ስኳር ድንች በትክክል ከተከማቸ ለወራት ሊቆይ ይችላል። ሆኖም ግን ፣ መበስበስን ወይም መበስበስን ለማስወገድ ትክክለኛውን የማከማቻ ሂደቶችን መከተል አለብዎት። ስኳር ድንች በክፍል ሙቀት ውስጥ ስለማከማቸት እና ስለቀዘቀዘ ማወቅ ያለብዎት እዚህ አለ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - በቀዝቃዛ ክፍል የሙቀት መጠን ማከማቸት
ደረጃ 1. ትልቅ ፣ ትኩስ ጣፋጭ ድንች ይጠቀሙ።
ሥሮቹ አሁንም ተንጠልጥለው አዲስ የተጨመቁትን ድንች ድንች መጠቀም የተሻለ ነው።
- ትላልቆቹ ድንች ድንቹ ልክ እንደ ትናንሾቹ ይቆያሉ ፣ ትላልቆቹ ግን ብዙ “ሥጋ” አላቸው።
- የራስዎን ጣፋጭ ድንች እየሰበሰቡ ከሆነ ፣ ሥሮቹ እስኪታዩ ድረስ ከ 10 እስከ 15 ሴ.ሜ ጥልቀት ለመቆፈር የሾላውን ሹካ ይጠቀሙ። ድንች ድንች በቀላሉ ስለሚቦረሽሩ ሥሮቹን አይታጠቡ ፣ አሁንም በመንቀጥቀጥ የተያዘውን አፈር ያስወግዱ።
ደረጃ 2. ጣፋጭ ድንቹን ከአንድ እስከ ሁለት ሳምንታት ጠብቁ።
ሙቀቱ ከ 24 እስከ 27 ዲግሪ ሴልሺየስ በሚደርስበት ክፍል ውስጥ ወይም በሌላ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት እና እርጥበት ከ 90 እስከ 95 በመቶ ነው።
- ጣፋጭ ድንች ቢያንስ ለ 7 ቀናት እንዲቀመጥ ሊፈቀድለት ይገባል ፣ ግን እስከ 14 ቀናት ድረስ ሊቆይ ይችላል።
- ይህ የመፈወስ ሂደት ከጥርስ እና ከጉድጓድ የሚከላከል ሁለተኛ ቆዳ ይሠራል ፣ እና ድንቹ በማከማቻ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ያደርጋል።
- አየር እንዲዘዋወር በማከማቻ ቦታ ውስጥ አነስተኛ የኤሌክትሪክ ማራገቢያ ይጠቀሙ። ይህ ብስባሽ እና ሻጋታን ለመከላከል ይረዳል።
- ጣፋጩ ድንች በተገቢው ሁኔታ ተጠብቆ እንዲቆይ በየጊዜው የሙቀት መጠኑን እና እርጥበትን ይቆጣጠሩ።
- ለተሻለ ውጤት ፣ ድንች ድንች እርስ በእርስ በጣም ርቀው ያስቀምጡ።
ደረጃ 3. የተበላሹትን ድንች ድንች ጣሉ።
ድንቹ ድንች ማከሙን ከጨረሱ በኋላ የተበላሸ ፣ የበሰበሰ ወይም ሻጋታ የሚመስል ማንኛውንም ያስወግዱ።
ጥርስ የተቦረቦረባቸው ድንች በአግባቡ ተጠብቀው አልቆዩም ማለት ነው ፣ ስለዚህ እንደ ሌሎች ድንች ድንች አይቆዩም እና ሌሎች ጣፋጭ ድንች በበለጠ ፍጥነት እንዲበሰብሱ ሊያደርግ ይችላል።
ደረጃ 4. በጋዜጣ ተጠቅልሉት።
እያንዳንዱን ድንች ድንች በጋዜጣ ወረቀት ወይም በወረቀት ቡናማ ከረጢት ውስጥ ያሽጉ።
ጣፋጭ ድንች እንዳይበሰብስ ለመከላከል የጋዜጣ ወይም የወረቀት ቸኮሌት ከረጢቶች ሁለቱም በቂ የአየር ዝውውርን ይሰጣሉ።
ደረጃ 5. ጣፋጩን ድንች በሳጥን ወይም በቅርጫት ውስጥ ያስገቡ።
በካርቶን ሣጥን ፣ በእንጨት ሣጥን ወይም በቅርጫት ውስጥ በተናጠል የታሸጉትን ድንች ድንች ያከማቹ።
- አየር የማይገባባቸው የማከማቻ ሳጥኖችን አይጠቀሙ።
- ፖም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ። ፖም ጣፋጭ ድንች እንዳይበቅል ይረዳል።
ደረጃ 6. በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
ከ 13 እስከ 16 ዲግሪ ሴልሺየስ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ድንቹን በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ያከማቹ።
- ለተሻለ ውጤት ፣ ድንቹን ድንች በሴላ ወይም በጓሮ ውስጥ ያከማቹ። ይህ የማይቻል ከሆነ ከሙቀት ምንጮች ርቆ በሚገኝ ጨለማ ፣ አሪፍ እና በደንብ በሚተነፍስ ቦታ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ።
- ማቀዝቀዣ/ማቀዝቀዣ አይጠቀሙ።
- የሙቀት መጠኑ ከ 13 እና ከ 16 ዲግሪዎች እንዳይወርድ ወይም እንዳይነሳ በተደጋጋሚ የሙቀት መጠኑን ይፈትሹ።
- በዚህ መንገድ ከተከማቸ ፣ ድንች ድንች እስከ 6 ወር ሊቆይ ይችላል። ቁስሎችን ላለመጉዳት በጥንቃቄ ከማከማቻ ውስጥ ያስወግዱ።
ዘዴ 2 ከ 2 - በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት
ደረጃ 1. ጣፋጭ ድንቹን እጠቡ እና ያፅዱ።
ትኩስ ጣፋጭ ድንች በሚፈስ ውሃ እና ለስላሳ ብሩሽ ይታጠቡ። ቆዳውን ለማስወገድ የድንች ማጽጃ ይጠቀሙ።
- ስኳር ድንች በሚፈስ ውሃ ብቻ ማጽዳት እነሱን ለማፅዳት በቂ አይደለም። በእውነቱ ንፁህ ለማድረግ ፣ ለስላሳ ብሩሽ በቀስታ መጥረግ አለብዎት። ጣፋጭ የድንች ሥጋን ላለመጨፍለቅ በጥንቃቄ ይቦርሹ።
- የድንች ማጽጃ ከሌለዎት ትንሽ ፣ ሹል ቢላ መጠቀም ይችላሉ።
- የማከማቻ ጊዜን ለማሳደግ ትኩስ ድንች ድንች ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ጣፋጭ ድንቹን ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ቀቅሉ።
አንድ ትልቅ ማሰሮ በውሃ ይሙሉት እና ወደ ድስ ያመጣሉ። ጣፋጭ ድንች ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።
- ጥሬ ጣፋጭ ድንች በማቀዝቀዣው ውስጥ ከተከማቹ ጣዕማቸውን እና ንጥረ ነገሮቻቸውን ስለሚያጡ ጣፋጭ ድንች በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማከማቸትዎ በፊት ማብሰል አለብዎት።
- ስኳር ድንች በማፍላት ጣፋጭ ድንች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለ ዘዴ ነው። የማብሰያው ሂደት ለመደበኛ መጠን ጣፋጭ ድንች 20 ደቂቃዎችን ይወስዳል።
ደረጃ 3. ጣፋጩን ድንች ይቁረጡ ወይም ይቅቡት።
እነሱን ለማቅለጥ ጣፋጭ ድንች ወይም የድንች ማጭድ ለመቁረጥ ቢላ ይጠቀሙ።
- ሙሉ በሙሉ የበሰለ ጣፋጭ ድንች አያከማቹ።
- እንዲሁም የተደባለቀ ድንች ድንች ለማዘጋጀት ድብልቅን መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 4. በሎሚ ወይም በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
ለእያንዳንዱ የተፈጨ ወይም የተቀጨ ጣፋጭ ድንች 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ወይም የሎም ጭማቂ ይጨምሩ።
ጣፋጩ ድንች ለሎሚ ወይም ለኖራ ጭማቂ በእኩል መጋለጡን ያረጋግጡ። የሎሚ ጭማቂ ተፈጥሯዊ ቀለሙን ጠብቆ ማቆየት ይችላል ፣ ግን ብዙ ከተጠቀሙ ጣዕሙን ያበላሻሉ።
ደረጃ 5. ቀዝቀዝ ያድርጉ።
ጣፋጮቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማከማቸታቸው በፊት ቀዝቀዝ ያድርጓቸው።
ድንቹ ድንቹ ትኩስ በሚሆንበት ጊዜ እነሱን ማከማቸት በመያዣው ውስጥ ትነት ሊያስከትል እና ወደ ፈጣን መበላሸት ያስከትላል።
ደረጃ 6. ጣፋጮቹን ወደ አየር አልባ መያዣ ያስተላልፉ።
የተፈጨውን ወይም የተከተፈውን ድንች ድንች አየር በሌለው የፕላስቲክ ከረጢት ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማከማቸት ደህንነቱ በተጠበቀ የፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
የብረት ወይም የመስታወት መያዣዎችን አይጠቀሙ።
ደረጃ 7. በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 10 እስከ 12 ወራት ያከማቹ።
በአጠቃላይ የበሰለ ጣፋጭ ድንች በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 10 እስከ 12 ወራት ሊከማች ይችላል።
የሚያስፈልጉዎት ነገሮች
- አነስተኛ የኤሌክትሪክ አድናቂ
- የክፍል ቴርሞሜትር
- ጋዜጣ ወይም ቡናማ የወረቀት ቦርሳ
- የካርቶን ሳጥን ፣ የእንጨት ሳጥን ወይም የእንጨት ቅርጫት
- ማሰሮ
- የድንች ልጣጭ
- ለስላሳ ብሩሽ
- አየር የሌለው የፕላስቲክ ከረጢት ወይም ማቀዝቀዣ አስተማማኝ መያዣ
