ኩኦ ማሰሪያ ብዙውን ጊዜ በጥልቀት የተጠበሰ እና በተጠበሰበት ጊዜ ከድስቱ ጋር ተጣብቆ (ስሙ እንደሚያመለክተው ፣ “የፓን ዱላ” ማለት ነው)። እነዚህ ዱባዎች በማንኛውም ጊዜ እንደ የምግብ ፍላጎት ፣ የጎን ምግብ ወይም መክሰስ ሆኖ ሊያገለግል የሚችል የጨው ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ናቸው። Kuo tie እንዴት መቀቀል እንደሚቻል ለማወቅ እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ።
ግብዓቶች
- የቻይንኛ ዱባዎች
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት (ሰሊጥ ፣ ኦቾሎኒ ፣ የወይራ ወይም የአትክልት ዘይት)
- ውሃ
ደረጃ
የ 2 ክፍል 1 - የኩኦ ማሰሪያ እና ማሰሮ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. የኩኦ ማሰሪያ ያድርጉ።
የቻይንኛ ዱባዎችን ማዘጋጀት አስደሳች የእራት ግብዣ እንቅስቃሴ ሊሆን ይችላል። ብዙ ጊዜ ግን ፣ ከሱፐርማርኬት የተገዛው ጥልቅ የተጠበሰ የቀዘቀዘ ኩኦ እኩል እኩል ጣፋጭ ነው።
ደረጃ 2. የመጥመቂያውን ሾርባ ያዘጋጁ።
በተለምዶ ፣ ኩኦ ማሰሪያ ጣፋጭ በሆነ የማቅለጫ ሾርባ ይቀርባል። ይህ ሾርባ ብዙውን ጊዜ ከ 2/3 የአኩሪ አተር ድብልቅ ፣ 1/3 የቻይና ሩዝ ኮምጣጤ ፣ ከጠርሙስ ወይም ከተመረጠ ዝንጅብል አዲስ የተጠበሰ ወይም የተከተፈ ዝንጅብል ፣ እና በሰሊጥ ዘይት ብዙውን ጊዜ ከተቆረጠ ቅርፊት ጋር ጥቅም ላይ ይውላል። ቅመማ ቅመም ከወደዱት የቻይንኛ ቺሊ ሾርባን ወደ ድብልቅው ይጨምሩ።
ደረጃ 3. የማይጣበቅ ድስት ወይም ድስት ከመካከለኛ እስከ ከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ።
ድስቱ በጣም ሞቃት መሆኑን ያረጋግጡ። ይህንን ለማድረግ በድስት ውስጥ ትንሽ ውሃ ይረጩ። ውሃው በጠንካራ ፉጨት ወዲያውኑ ቢተን ፣ ድስዎ ለመጠቀም ዝግጁ ነው።
ደረጃ 4. ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።
እርስዎ የሚጠቀሙት የዘይት ዓይነት በእርስዎ ላይ የተመሠረተ ነው። ለበለጠ ትክክለኛ የቻይንኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሰሊጥ ዘይት ወይም የኦቾሎኒ ዘይት ይጠቀሙ። ከፈለጉ የአትክልት ዘይት ወይም የወይራ ዘይት መጠቀም ይችላሉ። ለጤናማ አማራጭ ፣ የወይራ ዘይት ይጠቀሙ (የወይራ ዘይት በልብ ጤናማ ፣ ያልተሟሉ ቅባቶች ከፍተኛ ይዘት አለው።) ዘይቱን ለአንድ ደቂቃ ያሞቁ (አረፋዎች መፈጠር ሊጀምሩ ይችላሉ)።
ደረጃ 5. የኩውን ማሰሪያ በድስት ውስጥ ያስገቡ።
በእያንዳንዱ የኩኦ ማሰሪያ መካከል በቂ ቦታ መኖሩን ማረጋገጥ እና ዱባዎቹ መደራረብ እንደሌለባቸው ማረጋገጥ አለብዎት። ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ከተደራረቡ ፣ ሳይቀደዱ (እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በመበተን) እነሱን ማስወገድ ከባድ ይሆናል።
ክፍል 2 ከ 2 - ኩኦ ጥብስ
ደረጃ 1. በዘይት ውስጥ ኩዮ ማሰሪያ ይቅቡት።
የኩኦውን ማሰሪያ ከሁለት እስከ አምስት ደቂቃዎች ያህል መቀቀል አለብዎት ፣ ወይም የኩኦ ማሰሪያው የታችኛው ክፍል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ።
ደረጃ 2. ወደ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
ውሃውን ካፈሰሱ በኋላ ወዲያውኑ ድስቱን በጥብቅ በተገጠመ ክዳን ይሸፍኑ። በውሃ የተፈጠረው እንፋሎት የኩኦ ማሰሪያውን በደንብ ያበስላል። ምንም አየር እንዲወጣ የማይፈቅድ ክዳን መጠቀም አስፈላጊ ነው - እንፋሎት ከወጣ ፣ የኩኦ ማሰሪያ ለማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል ወይም ከመጠን በላይ እና ተለጣፊ ሊሆን ይችላል።
ደረጃ 3. ውሃው በሙሉ እስኪያልቅ ድረስ የኩኦ ማሰሪያውን በእንፋሎት ይያዙ።
የሚጮህ ድምጽ መስማት ትጀምራለህ ፣ እና የኩኦ ማሰሪያ በቀለም ወርቃማ ቡናማ ቀለም ይጀምራል። የኩውን ማሰሪያ ለመቀልበስ በተለምዶ አይመከርም ፣ የታችኛው ክፍል ብቻ ቡናማ ቀለም እንዲኖረው ይፈቀድለታል።
- ሁሉም ጎኖች ቡናማ እንዲሆኑ ከፈለጉ ፣ ቀስ ብለው ወደ ላይ ከፍ ያድርጉ እና ጎኖቹን ቡናማ ለማድረግ በስፓታላ ይለውጧቸው።
- የበለጠ ጠንከር ያለ እንዲሆን ከፈለጉ ክዳኑን ይክፈቱ እና የኩኦ ማሰሪያውን ከመካከለኛ እስከ ከፍተኛ ሙቀት ያብስሉት።
ደረጃ 4. የኩውን ማሰሪያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ (kuo tie በጣም ሞቃት በሚሆንበት ጊዜ የተሻለ ሆኖ ያገለግላል)።
ደረጃ 5. ተከናውኗል።
ጠቃሚ ምክሮች
- ከፈለጉ ፣ ሌላውን ጎን መቀቀል ይችላሉ።
- በአንድ መጥበሻ ውስጥ ብዙ ላለመበስበስ ይሞክሩ ፣ ወይም አንዳንዶቹ በፍጥነት ስለማያስወግዷቸው ሊቃጠሉ ይችላሉ።
- እነዚህ ዱባዎች በምክንያት “kuo tie” ተብለው ይጠራሉ - እነሱ በድስትዎ ላይ ይጣበቃሉ። በቴፍሎን የተሰለፈ ወይም የብረት ብረት ፍርግርግ የማንሳት እና የመገልበጥ ችግርን ይቀንሳል።
- የኩኦ ማሰሪያውን በጣም ረጅም አይቅሉት ወይም ይቃጠላል።
ተፈላጊ ዕቃዎች
- ፓን
- ስፓታላ
