ነገር በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይቅቡት።
ደረጃ 3. ስጋውን ለ 4-24 ሰዓታት በ marinade ውስጥ ያርቁ።
አንተ ወቅት ከፈለጉ እርስዎ canans ለማከል በፊት አንድ marinade ጋር የታሸገ, አንድ ትልቅ የፕላስቲክ ቦርሳ ቅንጥብ ውስጥ marinade በማስቀመጥ ይጀምሩ. ከከረጢቱ ውስጥ ከመጠን በላይ አየር ያስወግዱ እና በጥብቅ ያሽጉ። የታሸጉ ሁሉም ክፍሎች በቅመማ ቅመሞች እንዲሸፈኑ የፕላስቲክ ከረጢቱን ይጭመቁ። የታሸገውን የያዘውን የፕላስቲክ ከረጢት ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ወይም ለአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከረዘመ በኋላ ቅመማ ቅመሞች የበለጠ ይጠጣሉ።
- ጥሩ ጣዕም ያለው marinade ለማድረግ 80 ሚሊ የወይራ ዘይት ፣ 2 የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ 2 tbsp ይቀላቅሉ። (30 ሚሊ) ቀይ ወይን ኮምጣጤ ፣ 80 ሚሊ አኩሪ አተር ፣ 60 ሚሊ ማር እና tsp። (1 ግራም) ጥቁር በርበሬ።
- እንደአማራጭ ፣ የ 1 ሎሚ ጭማቂ ፣ 3 tbsp ጭማቂ በማቀላቀል ቀለል ያለ marinade ማድረግ ይችላሉ። (50 ሚሊ) የወይራ ዘይት ፣ 60 ሚሊ ቀይ ወይን ኮምጣጤ ፣ 2 tbsp። (30 ሚሊ ሊትር) የዎርሴሻየር ሾርባ ፣ 60 ሚሊ ማር ፣ እና ትንሽ ትኩስ ሾርባ ወይም የቺሊ ሾርባ።
- የራስዎን ማሪንዳ ለማድረግ ፣ የመሠረት ዘይት (እንደ የአትክልት ዘይት ወይም የወይራ ዘይት) ያዘጋጁ ፣ ከዚያ የሚወዱትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፣ ዘይቱን ለማቅለጥ ፈሳሽ አሲድ (እንደ የሎሚ ጭማቂ ፣ የሊም ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ)።
- የፕላስቲክ ክሊፕ ቦርሳ ከሌለዎት ፣ ሳንካን በፕላስቲክ መጠቅለያ በተሸፈነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያኑሩ ፣ የቱፐርዌር እቃ ወይም ሌላ የፕላስቲክ መያዣ ክዳን ባለው።
ደረጃ 4. ማሪናዳ የማይጠቀሙ ከሆነ ደረቅ ቅመሞችን በስጋው ላይ ይተግብሩ።
የስጋውን ጥርት ያለ እና ጨዋማ ከወደዱት ፣ በማሪንዳው ምትክ ደረቅ ዕፅዋትን ይጠቀሙ። ደረቅ ቅመሞችን ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ የኮኮናት ወተት ይጨምሩበት። ሁሉም የኮኮናት ወተት ክፍሎች በቅመማ ቅመሞች ውስጥ እስኪሸፈኑ ድረስ በደረቁ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ስጋውን ለመንከባለል እጆችዎን ይጠቀሙ። የታሸጉ ሁሉም ገጽታዎች በቅመማ ቅመም መሸፈን አለባቸው ምክንያቱም ብዙ ደረቅ ቅመሞችን ለመጠቀም ነፃነት ይሰማዎት።
- ጣፋጭ ደረቅ ቅመማ ቅመም ለማዘጋጀት 1 tsp ይቀላቅሉ። (5 ግራም) የኩም ዱቄት ፣ 1 tbsp። (6 ግራም) ጨው ፣ 2 tsp. (4 ግራም) cilantro ፣ 1 tsp. (3 ግራም) ፓፕሪካ ፣ 1 tsp. (3 ግራም) ጥቁር በርበሬ ፣ 1 tsp. (4 ግራም) ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ፣ እና tsp። (1 ግራም) የቺሊ ዱቄት።
- ደረቅ ቅመማ ቅመሞችን ለመሥራት ፣ የሚወዱትን ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ወይም ዱቄትን ይቀላቅሉ። ጥሩ ጣፋጭ ፣ ጨዋማ ፣ ጨዋማ እና ቅመም ጥሩ ድብልቅ ጥሩ ምርጫ ነው። ለምሳሌ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቡናማ ስኳር ፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ፣ ፓፕሪካ እና የቺሊ ዱቄት መቀላቀል ይችላሉ።
- ስጋው ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲመጣ ይፍቀዱ። እነሱን ወዲያውኑ መጋገር ካልፈለጉ የኮኮናት ወተት በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና ያቀዘቅዙት።
ክፍል 2 ከ 3 - የስጋ ጥብስ
ደረጃ 1. ግሪሉን ያብሩ።
የጋዝ ወይም የከሰል ጥብስ እየተጠቀሙ እንደሆነ ፣ በሚጠቀሙበት ጊዜ ጥብስ ትኩስ እና ዝግጁ መሆኑን ያረጋግጡ።
- በጋዝ መጋገሪያዎች ላይ - አንዱን ማሞቂያዎች ያብሩ እና ወደ “ከፍተኛ” ያዋቅሩት። ማሞቂያን ለመቀጠል ማሞቂያውን ለጥቂት ደቂቃዎች (ክዳኑ ላይ) ይተውት። የሚቻል ከሆነ ከተለመደው የመጀመሪያ ጥብስ በኋላ ዘገምተኛ ጥብስ ሲሰሩ ሌላውን ማሞቂያ ስጋውን ለማንቀሳቀስ እንደ ቦታ ይተውት።
- በከሰል ጥብስ ላይ - የከርሰ ምድርን አጠቃላይ ገጽ እስኪሸፍን ድረስ ከሰል ወደ ታችኛው ክፍል ያስገቡ። ከተቻለ በግሪኩ ግማሹ ውስጥ ከሰል እንዳይኖር ከሰል ወደ አንዱ ጎን ይሰብስቡ። ይህ የድንጋይ ከሰል ቅንብር መጀመሪያ ላይ ስጋው በተለምዶ ከተጠበሰ በኋላ በዝግታ ለማብሰል ይጠቅማል። እሳቱ እስኪያልቅ እና አብዛኛው ከሰል ግራጫ እስኪሆን ድረስ ከሰል ያብሩ እና ያቃጥሉት።
ደረጃ 2. በወረቀት ፎጣ በመታጠብ ከስጋው ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥበትን ያስወግዱ።
ስጋው በሚጠበስበት ጊዜ ባህሪው ጥቁር እና ቡናማ “የተቃጠለ” የስጋውን ውጭ ጥርት ያለ እና ጣፋጭ ያደርገዋል። ከስጋው ውጭ ያለው እርጥበት ካልተተን ይህ አይሳካም። በውጪው የስጋ ሽፋን ላይ ውሃውን ለማትነን ብዙ ጉልበት ስለሚጠይቅ ፣ እርጥብ ሆኖ ስጋን መፍጨት ውጤታማ አይደለም። እንዲሁም ጥርት ያለ እና ቡናማ ሥጋ ከፈለጉ ይህ ሁኔታ ተስማሚ አይደለም።
- ከመጠን በላይ ቅመሞችን ያስወግዱ።
- የደረቁ ዕፅዋት የሚጠቀሙ ከሆነ ቅመማ ቅመሞች እርጥበትን ስለሚወስዱ ይህንን ደረጃ ማድረግ አያስፈልግዎትም። በጨርቅ ከተለጠፈ ፣ ደረቅ ቅመማ ቅመሞች በትክክል ከሳንካን ይለቀቃሉ።
ደረጃ 3. በሾላ አሞሌዎች ላይ ዘይት ይተግብሩ እና የኮኮናት ወተት ከላይ ያስቀምጡ።
ጥብስ ሲዘጋጅ እና ሲሞቅ ፣ ብሩሽ በመጠቀም የወይራ ወይም የአትክልት ዘይት በጋዝ ወይም በከሰል ፍርግርግ ላይ ይተግብሩ። በመቀጠልም በዘይት በተቀባው ፍርግርግ ላይ የኮኮናት ወተት በትክክል ያስቀምጡ። ስጋው ከግሪኩ ወለል ጋር በሚገናኝበት ጊዜ የሚጮህ ድምጽ ይኖራል።
የሚያብረቀርቅ ብሩሽ ከሌለዎት በዘይት ውስጥ የተቀቀለ የወረቀት ፎጣ መጠቀም ይችላሉ። ቲሹውን በምድጃ አሞሌዎች ላይ ይጥረጉ። እጆችዎ በምድጃው ሞቃት ወለል አጠገብ ስለሚሆኑ ይህንን ዘዴ ሲጠቀሙ ይጠንቀቁ።
ደረጃ 4. ስጋውን በእያንዳንዱ ጎን ለ 4 ደቂቃዎች ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
አንዴ በምድጃው ውስጥ ከተቀመጡ በኋላ ስጋውን በቶንጎ ከመቀየርዎ በፊት ለ 3 ወይም ለ 4 ደቂቃዎች ያብስሉት። ግሪሉ በቂ ሙቀት ካለው ፣ ሳንካን በደንብ የተጠበሰ ነው ፣ እሱም ጥቁር ቡናማ ወይም ጠቆር ያለ ሸካራነት ያለው ጥቁር ነው። በደንብ ካልተጠበሰ ወዲያውኑ ስጋውን ይገለብጡ እና መፍጨትዎን ይቀጥሉ። ወይም ፣ እንደገና ከመቀየርዎ በፊት ሌላውን ጎን ለ 3-4 ደቂቃዎች መጋገር።
- በከፍተኛ ሙቀት ላይ ስካሎቹን ማብሰል መጀመሪያ ሥጋውን “ያቃጥላል” ፣ ይህም ከውጭው ጥርት ያለ እና ጣፋጭ ያደርገዋል ፣ እና የምግብ ፍላጎት አለው።
- ከታዋቂ እምነት በተቃራኒ ስጋን መፍጨት በስጋው ውስጥ ያለውን እርጥበት አይቆልፍም። በመድፉ ውስጠኛው ክፍል ላይ ያለው ፈሳሽ አንዴ ካቃጠሉት በቀላሉ ይወጣል። ስጋን ለማቃጠል ዋናው ምክንያት ለጣዕም እና ለሸካራነት ሲባል ነው። ብዙ ሰዎች የተጠበሰ እና ካራሚል የሆነውን ሥጋ ከውጭ ይወዳሉ።
ደረጃ 5. በእያንዳንዱ ጎን ለ 3 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ስካሎቹን ይጋግሩ።
ስጋውን ወደ ፍርግርግ ቀዝቀዝ ያለ ቦታ ለማዛወር ቶንጎችን ይጠቀሙ። የጋዝ ፍርግርግ የሚጠቀሙ ከሆነ ስጋውን ወደ “ጠፍቷል” ወደተዘጋጀው ማሞቂያው ክፍል ያንቀሳቅሱት። በከሰል ጥብስ ላይ ፣ የኮኮናት ወተቱን በማብሰያው ላይ ሞቃታማ ባልሆነ ቦታ ላይ ያስተላልፉ።
- በከፍተኛ ሙቀት ላይ ስጋን መፍጨት ውጫዊውን ለመልቀቅ ፍጹም ሆኖ ሳለ ፣ ሳይቃጠለው ሥጋውን ሙሉ በሙሉ ለማብሰል ይቸገራሉ። በዚህ ምክንያት ፣ በጣም ጥሩው ቅንብር ዝቅተኛ ፣ የተረጋጋ ሙቀት ነው ፣ ምክንያቱም የስጋውን ውስጡን በደንብ ሳይቃጠል በደንብ ማብሰል ይችላል።
- ሙቀቱ እንዳያመልጥ ስካሎቹን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሲያበስሉ ግሪሉን ይሸፍኑ።
ደረጃ 6. ከ 55-70 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሲደርስ ስጋውን ያስወግዱ።
የምድጃውን ውስጣዊ የሙቀት መጠን ለመፈተሽ የስጋ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ። ወደ ቴርሞሜትር የጠቆመውን ጫፍ በስጋዎቹ ወፍራም ውስጥ ያስገቡ። ጫፉ የምድጃውን ወለል እንዲነካ አይፍቀዱ ፣ ከዚያ ቴርሞሜትሩ ሙቀቱን እስኪያነብ ድረስ ይጠብቁ።
-
በአጠቃላይ ፣ የ 55 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ስጋው በሚጣፍጥ መካከለኛ ያልተለመደ ምድብ ውስጥ ነው ማለት ነው። የተለያዩ ንባቦች የተለያዩ የብስለት ደረጃዎችን ይሰጣሉ። ጥሬ ሥጋ ለመብላት ደህንነቱ የተጠበቀ ስላልሆነ ሙቀቱ 50 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ወይም ከዚያ ባነሰ ጊዜ ስጋውን ከምድጃ ውስጥ እንዳያስወግዱ ይጠንቀቁ። ለተለያዩ የስጋ እርባታ ደረጃዎች የሙቀት ግምቶች እዚህ አሉ
- 50 ° ሴ: አልፎ አልፎ (ጥሬ)
- 55 ° ሴ - መካከለኛ ብርቅ (ግማሽ ጥሬ)
- 60 ° ሴ: መካከለኛ (መካከለኛ)
- 65 ° ሴ: መካከለኛ ጉድጓድ (ግማሽ የበሰለ)
- 70 ° ሴ: በደንብ ተከናውኗል
ደረጃ 7. ቴርሞሜትር ከሌለ ስጋውን በመቁረጥ ለጋሽነት ያረጋግጡ።
እንደ አውራ ጣት አጠቃላይ ፣ የኮኮናት ወተት ውስጠኛው መሰኪያ ፣ ስጋው rawer ይሆናል። ውስጡን ለመመርመር ወፍራም ሥጋውን ይቁረጡ። ውስጡ ከውጭው የበለጠ ጠንከር ያለ ከሆነ ፣ ደማቅ ሮዝ ቀለም ካለው ፣ እና/ወይም ግልፅ ያልሆነ ፈሳሽ ካለ ፣ ከዚያ መጋገርዎን መቀጠል አለብዎት። በሌላ በኩል ፣ የስጋው ውጫዊ ጠርዞች ቀድሞውኑ ቡናማ-ግራጫ ቀለም ከሆኑ ፣ እና ውስጡ ጥርት ያለ ሥጋ ያለው ደማቅ ሮዝ ቀለም ከሆነ ፣ ከዚያ መብላት ይችላሉ!
የበሬውን በደንብ እንዲሠራ ከፈለጉ ፣ ሁሉም ሮዝ ወይም ቡናማ-ግራጫ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ይቅቡት። ያስታውሱ የኮኮናት ወተት በተፈጥሮ ትንሽ ጠንከር ያለ ነው ፣ እና በጥሩ ሁኔታ ከተጋገሩ ስጋው የበለጠ ጠንካራ ይሆናል። ሳንካን ወደዚህ ደረጃ እስኪደርስ ድረስ አብዛኛውን ጊዜ አይበስልም።
ክፍል 3 ከ 3 - ስጋን ማገልገል
ደረጃ 1. ሳንካን ለማገልገል ንጹህ ሳህኖች እና የብር መቁረጫዎችን ይጠቀሙ።
አንዴ ከምድጃው ከተወገዱ ፣ ስጋው ጥሬ ሆኖ ሳለ ስጋውን ያስቀምጡበት የነበረውን ሳህን ወይም ቆርቆሮ እንዲነካ አይፍቀዱ። እንደገና ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት አዲስ የሚያገለግሉ ዕቃዎችን ይጠቀሙ ወይም የድሮ ዕቃዎችን በሳሙና እና በውሃ ይታጠቡ።
ይህ ተሻጋሪ ብክለትን ይከላከላል ፣ ይህም ባክቴሪያዎችን ከጥሬ ሥጋ ወደ የበሰለ ሥጋ ርኩስ በሆኑ የወጥ ቤት ዕቃዎች በኩል ማስተላለፍ ነው። ከገቡ እነዚህ ባክቴሪያዎች በጣም ሊታመሙዎት ይችላሉ።
ደረጃ 2. ስጋውን በአሉሚኒየም ፊሻ ጠቅልለው ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ይተውት።
ስካሎቹን ከግሪል ወደ መቁረጫ ሰሌዳ ፣ ሳህን ወይም ሌላ የአገልግሎት ወለል ሲያስተላልፉ ወዲያውኑ አይቆርጧቸው። ሆኖም ስጋው ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉ። ወዲያውኑ ከቆረጡ ፣ በስጋው ውስጥ ያለው ፈሳሽ ይጠፋል ፣ ይህም ጭማቂውን እና ጣዕሙን ያነሰ ያደርገዋል። በሌላ በኩል ፣ ለተመከረው ጊዜ ከተተወ ፣ የስጋው የጡንቻ ቃጫዎች እርጥበትን ለመምጠጥ ጊዜ ይኖራቸዋል። ይህ የኮኮናት ወተት ለስላሳ እና እርጥብ ያደርገዋል።
- የኮኮናት ወተት በባህሪው በጣም የከበደ በመሆኑ ስጋውን ከመብላትዎ በፊት እንዲለሰልስ ለጥቂት ጊዜ መቀመጥ አስፈላጊ ነው።
- በሚለቁበት ጊዜ ስጋውን ለማሞቅ ፣ በአሉሚኒየም ፎይል ውስጥ እንደ ድንኳን በሚመስል ቅርፅ ይሸፍኑት። የአሉሚኒየም ፎይል በስጋው ውስጠኛው ክፍል ላይ ሙቀቱን ይይዛል ፣ ይህም ስቴክን ከምድጃ ውስጥ ካስወገደው እና እንዲቀመጥ ከፈቀደው በኋላ እንኳን እንዲሞቅ ያደርገዋል።
ደረጃ 3. ስጋውን ከእህልው ጋር ይቁረጡ።
በፎይል ውስጥ ከተቀመጡ በኋላ የተጋገረውን ባቄላ በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት። የጡንቻ ቃጫዎችን አቅጣጫ ለማየት ቅኝቱን ይፈትሹ። ቃጫዎቹ በቅኝቱ ገጽ ላይ በአንድ አቅጣጫ የሚዘረጉ ቀጭን መስመሮች ናቸው። ቅርፊቱን በእህልው ላይ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። በሌላ አነጋገር በስጋው ወለል ላይ ባሉት መስመሮች ላይ ስካሎቹን በትክክለኛው ማዕዘኖች ይቁረጡ።
ይህ እርምጃ ስጋውን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል። የኮኮናት ወተት በተፈጥሮ ሸክላ እንዲሠራ የሚያደርግበት ዋነኛው ምክንያት የጡንቻ ቃጫዎቹ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉ እና ጠንካራ ስለሆኑ ነው። ከእህልው በተቃራኒ ስጋውን መቁረጥ የጡንቻ ቃጫዎችን ይቆርጣል ፣ ይህም በስጋው ላይ መያዣውን እንዲለቅ እና የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል።
ደረጃ 4. የኮኮናት ወተት በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ፣ እና ይደሰቱ።
እንኳን ደስ አለዎት ፣ የእርስዎ ጣፋጭ ሳንካን ለመደሰት ዝግጁ ነው። በዚህ ጊዜ ፣ በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ይፈልጉ ይሆናል ፣ ወይም በሚፈልጉት በማንኛውም ንጥረ ነገር ያጌጡ ፣ ምንም እንኳን የኮኮናት ወተት አሁንም እንደተደሰተ ቢሆንም ጣፋጭ ቢሆንም። በእርስዎ ጥብስ ይደሰቱ!
