የተጠበሰ ሩዝ ለማዘጋጀት 4 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

ናሲ ጎሬንግ ጣፋጭ ምግብ ነው እና በተለምዶ ከተጠበሰ ሩዝ በፍሬ ወይም በድስት ውስጥ ይዘጋጃል። የተጠበሰ ሩዝ ሁሉንም ዓይነት አትክልቶች ፣ ስጋ እና እንቁላል ጨምሮ በተለያዩ ንጥረ ነገሮች ሊሠራ ይችላል። ለመሥራት ቀላል ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጣፋጭም ነው። የተጠበሰ ሩዝ እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ ከፈለጉ እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ።

ግብዓቶች

ቀላል የተጠበሰ ሩዝ

• 4 ኩባያ ነጭ ሩዝ
• 1 ካሮት
• 1 መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት
• 1 የሻይ ማንኪያ ትኩስ ዝንጅብል
• 1 ኩባያ የባቄላ ቡቃያ
• 3 እንቁላል
• ትንሽ ጥቁር በርበሬ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 3 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት
• ለማስጌጥ ሽንኩርት
• 1/4 ኪ.ግ የበሰለ ዶሮ

ስጋ የተጠበሰ ሩዝ

• 1 1/2 የሾርባ ማንኪያ የኦቾሎኒ ዘይት
• 2 የተገረፉ እንቁላሎች
• 1/2 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት
• 3 ጥርሶች የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት
• 2 የሻይ ማንኪያ የተቀጨ ዝንጅብል
• የተቀቀለ ስጋ
• 1 ኩባያ ቡናማ ሩዝ
• 1/4 ዝቅተኛ የሶዲየም አኩሪ አተር
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት
• ጨው
• በርበሬ
• 1/4 ኩባያ የተከተፈ cilantro

የኢንዶኔዥያ ጥብስ ሩዝ

• 1 1/2 ኩባያ ነጭ ሩዝ
• 3/4 ኩባያ ውሃ
• 1 3/4 ኩባያ ዝቅተኛ የሶዲየም የዶሮ ክምችት
• 1 ሊትር እና 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
• 8 የሾርባ ብስኩቶች
• 2 ኩባያ በቀጭኑ የተቆረጠ ቀይ ሽንኩርት
• 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት
• 1/4 ኪግ ቆዳ የሌለው የዶሮ ጡት
• 1/2 ኪ.ግ መካከለኛ መጠን ያለው ፕራም
• 2 የተቀጨ ካየን በርበሬ
• 1 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 2 የሾርባ ማንኪያ ጣፋጭ አኩሪ አተር
• 1 የሾርባ ማንኪያ የዓሳ ሾርባ
• 4 ስኳሎች በቀጭን ተቆርጠዋል

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 4 - ቀላል የተጠበሰ ሩዝ

ደረጃ 1. 4 ኩባያ ነጭ ሩዝ ማብሰል።

ሩዝ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪጨርስ ድረስ ያብስሉት። አንዳንድ የሩዝ ዓይነቶች 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳሉ እና አንዳንድ የሩዝ ዓይነቶች ምግብ ለማብሰል እስከ 30 ደቂቃዎች ይወስዳሉ። እንዲሁም ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም ሩዝ ማብሰያ ውስጥ ሩዝ ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን ጥሩ ጣዕም የለውም።

ደረጃ 2. አትክልቶችን አዘጋጁ

በመጀመሪያ 2 ኩባያ ካሮት ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 1 ነጭ ሽንኩርት ፣ አንድ ዝንጅብል በትር ፣ 1 ኩባያ የባቄላ ቡቃያ ይታጠቡ። ከዚያ ካሮት እና ሽንኩርት ፣ እና 1 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ዝንጅብል ይቁረጡ። እነዚህን ንጥረ ነገሮች ወደ ጎን ያስቀምጡ።

ደረጃ 3. በትላልቅ መጥበሻ ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት አፍስሱ።

የሚጠቀሙበት መጥበሻ በቂ ጥልቅ መሆን አለበት ፣ ልክ እንደ መጥበሻ ፣ መካከለኛ ሙቀትን ይጠቀሙ።

ደረጃ 4. አትክልቶችን በብርድ ፓን ውስጥ ለ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

ወደ መጥበሻ ውስጥ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ይጨምሩ። 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና ትንሽ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። አትክልቶቹ ትንሽ ለስላሳ ይሆናሉ ፣ ግን ቡናማ እንዲሆኑ አይፍቀዱ።

ደረጃ 5. 1/4 ኪ.ግ የበሰለ ዶሮ ወደ መጥበሻ ውስጥ ያስገቡ።

ትናንት ለሌላ ምግብ ያበስሏትን ዶሮ መጠቀም ወይም የበሰለትን ዶሮ መግዛት ወይም አስቀድሞ የተጠበሰ ሩዝ ለማዘጋጀት ልዩ ዶሮ ማዘጋጀት ይችላሉ። ዶሮውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።

ደረጃ 6. 2 የሾርባ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ያድርጉ።

እንደአስፈላጊነቱ ትንሽ ዘይት ማከል ይችላሉ - ሁሉንም በአንድ ጊዜ ማከል የለብዎትም።

ደረጃ 7. በፍራፍሬው ውስጥ ሶስት እንቁላል ይጨምሩ።

እንቁላሎቹን ይሰብሩ ፣ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይክሏቸው እና መጀመሪያ ይምቷቸው። ከዚያ ይህንን የተገረፈ እንቁላል ወደ መጥበሻ ውስጥ ያስገቡ።

ደረጃ 8. ሩዝውን በብርድ ፓን ውስጥ ያስገቡ።

ሩዝ እስኪሞቅ ድረስ እና ንጥረ ነገሮቹ በእኩል እስኪቀላቀሉ ድረስ ሩዙን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ለ2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት። 3 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ወደ ሩዝ ድብልቅ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ለሌላ 30 ሰከንዶች ይቅቡት። ከዚያ የተጠበሰውን ድስት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።

ደረጃ 9. አገልግሉ።

ሩዝውን በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና በተቆራረጡ ቅርጫቶች ያጌጡ። በዚህ የተጠበሰ ሩዝ እንደ ዋና ምግብ ይደሰቱ።

ዘዴ 2 ከ 4: ስጋ የተጠበሰ ሩዝ

ደረጃ 1. በትልቅ መጥበሻ ውስጥ 1/2 የሾርባ ማንኪያ የኦቾሎኒ ዘይት በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።

ደረጃ 2. እንቁላሎቹን ማብሰል

በፍራፍሬው ውስጥ 2 የተገረፉ እንቁላሎችን ይጨምሩ። መሬቱ በሙሉ ከእንቁላል ጋር እንዲሸፈን ድስቱን ያናውጡ። ሁሉም ክፍሎች እስኪዘጋጁ ድረስ እንቁላል ይቅቡት። ምግብ ከማብሰያው በፊት ፣ ከ 2 ደቂቃዎች ገደማ በኋላ እንቁላሎቹን ይግለጹ። ከዚያ እንቁላሎቹን ያስወግዱ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለብቻ ያስቀምጡ።

ደረጃ 3. ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ።

1/2 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ 3 ቅርንፉድ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና 2 የሾርባ ማንኪያ ዝንጅብል በብርድ ፓን ውስጥ ያሞቁ። በኦቾሎኒ ዘይት ውስጥ እነዚህን ንጥረ ነገሮች ለ 2 ደቂቃዎች አንድ ላይ ያብስሉ።

ደረጃ 4. የተፈጨውን ስጋ ወደ ሩዝ ውስጥ ያስገቡ።

የሚጠቀሙት ስጋ መጀመሪያ ማብሰል አለበት። ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ያብስሉት።

ደረጃ 5. ሩዝ ፣ አኩሪ አተር እና የሰሊጥ ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ።

በድስት ውስጥ 1 ኩባያ ቡናማ ሩዝ ፣ 1/4 ኩባያ ዝቅተኛ የሶዲየም አኩሪ አተር እና 2 የሾርባ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት ይጨምሩ እና ለ 2 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብስሉት። በጨው እና በጥቁር በርበሬ ወቅቱ። ከዚያ የተጠበሰውን ሩዝ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።

ደረጃ 6. 1/4 ኩባያ የተከተፈ የኮሪንደር ቅጠል ይጨምሩ።

ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በደንብ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 7. ያገልግሉ።

ይህንን የተጠበሰ ሩዝ በአንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና የተቆረጠ እንቁላል በላዩ ላይ ያድርጉት።

ዘዴ 3 ከ 4 የኢንዶኔዥያ ጥብስ ሩዝ

ደረጃ 1. 1 ኩባያ ነጭ ሩዝ ማጠብ እና ማጣራት።

ደረጃ 2. ሩዝ በአንድ ኩባያ ውሃ እና 1 ኩባያ የዶሮ ክምችት በድስት ውስጥ አፍስሱ።

ደረጃ 3. ድስቱን ይሸፍኑ እና እሳቱን ይቀንሱ።

ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪገባ ድረስ እና ሩዝ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ብዙውን ጊዜ 15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ሩዙ ሁሉንም ጣዕም እንዲይዝ ድስቱን ከእሳት ላይ ያስወግዱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆይ ያድርጉት።

ደረጃ 4. ሩዝውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ።

ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ - ብዙውን ጊዜ 30 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ሩዝውን ከ 8 እስከ 12 ሰዓታት ያቀዘቅዙ።

ደረጃ 5. በከፍተኛ ሙቀት ላይ በብርድ ፓን ውስጥ 1 ሊትር ዘይት ያሞቁ።

ሙቀቱ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እስኪደርስ ድረስ ያሞቁ።

ደረጃ 6. የተጠበሰ የተጠበሰ ብስኩቶች (እንደ ጣዕም)።

ቀስ ብለው ብስኩቶችን ወደ ዘይት ይጨምሩ። ወደ ዘይቱ ወለል ላይ እስኪንሳፈፍ እና እስኪሰፋ ድረስ ይቅቡት ፣ ይህም ወደ 20 ሰከንዶች ያህል ነው። ብስኩቶችን ይቅለሉ እና እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅለሉ - 10 ተጨማሪ ሰከንዶች ያህል። ከዚያ ያስወግዱ እና ለማድረቅ ያጥቡት።

በተመሳሳይ መንገድ ቀሪዎቹን ብስኩቶች በ 3 ጊዜ ይቅቡት። ብስኩቶቹ ሲበስሉ ቀዝቀዝ ያድርጓቸው እና ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይሰብሯቸው።

ደረጃ 7. ሩዝን ለዩ።

በእጆችዎ ያድርጉት። ይህ ሩዝ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እንዲይዝ ይረዳል።

ደረጃ 8. በከፍተኛ ሙቀት ላይ በድስት ውስጥ 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያሞቁ።

ያሞቁ ግን እንዲያጨሱ አይፍቀዱ። ከዚያ 2 ኩባያ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ይቅቡት። 2 ኩንታል የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሌላ 30 ሰከንዶች ይቅቡት።

ደረጃ 9. በዚህ ድብልቅ ውስጥ ዶሮ ይጨምሩ።

ሮዝ እስኪሆኑ ድረስ 1/2 ኪሎግራም ቆዳ አልባ የዶሮ ጡት ቁርጥራጮች ይጨምሩ ፣ ብዙውን ጊዜ 2 ደቂቃዎችን ይወስዳል።

ደረጃ 10. ሽሪምፕ ፣ ቺሊ እና ጨው ይጨምሩ።

1/2 ኪ.ግ የተላጠ ዝንጅብል ፣ 2 በጥሩ የተከተፈ ካየን በርበሬ እና 1 1/4 የሾርባ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ እና ዱባዎች ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ ለ2-3 ደቂቃዎች ያብስሉ።

ደረጃ 11. የተረፈውን ክምችት እና ጣፋጭ አኩሪ አተር ወደ ሩዝ ይጨምሩ።

በሩዝ ድብልቅ ውስጥ 1/4 ኩባያ የዶሮ ክምችት እና ጣፋጭ አኩሪ አተር ይጨምሩ እና ሩዝ እስኪሞቅ ድረስ ያነሳሱ ፣ ይህም 2 ደቂቃዎች ያህል ነው።

ደረጃ 12. ሩዝ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።

በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ 1 የሾርባ ማንኪያ የዓሳ ሾርባ እና የተከተፉ ቅርጫቶች ይጨምሩ።

ደረጃ 13. አገልግሉ።

የኢንዶኔዥያ የተጠበሰ ሩዝ ከሾላካዎች ፣ ከተቆረጠ ዱባ እና ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ጋር ያቅርቡ።

ዘዴ 4 ከ 4 - ሌሎች ዓይነቶች የተጠበሰ ሩዝ

ደረጃ 1. ቬጀቴሪያን የተጠበሰ ሩዝ ያድርጉ።

ይህ አይነቱ የተጠበሰ ሩዝ ስጋን ለማይበሉ የተጠበሰ የሩዝ ደጋፊዎች ተስማሚ ነው።

ደረጃ 2. የጃፓን የተጠበሰ ሩዝ ያድርጉ።

ከተጠበሰ እንቁላል እና አተር ጋር ይህን የተጠበሰ ሩዝ ያድርጉ።

ደረጃ 3. የቻይና ጥብስ ሩዝ ያድርጉ።

ይህ ጣፋጭ የተጠበሰ ሩዝ በትንሽ ቁርጥራጮች በተቆራረጠ የአሳማ ሥጋ እና በኦምሌ ቁራጭ የተሰራ ነው።

ደረጃ 4. ሽሪምፕ የተጠበሰ ሩዝ ያድርጉ።

በአመጋገብዎ ውስጥ ሽሪምፕ ማከል ከፈለጉ ይህንን የተጠበሰ ሩዝ ያድርጉ።

ደረጃ 5. ታይ የተጠበሰ ሩዝ ያድርጉ።

እንደ ኦቾሎኒ ዘይት ፣ የዓሳ ሾርባ እና ቺሊ ካሉ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር ይህን ጣፋጭ የተጠበሰ ሩዝ ያድርጉ።

ጠቃሚ ምክሮች

• አዲስ ከተጠበሰ ሩዝ የበለጠ ጠንካራ ስለሆነ ሌሊቱን የተረፈውን ሩዝ መጠቀም ይመከራል። በዚህ መንገድ ሩዝ በተጠበሰ ጊዜ አብረው አይጣበቁም።
• የተጠበሰ ሩዝ የተለያዩ ቀሪዎችን ለመጠቀም ጥሩ መንገድ ነው። ጊዜን ለመቆጠብ አንዱ መንገድ አንዳንድ የቀዘቀዙ አትክልቶችን መጠቀም ነው - አተር ፣ ካሮት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ወዘተ. ቀለም ከመጨመር በተጨማሪ የተመጣጠነ ምግብ እና የተጠበሰ ሩዝ ጣዕም።
• በተጠበሰ ሩዝ ውስጥ ጣዕም ለመጨመር ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
• የተጠበሰ ሩዝ መብላት ይወዳሉ ነገር ግን ጤናማ መብላት ይፈልጋሉ? ለዝቅተኛ ቅባት ዘይት ይቀይሩ ፣ ወይም ለጤናማ ውጤቶች የአትክልት ዘይት ይሞክሩ።
• በዘይት ፋንታ ቅቤን መጠቀም ይችላሉ።

• ወደ የተጠበሰ ሩዝ ማከል የሚችሏቸው ብዙ ንጥረ ነገሮች አሉ። አንድ ምሳሌ እነሆ -

  • እወቅ
  • ዶሮ
  • ስጋ
  • የበሬ ሥጋ
  • እንደ አተር ፣ ብሮኮሊ ያሉ አትክልቶች። ወይም የቀርከሃ ቡቃያዎች።
  • ሉፕ ቾንግ ፣ ሎፕ ቾንግ በመባልም ይታወቃል ፣ ወይም የቻይና ጣፋጭ ቋሊማ ለተጠበሰ ሩዝ ትልቅ ተጨማሪ ነው። በተጠበሰ ሩዝ ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት እነዚህ ሳህኖች ቀድመው ማብሰል (በእንፋሎት ወይም በተጠበሰ) እና መቁረጥ አለባቸው።
  • በሱፐርማርኬት ውስጥ ሊገዙት የሚችሉት የኦይስተር ሾርባ በተጠበሰ ሩዝ ውስጥ ጣዕም ይጨምሩ እና እንደ ኦይስተር አይቀምሱም። ምግብ ማብሰል ከጨረሱ በኋላ ትንሽ ይጨምሩ። የሊ ኩ ኪ ብራንድ ጥሩ የኦይስተር ሾርባ ምርጫ ነው። ግን አንዳንዶቹ MSG ሊይዙ ይችላሉ ፣ ስለዚህ እሱን ለማስወገድ ከፈለጉ መለያውን ይፈትሹ።