Rhubarb ወይም (rhubarb) ለማብሰል በጣም ቀላል ነው። ይህ ተክል ብዙ ቪታሚኖችን ኤ ፣ ሲ ፣ ካልሲየም እና ፖታስየም ይ containsል። ይህ ተክል በተለያዩ ምግቦች ውስጥም ሊያገለግል ወይም ብቻውን ሊበላ ይችላል። ሩባርብ እንዲሁ ለማደግ ቀላል ነው። ስለዚህ ፣ አሁንም በቤቱ ዙሪያ የተወሰነ ቦታ ካለ ፣ ከአትክልቱ በቀጥታ ትኩስ ሩባርባን ለማብሰል ለማደግ ይሞክሩ!
ግብዓቶች
- 1 ኪሎ ግራም ሩባርብ
- 300 ግ ዱቄት ስኳር
- ውሃ
- ትንሽ ጨው (አማራጭ)
ደረጃ
ደረጃ 1. ግንዶቹን ይታጠቡ ከዚያም በቅጠሎቹ አቅራቢያ ያሉትን ጫፎች ይቁረጡ።
ደረጃ 2. የሮቤሪ ፍሬዎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
የሮድባብ ቁርጥራጮች መጠን እንደ ጣዕምዎ ሊስተካከል ይችላል ፣ ግን ከ2-3 ሳ.ሜ አካባቢ መሆን አለበት።
ደረጃ 3. የሪባውን ቁርጥራጮችን እና ስኳርን በወፍራም የታችኛው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
ሩባውን ለማጥባት ትንሽ ውሃ አፍስሱ።
ደረጃ 4. ድስቱን ይሸፍኑ።
ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። እንዳይጣበቁ የሪባባብ ቁርጥራጮችን አልፎ አልፎ ይቀላቅሉ። ሩባቡ ሲለሰልስ እና ቃጫዎቹ በድብልቅ ውስጥ በግልጽ ሲታዩ ይበስላሉ።
ደረጃ 5. ድስቱን ያስወግዱ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት።
ደረጃ 6. ሩባቡ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ከዋለ ውሃውን ያጣሩ።
ከፈለጉ ይህ የማብሰያ ውሃ ሽሮፕ ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል። ወይም ሩድባቡ ያለ ሌላ የጎን ምግቦች የሚቀርብ ከሆነ የተቀቀለውን ውሃ እንደ ሳህኑ አካል ይተውት።
ጠቃሚ ምክሮች
- የሮባብ ግንድ ከአረንጓዴ እስከ ቀይ ድረስ በተለያዩ ቀለሞች ይመጣሉ። ሩባቡን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ወይም ተክሉ ይጠፋል።
- ቆሻሻን ለማስወገድ እና ግንዶቹን ከመታጠብዎ በፊት ሁል ጊዜ የሪባባብ ቅጠሎችን ያስወግዱ።
- ስኳርን ለማስወገድ ከፈለጉ እንደ ማር ፣ የሜፕል ሽሮፕ ፣ የአጋቭ ሽሮፕ ወይም የሩዝ ሽሮፕ ያሉ የስኳር ምትክዎችን ይሞክሩ። ያለ ጣፋጭ ምግብ የተቀቀለ ሩባርብ በጣም መራራ ይሆናል እና አንዳንድ ሰዎች ብቻ ሊወዱት ይችላሉ! በተጨማሪም ፣ ስኳርን በማር መተካት ጣፋጭ የሮባብ ምግቦችን በማብሰል ረገድ የfፍ ምስጢር ነው!
- ሩባርብ ምግብ ካበስል በኋላ በረዶ ሊሆን ይችላል።
- ሩባርብ እና ቪላ እነሱን ለመብላት ባህላዊ መንገድ ናቸው። Rhubarb እንደ ቁርስ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
- ስኳርን ለመቀነስ ሌላኛው መንገድ እንደ የተጠበሰ ብርቱካናማ ጣዕም ያሉ ቅመሞችን ማከል ነው። የሪባቡ ተፈጥሯዊ አሲድነትን በሚቀንስበት ጊዜ ይህ የወጭቱን ጣዕም የበለጠ የተወሳሰበ ያደርገዋል። ለምሳሌ ፣ 1 ኩንታል የተከተፈ ሩባርብ (1 ኪ.ግ ገደማ) ፣ 1 1/2 የሻይ ማንኪያ ደረቅ የደረቀ ብርቱካን ልጣጭ ፣ እና 1/4 ኩባያ ማር ወይም ስኳር ብቻ መጠቀም ይችላሉ።
- አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች ውሃውን በብርቱካን ጭማቂ ይተካሉ ወይም የቫኒላ እንጨቶችን ይጨምሩ። ቅመሞችም ብዙ ጊዜ ይታከላሉ። ቅመማ ቅመሞችን መጠቀም በእርስዎ ጣዕም ፣ እና ምን ያህል የሮባብ ጣዕም መቀነስ እንደሚፈልጉ ይወሰናል።
- የጥራጥሬ ስኳርን በስኳር ወይም በጥሬ ስኳር ይተኩ።
- ሩባርብ እንዲሁ ሊታሸግ ይችላል። በክዳን ቀለበቶች አማካኝነት ንፁህ ማሰሮዎችን ያዘጋጁ። ሩባውን ወደ ድስት አምጡ ፣ ማሰሮዎች ውስጥ አስቀምጡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያሞቁ።
- ጣፋጩን በጣም ካልወደዱት በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደ ስኳር ብቻ ይጠቀሙ። ወይም ፣ ግማሹን ለመጠቀም ይሞክሩ።
- ወደ ሩባርቡድ ቁርጥራጮች ስኳር አፍስሱ እና ለ 2 ሰዓታት ይተዉ። ይህ ዘዴ ውሃ ሳይጨምር ሊፈላ የሚችል የሮቤሪ ጭማቂን ያወጣል። የሚጣፍጥ ጣዕም አለው!
ማስጠንቀቂያ
- በጣም ብዙ ፈሳሽ ላለመጨመር ይሞክሩ ፣ አለበለዚያ ሩባቡ በጣም ለስላሳ ይሆናል። በጣም ብዙ ፈሳሽ ከማፍሰስ ይልቅ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እንደገና ካስፈለገ አነስተኛ ፈሳሽ ማከል የተሻለ ነው። ሩዶባን ያለ ውሃ ለማብሰል አንዱ መንገድ ስኳርን ወደ ሩባርቡድ ቁርጥራጮች ውስጥ ማፍሰስ እና ምግብ ከማብሰያው በፊት ለ 3-4 ሰዓታት እንዲቀመጥ ማድረግ ነው።
- በውስጡ ካለው አሲድ ጋር ያለውን ምላሽ ለማስወገድ ሩባርብ በሚበስሉበት ጊዜ ብርጭቆ ወይም አይዝጌ ብረት ዕቃዎችን ይጠቀሙ።
- የሮባብ ቅጠሎችን በጭራሽ አይበሉ ምክንያቱም እንደ ኦክሌሊክ አሲድ ያሉ መርዛማ ቁሳቁሶችን ይ containsል። ምንም እንኳን ገዳይ መጠን 5 ኪ.ግ ገደማ (ሰዎች በአንድ ጊዜ መብላት ፈጽሞ የማይቻል ነው) ተብሎ ቢገመትም ፣ ሌሎች መርዛማ ንጥረ ነገሮች አሁንም በሪባባብ ቅጠሎች ውስጥ ሊኖሩ እንደሚችሉ ተጠርጥሯል። ስለዚህ ፣ ለደህንነት ሲባል ፣ በምግብ ማብሰያ ውስጥ የሮባብ ቅጠሎችን አይጠቀሙ።
