እነዚህ የቁርስ ተወዳጆች ለመሥራት ቀላል ናቸው እና ማንኛውንም ምግብ ወደ የበዓል ምግብ ሊቀይሩት ይችላሉ። የሾለ ፣ ፍጹም ጥብስ ምስጢር እነሱ ከማብሰላቸው በፊት ማድረቃቸው እና በብዙ ቅቤ መቀቀላቸው ነው። ጥሬ ወይም የተቀቀለ ድንች መጠቀም ይችላሉ። እንዴት እንደሆነ እነሆ።
ግብዓቶች
- 4 መካከለኛ የሩዝ ድንች (ወይም ሌላ የከዋክብት ዓይነት)
- 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ በርበሬ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ጥሬ ድንች በመጠቀም
ደረጃ 1. ድንቹን ያፅዱ።
ድንቹን ሙሉ በሙሉ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ ከዚያ በትንሽ ቢላዋ ወይም በአትክልት መጥረጊያ በመጠቀም ይቅለሏቸው። በስታስቲክ ውስጥ ከፍ ያለ የበሰለ ድንች ወይም ድንች ለሃሽ ቡኒዎች ፍጹም ናቸው።
ደረጃ 2. ድንቹን ይቅቡት።
ጎድጓዳ ሳህኑን በንፁህ ጨርቅ ይሸፍኑ ፣ ከዚያ ድንቹን በቀጥታ ወደ ሳህኑ ውስጥ አይብ ክሬን በመጠቀም ያሽጉ።
ደረጃ 3. ቀሪውን ውሃ ይቅቡት።
ከተጠበሰ ድንች በተቻለ መጠን ብዙ ውሃ አፍስሱ። ጥብስ ጥብስ (ብስባሽ ያልሆነ) ለመሆን ይህ በጣም አስፈላጊው እርምጃ ነው። ይህንን ለማድረግ የተጠበሰ ድንች የያዙትን የጨርቅ ማዕዘኖች ያዋህዱ እና ጥብቅ ጥቅል እስኪመሰረት ድረስ ጨርቁን ያዙሩት። ከድንች ውስጥ በተቻለ መጠን ብዙ ፈሳሽ እስኪያወጡ ድረስ ጨርቁን አዙረው በእጆችዎ ውስጥ ድንቹን ይጭመቁ።
በአማራጭ ፣ የድንች ማሽነሪ በመጠቀም ውሃውን ከድንች ውስጥ ማስወጣት ይችላሉ። ድንቹን በማሽላው በኩል ማስገደድ የለብዎትም ፣ ውሃውን ለማውጣት በቂ ነው።
ደረጃ 4. ድስቱን በሙቀት ይሞቁ።
በመካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ ድስት (የተሻለ የብረት-ብረት) ያሞቁ። ቅቤን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ይቀልጡት። አንዴ ቅቤው ከቀለጠ ፣ የተቀቀለውን የድንች ቁርጥራጮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና በቅቤ እንዲሸፍኑት ያነሳሱ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
ደረጃ 5. የፈረንሳይ ጥብስ ማብሰል
ድንቹ ከተቀቡ በኋላ ፣ ከሞቁ ማንኪያ ጋር ያለውን ግንኙነት ከፍ ለማድረግ ስፓታላ በመጠቀም ይለሰልሱ። ቅቤ ከ 1/2 ኢንች ያልበለጠ መሆን አለበት። በአንድ በኩል ለ 3-4 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ ፣ ይገለብጡ ፣ ከዚያ በሌላኛው በኩል ለ2-3 ደቂቃዎች ያብሱ። ሃሽ ቡናማ ድንች እያንዳንዱ ወገን ጥርት ብሎ እና ወርቃማ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ይጠናቀቃል።
ደረጃ 6. ያገልግሉ።
ሃሽ ቡኒን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ወይም በትልቅ ስፓታላ ያስወግዱት። አስፈላጊ ከሆነ በግማሽ ወይም በሩብ ይቁረጡ። ለጠንካራ ቁርስ በሞቃት ሾርባ ወይም በአኩሪ አተር ፣ ወይም በቢከን እና በእንቁላል ብቻ ያገልግሉ።
ዘዴ 2 ከ 2 - የበሰለ ድንች መጠቀም
ደረጃ 1. ድንቹን ማብሰል
ጥሬ ድንች ሙሉ በሙሉ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠቡ። ድንቹን በማብሰል ወይም በማብሰል።
- እየፈላ ከሆነ ድንቹን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ። ውሃው ይቅለለው ፣ ከዚያ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድንቹን ያብስሉት። ይህ 20 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
- መጋገር ከሆነ የድንች ቆዳዎችን በሹካ 3-4 ጊዜ ይምቱ። ድንቹን በፎይል ይሸፍኑ ወይም በቀጥታ በመጋገሪያው ማዕከላዊ መደርደሪያ ላይ ያድርጓቸው ፣ ምድጃውን እስከ 350 F. ድረስ ቀድመው ያሞቁ። ድንቹ በአንድ ሰዓት ውስጥ ይጋገራል።
- ከተረፉት ድንች የበሰለ ድንች ካለዎት የፈረንሳይ ጥብስ ለማዘጋጀት ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ።
ደረጃ 2. ከማቅለሉ በፊት ቀዝቀዝ ያድርጉ።
የበሰለ ድንች ቀዝቀዝ ያድርጉ። የሚቻል ከሆነ ሌሊቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው። ድንቹ ከቀዘቀዙ በኋላ ቢላዋ ወይም ትንሽ የአትክልት ልጣጭ በመጠቀም ሊቧቧቸው ይችላሉ።
ደረጃ 3. ድንቹን ይቅቡት።
አይብ ክሬን በመጠቀም ድንቹን ይቅቡት። ድንች በሚበስልበት ጊዜ ለስላሳ ስለሚሆኑ በጣም በቀላሉ ይፈርሳሉ። በዚህ ጊዜ ድንቹን ማብሰል ወይም ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
ድንቹን ለማቀዝቀዝ በብራና ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው። ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት ወይም ድንቹ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ያስቀምጡ እና ከዚያ በማንኛውም ጊዜ ለመጠቀም ወደ ማቀዝቀዣ ቦርሳ ያስተላልፉ።
ደረጃ 4. ድስቱን ያሞቁ።
በመካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ ድስት (የተሻለ የብረት-ብረት) ያሞቁ። ቅቤውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ይቀልጡት። አንዴ ቅቤው ከቀለጠ በኋላ የተከተፉትን የድንች ቁርጥራጮችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና በቅቤ እንዲሸፍኑት ያነሳሱ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
ደረጃ 5. የፈረንሳይ ጥብስ ማብሰል
ድንቹ ከተቀቡ በኋላ ፣ ከሞቁ ማንኪያ ጋር ያለውን ግንኙነት ከፍ ለማድረግ ስፓታላ በመጠቀም ይለሰልሱ። ቅቤ ከ 1/2 ኢንች ያልበለጠ መሆን አለበት። በአንድ በኩል ለ 3-4 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ይግለጹ ፣ ከዚያ በሌላኛው በኩል ለ2-3 ደቂቃዎች ያብሱ። ሃሽ ቡናማ ድንች የሚከናወነው እያንዳንዱ ወገን ጥርት ብሎ እና ወርቃማ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ነው።
አስቀድመው የተዘጋጁ የቀዘቀዙ ድንች የሚጠቀሙ ከሆነ በትክክል በተመሳሳይ መንገድ ማብሰል ይችላሉ። ጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል።
ደረጃ 6. ያገልግሉ።
ሃሽ ቡናማውን ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ወይም በትልቅ ስፓታላ ያስወግዱት። አስፈላጊ ከሆነ በግማሽ ወይም በሩብ ይቁረጡ። ብቻዎን ያገልግሉ ፣ ወይም ከቁርስ ወይም ከእራት ጋር።
ማስጠንቀቂያ
- ድንች በሚበስልበት ጊዜ ይጠንቀቁ።
- ዕድሜያቸው ከ 13 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት የወላጅ መመሪያ ያስፈልጋል።
