Butternut squash (Cucurbita moschata) በኢንዶኔዥያ ውስጥ ዱባ ወይም ዋሉ በመባል የሚታወቅ የዱባ ዓይነት ነው። የሚጣፍጥ ብቻ አይደለም ፣ ግን ዱባ ዱባ እንዲሁ እንደ ቱርክ ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ላሉት ዋና ምግቦች እንደ የጎን ምግብ ተስማሚ ነው። ዱባን በበርካታ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ ፣ የተወሰኑት የተሸፈኑ ፣ የተጠበሱ እና የተፈጨ። ከላይ በተዘረዘሩት መንገዶች የሰባ ዱባ ዱባን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ማወቅ ከፈለጉ እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: የተሸፈነ የተጠበሰ ቡቃያ ስኳሽ
ደረጃ 1. ቁሳቁሶችን ይሰብስቡ
የተጠበሰ የሰባ ዱባ ዱባ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል
- 1 ትልቅ የቅቤ ዱባ
- 2 tbsp ማር
- 3 ጠብታዎች የቫኒላ ማውጣት
- ለመቅመስ ጨው
- ለመቅመስ በርበሬ
- የማይነቃነቅ የዘይት መርጨት ወይም ማርጋሪን
ደረጃ 2. ምድጃውን እስከ 350ºF (176ºC) ቀድመው ያሞቁ።
ደረጃ 3. ዘሮቹን ከአንድ ትልቅ ሙሉ የቅቤ ዱባ ውስጥ ያስወግዱ።
ዘሮችን ለማውጣት ቢላዋ ወይም ማንኪያ ይጠቀሙ። ከፈለጉ ፣ ዘሮችን ለመጋገር ወይም ለማቅለል ይችላሉ ፣ ወይም በሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ለምሳሌ እንደ ጠባብ ሰላጣዎች ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ።
ደረጃ 4. ቆዳውን ይቅፈሉት እና ዱባውን በአንድ አገልግሎት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ደረጃ 5. በበርካታ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ሲጨርሱ ዱባውን በ 9 x 13 ኢንች (23 x 33 ሳ.ሜ አካባቢ) መጋገሪያ ሳህን በማይረጭ መርጨት (በተጨባጭ ከሌለዎት ማርጋሪን ይቀቡት)።
ደረጃ 6. በማር እና በቫኒላ ውህድ ድብልቅ ውስጥ የዱባውን ቁርጥራጮች ያርቁ።
በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ማር እና ሶስት የቫኒላ ጠብታ ዱባ ላይ አፍስሱ። ዱባውን ወደላይ አዙረው ከፈለጉ ከፈለጉ በሁለቱም በኩል ማርን ማሰራጨት ይችላሉ ፣ ስለዚህ ሁሉም ክፍሎች በእኩል ተሸፍነዋል።
ደረጃ 7. ዱባውን በጨው እና በርበሬ ይረጩ።
ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ይረጩ።.
ደረጃ 8. ዱባውን በአሉሚኒየም ፊሻ ይሸፍኑ።
ዱባው እንዳይቃጠል የአሉሚኒየም ፎይል በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 9. ለ 20-25 ደቂቃዎች ዱባውን በምድጃ ውስጥ ይቅቡት።
ደረጃ 10. ዱባው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ ግን በጣም ጨካኝ አይደለም።
ደረጃ 11. አገልግሉ።
ገና በሚሞቅበት ጊዜ በዚህ ጣፋጭ ዱባ ይደሰቱ።
ዘዴ 2 ከ 3: የተጠበሰ ቡቃያ ስኳሽ ይክፈቱ
ደረጃ 1. ቁሳቁሶችን ይሰብስቡ
ክፍት የተጠበሰ የሰናፍጭ ዱባ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል
- 1 ትልቅ የቅቤ ዱባ
- 1/2 ኩባያ ቅቤ
- 1/2 ኩባያ ቡናማ ስኳር (ቡናማ ስኳር)
- 2 tbsp ቀረፋ
- ለመቅመስ ጨው
- ለመቅመስ በርበሬ
ደረጃ 2. ምድጃውን እስከ 350ºF (176ºC) ቀድመው ያሞቁ።
ደረጃ 3. የአትክልት ዱባን ወይም የጩቤ ቢላውን በመጠቀም ዱባውን ይቅፈሉት።
ደረጃ 4. ዱባውን በግማሽ ይቀንሱ
ደረጃ 5. ዘሮችን እና ፒትን ያስወግዱ።
ይህንን ለማድረግ ትልቅ ወይም ትንሽ ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ ፣ ወይም መጀመሪያ መሃል ላይ ትንሽ ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ እና ከዚያ ማንኪያ ጋር ይቅቡት።
ደረጃ 6. የዱባውን ሥጋ ወደ ካሬዎች ወይም ኪዩቦች ይቁረጡ።
ወደ 1 ኢንች (2.5 ሴ.ሜ) ኩብ ይቁረጡ።
ደረጃ 7. ድስቱን በማይረጭ (ወይም ማርጋሪን ከሌለዎት) ይቅቡት።
ደረጃ 8. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የዱባውን ቁርጥራጮች በእኩል ያሰራጩ።
የዱባው ቁርጥራጮች እርስ በእርስ እንዳይነኩ ለማድረግ ይሞክሩ። ድስቱን መዝጋት አያስፈልግም።
ደረጃ 9. 1/2 ኩባያ ቅቤ ይቀልጡ።
1/2 ኩባያ ቅቤን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪቀልጥ ድረስ ያሞቁ። እንዲሁም ቅቤን በማይክሮዌቭ ደህንነቱ በተሸፈነው ጎድጓዳ ሳህን ወይም ኮንቴይነር ውስጥ ማስቀመጥ እና ከ 30 ሰከንዶች እስከ 1 ደቂቃ ውስጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ ማሞቅ ይችላሉ።
ደረጃ 10. ዱባው ላይ ቅቤ እና ቡናማ ስኳር ይረጩ።
በዱባው ላይ 1/2 ኩባያ ቅቤ እና 1/2 ኩባያ ቡናማ ስኳር አፍስሱ እና በእኩልነት ለመልበስ ያነሳሱ ወይም ያነሳሱ። ከዚያ ለመቅመስ በ 2 የሾርባ ማንኪያ ቀረፋ እና በጨው እና በርበሬ ይረጩ።
ደረጃ 11. ለ 15-20 ደቂቃዎች ዱባውን በምድጃ ውስጥ ያብስሉት።
ዱባውን የያዘውን የመጋገሪያ ወረቀት በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 12. ዱባውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ዱባውን በስፓታላ ያስወግዱ እና ያነሳሱ ፣ ከዚያ ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይመለሱ ፣ ወይም ዱባው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ሹካ በቀላሉ ሊንሸራተት ይችላል።
ደረጃ 13. አገልግሉ።
ዱባው ገና በሚሞቅበት ጊዜ ወዲያውኑ ዱባውን ያቅርቡ።
ዘዴ 3 ከ 3: የተፈጨ Butternut Squash
ደረጃ 1. ቁሳቁሶችን ይሰብስቡ
የተከተፈ ቡቃያ ዱባ ወይም የተቀቀለ ዱባ ለመሥራት የሚያስፈልግዎት እዚህ አለ -
- 1 ትልቅ የቅቤ ዱባ
- 1/2 ኩባያ ቅቤ
- 1/2 ኩባያ ቡናማ ስኳር
- ለመቅመስ ጨው
- ለመቅመስ በርበሬ
ደረጃ 2. ዱባውን ይቅፈሉት።
ከዱባው ላይ ቆዳውን ለማላቀቅ የአትክልት መጥረጊያ ወይም ቢላዋ ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. ዱባውን በግማሽ ይቀንሱ
ይህ ዘሮችን እና ዘሮችን ለማስወገድ ቀላል ያደርግልዎታል።
ደረጃ 4. ዘሩን ያስወግዱ
የዱባውን ውስጠኛ ክፍል ለመቧጨር እና ዘሮችን እና ዘሮችን ለማስወገድ ትልቅ ማንኪያ ይጠቀሙ።
ደረጃ 5. ዱባውን በ 1 ኢንች (2.5 ሴ.ሜ) ኩብ ይቁረጡ።
ደረጃ 6. የዱባውን ቁርጥራጮች በትንሽ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
ኩቦቹን በውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስ ያመጣሉ። ዱባውን በሹካ ሲወጋ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከ10-15 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
ደረጃ 7. ዱባውን አፍስሰው ወደ ድስቱ ይመለሱ።
ከዱባው ውስጥ ከመጠን በላይ ውሃ ለማፍሰስ ማጣሪያ ይጠቀሙ።.
ደረጃ 8. ዱባውን በደንብ ያሽጉ።
ዱባውን የተቀጠቀጠውን ግን አሁንም ሻካራ ለማድረግ ለማቀላጠፍ የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ወይም የእጅ ወፍጮ ይጠቀሙ።
ደረጃ 9. ዱባ ላይ ቅቤ ፣ ቡናማ ስኳር ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
ዱባ ላይ 1/2 ኩባያ ቅቤ እና 1/2 ኩባያ ቡናማ ስኳር አፍስሱ ፣ ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ይረጩ።
ደረጃ 10. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱባውን ያፅዱ።
ይህ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በእኩል ያዋህዳል እና ዱባውን ለስላሳ ይለውጣል።
ደረጃ 11. አገልግሉ።
ገና በሚሞቅበት ጊዜ በዚህ የተፈጨ ዱባ ወዲያውኑ ይደሰቱ። እርስዎ ብቻዎን ሊደሰቱበት ወይም ከዶሮ ፣ ከከብት ወይም ከአትክልት ምግቦች ጋር አብሮ ሊበሉ ይችላሉ።
