ቡሪቶዎች ቀላል እና ጣፋጭ የቁርስ አማራጭ ናቸው። ይህ ምግብ በበርካታ መንገዶች ሊሠራ ይችላል። ሆኖም ፣ ብዙውን ጊዜ ክላሲክ ቁርስ ቤሪቶዎችን ለመሥራት የሚያገለግሉ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮች እና የማብሰያ ዘዴዎች አሉ።
ግብዓቶች
- 2 እንቁላል
- በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ እንጉዳይ (የተቆረጠ)
- ቋሊማ/ያጨሰ የበሬ (የተቆረጠ)
- ወተት ወይም ግማሽ እና ግማሽ (ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል ለመሥራት በቂ ነው)
- ቶርቲላ (ትልቅ መጠን)
- ሩዝ (ለመቅመስ)
- ኦቾሎኒ (ለመቅመስ)
- አቮካዶ (ለመቅመስ)
- ቅመሞች (ለመቅመስ)
ደረጃ
የ 3 ክፍል 1 - ቁሳቁሶችን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ሁለት እንቁላሎችን ሰንጥቀው በንጹህ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ።
በመቀጠልም እንቁላሎቹን በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሹካ ወይም ሹካ ይጠቀሙ። እንቁላሎቹን ከ 20 ሰከንዶች በላይ አይመቱዋቸው ምክንያቱም በጣም ረጅም ከደበቷቸው እንቁላሎቹ ወፍራም ይሆናሉ።
- የእንቁላልን ገጽታ ለማለስለስ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ወተት ወይም ግማሽ ተኩል ማከል ያስቡበት። እንዲሁም ተመሳሳይ የውሃ መጠን መጠቀም ይችላሉ።
- በተደበደቡት እንቁላሎች ላይ አይብ ማከል ያስቡበት። የሚወዱትን የተጠበሰ አይብ ይጨምሩ። የቼድዳር እና የጃክ አይብ አብዛኛውን ጊዜ ለበርሪቶዎች ጥሩ ጭማሪዎች ናቸው።
ደረጃ 2. አትክልቶቹን በደንብ ይቁረጡ።
የሚገኙትን አትክልቶች ሁሉ መጠቀም ይችላሉ ፣ ወይም ቡሪቶ ለመሥራት ልዩ አትክልቶችን መግዛት ይችላሉ። በበርቶ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉ ንጥረ ነገሮች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- ትኩስ በርበሬ ፣ የተጠበሰ በርበሬ እና ቃሪያ።
- ሽንኩርት - ሁሉም ዓይነቶች ፣ የበሰለ።
- ትኩስ ፣ የበሰሉ ቲማቲሞች -የቲማቲም ጭማቂ የቡሪቶ ውጥንቅጥን እንደሚያደርግ ያስታውሱ።
- እንጉዳዮች -ትኩስ እና ንጹህ ፣ ሁሉም ዓይነቶች።
- ድንች - በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ የበሰለ። ድንች ቡሪቶውን ጤናማ ያደርገዋል። አብዛኛዎቹ ሌሎች አትክልቶች ማብሰል የለባቸውም ፣ ግን ድንቹ መጀመሪያ ማብሰል አለበት።
ደረጃ 3. ስጋውን ይጨምሩ
ስጋ ከበሉ ፣ የበለጠ የሚሞላ ቡሪቶ ለመሥራት የሚወዱትን ሥጋ ይጨምሩ። የታወቀ የቁርስ ቡሪቶ ለማዘጋጀት ፣ እንደ ቋሊማ ፣ ቤከን ወይም ቾሪዞ ባሉ የቁርስ ምናሌዎች ላይ በተለምዶ የሚቀርቡ ስጋዎችን ይጠቀሙ። እንዲሁም በቤት ውስጥ የሚገኙ ሌሎች ስጋዎችን (ዶሮ ፣ ቱርክ ፣ ስቴክ ፣ ወዘተ) መጠቀም ይችላሉ።
ለቬጀቴሪያኖች እና ለስጋ ተመጋቢዎች በአንድ ጊዜ ብዙ የቡሪቶዎችን አገልግሎት እስካልሰጡ ድረስ ስጋን ከአትክልቶች ጋር ያብስሉ። እንደዚያ ከሆነ ንጥረ ነገሮቹን ይለያዩ።
ደረጃ 4. ሩዝና ባቄላዎችን ማብሰል
ብዙ ሰዎች እነዚህን ሁለት ንጥረ ነገሮች በቡሪቶ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አስፈላጊ እንደሆኑ ቢቆጥሩም ፣ ሩዝ እና ባቄላ የግድ መሆን የለባቸውም። በቀላሉ ሩዝ ወይም ባቄላ ማከል ይችላሉ!
- አስቀድመው ካላዘጋጁት በስተቀር ሩዝ ለማብሰል ትንሽ ጊዜ ይወስዳል። በሌላ በኩል ሩዝ ለቦሪቶዎ ትልቅ የካርቦሃይድሬት ምንጭ ሊሆን ይችላል።
- ባቄላዎች ለማብሰል ቀላል ናቸው። ወደ ባሪቶ ለመጨመር ጥቁር ባቄላዎችን ፣ የፒንቶ ባቄላዎችን ወይም የተፈጨ ባቄላዎችን በቀላሉ ያሞቁ። ባቄላዎቹን ከአትክልቶች ጋር በድስት ውስጥ ማብሰል ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ መጋገር እና ለየብቻ ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 5. አቮካዶን ያፅዱ።
የበሰለ አቮካዶ ይምረጡ ፣ ይቅፈሉት እና በጓካሞሌ ውስጥ ይቅቡት። ምንም እንኳን መጨመር ባይኖርበትም ፣ አቮካዶ ለቦሪቶ ጣዕም እና ሸካራነት ለመጨመር ጥሩ መንገድ ነው። ለከፍተኛ ትኩስነት ፣ ሌሎች ንጥረ ነገሮች እስኪዘጋጁ ድረስ እና ባሮቶዎን ለመጠቅለል እስኪዘጋጁ ድረስ አቮካዶን አይላጩ።
- ሙሉውን አቮካዶ የማይጠቀሙ ከሆነ ፣ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ባለው መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
- በስጋ አልባ ቡሪቶ ውስጥ ፣ የስጋ ተተኪዎችን እንደ ዋና መሙላት አቮካዶን መጠቀም ይችላሉ። አቮካዶ በተለምዶ እንደ ስጋ ምትክ ሆኖ ያገለግላል።
የ 3 ክፍል 2: የቡሪቶ ንጥረ ነገሮችን ማብሰል
ደረጃ 1. በቅደም ተከተል ምግብ ማብሰል።
አንዳንድ ቡሪቶዎች ከሌሎች ይልቅ ምግብ ለማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ እንደሚወስዱ ያስታውሱ። ሩዝ በማብሰል ይጀምሩ ፣ ከዚያ ድንች እና ባቄላዎችን ማብሰል ይቀጥሉ። በመቀጠል ስጋን በጥሬ ያብስሉት ፣ ቤከን ወይም ቋሊማ ካልተጠቀሙ በስተቀር። የተጠበሰ በርበሬ እና ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ እንጉዳይ እና ሌሎች በቀላሉ ለማብሰል ቀላል አትክልቶችን በአንድ ጊዜ ያብስሉ። በመጨረሻም እንቁላሎቹን አጭር ጊዜ ስለሚወስዱ ምግብ ማብሰል።
አስቀድመው የበሰለ ስጋን የሚጠቀሙ ከሆነ በቀላሉ ከተቆረጡ አትክልቶች ጋር አብሮ መቀቀል ይችላሉ። በፍጥነት የሚበስሉ ስጋዎች ቋሊማ እና ቤከን ያካትታሉ።
ደረጃ 2. የተከተፉ እንቁላሎችን ማብሰል።
እንቁላሎቹን ፣ አትክልቶችን እና ስጋን ለመለየት ከፈለጉ እንቁላሎቹን በአንድ ድስት ውስጥ ይቅቡት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በሌላ ውስጥ ያብስሉ። ወይም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከእንቁላል ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በአንድ ትልቅ ድስት ውስጥ በአንድ ላይ ይቅቧቸው።
በአማራጭ ፣ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በእንቁላል ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 3 ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቅቡት። ለመጋገር የሚወስደው ጊዜ ሊለያይ ይችላል ፣ ስለዚህ እንቁላሎቹ መነሳት ሲጀምሩ ትኩረት ይስጡ። እንቁላሎቹ ከሳህኑ ውስጥ እንዲፈስ አይፍቀዱ
ደረጃ 3. ስጋውን እና አትክልቶችን ማብሰል
የተከተፉ አትክልቶችን ከስጋው ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ያብስሉት። ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ። እንደገና ፣ የተቀቀሉትን እንቁላሎች ለማብሰል በዚህ ጊዜ እንቁላሎቹን ይጨምሩ።
ለተጨማሪ ጣዕም በሳልሳ ሾርባ ውስጥ ስጋ እና አትክልቶችን ማብሰል ያስቡበት። ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ግማሽ ኩባያ የሳልሳ ሳህን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።
ክፍል 3 ከ 3: ቡሪቶዎችን መጠቅለል
ደረጃ 1. የጦጣ ወረቀቶችን መዘርጋት።
ትላልቅ ትኩስ የዱቄት ጣውላዎችን ያዘጋጁ። በንጹህ ፣ ጠፍጣፋ ሳህን ወይም የመቁረጫ ሰሌዳ ላይ እንደ ባሪቶ መሠረት አድርገው። በዚህ ጊዜ እንደ ሳልሳ ፣ ቅመማ ቅመም እና የተጠበሰ አይብ ያሉ ሳህኖችን ማከል ወይም ዋና ዋናዎቹን ንጥረ ነገሮች ቅንብሩን እስኪያጠናቅቁ ድረስ መጠበቅ ይችላሉ።
መጀመሪያ ቶሪኮችን ማሞቅ ያስቡበት። ማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 30 ሰከንዶች ወይም በቀጥታ መካከለኛ እሳት ላይ በምድጃ ላይ ቶሪዎችን ይቅቡት። በምድጃው እሳት ላይ ቶሪላውን እንዳያቃጥሉ ይጠንቀቁ። ቶርቲላዎች በቂ ሙቀት ሊኖራቸው ይገባል ፣ ግን ጨካኝ አይደለም
ደረጃ 2. በትሪቱላ ውስጥ የበርቶውን መሙያ ያዘጋጁ።
እንቁላል ፣ አትክልት ፣ ሥጋ ፣ ሩዝ ፣ ባቄላ ፣ አቮካዶ ፣ ወይም ያዘጋጁትን ይጨምሩ። መሸፈን እንዳይችል ቡሪቶውን ከመጠን በላይ አይሙሉት። በቶሪላ መሃል ላይ የበርቶ ንጥረ ነገሮችን ርዝመት ያዘጋጁ። በበርቶው በሁለቱም በኩል ቢያንስ 5 ሴ.ሜ ፣ እና በእያንዳንዱ ጫፍ ቢያንስ 2 ሴ.ሜ ይተው።
ደረጃ 3. ስፕሬይስ ይጨምሩ
እስካሁን ምንም ማከያዎች ካላከሉ ፣ አሁን በበርቶቱ አናት ላይ ያድርጓቸው። በበርቶቶ ንጥረ ነገሮች ላይ አይብ ይረጩ ፣ ወይም በመደዳው አናት ላይ ሳልሳ ወይም እርሾ ክሬም ይጨምሩ። እነዚህ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ወደ ባሪቶዎ ጣዕም ሊጨምሩ ይችላሉ።
ደረጃ 4. ባሮቶውን ይንከባለሉ።
በመጀመሪያ ፣ የቦሪቶውን ሰፊ ጎን ወደ ውስጥ አጣጥፈው። ይህ ማጠፍ ለመብላት ቀላል እንዲሆን የ burrito ሁለቱንም ጫፎች መሸፈን አለበት።
ቡሪቶን ለማብሰል ያስቡ። ለተጨማሪ ጣፋጭነት ጠርዞቹን ለማቃጠል ቡሪቶውን በፍርግርግ ወይም በፍርግርግ ላይ ለማስቀመጥ ይሞክሩ። ቂጣዎቹ እስኪጠነከሩ እና የጥብስ ምልክቶች እስኪታዩ ድረስ ለ 20-60 ሰከንዶች ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
ደረጃ 5. ተከናውኗል።
ጠቃሚ ምክሮች
- ከሐሽ ቡናማ ጋር ቡሪቶ ለማገልገል ይሞክሩ!
- ፈጠራዎን ሰርጥ ያድርጉ! ጥሩ ስሜት እንዲሰማዎት የሚያደርጉ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ይሞክሩ።
- ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ወዘተ ለማቅለም ይሞክሩ። ዳይስ ፣ እና ፍራይ። ሲጨርሱ እንቁላሎቹን ይጨምሩ። መንቀጥቀጥ እና ማብሰል። አንዴ ከተበስል በኋላ እንቁላሎቹን ወደ ማሰሮው ውስጥ ያስገቡ።
- በሽንኩርት እና በጃላፔኖዎች የቀዘቀዙ ድንች ኦብሪን ለመጠቀም ይሞክሩ።
- የምድጃውን ጣዕም ለማሻሻል ትንሽ ኦሮጋኖ ፣ የሳልሳ ሾርባ ፣ አ voc ካዶ ወይም የሚወዱትን ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
ማስጠንቀቂያ
- በጣም ብዙ ወተት / ክሬም አይጨምሩ ምክንያቱም እንቁላሎቹን በትክክል ለማብሰል አስቸጋሪ ያደርገዋል።
- ሳህኑን ከማይክሮዌቭ ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱ።
