ዝንጅብል በቅመም እና በበለፀገ ጣዕም የታወቀ ተክል ነው። ዝንጅብል ማደግ በእውነቱ ቀላል ቀላል ሂደት ነው ፣ ግን እሱን ለመሰብሰብ ሲመጣ ብዙ አማራጮች አሉዎት። አንዳንድ ሰዎች ከመሬት በታች የሚበቅለውን እና በጣም ጠንካራውን ጣዕም የያዘውን ሪዞም (ወይም ሥር) ለማግኘት ዝንጅብል ያመርታሉ። ዝንጅብል ለመሰብሰብ ሙሉውን ተክል መቆፈር ወይም የሬዞሙን የተወሰነ ክፍል መቁረጥ አለብዎት። ከዚያ በደንብ ከታጠበ በኋላ ዝንጅብል ለማብሰል ወይም ለማቀዝቀዝ ዝግጁ ነው።
ደረጃ
የ 3 ክፍል 1 ጥሩ የእድገት ሁኔታዎችን መፍጠር
ደረጃ 1. ዝንጅብል በጥሩ አፈር ውስጥ ይትከሉ።
ዝንጅብል ለማድረቅ ቀላል እና አልፎ አልፎ በላዩ ላይ ቋሚ ውሃ በሌለው አፈር ውስጥ በደንብ ያድጋል። ከዝናብ በኋላ ውሃው እንዴት ምላሽ እንደሚሰጥ ትኩረት በመስጠት ዝንጅብል ለመትከል ጥሩ ቦታ ይፈልጉ። ውሃ ከዝናብ በኋላ ለበርካታ ሰዓታት መሬት ላይ ከቆየ ፣ ሌላ ቦታ መምረጥ ወይም ተጨማሪ የፍሳሽ ማስወገጃ ማከል ያስቡበት።
ዝንጅብል ሪዝሞም ከአፈር ከተነጠቀ በኋላ ለመንካት ከባድ ስሜት ይኖረዋል። ሪዞሞው ለስላሳ ወይም ለስላሳ ከሆነ ፣ አፈሩ በጣም ጭቃ ሊሆን ይችላል።
ደረጃ 2. የዝንጅብል ተክሎችን በየ 2 ሳምንቱ ማዳበሪያ ያድርጉ።
ዝንጅብል ለመጀመሪያ ጊዜ ሲጠጣ ቀስ በቀስ የሚለቀቀውን ማዳበሪያ በውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ። ከዚያም በ 2 ሳምንት ጊዜ ውስጥ ተክሉን በፈሳሽ ማዳበሪያ ያጠጡት። ለምርጥ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ውጤት በማዳበሪያ እሽግ ላይ ያሉትን መመሪያዎች በጥንቃቄ ያንብቡ እና ይከተሉ።
- አፈሩ ብዙ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን ከያዘ ዝንጅብል ማዳበሪያ አያስፈልግዎትም።
- ለኬሚካሎች ተጋላጭነትን ለመቀነስ ኦርጋኒክ ማዳበሪያዎችን ይምረጡ።
- ሪዞሞቹ ከተደናቀፉ ማዳበሪያን መጠቀም ያስቡበት። ዝንጅብል በሚሰበሰብበት ጊዜ ትንሽ የሚመስል ከሆነ እፅዋቱ በቂ ንጥረ ነገሮችን አያገኝም።
ደረጃ 3. ናሞቴዶቹን በሰብል ማሽከርከር ወይም በአይርዲሽን ስርዓት ይገድሉ።
ሥር-ኖት ናሞቴዶች የዝንጅብል እፅዋትን ሊጎዱ እና ሊጎዱ የሚችሉ ትናንሽ ትሎች ናቸው። እሱን ለማጥፋት ዝንጅብል ከተሰበሰበ በኋላ የብራዚካ ዝርያ የሆነውን ተክል ፣ እንደ ብሮኮሊ ወይም ጎመንን በአንድ አፈር ውስጥ ይትከሉ። እንዲሁም የፀሐይ ብርሃንን ለማጥበቅ የኩምቢውን መሠረት በፕላስቲክ ወረቀት በመሸፈን በዝንጅብል ተክል ዙሪያ ያለውን አፈር (ከመከርዎ በፊት) ማሞቅ ይችላሉ።
- ዝንጅብል ሪዝሞም ብዙ ትላልቅ ጉድጓዶች ያሉበት ሆኖ ከታየ ይህ የኔማቶዴ ጥቃት ምልክት ነው።
- በሰብል ማሽከርከር ስርዓት አፈርን ካላሻሻሉ እና ዝንጅብልን በአንድ ቦታ መትከልዎን ከቀጠሉ ፣ የሚቀጥለው የዝንጅብል ሰብልዎ በተመሳሳይ ተባይ የመጠቃት ዕድል አለ። ይህ ተባይ በአፈር ውስጥ ይኖራል።
ክፍል 2 ከ 3 - ዝንጅብል ከምድር መቆፈር
ደረጃ 1. ዝንጅብል መከር።
በአብዛኞቹ የከርሰ ምድር አካባቢዎች ፣ ዝንጅብል በፀደይ መጀመሪያ ወይም በበጋ መጀመሪያ ላይ መትከል አለበት። ይህ ተክሉን ሙቀትን ለመሳብ እና ሰፊ የስር ኔትወርክን ለማልማት ብዙ እድል ይሰጠዋል። ከዚያ በኋላ እፅዋቱ የበሰሉ እና በመኸር አጋማሽ ወይም በመከር ወራት ውስጥ ከአፈር ውስጥ ለመቆፈር ዝግጁ ይሆናሉ።
በጥሩ የእድገት ትንበያ ላይ በመመርኮዝ እፅዋቱ ከ 2 ወራት በኋላ ሥር መስደድ ይጀምራል። አንዴ ከደረሰ ፣ ዝንጅብል ሪዝሞም በማንኛውም ጊዜ ሊሰበሰብ ይችላል ፣ ግን ከ 8-10 ወራት በኋላ የተሻለ ነው።
ደረጃ 2. ዝንጅብል አበባውን እስኪጨርስ ይጠብቁ።
አብዛኛዎቹ የዝንጅብል ዝርያዎች የአበባ ዑደታቸውን ካጠናቀቁ በኋላ ለመብሰል እና ለመከር ዝግጁ ይሆናሉ። አበቦቹ ከፋብሪካው ሲሞቱ እና ሲወድቁ ያያሉ። ከዚያ በኋላ ቅጠሎቹ ደርቀው ይወድቃሉ።
ዝንጅብል የአበባው ቀለም እንደ ልዩነቱ ይለያያል።
ደረጃ 3. በተክሎች አረንጓዴ ክምር ዙሪያ ክብ ለመቆፈር የእጅ አካፋ ይጠቀሙ።
ከግንዱ አቅራቢያ ከ5-10 ሳ.ሜ ያህል ክበብ ለመቆፈር አካፋ እና እጅ ይጠቀሙ። ሪዞሙን እስኪያገኙ ድረስ መቆፈርዎን ይቀጥሉ።
- ዝንጅብል ሪዝሞሞች ከጨለማው የአፈር ቀለሞች ጋር ሲነፃፀሩ ነጭ ወይም ቀላል ቡናማ ስለሚመስሉ በአፈሩ ውስጥ ለመለየት ቀላል ናቸው።
- በጣም ዝንጅብል ሪዝሞሞች ከ 5 እስከ 10 ሴ.ሜ ጥልቀት ውስጥ ስለሚሆኑ በጣም በጥልቀት መቆፈር የለብዎትም።
ደረጃ 4. የዝንጅብል ተክልን ከአፈር ውስጥ ያውጡ።
ሥሩ ሕብረ ሕዋስ ከታየ በኋላ መላውን ተክል ከአፈር ውስጥ ቀስ ብሎ ለማንሳት አካፋ ይጠቀሙ። አንዳንድ ሥሮቹን እየጎተቱ በድንገት ከሰበሩ ፣ ያ ችግር የለውም። የተሰበረውን ክፍል ከመሬት ውስጥ ለመቆፈር አካፋ ይጠቀሙ።
ተክሉን ከአፈር ውስጥ ለማስወጣት የአረንጓዴውን ግንድ አጥብቀው ይያዙ እና ይጎትቱ።
ደረጃ 5. ከጠቅላላው ሪዝሜም ይልቅ ዝንጅብልን በቁራጭ ቆፍሩት።
ከግንዱ 5-10 ሴ.ሜ አካባቢ ይምረጡ እና ከ5-10 ሴ.ሜ ጥልቀት ያለው ትንሽ ጉድጓድ ይቆፍሩ። በሚቆፍሩበት ጊዜ ዝንጅብል ሪዞምን ይፈልጉ ፣ እና አንዱን ካገኙ የዝንጅብልን ጫፍ ለመቁረጥ አካፋ ይጠቀሙ። ከዚያ በኋላ ጉድጓዱን ከአፈር ጋር ቀብሩ እና ዝንጅብል ማደግ እና ማደግ ይቀጥላል።
- ዝንጅብል ለማብሰል በፍጥነት እና በንጽህና ለማግኘት ይህ ጥሩ መንገድ ነው። ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል እና የእፅዋትን ግንድ አይጎዳውም።
- በመጀመሪያው ቁፋሮ ላይ ሪዞሙን ካላገኙት ከጎኑ ሁለተኛ ጉድጓድ ይቆፍሩ።
የ 3 ክፍል 3 - ዝንጅብል ማከማቸት እና ማብሰል
ደረጃ 1. የተሰበሰበውን ዝንጅብል በሞቀ ውሃ ያጠቡ።
ሙሉውን የዝንጅብል ተክል በሞቀ ውሃ ስር ይያዙ እና በእጆችዎ ወይም በንፁህ ብሩሽ አጥብቀው ይጥረጉ። ዝንጅብል በተንቆጠቆጠ ቅርፅ ምክንያት አንዳንድ ጊዜ ለማጽዳት አስቸጋሪ ነው። ስለዚህ ፣ ሁሉንም ክፍተቶች እና በመካከላቸው ማፅዳቱን ያረጋግጡ።
- ዝንጅብል ሙሉ በሙሉ ንፁህ ባለመሆኑ ከተጨነቁ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲደርቅ ያድርጉ እና ሂደቱን ይድገሙት።
- የበለጠ ንፁህ ለመሆን ፣ በግሮሰሪ መደብር ወይም በምቾት መደብር ውስጥ የሚገኝ የአትክልት ማጽጃ ሳሙና ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ቅጠሎቹን ከሥሮቹ በቢላ ይቁረጡ።
ሙሉውን ዝንጅብል ሪዝሞንን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ እና ቅጠሎቹን እና ሪዞሞንን በንፅህና ይቁረጡ። የዝንጅብል ቅጠሎችን መጣል ወይም ለምግብ ማስጌጫ መጠቀም ይችላሉ። ዝንጅብል ሪዞምን ለማብሰል ዝግጅት ወይም ለማከማቸት ያስቀምጡ።
ዝንጅብል ቅጠሎቹን እንደሚያዘጋጁት በተመሳሳይ መንገድ ያዘጋጁ። ቅጠሎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ከዚያ በኋላ መለስተኛ የዝንጅብል ጣዕም እንዲሰጥዎት እንደ ማስጌጥ ጥቂት ሳህኖችን በምድጃው ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 3. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት የዝንጅብል ቆዳውን በቢላ ቢላ ይቅሉት።
ዝንጅብል በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት። በአንድ እጅ አጥብቀው ይያዙት እና ሌላውን ቢላውን ለመያዝ ይጠቀሙበት። ልክ እንደ ሻካራ ውጫዊ ቆዳ ስር ቢላውን ቢላውን ያሂዱ እና ያጥፉት። ግቡ ቀለሙ ቀለል ያለ ከቆዳው ስር ያለውን ሥጋ መክፈት ነው።
- በሬዝሞሙ ቅርፅ ምክንያት ፣ ጥቂት ረጅም እና ቀጥ ያሉ ቁርጥራጮችን ከመሆን ይልቅ ብዙ አጭር አቋራጮችን ማድረግ ያስፈልግዎታል። እንዴት እንደሚመስል አይጨነቁ ፣ ይቀጥሉ።
- ሲጨርሱ ማንኛውንም ቆሻሻ ወይም ፍርስራሽ ለማጥለቅ የተቀላቀለውን ዝንጅብል በተንጣለለ ውሃ ስር ያዙት።
ደረጃ 4. የቀረውን ዝንጅብል በ 2.5 ሴ.ሜ ርዝመት ቁርጥራጮች ውስጥ ቀዘቅዙ።
ያልተፈጨውን የዝንጅብል ሥር በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ። ከዚያ በኋላ እያንዳንዱን ቁራጭ በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ በአንድ ንብርብር ውስጥ ያዘጋጁ። ለ 1-2 ሰዓታት ያቀዘቅዙ ፣ አይሸፍኑ። ዝንጅብልን ያስወግዱ እና ለማከማቸት በልዩ ማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡት።
- በዚህ መንገድ ከተከማቸ የዝንጅብል ኩብ ለ 3-4 ወራት ትኩስ ሆኖ ይቆያል።
- የዚህ ዘዴ ሌላው ጥቅም ቀሪውን ሳያባክኑ በምግብ ማብሰያ ውስጥ ለመጠቀም የዝንጅብል ኩብ በተናጠል መውሰድ ይችላሉ።
