ዱባን ለማብሰል 3 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

የተጠበሰ ዱባ ወይም ዱላ እንደ ዋና ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ወይም ወደ ሰላጣ ማከል የሚችል ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ነው። ዱባን ለማብሰል ጥቂት የተለያዩ መንገዶችን ለማወቅ ይህንን ጽሑፍ ያንብቡ።

ግብዓቶች

ቀላል/ክላሲክ የተጠበሰ ዱባ

• 1 ትንሽ ዱባ ወይም 1/4 ትልቅ ዱባ
• የወይራ ዘይት ፣ ለመርጨት
• ትንሽ ጨው እና በርበሬ

ጠቅላላ ሰዓት: 30 ደቂቃዎች | አገልግሎት: 4 ደቂቃዎች

ቅመም የተጠበሰ ዱባ

• 2 ፓውንድ (± 0.91 ኪ.ግ) ትኩስ ዱባ ፣ የተላጠ እና ዘሮች ተወግደዋል
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት (የወይራ ዘይት)
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ መሬት አዲስ ጥቁር በርበሬ
• 1 የሻይ ማንኪያ የከርሰ ምድር ወይም የኩም ዘሮች

ጠቅላላ ሰዓት: 1 ሰዓት | አገልግሎት-4-6 ደቂቃዎች

ቀረፋ የተጠበሰ ዱባ

• 3 ፓውንድ (± 1.36 ኪ.ግ) ዱባ ፣ የተላጠ እና ዘሮች ተወግደዋል
• 1/4 ኩባያ ቡናማ ስኳር (ቀላል ቡናማ ስኳር)
• 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 2 የሾርባ ማንኪያ የኦቾሎኒ ዘይት ወይም የወይራ ዘይት

ጠቅላላ ሰዓት: 1 ሰዓት | አገልግሎት-8-10 ደቂቃዎች

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 3 - ቀላል/ክላሲክ የተጠበሰ ዱባ

ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት (200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ቀድመው ያሞቁ።

ደረጃ 2. ትልቅ ቢላዋ በመጠቀም ዱባውን በግማሽ ይቁረጡ።

የዱባውን ውስጡን ለማውጣት ማንኪያ ይጠቀሙ - ጥሩ ክሮች እና ዘሮች። የዱባውን ዘሮች ለየብቻ ያስቀምጡ እና በኋላ ለተጠበሰ ዱባ ዘር ምግብ ያዘጋጁ።

ደረጃ 3. ዱባውን ወደ 1 ኢንች (± 2.54 ሴ.ሜ) ወፍራም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የዱባውን ውጫዊ ቆዳ በትልቅ የመገልገያ ቢላ ጫፍ ይምቱ። በጠርዙ በተሠራው ጎድጓዳ ውስጥ ቢላውን ያስቀምጡ እና የሚንቀጠቀጥ እንቅስቃሴን በመጠቀም ቀስ በቀስ ቢላውን ወደ ማሰሮው ውስጥ ያስገቡ።

እርስዎ የሚያደርጉት የዱባው ቁርጥራጮች ወፍራም ፣ ለመጋገር ረጅም ጊዜ ይወስዳል። ስለዚህ በዱባው ውጫዊ ገጽታ ላይ ጥሩ የካራሜላይዜሽን ሂደት ለማዳበር በቂ ጊዜ በመስጠት ± 2.54 ሴ.ሜ ቁርጥራጮችን ለመሥራት ይመከራል።

ደረጃ 4. የሶስት ማዕዘን ዱባ ቁርጥራጮችን በትልቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በወይራ ዘይት ይረጩ።

ደረጃ 5. ዱባውን ወቅቱ።

ጨው እና በርበሬ በጣም ጥሩ ጥምረት ይፈጥራሉ ፣ ግን አስገራሚ የሆኑ አስገራሚ ውህዶችን ለማድረግ ለምን ትንሽ አይሞክሩም? የሚከተሉትን ይሞክሩ

• ጋራም ማሳላ (ለህንድ ምግብ ቅመማ ቅመም)
• የኩም እና የኩሪ ዱቄት
• ቅርንፉድ ፣ ቀረፋ እና ቡናማ ስኳር (ቀላል ቡናማ ስኳር)

ደረጃ 6. የሶስት ማዕዘን ዱባውን ለ 20 ደቂቃዎች ያህል መጋገር።

የዱባው ቁርጥራጮች ከ 2 ኢንች ትንሽ ወፍራም ከሆኑ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር እና በየ 5 ደቂቃዎች ያረጋግጡ። ውፍረቱ ከ 2.54 ሴ.ሜ በታች ከሆነ በቀላሉ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር እና በየ 5 ደቂቃዎች መፈተሽ ይችላሉ።

ዘዴ 2 ከ 3: ቅመም የተጠበሰ ዱባ

ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት (200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ቀድመው ያሞቁ።

ለመጋገር ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት በሚችሉበት ጊዜ ይህ ቅድመ -ሙቀት ጊዜዎን ይቆጥብልዎታል።

ደረጃ 2. ዱባውን በ 5 ሴንቲ ሜትር ኩብ በሹል መገልገያ ቢላ ይቁረጡ።

በትንሽ ሳህን ውስጥ የወይራ ዘይት ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና አዝሙድ ያዋህዱ።

ደረጃ 3. ጠፍጣፋ ድስት በማብሰያ ስፕሬይስ - በልዩ የታሸገ ዝቅተኛ ቅባት ያለው የአትክልት ዘይት ይረጫል እና ጥቅም ላይ ይውላል - ወይም የወይራ ዘይት።

በአማራጭ ፣ ድስቱን በሸፍጥ (በአሉሚኒየም ፎይል) ይሸፍኑ።

የዱባ ቁርጥራጮችን በጠፍጣፋ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። ቁርጥራጮቹ እርስ በእርስ እንዳይነኩ እነሱን ለማደራጀት ይሞክሩ። በዱባው ገጽ ላይ የወይራ ዘይት ለመተግበር ማንኪያ ይጠቀሙ ፣ ወይም እያንዳንዱን ዱባ ለማቅለም ብሩሽ (የፓስታ ብሩሽ) ይጠቀሙ።

ደረጃ 4. ለ 30-35 ደቂቃዎች መጋገር

በሂደቱ ማብቂያ ላይ ዱባው ለስላሳ እና ጠርዞቹ ቀለል ያለ ቡናማ መሆን አለባቸው።

ደረጃ 5. ዱባውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።

ዱባ እንደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ሞቅ ብሎ ሊቀርብ ይችላል ፣ ወይም ሰላጣውን በማቀዝቀዝ ቀዝቅዞ ሊያገለግል ይችላል።

ይደሰቱ

ዘዴ 3 ከ 3 - ቀረፋ የተጠበሰ ዱባ

ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 325 ዲግሪ ፋራናይት (162 ዲግሪ ሴልሺየስ) ያሞቁ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ስኳር ፣ ቀረፋ እና ጨው በትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 2. ዱባውን በ 2 ኢንች (± 5.1 ሴ.ሜ) ቁርጥራጮች ለመቁረጥ የመገልገያ ቢላዋ ይጠቀሙ።

እንዲሁም ወደ ኢንች (± 0.6 ሴ.ሜ) ውፍረት ወደ ኪዩቦች ወይም ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ።

ደረጃ 3. ተጣብቆ እንዳይኖር የዳቦ መጋገሪያውን በማብሰያ ስፕሬይ ፣ በወይራ ዘይት ወይም በቅቤ ይሸፍኑ።

ከዚያ የተቆረጠውን ዱባ ከላይ ያዘጋጁ።

ደረጃ 4. የዱባውን ቁርጥራጮች በኦቾሎኒ ዘይት ወይም በወይራ ዘይት ለመቦርቦር ብሩሽ (የፓስታ ብሩሽ) ይጠቀሙ።

የዳቦ መጋገሪያ ብሩሽ ከሌለዎት ፣ እያንዳንዱን ዱባ መቦረሽዎን ያረጋግጡ ፣ በዱባው ላይ ጥቂት የወይራ ዘይት ለማቅለጥ ማንኪያ ይጠቀሙ።

ደረጃ 5. ዱባን በ ቀረፋ እና በስኳር ይረጩ።

ከዚያ መያዣውን ይዝጉ።

ደረጃ 6. ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መጋገር።

መያዣውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ዱባውን ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ እንደገና ይሸፍኑ ፣ ሳይሸፍኑ ፣ ለተጨማሪ 15 ደቂቃዎች። በሚበስልበት ጊዜ ዱባው መልክ ለስላሳ መሆን አለበት።

ደረጃ 7. ዱባው እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፣ ከዚያ ያገልግሉ።

ዱባ እንደ የጎን ምግብ ወይም እንደ ጣፋጭ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ዱባውን በሾለካ ክሬም ማገልገል ያስቡበት (አሪፍ ክሬም ፣ ከተገረፉ የወተት ጭንቅላት የተሠራ ብሩህ እስኪሆን ድረስ) ወይም የቫኒላ አይስክሬም።

ጠቃሚ ምክሮች

• ከመጋገርዎ በፊት የሚወዱትን ቅመማ ቅመም በዱባው ውስጥ ለመጨመር ይሞክሩ ፣ ለምሳሌ ቲማ ፣ ሮዝሜሪ ፣ ካየን በርበሬ (ቀይ ቃሪያዎች በጣም ቅመም ናቸው) ፣ ወዘተ።
• የዱባ ወቅት በመከር ወቅት ይጀምራል ፣ እና ብዙውን ጊዜ በክረምት ያበቃል። ዱባ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአንድ ወር ያህል ሊከማች ይችላል።
• የሚጠቀሙት ዱባ ለጌጣጌጥ ሳይሆን ለማብሰያ ዓላማዎች መሆኑን ያረጋግጡ።