የእንቁላል ፍሬን ለማብሰል 5 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

ኤግፕላንት በቪታሚን የበለፀገ ፣ ከፍተኛ ፋይበር ያለው ፍሬ (ቴክኒካዊ የእንቁላል ፍሬ ፍሬ ነው) ብዙውን ጊዜ በደቡብ አሜሪካ ፣ በጣሊያን ፣ በቻይንኛ እና በፋርስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ይታያል። በሚጠበስበት ጊዜ ፣ የእንቁላል ፍሬ በቬጀቴሪያን ምግቦች ውስጥ ተወዳጅ የስጋ ምትክ እንዲሆን የሚያደርግ ጠንካራ እና አጥጋቢ ሸካራነት አለው። አምስት ተወዳጅ ዘዴዎችን በመጠቀም ማለትም የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለመማር ያንብቡ ፣ ማለትም መጥበሻ ፣ መቀቀል ፣ መፍላት ፣ መቀቀል እና መፍላት።

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 5 - የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ

ደረጃ 1. የእንቁላል ፍሬውን ይታጠቡ እና 1.25 ሴ.ሜ ያህል ውፍረት ይከርክሙ።

ደረጃ 2. የእንቁላል ፍሬውን በወረቀት በተሸፈነ ሳህን ላይ ያድርጉት ፣ እና የእንቁላል ቅጠሎቹን በጨው ይረጩ።

የእንቁላል ፍሬው ፈሳሹን እስኪለቅ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ። የእንቁላል ፍሬዎቹን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ ከዚያ ያዙሩት እና ሌላውን ማድረቅ ይድገሙት።

ደረጃ 3. ከ 1 ኩባያ ዱቄት ፣ 1/4 ኩባያ የበቆሎ ዱቄት ፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው እና የሻይ ማንኪያ በርበሬ የተሰራውን ሊጥ ያዘጋጁ።

ጥልቀት በሌለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ። ለትላልቅ የእንቁላል መጠን የቅመማ ቅመሞችን መጠን ይጨምሩ ፣ እና ለመቅመስ ብዙ ወይም ያነሰ ቅመሞችን ይጨምሩ።

ደረጃ 4. በተለየ ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አንድ ወይም ሁለት እንቁላል ይምቱ።

ብዙ የእንቁላል ፍሬዎችን ከቀቀሉ ብዙ እንቁላል ይጨምሩ።

ደረጃ 5. የበሰለ ዘይት በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወይም በደች ምድጃ (ክዳን ያለው ድስት ፣ ብረት ብረት) እስከ 176.6 ° ሴ ድረስ ያሞቁ።

• የእንቁላል ፍሬውን በድስት ውስጥ እንዲንሳፈፍ ዘይቱን በድስት ውስጥ እስከ 0.6 ሴ.ሜ ከፍታ ወይም በቂ ያድርጉት።

  

• የኦቾሎኒ ዘይት ፣ የካኖላ ዘይት ወይም የአትክልት ዘይት ለመጥበስ በጣም ጥሩ ምርጫዎች ናቸው። በከፍተኛ ሙቀት ሊሞቅ ስለማይችል የወይራ ዘይት አይጠቀሙ።

  

ደረጃ 6. የእንቁላል ፍሬዎችን አንድ በአንድ ያዘጋጁ።

የእንቁላል ቅጠሎቹን በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይክሉት ፣ ከዚያ በዱቄት ድብልቅ ይቅቡት።

• ከመጠን በላይ ዱቄትን ለማስወገድ በዱቄት ጎድጓዳ ሳህን ጠርዝ ላይ የእንቁላል ፍሬዎችን መታ ያድርጉ።

  

• እያንዳንዱ ቁራጭ ሙሉ በሙሉ ዱቄት መሆኑን ያረጋግጡ።

  

• ለጠንካራ የዱቄት ድብልቅ ፣ እያንዳንዱ የእንቁላል ቁርጥራጭ በእንቁላል እና በዱቄት ውስጥ ይሸፍኑ ፣ ከዚያም ለሁለተኛ ጊዜ በእንቁላል እና በዱቄት ውስጥ ይድገሙት።

ደረጃ 7. በዱቄት የተሸፈነው የእንቁላል ፍሬ ቁርጥራጮቹን በሙቅ የበሰለ ዘይት ውስጥ ለማጥለቅ መዶሻ ይጠቀሙ።

• ድስቱን ከመጠን በላይ አይሙሉት። የእንቁላል ፍሬውን በአንድ ንብርብር በአንድ ጊዜ ይቅለሉት (እንዲከማች አይፍቀዱ) ፣ እና አሁንም ያልተጠበሱ የእንቁላል እፅዋት ካሉ በሚቀጥለው ምግብ ይድገሙት።

  

ደረጃ 8. የእንቁላል ቅጠሎቹ በአንድ ወገን ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት።

ከዚያ በኋላ መታጠፍ እና ሌላኛው ጎን ደግሞ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ።

ደረጃ 9. የተጠበሰውን የእንቁላል ፍሬን ያስወግዱ እና ዘይቱን ያፈስሱ።

በጨርቅ ወረቀት በተሸፈነው ሳህን ላይ ያፈስሱ።

ደረጃ 10. ከተመረጠው ሾርባ ጋር የተጠበሰውን የእንቁላል ፍሬ ወዲያውኑ ያቅርቡ።

• የተጠበሰ የእንቁላል እፅዋት በጣም ረጅም ከሆነ ከቀዘቀዘ እና ጨካኝ ይሆናል። ምክንያቱም ገና ትኩስ እያለ መብላት አለበት።

  

• የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬን በ marinara ወይም በ tzatziki sauce ለማቅረብ ይሞክሩ።

  

ዘዴ 2 ከ 5-የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ

ደረጃ 1. የእንቁላል ፍሬውን ይታጠቡ ፣ ይቅፈሉት እና ወደ ንክሻ መጠን ባለው ቁርጥራጭ ወይም በዳይ ይቁረጡ።

ደረጃ 2. የእንቁላል ፍሬዎቹን በወረቀት ፎጣ በተሸፈነው ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና በጨው ይረጩ።

የእንቁላል ፍሬው እስኪያልቅ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉት። የእንቁላል ፍሬውን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ ያዙሩት እና ሌላውን ጎን ለማድረቅ ይድገሙት።

ደረጃ 3. በጥልቅ ድስት ወይም ጥልቀት በሌለው ጥብስ ውስጥ ጥቂት የበሰለ ዘይት ያሞቁ።

• መፍጨት የሚከናወነው በትንሽ መጠን ዘይት በመጠቀም ነው። ከሾርባ ማንኪያ ዘይት በላይ አይጠቀሙ።

  

• በጣም እስኪሞቅ ድረስ ዘይቱን ያሞቁ ፣ በጥሩ ሁኔታ ከማጨስዎ በፊት።

  

ደረጃ 4. የእንቁላል ፍሬን እና ሌሎች የመረጧቸውን ንጥረ ነገሮች ለምሳሌ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ አተር ወይም ካሮት ይጨምሩ።

ደረጃ 5. የተቀላቀለውን ጥብስ በትንሽ ጨው እና በርበሬ ይቅቡት።

ደረጃ 6. እስኪበስል እና ትንሽ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የእንቁላል ፍሬውን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በፍጥነት በስፓታ ula ወይም ማንኪያ መቀስቀሱን ይቀጥሉ።

ደረጃ 7. በነጭ ሩዝ ወይም ቡናማ ሩዝ ያቅርቡ።

ዘዴ 3 ከ 5 - የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ

ደረጃ 1. የእንቁላል ፍሬውን ይታጠቡ እና 2.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ርዝመት ይቁረጡ።

ደረጃ 2. የእንቁላል ፍሬውን በወረቀት ፎጣ በተሸፈነ ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና በጨው ይረጩ።

የእንቁላል ፍሬው እስኪያልቅ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉት። የእንቁላል ፍሬውን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ ይገለብጡት እና ሌላውን ጎን ለማድረቅ ይድገሙት።

ደረጃ 3. የማብሰያ ብሩሽ በመጠቀም ፣ የእንቁላል ቅጠሎቹን ሁለቱንም ጎኖች በወይራ ዘይት ይጥረጉ።

ደረጃ 4. እርስዎ የመረጧቸውን ቅመሞች ይረጩ

ከጨው እና በርበሬ በተጨማሪ ከኩም ፣ ፓፕሪካ ወይም ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ያስቡ።

ደረጃ 5. በዘይት የተቀቡ የእንቁላል ቅጠሎችን በመካከለኛ ሙቀት ላይ በማቀጣጠል ላይ ያስቀምጡ።

• እንዲሁም በምድጃዎ ውስጥ በድስት ውስጥ (በከፍተኛ ሙቀት ላይ ፍርግርግ) ውስጥ ሊበስል ይችላል።

  

ደረጃ 6. የእንቁላል ቅጠሎቹን በእያንዳንዱ ጎን ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት።

የእንቁላል ፍሬው ሥጋው ለስላሳ ሲሆን ጫፎቹ ቡናማ እና ጥርት ባሉበት ጊዜ ይበስላል።

ደረጃ 7. የእንቁላል ፍሬዎቹን ቁርጥራጮች በስፓታላ ወደ ሳህን ላይ ያንሱ።

ዘዴ 4 ከ 5 - የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ

ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 190º ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ።

ደረጃ 2. የእንቁላል ፍሬውን ይታጠቡ እና በ 2.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

• የእንቁላል እፅዋት በግማሽ ሊቆረጡ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ሊቆርጡ ወይም ለመጋገር በአድናቂ ቅርጾች ሊሠሩ ይችላሉ።

  

• በአጠቃላይ ፣ የእንቁላል ፍሬው ሲሰነጠቅ በአንድ በኩል ያለው ቆዳ የእንቁላል ፍሬው ከተበጠበጠ በኋላ እንዳይፈርስ እንደ እንቅፋት ሊጠቅም ይችላል ፣ ምክንያቱም የፍሬው ሥጋ ለስላሳ እና በቀላሉ ሊሰበር ይችላል።

  

• የእንቁላል እፅዋት እንደ ምግብ ማብሰል ፣ ወዘተ የመሳሰሉት በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ከተቆረጠ መጀመሪያ መጀመሪያ ይላጫል።

  

ደረጃ 3. የምድጃ መከላከያ መያዣ ወይም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከወይራ ዘይት ጋር ቀባው።

የእንቁላል ፍሬዎቹን በውስጡ በጥልቀት ያስቀምጡ እና አንዳቸውም እንዳይከማቹ ያዘጋጁ።

ደረጃ 4. ጫፎቹ እና ጫፎቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ የእንቁላል ፍሬውን ይቅቡት ፣ ይህም 20 ደቂቃ ያህል ነው።

ደረጃ 5. የተጋገረውን የእንቁላል ፍሬ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ትኩስ ያቅርቡ።

ዘዴ 5 ከ 5: የተቀቀለ የእንቁላል ፍሬ

ደረጃ 1. እንቁላሎቹን ይታጠቡ ፣ ይቅፈሉ እና ወደ ትናንሽ/ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ወይም ያልታሸገ ሙሉ የእንቁላል ፍሬን መቀቀል ይፈልጉ ይሆናል።

ደረጃ 2. በምድጃ ላይ በድስት ውስጥ ውሃ ወደ ድስት አምጡ።

• 2 ክፍሎችን ውሃ ወደ 1 የእንቁላል ፍሬ ይጠቀሙ።

  

• የእንቁላል እፅዋቱን ሙሉ በሙሉ ከቀቀሉ ፣ የእንቁላል ፍሬውን ሙሉ በሙሉ ለማጥለቅ በቂ ውሃ ይጠቀሙ።

ደረጃ 3. በሚፈላ ውሃ ውስጥ የእንቁላል ፍሬዎችን ወይም ሙሉ የእንቁላል ፍሬዎችን ይጨምሩ።

• የእንቁላል ፍሬውን ሙሉ በሙሉ እየፈላ ከሆነ ፣ የእንቁላል ፍሬው እንዳይፈነዳ ውሃ ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት ጥቂት ቀዳዳዎችን በእንቁላል ቆዳ ላይ ያድርጉ።

  

ደረጃ 4. የእንቁላል ፍሬው እስኪለሰልስ ድረስ በዝግታ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያብስሉ ፣ ከ8-15 ደቂቃዎች ያህል።

ደረጃ 5. እንደ ጣዕምዎ መጠን የእንቁላል ፍሬውን በጨው ፣ በርበሬ እና በሌሎች ቅመሞች ይቅቡት።

ጠቃሚ ምክሮች

• የእንቁላል ተክል የእንቁላል ተክል ከመባል በተጨማሪ አንዳንድ ጊዜ በድሮ የምግብ ማብሰያ መጽሐፍት እና በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደ ኦበርገን ተብሎ ይጠራል።
• የእንቁላል እፅዋትን ከማብሰሉ በፊት መራራ ጣዕሙን በተለይም ለአሮጌ የእንቁላል ፍሬን ለማስወገድ ይሠራል።
• ከበርገር ይልቅ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬን ይሞክሩ።
• የእንቁላል እፅዋት እንደ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት እና በርበሬ ካሉ አትክልቶች እንዲሁም እንደ አልስፔስ (የበርበሬ ዓይነት) ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኦሮጋኖ ፣ ባሲል እና የቺሊ ዱቄት ካሉ ቅመሞች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።
• የእንቁላል ፍሬን በጥልቀት የመቅላት ምስጢር ሁሉንም ነገር አስቀድመው ማዘጋጀት ፣ ድስቱን በትክክል ማሞቅ እና በዱቄት ድብልቅ ውስጥ እንደገባ ወዲያውኑ እያንዳንዱ የእንቁላል ፍሬን መቀቀል ነው።