እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ የቡድ ዱባ ዱባ ሁል ጊዜ ከሌሎች አገሮች ከውጭ የሚገቡ የዱባ ዓይነቶች ናቸው። ሆኖም ፣ ይህ የዱባ ዝርያ በንጥረ ነገሮች የተሞላ እና በጣም ሕጋዊ ጣዕም ስላለው በኢንዶኔዥያ ውስጥ ያለው ተወዳጅነት እየጨመረ ነው። በዚህ የተነሳ ዛሬ የአካባቢው አርሶ አደሮች እያደጉና በስም ዱባ ማር እየተሸጡ ይገኛሉ። በአጠቃላይ ዱባዎች የሚሰበሰቡት ቆዳው ከተጠናከረ እና ቀለሙ ወደ ብርቱካን ከተለወጠ በኋላ ብቻ ነው። የዱባዎችን የመደርደሪያ ሕይወት ለማሳደግ እርስዎ ማድረግ ያለብዎት በጣም አስፈላጊው ነገር ሌሎች የክረምት ስኳሽ ዝርያዎችን ሲያከማቹ እንደሚያደርጉት ቆዳውን መጠበቅ ነው። በመሠረቱ ሥጋ እና ቆዳ እስካልተነካ ድረስ ዱባ ማቀዝቀዝ ወይም ማቀዝቀዝ የለበትም። ከፈለጉ ፣ አዲስ የተሰበሰቡ ዱባዎች በፀሐይ ውስጥ ሊደርቁ እና የመደርደሪያ ሕይወትን ለመጨመር በደረቅ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - የቅቤ ዱባ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ ማድረግ
ደረጃ 1. ሙሉ ዱባዎችን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ እስከ 1 ወር ድረስ ያከማቹ።
ቆዳው እስካልተላጠ ድረስ ዱባውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቆየት አያስፈልግም ፣ በተለይም በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው እርጥበት ዱባው እንዲለሰልስ እና በፍጥነት እንዲበላሽ ስለሚያደርግ። የመደርደሪያ ሕይወትን ለማቆየት ፣ ሙሉ ዱባዎች በቀዝቃዛና በጨለማ ቦታ ፣ ለምሳሌ በወጥ ቤት ቁም ሣጥን ወይም ቁም ሣጥን አጠገብ መቀመጥ አለባቸው። ከተቻለ ዱባውን ከመደርደሪያው ላይ እርጥበት እና ቀዝቃዛ ሙቀቶች የዱባውን መበላሸት ለማፋጠን አደጋ እንዳይፈጥሩ በመደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ።
- ዱባው መበስበስ ሲጀምር በዱባው ገጽ ላይ ሲጫኑ ጨለማ ወይም ለስላሳ የሚሰማቸው ቦታዎችን ያገኛሉ።
- የዱባ እንጨቶችን ይለዩ። የተሰበረ ግንድ ወይም ሌሎች ጉድለቶች ያሉበት ዱባ ካገኙ ወዲያውኑ ይበሉ ወይም ያካሂዱ ፣ በተለይም ይህ ዱባው በፍጥነት እንዲለሰልስ እና እንዲበሰብስ ያደርጋል።
ደረጃ 2. ከቀዘቀዘ ዱባውን ይቅፈሉት።
የዱባውን ውጫዊውን የላይኛው ክፍል ለማስወገድ በጣም ቀላሉ መንገዶች አንዱ የአትክልት ቆራጭ መጠቀም ነው። የዱባውን ግንድ በጣም ሹል ቢላ በመቁረጥ ይጀምሩ። ከዚያም የፍራፍሬው ቀለል ያለ ሥጋ እስኪታይ ድረስ የዱባውን ብርቱካናማ ቆዳ ለማላቀቅ የአትክልት መጥረጊያ ይጠቀሙ።
ዱባ ፣ በእርግጥ ፣ ለማቀነባበር ቀላል ይሆናል። ይህ በእንዲህ እንዳለ ዱባው ትልቅ ከሆነ ፣ ከመላጥዎ በፊት ለመከፋፈል ነፃነት ይሰማዎት።
ደረጃ 3. መጠኑን ለመቀነስ ከፈለጉ ዱባውን ይቁረጡ።
ከዱባው በታች ያሉት ዘሮች እንዲታዩ ዱባውን በአግድም ይከርክሙት ፣ ከዚያም ሁሉንም ዘሮች በሾላ ይቅቡት። ከዚያ በኋላ ዱባው የማከማቻ ሂደቱን ቀላል ለማድረግ በሚፈለገው መጠን እንደ ዳይ ወይም ጠመዝማዛ ሊቆረጥ ይችላል።
- የተከተፈ ቡቃያ ዱባን እንዴት ማብሰል ወይም ማቀናበር እንደሚቻል ያስቡ። በአጠቃላይ ፣ የተቆረጠ ዱባ ለመጋገር ጣፋጭ ነው ፣ ጠመዝማዛ የተቆረጠ ዱባ ከግሉተን ነፃ “ኑድል” ለማዘጋጀት ጥሩ ነው።
- በጣም ሹል ቢላዎችን ሲሠሩ ይጠንቀቁ። ዱባ በሚቆርጡበት ወይም በሚቆርጡበት ጊዜ ቅጠሉ ከሰውነትዎ ርቆ መሆኑን ያረጋግጡ!
ደረጃ 4. ዱባ ቁርጥራጮቹን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ መያዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 5 ቀናት ድረስ ያከማቹ።
በተቻለ መጠን ብዙ የጉጉት ቁርጥራጮችን በፕላስቲክ ከረጢት ወይም አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያም በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት መያዣውን በጥብቅ ያሽጉ። ለመንካት ለስላሳ የሚሰማቸው ወይም በላዩ ላይ ጥቁር ነጠብጣቦች ያሉባቸውን የዱባ ቁርጥራጮችን ያስወግዱ።
- ዱባውን በአንድ ጊዜ ለመቁረጥ የማይፈልጉ ከሆነ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማከማቸትዎ በፊት በበርካታ የፕላስቲክ መጠቅለያዎች ውስጥ በጥብቅ ለመጠቅለል ነፃነት ይሰማዎት።
- የበሰለ ዱባ የመደርደሪያ ሕይወት በእውነቱ ከጥሬ ዱባ ብዙም አይለይም።
ደረጃ 5. ከደረሱ ፖም ፣ ፒር ወይም ሌላ ፍሬ ዱባዎችን ያስወግዱ።
በመሠረቱ ፣ አንዳንድ የበሰለ የፍራፍሬ ዓይነቶች ዱባውን በፍጥነት እንዲበሰብስ የሚያደርግ ቀለም የሌለው ጋዝ ኤቲሊን የተባለውን ይሰጣሉ። ከፖም እና በርበሬ በተጨማሪ ዱባዎችን በሙዝ ፣ በርበሬ እና በአቮካዶ አጠገብ አያስቀምጡ።
ዱባው ከተቆረጠ ወይም ከተበስል እና አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ከተከማቸ ይህ አደጋ ሊቀንስ ይችላል ፣ በተለይም ኤትሊን ጋዝ ከማቀዝቀዣው ውጭ ወይም በክፍት ዕቃ ውስጥ የተቀመጡ ጥሬ ዱባዎችን ብቻ ስለሚበክል።
ዘዴ 2 ከ 3: የቀዘቀዘ ቡት ዱባ
ደረጃ 1. ዱባውን ቀቅለው ግንዶቹን ያስወግዱ።
የአትክልትን ቆራጭ ለማንቀሳቀስ ተጨማሪ ቦታ እንዲሰጥዎት የዱባውን ግንድ ለመቁረጥ በጣም ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ከዚያም የብርቱካን ሥጋ እስኪታይ ድረስ የዱባውን ውጫዊውን የላይኛው ሽፋን ይከርክሙት።
ለደህንነት ምክንያቶች ፣ በጣም ሹል ቢላዎችን ሲሠሩ ይጠንቀቁ። በተለይም ዱባውን በጠፍጣፋ መሬት ላይ ፣ እንደ መቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ ዱባውን በማይገዛ እጅዎ አጥብቀው ይያዙት። ከዚያ ፣ በሚያደርጉበት ጊዜ ቅጠሉ ከሰውነትዎ እና ከጣቶችዎ ርቆ መሆኑን ያረጋግጡ ፣ በዋናው እጅዎ የዱባውን ግንድ ይቁረጡ።
ደረጃ 2. ዱባውን ቆርጠው ዘሩን ያስወግዱ
ዱባውን በጠፍጣፋ መሬት ላይ ያድርጉት። የዱባው ዘሮች በትልቁ ፣ ክብ ክብ ዱባ ታችኛው ክፍል ላይ ስለሚገኙ ፣ ዱባውን ለማግኘት በጣም በሹል ቢላ በአግድም ይቁረጡ። ከዚያ ማንኪያውን በመጠቀም በውስጡ ያሉትን ዘሮች በሙሉ ይውሰዱ።
ዱባውን በሚከፋፍሉበት ጊዜ ቅጠሉን ከሰውነትዎ ያርቁ።
ደረጃ 3. ዱባውን በ 2.5 ሴ.ሜ ውፍረት ወደ ኩብ ይቁረጡ።
እያንዳንዱን ዱባ በመለካት ትክክለኛ መሆን አያስፈልግዎትም ፣ ግን ዱባውን በእኩል መጠን እንዲቀዘቅዝ በእኩል መጠን ለመቁረጥ ጥረት ያድርጉ። ሙሉ ዱባዎች እስኪቀሩ ድረስ ይህንን ሂደት ይድገሙት።
- ከፈለጉ ፣ መጀመሪያ ዱባውን ወደ ጠመዝማዛዎች መቆራረጥ ወይም ከማቀዝቀዝዎ በፊት ወደ ንፁህ ማቀነባበር ይችላሉ። ሆኖም ፣ ጠመዝማዛ እና የተጣራ ዱባዎች በፍጥነት እንደሚቀዘቅዙ እና ስለሆነም በመጠን ልዩነት ምክንያት ከተቆረጡ ዱባዎች በበለጠ በፍጥነት እንደሚበሰብሱ ያስታውሱ።
- ዱባውን ወደ ጠመዝማዛዎች ለመቁረጥ ዱባውን እንደተለመደው ለዩ እና ያፅዱ ፣ ከዚያ እንደ ኑድል ቅርፅ ያላቸው የዱባ ቀጫጭን ሉሆችን ለማምረት spiralizer (በአከርካሪ ውስጥ አትክልቶችን ለመቁረጥ ልዩ ቢላዋ) ይጠቀሙ።
ደረጃ 4. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ዱባውን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያዘጋጁ።
በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ እንዲከማች እምብዛም የማይጠቀሙትን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይጠቀሙ። ያስታውሱ ፣ እያንዳንዱ ዱባ ለረጅም ጊዜ ከማከማቸቱ በፊት መጀመሪያ በረዶ መሆን አለበት። ለዚህም ነው ዱባው በአንድ ንብርብር ውስጥ ተዘርግቶ መደራረብ የሌለበት መላው ገጽ በእኩልነት እንዲቀዘቅዝ።
- ዱባው ወደ ድስቱ እንዳይጣበቅ ለመከላከል እባክዎን ድስቱን በቅድሚያ በብራና ወረቀት ያስምሩ።
- ጠመዝማዛ ለሆኑ ዱባዎች እንደ ተለመደው በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ለዱባ ንጹህ ፣ አየር በሌለበት መያዣ ወይም በበረዶ ኩብ ሻጋታ ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
ደረጃ 5. የዱባውን ቁርጥራጮች ለ 1 ሰዓት ወይም ሸካራነት ሙሉ በሙሉ በረዶ እስኪሆን ድረስ ቀዝቅዘው።
ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ሰዓት ቆጣሪውን ያብሩ። 1 ሰዓት ካለፈ በኋላ ፣ ሁሉም ጎኖች የቀዘቀዙ እና የደረቁ መሆናቸውን ለማረጋገጥ በዱባው ገጽ ላይ ይጫኑ።
የዱባ ቁርጥራጮቹን ማቀዝቀዝ አብዛኛው እርጥበትን ከውስጥ ያስወግዳል። በዚህ ምክንያት ዱባዎች የመደርደሪያ ሕይወት በእርግጠኝነት ሊጨምር ይችላል። በተጨማሪም ፣ የቀዘቀዙ የዱባ ቁርጥራጮች በሚከማቹበት ጊዜ አብረው አይጣበቁም ፣ ስለዚህ በሚፈልጉት ጊዜ ሁሉ የሚፈልጉትን ክፍል ብቻ ይውሰዱ እና ለስላሳ ያድርጉት። በደንብ ካልቀዘቀዘ ዱባው ይለሰልሳል እና በፍጥነት ይበሰብሳል።
ደረጃ 6. የቀዘቀዙትን የዱባ ቁርጥራጮች ወደ አየር አልባ መያዣ ወይም የፕላስቲክ ከረጢት ያስተላልፉ።
ምንም ይሁን ምን ፣ መያዣው በጥብቅ ተዘግቶ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ያረጋግጡ። በሚከማችበት ጊዜ ዱባው የሚስፋፋበትን ሁኔታ ለማስተናገድ በዱባው ወለል እና በመያዣው አፍ መካከል 1.3 ሴ.ሜ ያህል ቦታ መተውዎን አይርሱ።
ዱባው ከመጋገሪያው ወለል ጋር የሚጣበቅ ከሆነ ዱባው በቀላሉ እንዲወገድ ለጥቂት ደቂቃዎች ድስቱን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለመተው ይሞክሩ።
ደረጃ 7. መያዣው ዱባው ከተከማቸበት ቀን ጋር ምልክት ያድርጉበት።
ይህን በማድረግ ዱባው የሚያበቃበትን ቀን አይረሱም! በተለይም የዱባው የማከማቻ ቀን ቋሚ ጠቋሚ በመጠቀም በአብዛኛዎቹ ክሊፕ ላይ ባሉት የፕላስቲክ ከረጢቶች ወለል ላይ ሊታተም ይችላል። ዱባው አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ የሚከማች ከሆነ ፣ የተለጠፈበትን ቀን በድህረ ወረቀት ወይም ተለጣፊ ላይ ይፃፉ እና በመያዣው ገጽ ላይ ያያይዙት።
ብዙ የቀዘቀዙ ዱባዎች ካሉዎት ፣ የመለያው ሂደት የትኛውን የዱባ ክፍል ወዲያውኑ እንደሚበላ ለማወቅ ይረዳዎታል። ያስታውሱ ፣ ዱባው ረዘም ላለ ጊዜ ከተከማቸ ያነሰ ትኩስ ይሆናል ፣ ስለሆነም ወዲያውኑ መብላት ወይም ማቀናበር አለብዎት።
ደረጃ 8. ዱባውን በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 8 ወር ድረስ ያከማቹ።
የዱባ ቁርጥራጮች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ሊቆዩ ይችላሉ። በሚያስፈልግበት ጊዜ ሁሉ ለማለስለስ እና ለማቀነባበር የዱባውን የተወሰነ ክፍል ይውሰዱ። ከ 8 ወራት በኋላ ፣ ዱባው ሊለሰልስ ፣ የማቀዝቀዝ ማቃጠል ሊያጋጥመው ይችላል (ዱባው ሲደርቅ እና ኦክሳይድ ሲደረግ የበረዶ ክሪስታሎች ይፈጠራሉ) ፣ ወይም ተፈጥሯዊ ጣዕሙን ያጣሉ። ስለዚህ ይህ ሁኔታ ከመከሰቱ በፊት ዱባውን መጨረስዎን አይርሱ።
የበሰለ ዱባ እንዲሁ በተመሳሳይ መንገድ ሊከማች ይችላል። በሌላ አገላለጽ ዱባውን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ መያዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። እንደተጠበቀ ሆኖ የመደርደሪያው ሕይወት ከጥሬ ዱባ ብዙም አይለይም።
ዘዴ 3 ከ 3 - ትኩስ ዱባ ማድረቅ
ደረጃ 1. ትኩስ ዱባውን በፀሐይ ውስጥ ቢበዛ ለ 10 ቀናት ያድርቁ።
ይህ ዘዴ በዱባው ውስጥ ያለውን የውሃ ይዘት ማድረቅ እና በሸካራነት የበለጠ ጠንካራ ሊያደርግ ይችላል። በዚህ ምክንያት የዱባው የመጠባበቂያ ህይወት ከዚያ በኋላ ይጨምራል። መጀመሪያ ግንዱን ሳያስወግድ ዱባውን ይምረጡ። ከዚያ ዱባዎቹን በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያዘጋጁ እና የሽቦውን መደርደሪያ በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን በሚያገኝበት ቦታ ላይ ያድርጉት። ከ 7 ቀናት በኋላ ፣ በጣቶችዎ ዱባውን ገጽታ ይጫኑ። ሸካራነቱ በጣም ጠንካራ ከሆነ ሲጫን አይጠመዝዝም ፣ ዱባው ለማከማቸት ዝግጁ ነው።
- በሀሳብ ደረጃ ዱባዎች በ 27-29 ዲግሪ ሴልሺየስ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ የእርጥበት መጠን ከ 80-85%ነው። ዱባዎችን ከቤት ውጭ ለማከማቸት ቦታ ከሌለዎት በማሞቂያው ማሽን ስር ለማስቀመጥ እና በዱባዎቹ ዙሪያ አየር እንዲዘዋወር የአየር ማራገቢያውን ያብሩ።
- ቢያንስ 5 ሴንቲ ሜትር የዱባ ግንድ ይተው። በተለይም ፣ የተሰበሩ ግንዶች ወይም ሌሎች ጉድለቶች ያሉባቸው ዱባዎች በፍጥነት ይበላሻሉ እና ወዲያውኑ ሊጠጡ ወይም ሊሠሩ ይገባል።
ደረጃ 2. ዱባውን በተቀላቀለ የቢች መፍትሄ ያፅዱ።
በመጀመሪያ 1 ክፍል ብሌሽ በ 10 ክፍሎች ውሃ ይቅለሉት ፣ ከዚያም ዱባውን በመፍትሔ ውስጥ ያጥቡት። የዱባውን ትኩስነት ሊጎዱ የሚችሉትን አብዛኛዎቹ ባክቴሪያዎችን እና የሻጋታ ስፖሮችን በማስወገድ ይህ ዘዴ ውጤታማ መሆን አለበት። ካጸዱ በኋላ ዱባውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ከዚያ ወለሉን ለስላሳ ፎጣ ያድርቁ።
- ከብልጭ መፍትሄ ይልቅ ፣ ለተመሳሳይ ውጤት ኮምጣጤን መፍትሄም መጠቀም ይችላሉ። ዘዴው ፣ በቀላሉ 1 ክፍል ኮምጣጤን በ 4 ክፍሎች ውሃ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ እንደተለመደው ዱባውን ያፅዱ።
- ዱባውን ማጽዳት የመደርደሪያውን ሕይወት ይጨምራል። በእርግጥ ዱባው መጀመሪያ ሳይጸዳ ሊከማች ይችላል ፣ ምንም እንኳን የዱባ ሥጋ ከተለመደው በበለጠ በፍጥነት የመበላሸቱ አደጋ ቢኖርም።
ደረጃ 3. ከ10-13 ዲግሪ ሴልሺየስ አካባቢ የሙቀት መጠን ያለው ቀዝቃዛና ደረቅ የማከማቻ ቦታ ይፈልጉ።
ይህ በፀሐይ የደረቀ ቡቃያ ዱባ ለማከማቸት ተስማሚ የሙቀት መጠን ነው። አንዳንድ ተስማሚ የማከማቻ ቦታ አማራጮች የወጥ ቤት ካቢኔቶች ወይም ቁምሳጥን ናቸው። ለተሻለ ውጤት ፣ በዱባ ማከማቻ ቦታ ውስጥ ያለው የእርጥበት መጠን ከ50-70% ባለው ክልል ውስጥ መሆኑን ያረጋግጡ።
ከ 10 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች ያለው የሙቀት መጠን ዱባው በፍጥነት እንዲቀዘቅዝ እና እንዲበሰብስ ያደርገዋል። ይህ በእንዲህ እንዳለ ዱባ አደጋው ቢኖርም ከ 13 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ በሆነ የሙቀት መጠን ቢከማች ዱባው አሁንም ከተለመደው በበለጠ ፍጥነት ይበሰብሳል።
ደረጃ 4. ዱባውን በቀዝቃዛና ደረቅ መደርደሪያ ላይ ያከማቹ።
ይጠንቀቁ ፣ ከመጠን በላይ እርጥበት ዱባው እንዲለሰልስ እና በፍጥነት እንዲበሰብስ ሊያደርግ ይችላል። ስለዚህ ፣ ዱባው እንዳይበላሽ ከእርጥበት ርቆ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ። የመደርደሪያውን ሕይወት ከፍ ለማድረግ ዱባውን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያድርጉት። በቂ ዱባዎች ካሉ እነሱን ለመደርደር ነፃነት ይሰማዎት ፣ በእያንዳንዱ ክምር መካከል ቦታ ይተው።
ዱባውን ከእርጥበት ለመጠበቅ እያንዳንዱን ዱባ በጋዜጣ ውስጥ ለመጠቅለል ወይም በካርቶን ሣጥን ውስጥ ለማከማቸት ይሞክሩ። ሆኖም ፣ ይህ ዘዴ በዱባው ወለል ላይ የእድፍ መፈጠርን ለመለየት የበለጠ አስቸጋሪ ያደርግልዎታል።
ደረጃ 5. ለ 3 ወራት በፀሐይ የደረቀውን የቅቤ ዱባ በኩሽና መደርደሪያ ላይ ያከማቹ።
በትክክል ፀሐይ ከደረቀ ፣ የምድር ዱባ ዱባ በትክክል ቆርጠው በማቀዝቀዣ ውስጥ ካከማቹት የበለጠ ረዘም ይላል። ሆኖም ፣ ማስታወስ ያለብዎት በጣም አስፈላጊው ነገር የእያንዳንዱ ዓይነት ዱባ የመደርደሪያ ሕይወት ሊለያይ ይችላል። በሌላ አገላለጽ ዱባው ከ 2 ወራት ማከማቻ በኋላ ብቻ ማለስለስ አልፎ ተርፎም መበስበስ ሊጀምር ይችላል።
- የተጎዱ ዱባዎች ለ 3 ወራት ሙሉ አይቆዩም። ለዚያም ነው ፣ በመጀመሪያ የዱባው ግንድ ወይም ቆዳ ላይ ጉዳት ወይም አለመሆኑን በመጀመሪያ መለየት ያስፈልግዎታል።
- ለቅዝቃዜ የሙቀት መጠን ከተጋለጡ ማንኛውም አይነት ዱባ ለ 3 ወራት ሙሉ አይቆይም። ስለዚህ ፣ ወዲያውኑ ይበሉ ወይም ያስኬዱት!
ደረጃ 6. በየሳምንቱ ማንኛውንም ጉዳት ለመለየት የዱባውን ሁኔታ ይከታተሉ።
ከጊዜ በኋላ ዱባዎች ለሻጋታ ፣ ለባክቴሪያ ወይም ለውሃ ተጋላጭ ለሆኑ ሌሎች ጉዳቶች የበለጠ ተጋላጭ ናቸው። በአጠቃላይ ፣ ለቁጣው የተጋለጠው ቦታ ቡናማ ወይም አረንጓዴ ሆኖ ይታያል። ጤናማ የቅባት ዱባ ቀለል ያለ ብርቱካናማ ቀለም ስላለው ፣ በዱባው ገጽ ላይ ማንኛውንም ነጠብጣብ ካዩ ወዲያውኑ ከሌሎቹ ዱባዎች ያርቁት።
- የውሃ ጠብታዎች ያሉባቸው ዱባዎች እነሱን ለመመገብ በጣም ረጅም እስካልቆዩ ድረስ አሁንም ለመብላት ደህና ናቸው። ይህ በእንዲህ እንዳለ ለስላሳ አረንጓዴ ቀለም መገኘቱ ዱባው እንደቀረፀ እና ወዲያውኑ መጣል እንዳለበት ያመለክታል።
- ሲጫኑ ሸካራነቱ በጣም ለስላሳ ከሆነ ፣ ዱባው በቅርቡ ሊበሰብስ ይችላል። ምንም የዱባ ሥጋ እንዳይባክን ወዲያውኑ ይበሉ ወይም ያስኬዱት!
ጠቃሚ ምክሮች
- እያንዳንዱ ዓይነት ዱባ የተለየ የማከማቻ ጊዜ ይፈልጋል። በተለይም የቅቤ ዱባ የመደርደሪያ ሕይወት ከዱባ ወይም ከዱባ ጋር ይመሳሰላል ፣ ግን ከአብዛኞቹ የዱባ ዓይነቶች በአንጻራዊ ሁኔታ አጭር ነው።
- ዱባው ብቻውን የሚበቅል ከሆነ ፣ ከመከርዎ በፊት ሙሉ በሙሉ የበሰለ መሆኑን ያረጋግጡ። ቀደም ሲል እንደተገለፀው ፣ የቅቤ ዱባው ገጽታ ለመከር ሲዘጋጅ ወጥ የሆነ ብርቱካናማ ቀለም ይሆናል።
- ምግብ ለማብሰል ወይም ለማቀዝቀዝ ጊዜው እስኪደርስ ድረስ ዱባውን አይቁረጡ። በዚህ መንገድ የዱባው ትኩስነት በማቀዝቀዣው ውስጥ በጣም ብዙ ቦታ የመያዝ አደጋ ሳይደርስበት ሊቆይ ይችላል።
- ያስታውሱ ፣ የተሰበሩ ግንዶች ወይም ሌሎች ጉድለቶች ያሉባቸው ዱባዎች ቶሎ ይቃጠላሉ። ስለዚህ እንደዚህ ያሉ ሁኔታዎች ያሉባቸው ዱባዎች በተቻለ ፍጥነት መጠጣት ወይም መከናወን አለባቸው!
