በቤት ውስጥ የተሰራ የሙዝ ዳቦ በጣም ጣፋጭ ጣዕም አለው። አሁን ፣ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ። ይህ የምግብ አዘገጃጀት ጥንቅር የሙዝ ዳቦን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የተለያዩ አማራጮችን ይሰጣል። ተወዳጅዎን እስኪያገኙ ድረስ ለምን ሁሉንም አይሞክሩም?
ግብዓቶች
ሙሉ የሙዝ ዳቦ
- 2 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ሶዳ
- የሻይ ማንኪያ ጨው
- ኩባያ ቅቤ (ቅቤ)
- ኩባያ ቡናማ ስኳር
- 2 የተገረፉ እንቁላሎች
- 2⅓ ኩባያ የተፈጨ የበሰለ ሙዝ
- የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት
- የሻይ ማንኪያ የሙዝ ጣዕም
- የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
ቀጭን የሙዝ ዳቦ
- 2 ወይም 3 ሙዝ
- 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ (ቅቤ) ፣ ቀለጠ
- 1 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ይዘት/ማውጣት
- 1 የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት
- ኩባያ ስኳር
- 1 ኩባያ ራስን የሚያድስ ዱቄት
- የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
የድሮ የሙዝ ዳቦ
- 3 የበሰለ ሙዝ (የተፈጨ)
- 1½ ኩባያ ስኳር
- ኩባያ (1 ዱላ) ቅቤ (ቅቤ)
- 1½ ኩባያ ዱቄት
- 2 እንቁላል
- 4 የሾርባ ማንኪያ ወተት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4 - ሙሉ የሙዝ ዳቦ
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 175ºC ድረስ ያሞቁ።
የዳቦ መጋገሪያውን በቅቤ ወይም በምግብ ማብሰያ ይረጩ።
ደረጃ 2. ዱቄት ፣ ቤኪንግ ሶዳ ፣ ቀረፋ እና ጨው በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3. በተለየ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ክሬም እስኪፈጥሩ ድረስ ቡናማውን ስኳር እና ቅቤ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 4. የተፈጨውን እንቁላል እና ሙዝ በቅቤ እና በስኳር ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 5. በዱቄት ድብልቅ ውስጥ የሙዝ ድብልቅን ፣ የቫኒላ ማጣሪያን እና የሙዝ ጣዕምን ይጨምሩ።
ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 6. ድብሩን ወደ ዳቦ መጋገሪያው ውስጥ አፍስሱ።
ደረጃ 7. ለ 60-65 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መጋገር ወይም ሊጥ በዳቦ ውስጥ ከተገባው የጥርስ ሳሙና ጋር እስካልተጣበቀ ድረስ።
በሚጠቀሙበት ምድጃ ላይ በመመርኮዝ የማብሰያ ጊዜዎች ሊለያዩ ይችላሉ።
ደረጃ 8. ቂጣውን በድስት ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ ድስቱን አዙረው ዳቦውን ወደ ማቀዝቀዣ መደርደሪያ ወይም ሳህን ያስተላልፉ።
ደረጃ 9. በሚወዷቸው ጣውላዎች ወይም ያለ ሙዝ ዳቦ ያቅርቡ።
ዘዴ 2 ከ 4 - ቀጭን የሙዝ ዳቦ
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 170ºC ድረስ ያሞቁ።
ደረጃ 2. ሙዝውን ቀቅለው ይቅቡት።
ደረጃ 3. የተቀላቀለ ቅቤን ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
ደረጃ 4. የቫኒላ ይዘት/ጭስ ይጨምሩ እና ከዚያ ያነሳሱ።
ደረጃ 5. የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ ከዚያም ያነሳሱ።
ደረጃ 6. ስኳር ይጨምሩ ከዚያም ያነሳሱ።
ደረጃ 7. ግማሹን ዱቄት ይጨምሩ ከዚያም ይቀላቅሉ።
ዱቄቱ በደንብ ከተቀላቀለ በኋላ ቀሪውን ዱቄት ዱቄት ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
ደረጃ 8. አንድ ካሬ ድስት አዘጋጁ እና በቀሪው የቀለጠ ቅቤ (አሁንም ሳህኑ ውስጥ) ጋር ቀቡት።
ዱቄቱን አፍስሱ ፣ ለስላሳ።
ደረጃ 9. ዱቄቱን በምድጃ ውስጥ ያድርጉት።
ለ 40-45 ደቂቃዎች መጋገር። ዳቦው ከተሰራ ያረጋግጡ።
ደረጃ 10. ዳቦው ገና ካልተጠናቀቀ እንደገና ወደ ምድጃው ውስጥ ይክሉት እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች መጋገር።
ዳቦው እስኪበስል ድረስ ይህንን እርምጃ ይድገሙት። ዳቦው ሲጨርስ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ሳህን ፣ ትሪ ወይም የማቀዝቀዣ መደርደሪያ ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 11. ዳቦው እስኪቀዘቅዝ ድረስ ለ5-7 ደቂቃዎች ይጠብቁ ፣ ከዚያ ያገልግሉ።
ዘዴ 3 ከ 4 - የድሮው የሙዝ ዳቦ
ይህ ዘዴ ለበሰለ ፣ ቡናማ ሙዝ በተሻለ ሁኔታ ይሠራል።
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 175ºC ድረስ ያሞቁ።
አንድ ክብ ድስት በቅቤ ይቀቡ።
ደረጃ 2. ክሬም እስኪፈጠር ድረስ ቅቤ እና ስኳር ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3. እንቁላል እና ወተት ይጨምሩ
በዱቄት ተለዋጭ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 4. የተፈጨውን ቫኒላ እና ሙዝ ይጨምሩ።
ደረጃ 5. ድብሩን ወደ ተዘጋጀው ድስት ውስጥ አፍስሱ።
ደረጃ 6. ምድጃውን ውስጥ ያስገቡ እና ለ 1 ሰዓት መጋገር።
ደረጃ 7. ሲበስል ያስወግዱ።
ከምድጃ ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት ቂጣውን በጥርስ ሳሙና ይፈትሹ።
ደረጃ 8. ከፈለጉ ማሟያ ይጨምሩ (ከተፈለገ)።
ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ያገልግሉ።
ዘዴ 4 ከ 4 - ተተኪዎች እና ተጨማሪዎች
ደረጃ 1. ለውዝ ፣ ሱልጣናቶች ፣ ዘቢብ ወይም የቸኮሌት ቺፕስ ኩባያ ይጨምሩ።
ደረጃ 2. ጠንካራ ስብ (ነጭ ቅቤ) እንዲሁ ለማሸጊያ ሳህኖች በጣም ጥሩ ነው።
ደረጃ 3. አብዛኛዎቹ የሙዝ ዳቦ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጥራጥሬ ስኳር ቢጠይቁም ፣ ለስላሳ እና ወፍራም የዳቦ ሸካራነት ቡናማ ስኳርን መተካት ይችላሉ።
ደረጃ 4. በሙዝ ዳቦ አዘገጃጀት ውስጥ ከወተት ውጭ ማንኛውንም ፈሳሽ መጠቀም ይችላሉ።
ቅቤ ወተት ፣ የአልሞንድ ወተት እና የአኩሪ አተር ወተት እንዲሁ ተስማሚ ናቸው። ሆኖም ግን ፣ ለበለጠ ጎምዛዛ እና ለስላሳ ዳቦ ጎምዛዛ ክሬም ወይም እርጎ መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 5. ለስፓይከር ቡን አንድ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ እና የሻይ ማንኪያ የለውዝ ማንኪያ ለማከል ይሞክሩ።
ደረጃ 6. ዋልስ እና ፔጃን ወደ ሙዝ ዳቦ ሊጥ ለመጨመር ተስማሚ ምርጫዎች ናቸው።
ሆኖም ግን ፣ ባቄላውን ወደ ድብሉ ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት መጀመሪያ ቢጠበሱ ጥሩ ይሆናል።
ደረጃ 7. ቸኮሌት ከወደዱ ፣ የወተት ቸኮሌት ቁርጥራጮችን ፣ ጣፋጭ ቸኮሌት ወይም ጥቁር ቸኮሌት ለመጨመር ይሞክሩ።
ያስታውሱ መደበኛ የቸኮሌት ቺፕስ ብዙውን ጊዜ ወደ ዳቦው ሊጥ ውስጥ ይወርዳል። ስለዚህ ፣ የበለጠ እኩል ለመደባለቅ አነስተኛ የቸኮሌት ቺፖችን ለመጠቀም ይሞክሩ። የተጣራ ቸኮሌት እንዲሁ ሌላ አማራጭ ሊሆን ይችላል።
ደረጃ 8. የሙዝ ዳቦን ሞቃታማ ጣዕም ለመስጠት የደረቀ አናናስ ወይም የተጠበሰ ኮኮናት ይጨምሩ።
ደረጃ 9. ጤናማ የሙዝ ዳቦን ለማዘጋጀት ግማሹን ዱቄት በሙሉ የስንዴ ዱቄት ይለውጡ።
ጠቃሚ ምክሮች
- አንድነትን ለመፈተሽ ፣ አንድ ዘንቢል ወስደው በቀስታ በመሃል ላይ ወደ ድስቱ ታች ውስጥ ያስገቡት። ዳቦው ሲጨርስ ሊጡ ከሾላዎቹ ጋር አይጣበቅም። ሆኖም ፣ ዳቦው ካልተቀቀለ ፣ አንዳንድ ሊጥ አንድ ላይ ተጣብቋል።
- በተናጠል የተከፋፈሉ የሙዝ ዳቦዎችን ለመሥራት ከመረጡ የዳቦ መጋገሪያውን በ muffin ቆርቆሮ ይለውጡ። በቅቤ ምትክ የወረቀት ንብርብር ይጠቀሙ። ሙፍኒን የምትሠሩ ከሆነ ፣ ድስቱን በድስት ላይ ብቻ አፍስሱ።
- ዳቦው ለስላሳ ወጥነት እንዲኖረው ከመረጡ ፣ ሙዝውን በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለማፍሰስ ይሞክሩ ፣ እስኪለሰልስ ድረስ ወደ ድብሉ ውስጥ ይክሏቸው። እንዲሁም ለስላሳ ዳቦ ዳቦ ሙዝ ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ለመደባለቅ የእጅ ማደባለቅ ወይም የቆመ ቀማሚ መጠቀም ይችላሉ።
- ከመጋገርዎ በኋላ ቂጣውን ከቂጣው ውስጥ ለማስወገድ ይቸገራሉ ብለው ከፈሩ ፣ ወለሉን ከመቀባቱ በፊት ድስቱን ለመሸፈን የብራና ወረቀት ይጠቀሙ። በምድጃው መጨረሻ ላይ ቂጣውን ለማስወገድ የሚወጣው ክፍል እንዲኖር በቂ የሆነ ረጅም ወረቀት መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ። ይህንን ወረቀት በምግብ ማብሰያ ወይም በቅቤ መቀባትዎን አይርሱ።
- የቀረውን ሙዝ አይጣሉት። በጣም ለስላሳ የሆኑትን ሙዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። የቆዳው ቀለም ጥቁር ይሆናል። ከመጋገርዎ ግማሽ ሰዓት በፊት ሙዝውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ። በቀላሉ ሙዙን በቀጥታ ወደ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያኑሩ (እነሱ በጨርቁ ውስጥ ማለት ይቻላል ይሮጣሉ)። የበሰለ ሙዝ ለመጠቀም ቀላል እና ጥሩ መንገድ ፣ አይደል?
- የላይኛው ወርቃማ ቡናማ ሲሆን ጎኖቹ ከድፋው መውጣት ሲጀምሩ ዳቦው ከምድጃ ውስጥ መወገድ አለበት።
- ምድጃውን ከማሞቅዎ በፊት መጀመሪያ መደርደሪያውን ከታች ላይ ያድርጉት። በዚህ መንገድ ፣ በጣም ጥሩ የጥብስ ውጤቶችን ማግኘት ይችላሉ።
- የበለጠ የሙዝ ጣዕም ያለው ዳቦ ማግኘት ከፈለጉ ፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሙዝ ብዛት ለመቀነስ ይሞክሩ። ሁለት ወይም ሶስት ሙዝ ብቻ ሊያስፈልግዎት ይችላል።
- በቅቤ እና በስኳር ድብልቅ ላይ ከመጨመራቸው በፊት እንቁላሎቹን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ መስበር እና በእርጋታ ቢመቷቸው ጥሩ ነው።
- የሚጠቀሙት ሙዝ በበሰለ ቁጥር የተሻለ ይሆናል። ይህ ማለት ለመብላት በጣም ለስላሳ በሆነ ሸካራነት ፣ ቢጫ ቀለም ያላቸው እና ቡናማ ነጠብጣቦች ያሉት ሙዝ መምረጥ አለብዎት ማለት ነው። ዳቦው ጠንካራ የሙዝ ጣዕም እና ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት እንዲኖረው ከፈለጉ ፣ ሙዝ የበለጠ እንዲበስል ይፍቀዱ። የሙዝ ሥጋ መፍረስ እስኪጀምር እና ቆዳው ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ።
