አንድ ትልቅ ሳህን ያለ ጣፋጭ እና ሀብታም የፈንገስ ኬክ ከሌለ ማንኛውም ካርኒቫል ወይም ፌስቲቫል አይጠናቀቅም። የፈንገስ ኬኮች ከወደዱ ፣ ግን ዓመታዊው ካርኒቫል እስኪያገኙ ድረስ መጠበቅ ካልቻሉ የራስዎን ያድርጉ! በቤት ውስጥ የፈንገስ ኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ ማወቅ ከፈለጉ እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ።
ግብዓቶች
የፈንገስ ኬክ
- 390-520 ግ ሁሉም ዓላማ ዱቄት
- 3 እንቁላል
- 480 ሚሊ ወተት
- 100 ግ ስኳር
- 2 tsp መጋገር ዱቄት
- 1/3 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ጥሩ ጥራጥሬ ስኳር
- 4 tbsp የአትክልት ዘይት
የተጋገረ የፈንገስ ኬክ
- የማይጣበቅ የማብሰያ መርጨት
- ውሃ 237 ሚሊ
- 113 ግ ቅቤ
- 1/8 tsp ጨው
- 130 ግ የሁሉም ዓላማ ዱቄት
- 4 እንቁላል
- 2 tbsp ዱቄት ስኳር
ተጨማሪ ጣፋጭ የፈንገስ ኬክ
- ውሃ 237 ሚሊ
- 6 tbsp ቅቤ
- 1/8 tsp ጨው
- 1 tbsp ቡናማ ስኳር
- 1 tbsp ስኳር
- 130 ግ የስንዴ ዱቄት
- 4 ትላልቅ እንቁላሎች
- 2 እንቁላል ነጮች
- 946 ሚሊ የአትክልት ዘይት
- ጥሩ ጥራጥሬ ስኳር
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: Funnel ኬክ
ደረጃ 1. 3 እንቁላል ይምቱ።
ሁሉም ነጮች እና አስኳሎች በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ እንቁላሎቹን ይምቱ።
ደረጃ 2. ስኳር እና ወተት ወደ እንቁላል ውስጥ አፍስሱ።
እንቁላል ውስጥ 100 ግራም ስኳር እና 480 ሚሊ ወተት አፍስሱ። በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3. ዱቄት ፣ ጨው እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን ያንሱ።
260 ግ ዱቄት ፣ 1/3 tsp ጨው እና 2 tsp መጋገር ዱቄት አንድ ላይ ያንሱ።
ደረጃ 4. የዱቄት ድብልቅን ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ።
ዱቄቱን ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ ፣ እና ሁሉም ዱቄት ከእንቁላል ጋር እስኪቀላቀሉ ድረስ ያለማቋረጥ ይምቱ። ሊጥ ለስላሳ እና በጣም ወፍራም መሆን የለበትም።
ደረጃ 5. የጣቱን የታችኛው መክፈቻ በጣትዎ ይሸፍኑ ፣ እና ጉድጓዱን በ 237 ሚሊ ሊት ይሙሉት።
ድስቱን ወደ ጉድጓዱ የታችኛው ክፍል ያፈስሱ።
ደረጃ 6. መካከለኛ ሙቀት ላይ በጠፍጣፋ ድስት ውስጥ 4 tbsp የአትክልት ዘይት ያሞቁ።
የአትክልት ዘይት ይቀልጣል እና የፈንገስ ኬክን የበለፀገ ሸካራነት እና ጣዕም ይሰጠዋል።
ደረጃ 7. ድስቱን በድስት ውስጥ ባለው ዘይት ውስጥ አፍስሱ።
የምድጃውን ወለል የሚሞላ እና የመደበኛ ሳህን መጠን ያህል እስኪሆን ድረስ ጣቶችዎን ከጉድጓዱ መክፈቻ ይርቁ እና ጉድጓዱን በክበቦች ወይም በመላ ያንቀሳቅሱ።
ደረጃ 8. የፈንገስ ኬክ አንድ ጎን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ፣ ከ2-3 ደቂቃዎች ያልበለጠ።
የኬኩ ጎኖቹ ወርቃማ ቡናማ መሆናቸውን ለማየት ቶንጎዎችን ይጠቀሙ።
ደረጃ 9. ኬክውን ያዙሩት ፣ እና በሌላኛው በኩል ይቅቡት።
እንደ መጀመሪያው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ኬክውን ለመገልበጥ እና ሌላውን ጎን ለማብሰል ቶንጎዎችን ይጠቀሙ። ይህ የጎን መጥበሻ ከመጀመሪያው የጎን መጥበሻ ያነሰ ጊዜ ይወስዳል - አንድ ደቂቃ ያህል ብቻ።
ደረጃ 10. የቂጣውን ኬክ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያጥቡት።
የጨርቅ ወረቀቱ ከመጠን በላይ ዘይት ቢያንስ ለአንድ ደቂቃ እንዲጠጣ ያድርጉት። የኬክውን ሁለቱንም ጎኖች በእኩል ለማፍሰስ የጉድጓዱን ኬክ ያንሸራትቱ።
ደረጃ 11. የፈንገስ ኬክ በዱቄት ስኳር ይረጩ።
የፈለጉትን ያህል በዱቄት ኬክ ላይ ብዙ ዱቄት ስኳር ይረጩ።
ደረጃ 12. አገልግሉ።
ገና በሚሞቅበት ጊዜ ወዲያውኑ በፎቅ ኬክ ይደሰቱ።
ዘዴ 2 ከ 3 - የተጋገረ የፈንገስ ኬክ
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 204ºC ድረስ ያሞቁ።
ደረጃ 2. 22.5 x 32.5 ሴ.ሜ የመጋገሪያ ወረቀት በማብሰያ ስፕሬይ ይሸፍኑ።
በብራና ወረቀት ወይም በትልቅ ትሪ ላይ የሽቦ መደርደሪያ ያስቀምጡ እና ለብቻ ያስቀምጡ።
ደረጃ 3. መካከለኛ ድስት ውስጥ ውሃውን ፣ ቅቤውን እና ጨውን ይቀላቅሉ።
በመካከለኛ ድስት ውስጥ 237 ሚሊ ውሃ ፣ 113 ግ ቅቤ እና 1/8 tsp ጨው ያዋህዱ።
ደረጃ 4. እስኪፈላ ድረስ ድብልቁን ያሞቁ።
ደረጃ 5. ዱቄቱን ወደ ድብልቅው ውስጥ አፍስሱ።
130 ግራም ሁሉን አቀፍ ዱቄት ወደ ድብልቅው ውስጥ አፍስሱ። በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ። ዱቄቱ ኳስ እስኪፈጠር ድረስ ምግብ ማብሰል እና መቀስቀሱን ይቀጥሉ።
ደረጃ 6. ዱቄቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
ደረጃ 7. ወደ ድብልቅው 4 እንቁላል ይጨምሩ ፣ አንድ በአንድ።
የሚቀጥለውን እንቁላል ከመጨመራቸው በፊት የመጀመሪያው እንቁላል ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ይጠብቁ። እያንዳንዳቸው አንድ እንቁላል ከጨመሩ በኋላ ዱቄቱን በእንጨት ማንኪያ ይምቱ።
ደረጃ 8. ዱቄቱን ወደ ትልቅ የፕላስቲክ ክሊፕ ቦርሳ ይቅቡት።
በከረጢቱ አንድ ጥግ ላይ 0.6-1.3 ሳ.ሜ ቀዳዳ ለመሥራት መቀስ ይጠቀሙ።
ደረጃ 9. ድስቱን በድስት ውስጥ 7 ፣ 5-10 ሴ.ሜ በሚለካ 12 ክበቦች ውስጥ ይረጩ።
የፈንገስ ኬክ እንዲመስል በትንሽ ክበቦች ላይ ክብ ፣ ቀውስ-መስቀል ወይም ነፃ ቅርጸት ያድርጉ።
ደረጃ 10. ለ 20 ደቂቃዎች ያህል መጋገር።
ሲጨርሱ የፈንገስ ኬክ ለስላሳ እና ወርቃማ ቡናማ መሆን አለበት። ኬክውን ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ።
ደረጃ 11. አሁንም በሞቀ የፈንገስ ኬክ ላይ 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ስኳር ያንሱ።
ደረጃ 12. አገልግሉ።
ገና በሚሞቅበት ጊዜ በተጋገረ የእንፋሎት ኬክ ይደሰቱ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ተጨማሪ ጣፋጭ የፈንገስ ኬክ
ደረጃ 1. በድስት ውስጥ ውሃ ፣ ቅቤ ፣ ስኳር ፣ ቡናማ ስኳር እና ጨው ቀቅሉ።
በድስት ውስጥ 237 ሚሊ ውሃ ፣ 6 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 1 tbsp ቡናማ ስኳር እና 1/8 tsp ጨው።
ደረጃ 2. ዱቄቱን በሾርባ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ።
ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ይቀላቅሉ። ሊጥ ኳስ መፈጠር አለበት።
ደረጃ 3. ዱቄቱን ወደ ትልቅ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
ይህ ሂደት ዱቄቱን በትንሹ እንዲጨምር ያደርገዋል።
ደረጃ 4. መቀላቀሉን በዝቅተኛ ፍጥነት ይጠቀሙ ፣ እና እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ።
4 እንቁላሎችን ወደ ድብልቅው ውስጥ ያንሱ ፣ አንድ በአንድ። የሚቀጥለውን ከማከልዎ በፊት አንድ እንቁላል ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ይጠብቁ። ሲጨርስ ዱቄቱ ቆንጆ እና ለስላሳ መሆን አለበት።
ደረጃ 5. ሊጡን ከጫፍ ቁጥር 12 ጋር በመርጨት ከረጢት ውስጥ ያስገቡ።
ቁጥር 12 ጫፉ የፈንገስ ኬክን ፍጹም ውፍረት አስቆጥሯል።
ደረጃ 6. በወፍራም ጥብስ ወይም በጥልቅ መጋገሪያ ውስጥ የአትክልት ዘይት እስከ 1.3 ሴ.ሜ ቁመት ያሞቁ።
ዘይቱ እስኪሞቅ ድረስ ቢያንስ አንድ ደቂቃ ይጠብቁ።
ደረጃ 7. ዱቄቱን በዘይት ውስጥ ይረጩ።
በክብ ፣ በቀውስ-መስቀል ወይም በነጻ ቅርፅ ንድፍ ውስጥ ይረጩ። 25 ሴንቲ ሜትር ስፋት ያለው የፈንገስ ኬክ ንድፍ ይስሩ። በቀሪው ሊጥ ከተቀመጠ በኋላ ይህን ሂደት መድገም ይችላሉ።
ደረጃ 8. የፈንገስ ኬኮች ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት።
ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለኬክ አንድ ጎን ለ 3-4 ደቂቃዎች ይቅለሉት ፣ ከዚያ ኬክውን ለመገልበጥ ስፓታላ ይጠቀሙ። ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሌላውን ጎን ይቅቡት - ቢያንስ አንድ ደቂቃ ይውሰዱ።
ደረጃ 9. ቂጣውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያጥቡት።
የወረቀት ኬክ በወረቀት በተሸፈነው ሳህን ላይ ለማሰራጨት ስፓታላ ይጠቀሙ እና ከመጠን በላይ ዘይት በወረቀት ፎጣዎች ውስጥ እስኪገባ ድረስ ቢያንስ አንድ ደቂቃ ይጠብቁ።
ደረጃ 10. የፈንገስ ኬክን በዱቄት ስኳር ይረጩ።
የፈለጉትን ያህል በዱቄት ስኳር ይረጩ።
ደረጃ 11. አገልግሉ።
ገና በሚሞቅበት ጊዜ ተጨማሪውን የጣፋጭ ኬክ ኬክ ይደሰቱ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ቀውስ-መስቀል ንድፍ መፍጠር የለብዎትም። ቅርጾችን ወይም የመጀመሪያ ፊደሎችን መሳል ይችላሉ።
- የፈንገስ ኬኮች ብዙውን ጊዜ በዱቄት ስኳር ተሞልተው ያገለግላሉ። እንዲሁም ሞላሰስ ፣ የሜፕል ሽሮፕ ወይም የፍራፍሬ መጨናነቅ መጠቀም ይችላሉ።
- በጣፋጭ ኬክ አናት ላይ እንደ ማር ያሉ ጣፋጭ ጣፋጮችን ማስቀመጥ ይችላሉ!
