አቮካዶዎች በቀላሉ የማይበጠሱ ፍራፍሬዎች ናቸው እና በተለይም ከተከፈቱ ሲበስሉ በፍጥነት ቡናማ ሊሆኑ ይችላሉ። በትክክል ከተከማቸ ፍሬው ለምግብነት ሊቆይ እና ለረጅም ጊዜ ጣፋጭ ጣዕም ሊኖረው ይችላል። ያልበሰሉ አቮካዶዎችን ለማከማቸት ቡናማ የወረቀት ከረጢት ውስጥ ያስቀምጧቸው ፣ ከዚያም የከረጢቱን የላይኛው ክፍል ያጥፉት። ሻንጣውን በመደርደሪያው ላይ ያስቀምጡ እና ፍሬው እስኪበላ ድረስ ለ 3 እስከ 5 ቀናት ይተዉት። በፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም በፕላስቲክ ከረጢት ከጠቀለሉ በኋላ የበሰሉ አቮካዶዎችን ወይም የአቮካዶ ቁርጥራጮችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። የበሰለ ከሆነ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሆኖ እንዲቆይ ከ 1 እስከ 2 ቀናት ውስጥ አቮካዶን ይበሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4 - ያልበሰለ አቮካዶ ማከማቸት
ደረጃ 1. የአቮካዶውን የመብሰል ደረጃ ለመወሰን ያልተስተካከለውን ቆዳ ይሰማዎት።
አቮካዶ የበሰለ መሆኑን ለማወቅ እሱን መንካት እና መመርመር አለብዎት። የበሰለ አቮካዶ ያልተመጣጠነ ሸካራነት ያለው ጥቁር አረንጓዴ ቆዳ ይኖረዋል። ያልበሰሉ አቮካዶዎች ለስላሳ ቆዳ ያላቸው አረንጓዴ ቀለም አላቸው። መልክውን ይፈትሹ እና የአቮካዶን ቆዳ ይሰማዎታል። በመቀጠል ቀስ ብለው ለማሸት ይሞክሩ። ፍሬው የሚጣፍጥ እና ከባድ ካልሆነ ፣ አቮካዶው ደርሷል ማለት ነው። ያልበሰሉ አቮካዶዎች ለመጭመቅ ከባድ እና ከባድ ናቸው።
- በሚበስልበት ጊዜ አቮካዶ ከ 1 እስከ 2 ቀናት ውስጥ መበላት አለበት።
- አንድ የበሰለ አቦካዶ ሲጨመቀው እንደ የበሰለ ብርቱካናማ ነው። ያልበሰሉ አቮካዶዎች እንደ ቤዝቦል ወይም እንደ ፖም ከባድ ናቸው።
ጠቃሚ ምክር
አቦካዶዎች ቢጨመቁዋቸው ሊጎዱ ይችላሉ። በሚፈተኑበት ጊዜ ድብደባን ለመቀነስ በአቦካዶ ግንድ አቅራቢያ ያለውን ቦታ ይጫኑ።
ደረጃ 2. አቮካዶን ወደ ቡናማ የወረቀት ከረጢት ውስጥ በማስቀመጥ ያብሱ።
ቡናማ የወረቀት ከረጢቶች በግሮሰሪ መደብር ወይም በግሮሰሪ መደብር ሊገዙ ይችላሉ። ከከረጢቱ ውስጥ ሁሉንም ነገር ያስወግዱ ፣ ከዚያ አቮካዶውን ከታች ያስቀምጡ። የላይኛውን በማጠፍ የወረቀት ቦርሳውን ይዝጉ። ፍሬው ሊበስል በሚችልበት ጊዜ አቮካዶ ኤቲሊን የተባለ ኬሚካል ይለቀቃል። አቮካዶ በፍጥነት እንዲበስል ንጥረ ነገሩ በከረጢቱ ውስጥ ተይዞ ይቆያል።
- አቮካዶ በእኩል መጠን እንዲበስል ፣ የቤቱ ሙቀት ከ18-24 ° ሴ መድረስ አለበት።
- በችኮላ ውስጥ ካልሆኑ እና ለመጠበቅ ፈቃደኛ ከሆኑ አቮካዶውን በወጥ ቤት ጠረጴዛ ላይ ይተውት። በወረቀት ከረጢት ውስጥ ከተቀመጠ አቮካዶ በ2-3 ቀናት ውስጥ ይበስላል። በወረቀት ከረጢት ውስጥ ሳያስቀምጡ እንደቀሩ ከሆነ አቮካዶ ከ 3 እስከ 5 ቀናት ውስጥ ይበስላል።
- አንዳንድ ሰዎች ሙዝ ወይም ፖም በከረጢቱ ውስጥ በመጨመር የማብሰያ ሂደቱን ማፋጠን እንደሚቻል ይናገራሉ። ሆኖም ፣ የዚህን የይገባኛል ጥያቄ ስኬት የሚደግፍ ብዙ ማስረጃ የለም።
ደረጃ 3. ፍሬው እስኪበስል ድረስ አቮካዶውን በየቀኑ ይፈትሹ።
አንዴ አቮካዶ በከረጢቱ ውስጥ ከገባ ፣ ከማውጣትዎ በፊት ቢያንስ 24 ሰዓታት ይጠብቁ። ከቦርሳው ከተወገዱ በኋላ አቮካዶው የበሰለ መሆኑን ለማየት ቆዳውን ፣ ቀለሙን እና ጥንካሬውን ይፈትሹ። የበሰለ ከሆነ ከ 1 እስከ 2 ቀናት ውስጥ አቮካዶን ይበሉ።
በአቮካዶ ላይ ጣዕም ለመጨመር አቮካዶን ወደ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ዱቄቱን በወረቀት ከረጢት ውስጥ ያስገቡ። ይህ አቮካዶን የበለጠ ኃይለኛ እና ክሬም ጣዕም ይሰጠዋል።
ዘዴ 2 ከ 4 - የበሰለ አቮካዶን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት
ደረጃ 1. አቮካዶን በዚፕሎክ ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስገቡ።
የፕላስቲክ ሳንድዊች ወይም የፕላስቲክ ዚፕሎክ ቦርሳ ያዘጋጁ። ሙሉውን አቮካዶ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ። የበሰለ አቮካዶን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት አቮካዶን ወደ ቡናማ የመቀየር ሂደቱን ያቀዘቅዛል። ፍሬው መበስበስ ከመጀመሩ በፊት ያልተከፈተ የበሰለ አቮካዶ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3 እስከ 5 ቀናት ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ።
- ምንም ያህል ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያስቀምጧቸው አቮካዶዎች በሚቆርጧቸው ጊዜ በትንሹ ቡናማ ሊሆኑ ይችላሉ።
- ከፈለጉ ፣ ከዚፕሎክ ፕላስቲክ ከረጢት ይልቅ የፕላስቲክ አየር የሌለበት የምግብ ቦርሳ መጠቀም ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክር
አቮካዶን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማስገባት የለብዎትም ፣ ግን ይህ ቦርሳ ፍሬውን ከሌሎች የምግብ ሽታዎች እንዳይበከል ይከላከላል።
ደረጃ 2. የፕላስቲክ ከረጢቱን በጥብቅ ከመዝጋትዎ በፊት አየሩን ያስወግዱ።
አቮካዶ ከገባ በኋላ የዚፕሎክ ፕላስቲክ ከረጢቱን ወደ 3/4 መንገድ ይዝጉ። በመቀጠልም ከከረጢቱ ውስጥ አየርን ወደ ታች በመጫን ይንፉ። በከረጢቱ በእያንዳንዱ ጎን ጣቶችዎን ወይም መዳፎችዎን ያስቀምጡ እና አየርን ወደ ቦርሳው ክፍት ቦታ በቀስታ ይግፉት። ሁሉም አየር ማለት ይቻላል ከተወገደ በኋላ ሻንጣውን በጥብቅ ይዝጉ።
የዚፕሎክ ፕላስቲክ ከረጢት ከሌለዎት አቮካዶን በፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ መጠቅለል ይችላሉ።
ደረጃ 3. አቮካዶን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 3 እስከ 5 ቀናት ውስጥ ያስቀምጡ።
በባዶ መሳቢያ ወይም መደርደሪያ ውስጥ የአቮካዶን የፕላስቲክ ከረጢት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። አቮካዶዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 3 እስከ 5 ቀናት ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ። አቮካዶ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሲያስገቡ ለስላሳ ከሆነ ከ 1 እስከ 2 ቀናት ውስጥ መበስበስ ሊጀምር ይችላል።
አቮካዶ ከማቀዝቀዣው ሲወገድ ፣ እንደተለመደው ይቁረጡ። ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲመለስ ከፈቀዱ ፣ አቮካዶ ምናልባት ትንሽ ብስባሽ ይሆናል።
ዘዴ 3 ከ 4: የተቆረጠውን አቮካዶ ማሸግ
ደረጃ 1. የአቦካዶ ቁርጥራጮችን በመቁረጫ ሰሌዳ ወይም በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉ።
አቮካዶ ከተከፈተ እና መጨረስ ካልፈለጉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ይህ አቮካዶ ሲበስል ወይም ባይሆን ሊደረግ ይችላል። አቮካዶ ሲከፈት የበሰለ ከሆነ ከ 2 እስከ 3 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ። አቮካዶ ካልበሰለ እና በኋላ መብላት ከፈለጉ በ 3-4 ቀናት ውስጥ ይበስላል።
ከማቀዝቀዣው ውጭ የተከፈቱ አቮካዶዎችን ማከማቸት በጣም ጥሩ አይደለም። የፍራፍሬው ሸካራ ይሆናል ፣ እና ይህ በብዙ ሰዎች አይወድም።
ጠቃሚ ምክር
ይህ ጣዕሙን ስለማይጎዳ ዘሮቹን ማስወገድ ወይም መተው ይችላሉ። ሆኖም ፍሬዎቹን ዘሮች ሲያስወግዱ ይከፈታል። የፍራፍሬው ሥጋ ለኦክስጅን ተጋላጭ እና ቡናማ እንዲሆን ያደርገዋል። በሌላ በኩል ብዙ የአቮካዶ ክፍሎች ለኦክስጅን ከተጋለጡ የፍራፍሬው ሸካራነት የበለጠ ተመሳሳይ ይሆናል። ሁሉም ነገር በእርስዎ ላይ ነው።
ደረጃ 2. በፍሬው በተጋለጠው ገጽ ላይ የሎሚ ጭማቂ ይተግብሩ።
በትንሽ ሳህን ውስጥ ከ3-5 tsp (20-30 ml) የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ። ከ3-8 ሳ.ሜ ኬክ ብሩሽ በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ይቅቡት። በመቀጠልም የተጋለጠውን የአቮካዶ ክፍል በሎሚ ጭማቂ ይጥረጉ። አስፈላጊ ከሆነ ብሩሽውን በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ይቅቡት።
- የሎሚ ጭማቂ በአቦካዶው ገጽ ላይ ቡናማ እንዳይመስል ይከላከላል።
- ከፈለጉ ኮምጣጤን ፣ ብርቱካን ጭማቂን ወይም የቲማቲም ጭማቂን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን የአ voc ካዶው ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣል።
ደረጃ 3. ከተቻለ አቮካዶውን ወደ መጀመሪያው ቅርፅ ይመልሱ።
አቮካዶን በግማሽ ወይም በአራት ክፍል ከከፈሉ አንድ ሙሉ አቮካዶ ለመሥራት ቁርጥራጮቹን አንድ ላይ ያድርጉ። ለአቮካዶ የአየር ተጋላጭነትን ለመቀነስ ከመጠቅለልዎ በፊት የአቮካዶ ቁርጥራጮችን በትንሹ ይጫኑ።
አቮካዶ ወደ ቁርጥራጮች ከተቆረጠ ወይም ማንኛውም ክፍሎች ከተበሉ ይህንን ደረጃ ይዝለሉ። ለማቆየት እያንዳንዱን ቁርጥራጭ ለየብቻ ያሽጉ።
ደረጃ 4. ለመሸፈን አቮካዶን በፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ ይቅቡት።
ከጥቅሉ ላይ የፕላስቲክ መጠቅለያ (30-50 ሴ.ሜ) ይውሰዱ። አቮካዶን በፕላስቲክ ጠርዝ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ የፕላስቲክ ጠርዙን በአቦካዶ ዙሪያ ያሽጉ። ፕላስቲኩን መጠቅለል እና አጥብቆ መሳብዎን በሚቀጥሉበት ጊዜ አቮካዶውን ያዙሩት ፣ ከዚያም አቮካዶውን ለማተም የፕላስቲክ ሁለቱን ጫፎች አንድ ላይ ያጥፉ።
ከፈለጉ ምግብ ለማከማቸት የተነደፈ አየር የሌለው የፕላስቲክ ከረጢት መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 5. አቮካዶዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 3 እስከ 5 ቀናት ውስጥ ያከማቹ።
ባዶ መደርደሪያ ላይ አቮካዶን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። አንድ የተወሰነ የፍራፍሬ መደርደሪያ ፍሬን ከአየር ለማራቅ ተስማሚ ቦታ ነው ፣ ግን የፍራፍሬ መያዣው ሙሉ ከሆነ መደበኛ መደርደሪያም መጠቀም ይቻላል። በሚቆርጡበት ጊዜ አቮካዶው የበሰለ ከሆነ ያስወግዱት እና ከ 3 ቀናት በፊት ፍሬውን ይበሉ። በሚቆርጡበት ጊዜ አቦካዶ ካልበሰለ ፣ ከ 3 ቀናት በኋላ አቮካዶውን ይፈትሹ።
ፍሬው መበስበስ ከመጀመሩ በፊት አቮካዶ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ አምስት ቀናት ድረስ ሊከማች ይችላል ፣ ምንም እንኳን የበሰለ ፍሬ የመደርደሪያ ሕይወት ከ 3 እስከ 4 ቀናት ብቻ ቢሆንም።
ዘዴ 4 ከ 4 - አቮካዶን ማቀዝቀዝ
ደረጃ 1. ገና መጠቀም ካልፈለጉ የበሰሉ ወይም ያልበሰሉ አቮካዶዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
በእርግጥ ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ከፈለጉ ጥሬ ወይም የበሰሉ አቮካዶዎች በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ (ምንም እንኳን ይህ ባይመከርም)። አቮካዶ ሲቀዘቅዝ በደንብ አይቆምም ፣ እና በእኩል አይቀልጥም። ጣፋጭ አቮካዶን በእውነት ለመደሰት ከፈለጉ ፣ ከማቀዝቀዝዎ በፊት ፍሬውን ይጠቀሙ።
ፍሬው መበስበስ ከመጀመሩ በፊት የበሰለ አቮካዶ ለ 3-4 ወራት በረዶ ሊሆን ይችላል። ያልበሰሉ አቮካዶዎች ከ 5 እስከ 6 ወራት በረዶ ሆነው ሊቀመጡ ይችላሉ።
ደረጃ 2. አቮካዶውን በግማሽ ይቀንሱ እና ዘሮቹን እና ቆዳውን ያስወግዱ።
የአቮካዶን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ከፈለጉ ቆዳው እና ዘሮቹ በሚቀልጡበት ጊዜ የአቮካዶውን ጣዕም እና ትኩስነት ይለውጣሉ። ይህ እንዳይሆን አቮካዶን በግማሽ ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። በመቀጠልም ማንኪያውን ወይም የቢላውን ጫፍ በመጠቀም ዘሮቹን ያስወግዱ። በጣቶችዎ ወይም በኩሽና ቢላዋ የፍራፍሬውን ቆዳ ይቅቡት።
ጠቃሚ ምክር
የበሰለ የአቦካዶ ቆዳ አብዛኛውን ጊዜ በቀላሉ ሊላጥ ይችላል። ብዙ ጫና ሳያስፈልግ ቆዳው ሊነቀል ይችላል። አ voc ካዶ ያልበሰለ ከሆነ ቆዳውን በቢላ መቆራረጥ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 3. የሎሚ ጭማቂ በአቦካዶው ወለል ላይ ሁሉ ይተግብሩ።
በትንሽ ሳህን ውስጥ 2-3 tsp (10-20 ml) የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ። ጭማቂው ውስጥ የኩኪ ብሩሽ ይቅቡት ፣ ከዚያ ብሩሽውን በአቦካዶ ቁራጭ ውጫዊ ገጽታ ላይ ይጥረጉ። በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ለማቆየት ለእያንዳንዱ የአቮካዶ ቁራጭ ብዙ ጭማቂ ይተግብሩ።
ደረጃ 4. አቮካዶን በፕላስቲክ መጠቅለያ በጥብቅ ይዝጉ።
ከ30-50 ሳ.ሜ ርዝመት ያላቸውን 2 የላስቲክ ወረቀቶች ይውሰዱ። እያንዳንዱን ቁራጭ በፕላስቲክ ወረቀት ጠርዝ ላይ ያድርጉት። የፕላስቲክ ጫፎቹን በአቦካዶ ቁርጥራጮች ላይ እጠፍ። ከዚያ በኋላ የፕላስቲክ ተቃራኒው ጫፍ እስኪደርስ ድረስ የአቮካዶውን ቁራጭ ያንከባልሉ። በመቀጠልም የአ voc ካዶ ቁርጥራጮች በጥብቅ እስኪታጠፉ ድረስ የፕላስቲክ ወረቀቱን ሁለቱን ጫፎች በአንድ ላይ ያጥፉ።
ከፈለጉ በጥብቅ ሊዘጋ የሚችል አየር የሌለበት የፕላስቲክ የምግብ ቦርሳ መጠቀም ይችላሉ። ይህ ዓይነቱ ቦርሳ ፍራፍሬዎችን ለማቀዝቀዝ በጣም ጠቃሚ ነው።
ደረጃ 5. አቮካዶዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 3 እስከ 6 ወራት ያከማቹ።
በፕላስቲክ የታሸገውን አቮካዶ በዚፕሎክ ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና ሻንጣውን በጥብቅ ከመዝጋትዎ በፊት አየርን በመጫን ይልቀቁት። ከዚያ በኋላ የፕላስቲክ ከረጢቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። የበሰለ አቮካዶን ከ 3 እስከ 4 ወራት ፣ እና ያልበሰሉ አቮካዶዎችን ለ5-6 ወራት ማከማቸት ይችላሉ።
