የእንቁላል ፍሬን መፈልፈል የእንቁላል እፅዋትዎን ጣዕም እና ሸካራነት ሊያሻሽል ይችላል። እንደ እድል ሆኖ የእንቁላል ፍሬን ማላጠብ በጣም ቀላል እና ቀላል ነው።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - የእንቁላል እፅዋትን መንቀል
ደረጃ 1. የእንቁላል ፍሬውን ያፅዱ።
የእንቁላል ፍሬውን በውሃ ያጠቡ ፣ ከዚያ ያድርቁ።
- ምንም እንኳን ውሎ አድሮ ቆዳውን ቢቆርጡም ፣ አሁንም ከእንቁላል ፍሬው ላይ ቆሻሻውን እና መሬቱን ማጽዳት ያስፈልግዎታል። ከቆዳ ውስጥ ተህዋሲያን እና ጀርሞች ከተላጠ በኋላ ከእጅዎ ወደ የእንቁላል ፍሬ ሥጋ ሊተላለፉ ይችላሉ። ስለዚህ ፣ በማፅዳት ፣ የእንቁላል እፅዋት ለጀርሞች የመጋለጥ አደጋን ይቀንሳሉ።
- እንዲሁም የእንቁላል ፍሬውን ከማብሰልዎ እና ከማብሰልዎ በፊት እጆችዎ ንፁህ መሆናቸውን ማረጋገጥ አለብዎት። እጆችዎን በሳሙና እና በውሃ ያፅዱ ፣ ከዚያ ያድርቁ።
ደረጃ 2. የላይኛውን ቆርጠው ያስወግዱ።
የእንቁላል ቅጠሎችን ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ግንዱን ከግንዱ በታች በአንድ እንቅስቃሴ ብቻ ይቁረጡ።
-
ከግንዱ እና ከቅጠሎቹ ጋር የሚገናኘው የእንቁላል ተክል ክፍል ብዙውን ጊዜ ከሌላው የበለጠ ጠንካራ ስለሆነ ያንን ክፍል መቁረጥ የተሻለ ሸካራነት ይሰጠዋል።
የእንቁላል ፍሬን ደረጃ 2 ቡሌት 1 -
ግንዶቹን መቁረጥ እንዲሁ ሥጋውን ይከፍታል ፣ ስለዚህ አሁን የእንቁላል ፍሬውን ማላቀቅ የሚጀምሩበት ቦታ አለዎት።
የእንቁላል ፍሬን ደረጃ 2 ቡሌት 2 -
ከፈለጉ ፣ እንዲሁም የእንቁላልን የታችኛው ክፍል መቁረጥ ይችላሉ። ከጎኑ ላይ ያለውን ቆዳ መገልበጥ ትንሽ የበለጠ ከባድ ነው ፣ እና አንዳንድ ሰዎች የእንቁላል ፍሬውን ለማቅለል 1,25 ሴ.ሜ ርዝመት ያለውን የታችኛው ክፍል መቁረጥ ይመርጣሉ።
የእንቁላል ፍሬን ደረጃ 2 ቡሌት 3
ደረጃ 3. ከላይ ወደ ታች ቀጥ ባለ እንቅስቃሴ መንቀል ይጀምሩ።
የእንቁላል እፅዋቱን የበላይ ባልሆነ እጅዎ ከላይ ይያዙ እና የታችኛውን በመቁረጫ ሰሌዳው ላይ ያድርጉት ፣ የእንቁላል ፍሬውን በአንድ ማዕዘን ይያዙ። ከላይ ጀምሮ የአትክልት መጥረጊያ ወይም ቢላዋ በመጠቀም ለመላጠፍ ሌላ እጅዎን ይጠቀሙ። ወደ የእንቁላል ፍሬው ታችኛው ክፍል ይቅለሉት።
-
ይህ ዘዴ ቀላሉ ስለሆነ እና ሂደቱን ፈጣን እና ደህንነቱ የተጠበቀ ስለሚያደርግ ሁል ጊዜ ከላይ ወደ ታች ይንጠቁጡ።
የእንቁላል ፍሬን ደረጃ 3 ቡሌት 1 -
የእንቁላል ፍሬው ሁል ጊዜ ከእርስዎ ወይም ከጎን ወደ ጎን ማዘንበል አለበት። ወደ እርስዎ አያዘንብሉት ፣ እና ከታች ወደ ላይ አይላጩት።
Peel Eggplant Step 3Bullet2 -
የአትክልት ቆራጭ ከሌለዎት ፣ ትንሽ ቢላ ይጠቀሙ። ቢላውን ከቆዳው ስር በትንሹ ያስገቡ። ከዚያ ከላይ ወደ ታች ይላጩ። ስጋውን በማላቀቅ ውስጥ በጣም እንዳይሳተፉ ይጠንቀቁ።
የእንቁላል ፍሬን ደረጃ 3 ቡሌት 3
ደረጃ 4. በተመሳሳይ መንገድ የቀረውን ቆዳ ይንቀሉ።
በተመሳሳዩ አቀማመጥ እና እንቅስቃሴ በሌላው በኩል ቆዳውን ይንቀሉ። ሁሉንም የእንቁላል ቅጠልን እስኪያወጡ ድረስ ይድገሙት።
በሐሳብ ደረጃ ፣ በዚህ መንገድ ፣ የእንቁላል እፅዋትን ሙሉ በሙሉ ማላቀቅ ይችላሉ።
ደረጃ 5. የቀረውን ቆዳ ለማላቀቅ ተመሳሳይ እንቅስቃሴን ይድገሙት።
ያጸዱትን የእንቁላል ፍሬን እንደገና ይፈትሹ። አሁንም የተወሰነ ቆዳ ካለ ፣ ሙሉ በሙሉ ንፁህ እስኪሆን ድረስ በተመሳሳይ እንቅስቃሴ ቆዳውን ይንቀሉት።
- ከላይ እስከ ታች በሚንቀሳቀስ እንቅስቃሴ ለማንኛውም ቆዳውን ይንቀሉ።
- ከዚህ በኋላ እንደፈለጉት የተላጠ የእንቁላል ፍሬን መጠቀም ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 2 - ልዩነቶች እና ጥቆማዎች
ደረጃ 1. ልጣጩን ይተውት።
ብዙ ሰዎች የተላጠ የእንቁላል ፍሬ ጣዕም እና ሸካራነት ይመርጣሉ። ግን ቆዳው ራሱ ሊበላ የሚችል ነው ፣ ስለሆነም አሁንም የእንቁላል እፅዋትን መጀመሪያ ሳይላጥ ማብሰል ይችላሉ።
- ልጣጩ ፋይበርን ይይዛል ፣ ስለዚህ ከቆዳው የሚመጡ ንጥረ ነገሮች በጣም ጠቃሚ ናቸው።
- እንደ አለመታደል ሆኖ ቆዳው እንዲሁ ትንሽ ጠንካራ እና መራራ ነው ፣ ስለሆነም ብዙዎች እሱን መብላት አይወዱም።
- ቆዳውን ማላቀቅ ወይም አለመፈለግ የሚወሰነው እርስዎ እንዴት እንደሚያበስሉት ነው። በቆርቆሮ መቀቀል ወይም መቀቀል ከፈለጉ ቆዳው የስጋውን ቅርፅ ይይዛል። በሌላ በኩል ፣ የእንቁላል ፍሬውን ወደ ኪበሎች ለመቁረጥ እና ከዚያ ለምሳሌ ለማቅለጥ ከፈለጉ ፣ ከዚያ የሥጋው ቅርፅ ቆዳው ሳይኖር እንኳን አይጎዳውም።
- እንደአጠቃላይ ፣ ሁል ጊዜ ያረጀ እና ከመጠን በላይ የበሰለ የእንቁላል ፍሬን ያፅዱ። ምክንያቱም የእንቁላል ፍሬው በዕድሜ የገፋው ፣ ቆዳውን የበለጠ ጠንካራ ስለሚሆን ምግብ ለማብሰል አስቸጋሪ ያደርገዋል። ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ ገና ወጣት እና ለስላሳ የሆነው የእንቁላል ተክል ሳይላጥ ማብሰል ይቻላል።
ደረጃ 2. የእንቁላል ፍሬውን በተለዋጭ መንገድ ይቅለሉት።
ይህ ማለት የአምልኮ ሥርዓቱን በከፊል መተው ማለት ነው። የስጋውን ቅርፅ ለመጠበቅ የቀረው የቆዳ መጠን በቂ ነው።
ተለዋጭ ደጋፊ ለማድረግ ፣ ልክ ከላይ እንደተጠቀሰው ተመሳሳይ ዘዴ ይጠቀሙ ፣ ግን እርስዎ ከተላጠቁት ክፍል 2.5 ሴንቲ ሜትር ያርቁ። ውጤቱ በእያንዳንዱ መስመር በግምት ተመሳሳይ ስፋት ያላቸው ጭረቶች ይሆናሉ።
ደረጃ 3. በቅንጥብ ቢመጣ የቆዳውን ክፍል ብቻ ይቅፈሉት።
እነሱን ወደ መካከለኛ መጠን ቁርጥራጮች እየቆራረጡዋቸው ከሆነ ፣ አብዛኛው ቆዳ ላይ መተው ጥሩ ሀሳብ ነው። ግን አሁንም በመጀመሪያ ከፊትና ከኋላ ያለውን ቆዳ ማላቀቅ አለብዎት።
- ቀላል ነው ፣ ልክ የቆዳ ቁርጥራጩን ያፅዱ ፣ ከዚያ ቀደም ብለው ከላጠቁት ክፍል በስተጀርባ አንድ ክር ይከርክሙ። ከዚያ የተላጠውን ክፍሎች ለመለየት የእንቁላል ፍሬውን ከላይ ይቁረጡ። በዚያ መንገድ በእያንዳንዱ መሰንጠቂያ ላይ ፣ ማዕከሉ ይነቀላል ፣ ግን ጎኖቹ አሁንም ቆዳ ይሆኑባቸዋል።
- ይህ ስጋ ሲበስል የበለፀገ ጣዕም እና ቀለም እንዲኖረው ያስችለዋል።
ደረጃ 4. ምግብ ከተበስል በኋላ የእንቁላል ፍሬውን ያፅዱ።
የእንቁላል እፅዋት አብዛኛውን ጊዜ ምግብ ከማብሰያው በፊት ሲላጠጡ ፣ ምግብ ከማብሰያው በኋላም ልጣጩ ማድረግ ይችላሉ። እርስዎ እንዲይዙት የእንቁላል ፍሬው እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ። የእንቁላል ፍሬውን ለመያዝ እና ለመያዝ እጅዎን የማይገዛውን እጅዎን ይጠቀሙ ፣ እና ቆዳዎን በቀስታ ለማላቀቅ ሌላኛውን እጅዎን ይጠቀሙ። ቆዳው ከሥጋው ጋር መጣበቅ የለበትም ስለዚህ መፋቅ አስቸጋሪ መሆን የለበትም።
- ምግብ ከማብሰልዎ በኋላ የእንቁላል እፅዋትዎ ምን ያህል ለስላሳ እንደሆኑ ላይ በመመስረት ፣ በባዶ እጆችዎ እንኳን ሊቧቧቸው ይችላሉ።
- ወይም ፣ እርስዎ እራስዎ የሚበሉት እና ስለ ንፁህ አቀራረብ ግድ የማይሰጡት ከሆነ ፣ ስጋውን ማንኪያ ወይም ሹካ አውጥተው መደሰት ይችላሉ ፣ ቆዳውን ብቻ ወደኋላ ይተዉታል።
