በስሱ ጣፋጭነት እና በአመጋገብ ይዘታቸው ፣ ድንች ድንች እንደ ዋና ምግብ እና አልፎ አልፎ መክሰስ ፍጹም ምግብ ናቸው። አንዳንድ የማብሰያ ዘዴዎች በስኳር ድንች ውስጥ የስብ እና የስኳር ይዘትን ሊጨምሩ ቢችሉም ፣ በእንፋሎት ማብሰል ምንም ዓይነት ካሎሪ የሌለውን ውሃ ይጠቀማል ፣ ስለዚህ ሳያስቡዎት በድንች ድንች መደሰት ይችላሉ። እና ከሁሉም በላይ ፣ ቀላል ነው - የሚያስፈልግዎት እሳት ፣ ውሃ እና አንዳንድ የማብሰያ ዕቃዎች ብቻ ናቸው።
ግብዓቶች
ለመደበኛ የእንፋሎት ድንች
- 450 ግራም ጣፋጭ ድንች (ከ3-5 ቁርጥራጮች)
- ውሃ 480 ሚሊ
ለሌሎች የምርጫ ልዩነቶች
- 4 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
- 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት ፣ ተቆረጠ
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
- 3 የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዱባ ዘሮች ፣ የተፈጨ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ሮዝሜሪ ፣ የተከተፈ
- 1/2 ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የለውዝ ፍሬ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ቅርንፉድ ዱቄት
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - የእንፋሎት ጣፋጭ ድንች
ደረጃ 1. ጣፋጩን ድንች ይቅፈሉት።
ብዙውን ጊዜ ይህ እርምጃ ከተለመደው የድንች ማጽጃ ጋር ለመስራት ቀላሉ ነው። እንዲሁም ሹል ቢላ መጠቀም ይችላሉ።
እንዳይባክን የጣፋጭ ድንች ቆዳዎችን በማዳበሪያ ገንዳ ውስጥ ያስወግዱ። የተሻለ ሆኖ ፣ የድንች ድንች ቆዳዎችን ወደ ረዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከሥጋው የተወሰነውን ያስቀምጡ እና ወደ ጣፋጭ የድንች ቆዳ መክሰስ ያብስሏቸው።
ደረጃ 2. ጣፋጩን ድንች ይቁረጡ።
ትክክለኛው መጠን ምንም አይደለም - እያንዳንዱን ጣፋጭ ድንች በሦስት ወይም በአራት ቁርጥራጮች መቁረጥ ብዙውን ጊዜ በቂ ነው። አስፈላጊው ነገር ሁሉም ቁርጥራጮች ተመሳሳይ መጠን ያላቸው መሆናቸውን ማረጋገጥ ነው ፣ ስለዚህ ጣፋጭ ድንች በእኩል ያበስላል።
ደረጃ 3. ጣፋጩን ድንች በእንፋሎት ትሪ ውስጥ ያስቀምጡ።
ጣፋጭ ድንች በእንፋሎት ማብሰል ማለት በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሳያስገቡ ለሞቃት እንፋሎት መጋለጥ ነው። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ጣፋጭ የድንች ቁርጥራጮችን በእንፋሎት ትሪ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እሱም በሚፈላ ውሃ ላይ በድስት ውስጥ የተቀመጠ የብረት እቃ ነው። የተሞላው የእንፋሎት ትሪውን በትልቅ ድስት ውስጥ 480 ሚሊ ሊትል ውሃ ከምድጃው በታች ያድርጉት።
የእንፋሎት ትሪ ከሌለዎት ፣ ከትንሽ የብረት ወንፊት አንድ ማድረግ ይችላሉ። በድስትዎ ታችኛው ክፍል ውስጥ ንጹህ ኬክ መደርደሪያ እንኳን ማስገባት ይችላሉ።
ደረጃ 4. ውሃውን ወደ ድስት አምጡ።
የእንፋሎት ማሰሮውን እና ትሪውን በከፍተኛ ሙቀት ላይ በምድጃ ላይ ያድርጉት። ድስቱን ይሸፍኑ። ውሃው በሚበቅልበት ጊዜ የምድጃውን የሙቀት መጠን ወደ መካከለኛ ሙቀት ዝቅ ያድርጉት። ድንቹ ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- ጣፋጭ ድንች ምን ያህል ትልቅ እንደሆነ የማብሰያው ጊዜ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ይለያያል። ከ 12 ደቂቃዎች ገደማ በኋላ ድንቹን ለጋሽነት መፈተሽ ጥሩ ሀሳብ ነው። ጣፋጩን ድንች በሹካ በመክተት ይህንን ማድረግ ይችላሉ። ሹካው ጣፋጩን ድንች በቀላሉ ቢወጋው ፣ ያበስላል። አሁንም ከባድ ከሆነ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ።
- ድስቱን ከድስቱ ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱ - የእንፋሎት ማምለጥ ቆዳዎን ሊያቃጥል ይችላል።
ደረጃ 5. ያገልግሉ እና ይደሰቱ።
ጣፋጭ ድንች ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ይህ ምግብ ለመብላት ዝግጁ ነው። ምድጃውን ያጥፉ እና ጣፋጮቹን ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ። ወዲያውኑ ያገልግሉ። ወደ ጣዕምዎ ወቅታዊ ያድርጉ።
ጣፋጭ ድንች በተፈጥሮ ጣዕም ጣፋጭ ነው ፣ ከፈለጉ ከፈለጉ ብቻ ሊደሰቱባቸው ይችላሉ። ነገር ግን በሚቀጥለው ክፍል ውስጥ ጣፋጭ ድንች በራሳቸው ካልወደዱ አንዳንድ የማቅረቢያ ሀሳቦችን እናቀርባለን።
ዘዴ 2 ከ 2 - የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች
ደረጃ 1. የእንፋሎት ጣፋጭ ድንች በቅቤ ፣ በጨው እና በርበሬ ይደሰቱ።
እንደ ድንች ሁሉ ፣ ድንች ድንች እንዲሁ በእነዚህ ሶስት ንጥረ ነገሮች ለመብላት ተስማሚ ናቸው። ይህ የምግብ አሰራር ጥሩ አይደለም ፣ ግን ሁል ጊዜ ጥሩ ምርጫ ነው።
ከፈለጉ እንፋሎት ሲጨርሱ በቀላሉ ድንቹን በቅቤ ፣ በጨው እና በርበሬ መቀላቀል ይችላሉ። ሆኖም ፣ ከተመረጠ ጣዕም ካለው ሰው ጋር እየበሉ ከሆነ ፣ ሁሉም ሰው የፈለገውን ያህል ቅመማ ቅመም ማከል እንዲችል በአቅራቢያዎ ያለውን የድንች ድንች ሜዳ በቅቤ ፣ በጨውና በርበሬ ማገልገል ይፈልጉ ይሆናል።
ደረጃ 2. የተከተፈውን ጣፋጭ ድንች ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይሞክሩ።
ነጭ ሽንኩርት ለስኳር ድንች ተስማሚ ቅመማ ቅመም አይመስልም። ግን ጣፋጭ ጣዕም በእርግጥ የአትክልቶችን ለስላሳነት ያሟላል። ሆኖም ፣ ጣዕሙ በቀላሉ ከጣፋጭ ድንች ለስላሳ ጣዕም ሊያሸንፍ ስለሚችል በጣም ብዙ ነጭ ሽንኩርት አይጠቀሙ።
- ድንቹን እንደተለመደው በእንፋሎት ይያዙ።
- ከድንች ድንች ጋር የወይራ ዘይት ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ሮዝሜሪ ይጨምሩ። ሁሉንም ጣፋጭ ድንች በእኩል ለማደባለቅ እና ለመልበስ በደንብ ይቀላቅሉ።
- ለማገልገል በመሬት ዱባ ዘሮች ያጌጡ።
ደረጃ 3. በሽንኩርት ማብሰል
ሽንኩርት ከጣፋጭ ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ሌላ ጣፋጭ አትክልት ነው። ልክ እንደ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሽንኩርት የስጦታ ድንች ልዩ ጣዕሙን ስለሚያሸንፉ ብዙ ማከል የማያስፈልግዎት ንጥረ ነገር ነው። ለምርጥ ውጤቶች ፣ ነጭ ፣ ቢጫ ወይም ጣፋጭ ሽንኩርት ይጠቀሙ - ቀይ ሽንኩርት አነስተኛ ስኳር ይይዛል ፣ ስለዚህ እነሱ ጣፋጭ አይደሉም።
በእንፋሎት ጣፋጭ ድንች ላይ ሽንኩርት ማከል በጣም ቀላል ነው -ግማሽ ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከጣፋጭ ድንች ጋር በድስት ውስጥ ይቅቡት።
ደረጃ 4. በሚወዷቸው ቅመሞች ወቅት
ትክክለኛውን ቅመማ ቅመሞች ወደ ድንች ድንች ማከል ምንም ተጨማሪ ካሎሪ ሳይጨምር ሳህኑን እንደ ጣፋጭ ጣዕም ሊያደርገው ይችላል። እንደ ቀረፋ ፣ ኑትሜግ እና ቅርንፉድ ያሉ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ብዙውን ጊዜ ከድንች ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።
ለመጀመሪያ ጊዜ ትንሽ ይረጩ - በቂ ካልሆነ ተጨማሪ ማከል ይችላሉ ፣ ግን አስቀድመው ካፈሱት መልሰው መውሰድ አይችሉም።
ጠቃሚ ምክሮች
- ቡናማ ስኳር አንድ ብርጭቆ ስኳር ድንች ለማገልገል ሌላ የተለመደ ተጓዳኝ ነው። ነገር ግን በሚንሳፈፉበት ጊዜ ይህ ብልጭታ ለመሥራት የበለጠ ከባድ ነው። በጣም ጥሩው ምርጫዎ ከቡና ስኳር እና ከቀለጠ ቅቤ ላይ አንድ ብርጭቆ መስራት ነው ፣ ከዚያ በእንፋሎት ጣፋጭ ድንች ላይ አፍስሱ እና ሳህኑን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ጣፋጮቹ ቀድሞውኑ በእንፋሎት ስለሆኑ ከ 10 ደቂቃዎች ገደማ በኋላ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዷቸው።
- ጣፋጭ ድንች በበርካታ ቀለሞች እና ጣዕም ይገኛል። ሁሉም በብዙ ወይም ባነሰ በተመሳሳይ መንገድ የበሰሉ ናቸው ፣ ስለሆነም ለቀለም አገልግሎት የተለያዩ የስኳር ድንች ዓይነቶችን ለማደባለቅ እና ለማዛመድ ይሞክሩ።
