የሎሚ ጭማቂ መጨፍለቅ አስደሳች እንቅስቃሴ ነው። ቀላል ቢሆንም ፣ የስምንተኛ ሎሚ መጨፍጨፍ የሚያደርገው የሎሚ መጠጥ ጥረቱ ዋጋ አለው ወይ ብለው ያስቡ ይሆናል። ሎሚዎችን በመጨፍለቅ እና ከእያንዳንዱ ፍሬ ያህል የሎሚ ጭማቂ የማውጣት ችግርን እንዴት ማስወገድ እንደሚችሉ ይማሩ ፣ እና ስለ ጭንቀቶችዎ ይረሱ!
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 2 - ሎሚ እንዴት እንደሚጨመቅ ምርጫ
ደረጃ 1. ሎሚዎቹን በእኩል ርዝመት ይቁረጡ።
ሎሚውን ወደ ሁለት እኩል ክፍሎች ይቁረጡ። በዚህ መንገድ ቆዳው ይበልጥ ለስላሳ እና ለመጭመቅ ቀላል ይሆናል።
የቶን ቅርጽ ያለው ብርቱካናማ መጭመቂያ ካለዎት በቀላሉ ለማስገባት ሎሚውን ይቁረጡ።
ደረጃ 2. ማጣሪያውን በሳጥኑ ላይ ያድርጉት።
ይህ ማጣሪያ የሊሙን ዘሮች እና ጥራጥሬ ይይዛል እና የሎሚ ጭማቂውን ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስተላልፋል።
ደረጃ 3. ሎሚውን በጡጦ ይቅቡት።
የሎሚውን መቆንጠጫ በጡጦቹ መካከል ፣ በጥርሶች አቅራቢያ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ይጫኑ። ልዩ የወጥ ቤት መሣሪያዎች ሳያስፈልጉ ይህ ዘዴ ቀላል እና ፈጣን ነው።
ደረጃ 4. የሎሚ ጭማቂን ማንኪያ ወይም ሹካ ያስወግዱ።
ይህ ዘዴ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የዋሉ መሳሪያዎችን ይፈልጋል። በፊትዎ ላይ ጭማቂ እንዳይረጭ ሎሚውን ወደታች በመጠቆም የሎሚውን ግማሹን በአንድ እጅ ይያዙ። በፍራፍሬው ሥጋ ውስጥ ሹካ ወይም ማንኪያ ያስገቡ እና በሎሚ ቁራጭ ዙሪያ ያዙሩት። ትንሽ የሎሚ ጥራጥሬ ብቻ እስኪቀረው ድረስ ይድገሙት።
- ሹካው ተጨማሪ የሎሚ ጭማቂ በመስጠት የመጨረሻውን የሎሚ ጭማቂ እንዲያጭዱ ያስችልዎታል። ሆኖም ፣ ብዙ ሎሚ ማጨቅ ካለብዎት ፣ ማንኪያ ፈጣን አማራጭ ነው።
- ጥቂት የሎሚ ጭማቂዎችን ወደ አንድ ምግብ ማከል ብቻ ከፈለጉ በቀላሉ በጠቅላላው ሎሚ ውስጥ ሹካ ይለጥፉ እና ይጭመቁት። የተረፈ ሎሚ አሁንም በግማሽ ከተቆረጠ የበለጠ ረዘም ላለ ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
ደረጃ 5. በእጅ ብርቱካናማ መጭመቂያ ይጠቀሙ።
ይህ በጣም ርካሽ መሣሪያ ሥራዎን በጥቂቱ ሊያፋጥን ይችላል ፣ ግን ትንሽ ይረበሻል። ከሲትሪክ አሲድ ጋር ሲጋለጥ ብረት ስለሚበሰብስ ከእንጨት ፣ ከፕላስቲክ ወይም በረንዳ በተሸፈነ አልሙኒየም የተሰሩ መሣሪያዎችን ይግዙ። ይህ መሣሪያ በሶስት አማራጮች ውስጥ ይገኛል-
- የእጅ ጭማቂ ነጥቡን ወደ ላይ በመጠቆም በሳህኑ አናት ላይ ሊቀመጥ ይችላል። ሎሚውን በግማሽ ያጥፉት ፣ እና በመጭመቂያው ጠቋሚ ጫፍ ዙሪያ ብዙ ጊዜ ያዙሩት። ጭማቂውን ሁሉ ለማስወገድ በፍራፍሬው ቆዳ ጠርዝ ላይ ይንጠፍጡ።
- Reamer እጀታ ያለው የሾለ ጫፍ ያለው የሲትረስ መጭመቂያ ነው። የሎሚውን ግማሽ በአንድ እጅ ይያዙ ፣ እና መጭመቂያውን በሎሚው ዙሪያ ያሽከርክሩ።
- ዊንገር የታጠፈ ማስመሰያ ፈጣኑ አማራጭ ነው ፣ ግን የሚሠራው ሊሞሉት በሚችሉት ሎሚ ላይ ብቻ ነው። የሎሚውን ጎኖቹን ይቁረጡ ፣ ካለ ፣ ከዚያ ወደ መሣሪያው ፊት ወደ ታች ያስገቡት። ጎድጓዳ ሳህኑ ላይ አስቀምጡት እና ሁለቱንም እንጨቶች አንድ ላይ በመጫን ሎሚውን ቆንጥጠው ወደ ላይ ይገለብጡት።
ደረጃ 6. ከፍተኛ መጠን ያለው የሎሚ ጭማቂ ለማውጣት የኤሌክትሮኒክ ሲትረስ መጭመቂያ ይግዙ።
መደበኛ ጭማቂዎች የሾርባውን መራራ ጣዕም ወደ ጭማቂው ይይዛሉ ፣ እና የብረት ቢላዎች እንኳን ከጊዜ በኋላ ዝገቱ ይሆናሉ። ለተሻለ ውጤት ልዩ የኤሌክትሮኒክስ ብርቱካን ማጭመቂያ ይግዙ።
- መደበኛ ጭማቂን የሚጠቀሙ ከሆነ መጀመሪያ የሎሚውን ቆዳ ይቅለሉት ፣ ወይም ማንኛውንም የተባይ ማጥፊያ ቅሪት ለማስወገድ በደንብ ያጥቡት።
- በእጅ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ የተሻለ ጣዕም እንዳለው ብዙ ባለሙያዎች ይስማማሉ ፣ ምናልባት የኤሌክትሮኒክስ ማሽኑ የሎሚውን ሽፋን በጣም ስለሚላጥ ፣ ወይም ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ዘይቶች ከቆዳው ላይ ማስወገድ ባለመቻሉ።
የ 2 ክፍል 2 - የመፍጨት እና የሎሚ መጨፍጨፍ ፍጥነትን ማሳደግ
ደረጃ 1. ጭማቂ ሎሚ ይምረጡ።
አነስ ያሉ ሎሚዎች ተጨማሪ ጭማቂ ይዘዋል። ስለዚህ ፣ በሎ በሚገዙበት ጊዜ ፣ ወይም ብዙ ሎሚዎችን መጭመቅ ሲኖርብዎት እንደዚህ ያሉ ሎሚዎችን ይምረጡ። እርጅና ሊኖራቸው ስለሚችል እና ጭማቂዎቻቸውን በመቀነሱ ሊም ሻካራ ቆዳ ያላቸው ሎሚዎችን ያስወግዱ።
- በሚገዙበት ጊዜ ሁለት የሕይወት መጠን ያላቸውን ሎሚዎችን ይውሰዱ። ክብደቶችን በእጆችዎ በመያዝ ያወዳድሩ። ከባድ ሎሚ የበለጠ ጭማቂ ይይዛል።
- የሜየር ሎሚ በጣም ጭማቂ የሆኑ ዝርያዎች ናቸው ፣ ግን አንዳንድ ሻጮች የሜዲትራኒያን ተወላጅ የሆኑትን ፊኖ ፣ ፕሪሞፊዮሪ ወይም ላፕቲኪዮቲኪ ሎሚ ሊያቀርቡ ይችላሉ። ብዙ የፍራፍሬ ጭማቂ ያልያዙ የሎሚ ዓይነቶች ፌሚኔሎ ፣ ኢንተርዶናቶ እና ቬርና ናቸው።
ደረጃ 2. ሎሚዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ተክሉ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የውሃው ይዘት ወደ በረዶ ክሪስታሎች ይለወጣል እና የሕዋስ ግድግዳዎችን ያጠፋል። በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ከተበጠበጠ ወይም ለ 15 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ከጠለቀ በኋላ ፣ በሴሉ ግድግዳዎች ውስጥ የታሰረው ፈሳሽ ሁሉ ይወጣል እና በሎሚው ጭማቂ ላይ ድምጽ ይጨምሩ።
አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ከማቀዝቀዝዎ በፊት ሎሚዎቹን ይታጠቡ እና ያድርቁ። ትኩስ ሎሚ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ 4 ሳምንታት ጥራቱን ጠብቆ ማቆየት ይችላል።
ደረጃ 3. ሎሚዎቹን ከመቁረጥዎ በፊት ማይክሮዌቭ ውስጥ ያሞቁ።
ሞቅ ያለ ሎሚ ለመጭመቅ ቀላል ነው ፣ እና አንዳንዶቹ የበለጠ ጭማቂ ይለቃሉ ይላሉ። ሎሚዎቹን ለ 10-20 ሰከንዶች ፣ ወይም ከቀዘቀዙ ጥቂት ተጨማሪ ሰከንዶች ፣ እስኪነኩ ድረስ ለስላሳ እና እስኪሞቅ ድረስ። ይህ ማሞቂያ የሎሚ ጭማቂን የሚይዙትን ንጥረ ነገሮች ያለሰልሳል ፣ ለማስወገድ ቀላል ያደርገዋል።
- ይህ ዘዴ ከአሮጌ ሎሚ ወይም ከወፍራም የሎሚ ዝርያዎች ጋር በተሻለ ሁኔታ ይሠራል።
- ለረጅም ጊዜ እየሞቀ መሆኑን የሚጠቁመው ምልክት በውስጡ ያለው ጭማቂ እየፈላ ስለሆነ ሎሚ እየነፋ ከሆነ ነው።
ጠቃሚ ምክሮች
- ብዙ የቡና ቤት አሳላፊዎች ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ የቆዩትን የሲትረስ ጣዕሞችን ይመርጣሉ (ይህ እንዲሁ በአይነ ስውር ጣዕም ሙከራዎች የተደገፈ ነው)። እንደ አለመታደል ሆኖ የሎሚ ጭማቂ ጣዕም ለጥቂት ቀናት ከተከማቸ በኋላ በፍጥነት መራራ ይሆናል ፣ ምናልባትም ጣዕሙን የበለጠ በሚያደርገው ተመሳሳይ ኬሚካዊ ምላሽ ምክንያት!
- ብዙ ሰዎች ሎሚ በጠንካራ መሬት ላይ ሲንከባለሉ ይጨመቃሉ። ይህ ሎሚውን ትንሽ ያለሰልሰዋል ፣ ግን በማይክሮዌቭ ውስጥ ያን ያህል ውጤት አይኖረውም። የሎሚ ልጣጭ የሚጠቀሙ ከሆነ ይህ ዘዴ ጥሩ አይደለም ምክንያቱም አንዳንድ መዓዛ ያለው ዘይት ሊጎዳ ይችላል።
- ሎሚዎ ወፍራም ቆዳ ካለው እና ትንሽ ጭማቂ ካለው አፈርን በተመጣጠነ ምግብ ሞካሪ ይፈትሹ። ምክንያቱ የናይትሮጅን ይዘት በጣም ከፍተኛ ሊሆን ይችላል ፣ ወይም የፎስፈረስ ይዘት በጣም ዝቅተኛ ሊሆን ይችላል።
- ቀዝቃዛውን ሎሚ ለ 20 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ። ከአሁን በኋላ ከቀዘቀዘ በኋላ በረዶ ስለሌለ ተጨማሪ ጭማቂ ይለቀቃል።
