መቼም ሊያመልጡት የማይችሉት ዋናው የምግብ ምንጭ ሩዝ ከሆነ ፣ አንዳንድ የሩዝ ማብሰያዎን ለመግዛት ለምን የተወሰነ ገንዘብዎን አይመድቡም? ድስት በመጠቀም ሩዝ ማብሰል ሩዝ ለስላሳ ሩዝ ማምረት ይችላል ቢባልም ባህላዊው ዘዴ በጣም ከባድ እና ጊዜ የሚወስድ ነው። የሩዝ ማብሰያ የሚጠቀሙ ከሆነ ሩዙን መለካት ፣ ሩዝውን በሩዝ ማብሰያ ውስጥ ማስገባት ፣ ትንሽ ውሃ ማከል እና የሩዝ ማብሰያውን ማብራት ብቻ ያስፈልግዎታል። ቪላ ፣ ሩዝ እስኪበስል ድረስ እየጠበቁ ሌሎች እንቅስቃሴዎችን ማድረግ ይችላሉ! ጤናማ አማራጭን ለመምረጥ ከፈለጉ ከነጭ ሩዝ ይልቅ ቡናማ ሩዝ ለመብላት ይሞክሩ። ሆኖም ግን ፣ ቀለል ያለ ቴክስቸርድ ሩዝ ለማምረት የሩዝ ማብሰያ ለመጠቀም ከፈለጉ ጥቂት ምክሮች አሉ ፣ በተለይም ቡናማ ሩዝ ከነጭ ሩዝ የበለጠ ከባድ ሸካራነት ስላለው ብዙ ደጋፊዎች የሉትም። ለማወቅ ይህንን ጽሑፍ ያንብቡ ፣ አዎ!
ግብዓቶች
- 370 ግራም ቡናማ ሩዝ (በደንብ ይታጠቡ)
- 750 ሚሊ ውሃ
- የጨው ቁንጥጫ (አማራጭ)
ለ: 1-2 ምግቦች
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 3 - ሩዝ መለካት እና ማጠብ
ደረጃ 1. ለማብሰል የሚፈልጉትን የሩዝ መጠን ይለኩ።
የመለኪያ ሂደቱን ቀላል ለማድረግ ፣ በአጠቃላይ ከሩዝ ማብሰያ ጋር በጥቅል ውስጥ የሚሸጠውን የመለኪያ ጽዋ በመጠቀም ሩዝ ይውሰዱ። ለምሳሌ ፣ መደበኛ ምግብ ያላቸው ሁለት ሰዎች በአጠቃላይ ከሁለት እስከ ሦስት ብርጭቆ ሩዝ ሲበሉ ፣ ትልቅ ምግብ በአጠቃላይ ከስድስት እስከ ስምንት ብርጭቆ ሩዝ ይፈልጋል። በእውነቱ ለስላሳ ሩዝ ለማምረት ይህ ልኬት ሊታከል የሚገባውን የውሃ መጠን ለመወሰን ቀላል ያደርግልዎታል።
- ሩዝ የመለኪያ ሂደቱን ለማመቻቸት ደረቅ የመለኪያ ጽዋ በመጠቀም ሩዝ ይውሰዱ።
- ለተሻለ ውጤት ፣ በተለይም የተረፈውን ሩዝ ማሞቅ ሸካራነቱን እና ጣዕሙን ሊያበላሸው ስለሚችል ለመብላት ባሰቡት ክፍል መሠረት ሩዝ ያብስሉት።
ደረጃ 2. በቀዝቃዛ ውሃ ውሃ በመጠቀም ሩዝ ይታጠቡ።
በመጀመሪያ ሩዝ በትንሽ በተጣራ ወንፊት ወይም በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በሩዝ ወለል ላይ የተጣበቀውን አብዛኛው ስታርች ለማስወገድ በቧንቧ ውሃ ስር ያድርጉት። ስታርችር ሲበስል የሩዝ ሸካራነት ተጣባቂ እና ወፍራም እንዲሆን የሚያደርገው ነው። ስለዚህ ተመልሶ የሚፈሰው ውሃ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሩዝውን ይታጠቡ።
- የሩዝ ውሃ ወተት ነጭ ከሆነ አይጨነቁ። ያ ፍጹም የተለመደ ነው።
- ሩዝ ከማብሰልዎ በፊት በተቻለ መጠን ብዙ ውሃ ያፈሱ።
ደረጃ 3. ሩዝውን ወደ ሩዝ ማብሰያ ያስተላልፉ።
ወደ ሩዝ ማብሰያ ውስጥ እስኪጸዳ ድረስ የታጠበውን ሩዝ ያስገቡ ፣ እና መሬቱን ያስተካክሉት። ብዙ ሩዝ ለማብሰል ከፈለጉ ሩዝ በበለጠ እኩል እንዲበስል በሩዝ ማብሰያ ውስጥ መሰራጨቱን ያረጋግጡ።
ከሩዝ ማብሰያ አቅም አይበልጡ! ከሩዝ ማብሰያው አቅም የበለጠ ሩዝ ማብሰል ካለብዎት ሂደቱን በደረጃ ያከናውኑ።
ክፍል 2 ከ 3 - ሩዝ ማብሰል
ደረጃ 1. በቂ ውሃ ይጨምሩ።
በአጠቃላይ ፣ ነጭ ሩዝ ለማብሰል ከሚመከረው የውሃ መጠን 50% ማከል ያስፈልግዎታል። ስለዚህ ፣ 185 ግራም ነጭ ሩዝ ለማብሰል 250 ሚሊ (1 ኩባያ) ውሃ ብቻ ከተጠቀሙ ፣ 185 ግራም ቡናማ ሩዝ ለማብሰል 1½ ኩባያ ውሃ ለመጠቀም ይሞክሩ። ያስታውሱ ፣ ቡናማ ሩዝ ከነጭ ሩዝ የበለጠ ከባድ ሸካራነት አለው ፣ ስለሆነም የበለጠ ቀልጣፋ ሆኖ እንዲቆይ ረዘም ያለ ምግብ ማብሰል አለበት።
- ከነጭ ሩዝ በተቃራኒ ቡናማ ሩዝ እህሎች አሁንም ጠንካራ ሸካራነት ባለው በስንዴ ብራና ተሸፍነዋል ፣ ግን በፋይበር የበለፀገ ነው። በውጤቱም ፣ ቡናማ ሩዝ ውሃ ለመምጠጥ በጣም ይቸገራል እና ለማብሰል ብዙ ጊዜ ይወስዳል።
- የተጨመረው የውሃ መጠን ሩዝ የማብሰያ ጊዜን በእጅጉ ይወስናል። ሁሉም ውሃ ወደ ሩዝ ውስጥ ከገባ ፣ የሩዝ ማብሰያው ውስጣዊ ሙቀት ይጨምራል። ይህ የሙቀት መጠን መጨመር የሩዝ ማብሰያው የማብሰያ ሂደቱን እንዲያጠፋ እና እንዲያቆም ያደርገዋል።
- ምንም እንኳን አስገዳጅ ባይሆንም ፣ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ለስላሳ መልክ እንዲኖረው ከማብሰያው በፊት ለ 20-30 ደቂቃዎች ቡናማ ሩዝ ለማጠጣት ይሞክሩ። ይህንን ለማድረግ ከፈለጉ ለእያንዳንዱ 185 ግራም ሩዝ 250 ሚሊ ሊትር ውሃ ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. የሩዝ ማብሰያውን ያብሩ።
የሩዝ ማብሰያው ከኤሌክትሪክ ጋር መገናኘቱን እና ለአገልግሎት ዝግጁ መሆኑን ያረጋግጡ። ከዚያ በኋላ “ኩክ” የሚለውን ቁልፍ (ምግብ ማብሰል) ይጫኑ ፣ እና የሩዝ ማብሰያው ሩዝ በራስ -ሰር ለማብሰል ሥራውን እንዲሠራ ይፍቀዱ!
- አብዛኛዎቹ የሩዝ ማብሰያዎች “ማብሰያ” እና “ሙቅ” ቅንጅቶች ብቻ አሏቸው።
- የእርስዎ ሩዝ ማብሰያ የበለጠ የተወሳሰበ ቅንጅቶች ካሉት ፣ ቡናማ ሩዝ ለማብሰል ለተመከሩት መቼቶች የተጠቃሚውን መመሪያ ያማክሩ።
ደረጃ 3. ሩዝ ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ።
ሩዝ ከተቀቀለ በኋላ እያንዳንዱ የሩዝ እህል ትክክለኛውን ወጥነት እንዲደርስ ለጥቂት ጊዜ ያርፉ። እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ የሩዝ ማብሰያውን ወዲያውኑ አለመክፈቱ ሩዝ የቀረውን ሙቀት እንዲይዝ እና ለመብላት ትክክለኛውን የሙቀት መጠን እንዲደርስ እድል ይሰጠዋል። ስለዚህ ሩዝ ከተቀቀለ በኋላ ቢያንስ ለ 10-15 ደቂቃዎች የሩዝ ማብሰያውን አይክፈቱ!
- ያልበሰለ ቡናማ ሩዝ ሲበላ ከባድ እና ደስ የማይል ይሆናል።
- ይህንን ደረጃ ችላ አትበሉ። የቱንም ያህል ቢራቡ ፣ ሸካራነት እና ጣዕሙ የበለጠ የተሟላ እና ፍጹም እንዲሆን ሩዝ እንዲቀመጥ ያድርጉ።
ደረጃ 4. ከመብላትዎ በፊት የሩዝ ሸካራነት የበለጠ ለስላሳ እንዲሆን ያድርጉ።
ሩዝውን ከሩዝ ማብሰያው በታች ከእንጨት ማንኪያ ወይም የጎማ ስፓታላ ጋር ያነሳሱ ፣ እና እብጠትን የሚመስሉ ማናቸውንም የሩዝ ስብስቦችን ይለዩ። ደህና! አሁን ፣ ከተለያዩ አትክልቶች ፣ ከጣፋጭ ቅመም ወይም ጣፋጭ የተጠበሰ ዓሳ ጋር ለመብላት ዝግጁ የሆነ ለስላሳ ቡናማ ሩዝ ድስት አለዎት።
- በሩዝ ማብሰያ ውስጥ ማንኪያ ወይም የብረት ስፓታላ በጭራሽ አይቀላቅሉ። ይጠንቀቁ ፣ ይህን ማድረግ የሩዝ ማብሰያውን ውስጡን መቧጨር ይችላል።
- በየቀኑ ሩዝ የሚበሉ ከሆነ በ “ሻሞጂ” ፣ በጃፓን የእንጨት የሩዝ ማንኪያ ውስጥ ኢንቨስት ለማድረግ ይሞክሩ። በዚህ ዘመናዊ ዘመን ሻሞጂ ለስላሳ ፕላስቲክ የተሠራ ሲሆን በተለይ ሩዝን ለማነቃቃት እና ለማቅለል የተነደፈ ነው።
ክፍል 3 ከ 3 - የሩዝ ማብሰያውን ማጽዳት
ደረጃ 1. የሩዝ ማብሰያውን ክዳን ይክፈቱ።
የሩዝ ማብሰያውን የውስጥ ሙቀት ገለልተኛ ለማድረግ እና በፍጥነት ለማፅዳት ይህ እርምጃ መደረግ አለበት። ትኩስ እንፋሎት ሲወጣ ፣ በሩዝ ማብሰያ ውስጥ የቀረው የሩዝ ሸካራነት ማድረቅ ይጀምራል ፣ ይህም ለማጽዳት ቀላል ያደርግልዎታል።
- አሁንም ትኩስ ከሆነ የሩዝ ማብሰያውን አያፅዱ። በሌላ አገላለጽ የሩዝ ማብሰያውን ከማፅዳቱ በፊት ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ።
- ምግብ በጨረሱበት ጊዜ የሩዝ ማብሰያው ማቀዝቀዝ ነበረበት።
ደረጃ 2. ቀሪውን ደረቅ ሩዝ ያፅዱ።
በሩዝ ማብሰያ ታች እና ጫፎች ላይ ማንኛውንም የደረቀ የሩዝ ቅሪት ለማስወገድ የጎማ ስፓታላ ወይም ጣቶችዎን ይጠቀሙ ፣ ከዚያም ወደ መጣያው ውስጥ ይጣሉት። የሚቀጥለውን የማፅዳት ሂደት ቀላል ለማድረግ በተቻለ መጠን የተረፈውን ሩዝ ለማፅዳት ይሞክሩ።
- በአጠቃላይ ፣ የሩዝ ማብሰያዎች ለማፅዳት በጣም ቀላል የሚያደርጋቸው የማይጣበቅ ሽፋን አላቸው።
- እንደገና ፣ ሻካራ ወይም ሹል ገጽታዎች ያላቸውን ሰፍነጎች ወይም የጽዳት መሳሪያዎችን ያስወግዱ። ይመኑኝ ፣ የመሣሪያዎቹ ውጤታማነት ለሚያደርሰው ጉዳት ዋጋ የለውም!
ደረጃ 3. የሩዝ ማብሰያውን ውስጡን በደረቅ ጨርቅ ያፅዱ።
በመጀመሪያ አንድ ጨርቅ በሞቀ ውሃ ያጥቡት። ከዚያ በኋላ የተጠራቀመውን ቀሪ ቆሻሻ ለማስወገድ ጨርቁን በሩዝ ማብሰያ ውስጡ ውስጥ ይቅቡት። እንደሚመስለው ፣ ቅርፊቱ ከዚያ በኋላ በቀላሉ ይወጣል! ከዚያ በኋላ የሩዝ ማብሰያውን ውስጡን በተፈጥሯዊ ሁኔታ ያድርቁ ፣ ከዚያ ክዳኑን ያስወግዱ እና ሩዙን እንደገና ማብሰል እስከሚፈልጉ ድረስ አያስገቡት።
- ከላይ የተጠቀሱት ዘዴዎች በሩዝ ማብሰያ ውስጠኛው ክፍል ላይ የተጣበቀውን ሁሉንም ቅርፊት ለማስወገድ ካልሠሩ ፣ የሩዝ ማብሰያውን በእቃ ማጠቢያ ሰፍነግ በአንድ ጎን ለስላሳ ብሩሽ ብሩሽ ወይም አረንጓዴ ሱፍ ለማሸት ይሞክሩ።
- የሩዝ ማብሰያውን በውሃ ከማጽዳትዎ በፊት ከሩዝ ማብሰያ ጋር የተገናኘውን የኤሌክትሪክ ገመድ በማላቀቅ ለደህንነት ቅድሚያ ይስጡ።
ደረጃ 4. ተከናውኗል።
ጠቃሚ ምክሮች
- በአጠቃላይ 1 ሊትር ወይም ከዚያ ያነሰ አቅም ያለው የሩዝ ማብሰያ ለመግዛት ከ 100 እስከ 200 ሺህ ሩፒያን ብቻ ማውጣት ያስፈልግዎታል። ያለዎት በጀት ምንም ይሁን ምን ፣ ሩዝ የማብሰል ሂደት ቀላል እና ፈጣን እንዲሆን እና የተረጋገጡ ውጤቶችን ለማቅረብ የሩዝ ማብሰያ ከታመነ የምርት ስም ጋር ለመግዛት ይሞክሩ።
- ከተቻለ ቡናማ ሩዝ ለማብሰል ልዩ ሞድ ያለው የሩዝ ማብሰያ ይግዙ።
- ለስላሳ የሩዝ ሸካራነት ፣ ሩዝ ከማብሰልዎ በፊት ትንሽ የኮሸር ጨው ወይም የባህር ጨው ይጨምሩ።
- ሩዝ ከወሰዱ በኋላ በውስጡ ያለው ቀሪው ሩዝ እንዳይቀዘቅዝ እና እንዳይደርቅ የሩዝ ማብሰያውን እንደገና ይዝጉ።
- ከተጠቀሙ በኋላ ሁል ጊዜ የሩዝ ማብሰያውን ውስጡን እና ውስጡን በደንብ ያፅዱ።
ማስጠንቀቂያ
- በደንብ ያልታጠበ ሩዝ ተጣብቆ ፣ ጥቅጥቅ ያለ የሩዝ ሸካራነት ሊያስከትል ይችላል።
- ይጠንቀቁ ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለረጅም ጊዜ የተተወ ወይም ብዙ ጊዜ የሚሞቅ ሩዝ መብላት የምግብ መመረዝ ሊያጋጥሙዎት ይችላሉ!
