ነጭ ሽንኩርት ዳቦ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ሲሆን የተለያዩ የዳቦ ዓይነቶችን በመጠቀም ሊሠራ ይችላል። የሽንኩርት ዳቦን ባህላዊ ዘዴ ለማድረግ ፣ እንደ ቦርሳ (የፈረንሳይ ዳቦ) ወይም በቀጭኑ የተቆራረጠ የከረሜላ ዳቦን የመሳሰሉ የዳቦ ቁርጥራጮችን መጠቀም ይችላሉ። የሽንኩርት ዳቦ ብዙውን ጊዜ ከፓስታ እና ሾርባዎች ጋር ይደሰታል ፣ ግን በፒዛ ፣ በባህር ምግብ እና በሌሎች ምግቦችም መብላት ይችላሉ። የእሱ ጣፋጭ ጣዕም የምግብ አሰራር ተሞክሮዎን ያበለጽጋል።
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለሽንኩርት ዳቦ ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ -አንዱ ቅቤን ይጠቀማል እና ሌላኛው የወይራ ዘይት ይጠቀማል።
ግብዓቶች
ከቅቤ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;
- 1 ቦርሳ
- ነጭ ሽንኩርት
- 200 ግ ቅቤ
- 3 የሾርባ ማንኪያ (7.5 ግ) በርበሬ ፣ በጥሩ የተከተፈ
- ጨው እና ጥቁር በርበሬ (ለመቅመስ)
ከወይራ ዘይት ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;
- የዳቦ እንጨቶች (የፈረንሳይ ዳቦ የተሻለ ይሆናል)
- ነጭ ሽንኩርት ፣ ቢያንስ 2 ጥርስ ወይም የተፈለገውን ያህል
- የወይራ ዘይት
- ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ወይም ለጥፍ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: የሽንኩርት ዳቦ በቅቤ
ደረጃ 1. ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ።
የምድጃውን የሙቀት መጠን ወደ 175 ሴ.
ደረጃ 2. ነጭ ሽንኩርት ቅቤን ያድርጉ
ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ውሰድ ፣ ቅቤውን ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሰው።
- በሽንኩርት መፍጫ ውስጥ ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ መያዣውን በጥብቅ ይጫኑ እና የተቀጨውን ነጭ ሽንኩርት ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስገቡ። ሁሉም ነጭ ሽንኩርት እስኪፈርስ ድረስ ይህን ሂደት ይቀጥሉ።
- የተከተፈ ፓሲሌ ይጨምሩ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3. ቁራጭ እና ተግባራዊ ያድርጉ።
ሻንጣውን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ እና ከ2-3 ሳ.ሜ ውፍረት ያለው ሰያፍ ቁርጥራጮችን ያድርጉ ፣ ግን እስከመጨረሻው ዳቦውን አይቁረጡ።
- በእያንዳንዱ ቁራጭ መካከል ክፍተት ያድርጉ።
- አንድ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ቅቤን ይጨምሩ ፣ እና በዳቦው አጠቃላይ ገጽ ላይ በዳቦ ቢላዋ ያስተካክሉት።
- በመጨረሻም የተረፈውን ቅቤ በከረጢቱ አናት ላይ ያሰራጩ።
ደረጃ 4. ሻንጣውን በአሉሚኒየም ፎይል ውስጥ ይሸፍኑ።
የአሉሚኒየም ፎይልን ይክፈቱ እና ቦርሳውን ለመጠቅለል በቂ የሆነ ቁራጭ ይሰብሩ። የሽንኩርት ንጣፎችን በአሉሚኒየም ፊውል መሃል ላይ ያስቀምጡ።
የሽንኩርት ዳቦውን ጠቅልሉት። ጫፎቹን በጥብቅ ያጥፉ።
ደረጃ 5. ቂጣውን ይጋግሩ
ሻንጣውን በምድጃው መሃል ላይ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር። ይቅለሉ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች መጋገር። የመጋገሪያው ጊዜ ከተጠናቀቀ በኋላ ሻንጣውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ደረጃ 6. ያገልግሉ።
ቦርሳውን ይክፈቱ ፣ እያንዳንዱን ዳቦ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ያገልግሉ።
ዘዴ 2 ከ 3 - የሽንኩርት ዳቦ ከወይራ ዘይት ጋር
ደረጃ 1. የሚወዱትን የዳቦ ዓይነት ይምረጡ።
የፈረንሳይ ዳቦ (ረዣዥም ቡኒ/ ባግቴቶች) በጣም ጥሩ ነው ፣ ግን ወፍራም ዳቦዎች በቂ የሆነ ለስላሳ ወለል እስካላቸው ድረስ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ።
ደረጃ 2. ነጭ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይት ድብልቅ ያድርጉ።
ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ውሰድ ፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይት ቀላቅሎ ለጥቂት ደቂቃዎች ተቀመጥ።
ደረጃ 3. ቂጣውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ግን አይሰበሩ።
የወይራ ዘይት ድብልቅን ወደ ዳቦው ለመተግበር ብሩሽ ይጠቀሙ።
ደረጃ 4. ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ይረጩ።
በጣም ብዙ የሽንኩርት ዱቄት አይረጩ ፣ መሬቱን በቀጭኑ ይሸፍኑ ፣ ዳቦውን በሚገለብጡበት ጊዜ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት እንዲወድቅ አይፍቀዱ።
ደረጃ 5. ቂጣውን ይጋግሩ
ቂጣውን በአሉሚኒየም ፎይል ጠቅልለው ፣ እና ዳቦውን በድስት ወይም በመደበኛ ምድጃ ውስጥ በኬክ ፓን ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ በ 180 ሴ. ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ዳቦ በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ።
ደረጃ 6. ያገልግሉ።
ቂጣውን ይክፈቱ ፣ እና እያንዳንዱን ቁርጥራጭ እስኪሰበር ድረስ ይቁረጡ ፣ ከዚያ ያገልግሉ።
ዘዴ 3 ከ 3: ልዩነቶች
ደረጃ 1. የነጭ ሽንኩርት እና የቅቤ ወይም የወይራ ዘይት ድብልቅን እንደሚከተለው መለዋወጥ ያስቡበት -
- ወደ ድብልቅው ትኩስ ዕፅዋትን ይጨምሩ። ቅጠሎቹን በደንብ ይቁረጡ። ወይም ፣ ለመቅመስ የደረቁ ቅጠል ቅመሞችን ይቀላቅሉ።
- በነጭ ሽንኩርት ቅቤ ላይ የፓርሜሳ አይብ ይረጩ። በዚህ መንገድ የቼዝ ጣዕም የበለጠ ጠንካራ ይሆናል።
- ለተሻለ የተጠበሰ ሽንኩርት ከላይ በሁለተኛው ዘዴ ጥቅም ላይ የዋለውን ግማሽ ቅቤ/የወይራ ዘይት ይጠቀሙ።
- ለአዲስ ጣዕም ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ወይም የቺሊ ዱቄት ለመርጨት ይሞክሩ።
- በነጭ ሽንኩርት ቅቤ ወይም በዘይት ድብልቅ ላይ አዲስ የተፈጨ በርበሬ ይረጩ።
ደረጃ 2. የሚጣፍጥ ብሩኮታ ያድርጉ።
የወይራ ዘይት እና የነጭ ሽንኩርት ድብልቅን በዳቦ ቁርጥራጮች ላይ ያሰራጩ ፣ ከዚያ የተቆረጡትን ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን ዳቦ ላይ ይረጩ። ከፈለጉ የተጠበሰ የፓርማሲያን አይብ ይጨምሩ።
ደረጃ 3. የስፓኒሽ ቶስት ለማድረግ ፣ ጥቂት ነጭ ዳቦ (በተፈለገው መጠን ቂጣውን ይቁረጡ)።
ነጭ ሽንኩርቱን በግማሽ ይቀንሱ እና በጡጦው ላይ ይቅቡት። ከዚያ ቲማቲሙን በግማሽ ይቁረጡ እና በጡጦ ላይ ይቅቡት። የወይራ ዘይቱን አፍስሱ እና በትንሽ ጨው እና በርበሬ ይረጩ። በጣም ጣፋጭ ብቻውን ወይም ከተጨማሪ አይብ ወይም ቲማቲም ቁርጥራጮች ጋር!
ጠቃሚ ምክሮች
- ነጭ ሽንኩርት ከሌለዎት የነጭ ሽንኩርት ዱቄት ይጠቀሙ።
- ይህ የምግብ አሰራር ለ 2 ወይም ለ 3 ሰዎች በቂ ነው። ብዙ ምግቦችን ለማዘጋጀት ንጥረ ነገሮቹን በእጥፍ ወይም በሦስት እጥፍ ይጨምሩ።
- የወይራ ዘይት ያላቸው የምግብ አዘገጃጀቶች የወተት ተዋጽኦዎችን መብላት ለማይችሉ ሰዎች ፍጹም ናቸው። ዳቦው ከወተት ነፃ መሆኑን ያረጋግጡ።
ማስጠንቀቂያ
- ጣቶችዎን/እጆችዎን እንዳያቃጥሉ ምድጃውን ሲጠቀሙ የተለመዱ ጥንቃቄዎችን ያድርጉ። የእንፋሎት ማምለጥ እና የቂጣው ውስጠኛ ክፍል ለመጀመሪያው ንክኪ በጣም ስለሚሞቅ የአሉሚኒየም ፊውልን በጥንቃቄ ይክፈቱ።
- ለነጭ ሽንኩርት አለርጂ የሆኑ ወይም የማይወዱ ሰዎች እንዳሉ ያስጠነቅቁ። በእራት ጊዜ የሽንኩርት ዳቦ ከማቅረቡ በፊት ስለእንግዶችዎ መጠየቅዎን ያረጋግጡ። እንደዚህ አይነት ጉዳዮች ላሏቸው እንግዶች በቅመማ ቅመም የተቀመመ ተራ ዳቦ ወይም ዳቦ ቢያቀርቡ ጥሩ ነበር።
- ከመጋገሪያው ሲያስወጡት የመጋገሪያ ወረቀቱ በጣም ሞቃት ይሆናል። ስለዚህ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ሙቀትን በሚቋቋም ወለል ላይ ማስቀመጥዎን ያረጋግጡ እና ለማስተላለፍ የማብሰያ ጓንቶችን ይጠቀሙ።
