የቡሪቱ አመጣጥ ግልፅ ባይሆንም ፣ ቡሪቶ በቀላሉ ለመሸከም ቀላል የሆነ ጣፋጭ ምግብ መሆኑ ግልፅ ነው። ጣዕም ሚዛኑ ፍጹም ቡሪቶ ያደርጋል - ትልቅ የስጋ ድብልቅ ፣ ሩዝ እና ጫጩቶች በትንሽ ተጨማሪ ሩዝ እና በአትክልቶች ውስጥ ሚዛናዊ በሆነ መንገድ የተመጣጠነ ፣ ከዚያ በቅመማ ቅመም እና በሞቃት guacamole ይረጫሉ። ቡሪቶዎች በእጅዎ ውስጥ ብቻ አይስማሙም ፣ በሆድዎ ውስጥ በትክክል ይጣጣማሉ።
ግብዓቶች
- ትልቅ ዱቄት ቶርቲላ
- ሽንብራ (የታሸገ ባቄላ ወይም ጥቁር ባቄላ ባህላዊዎቹ ናቸው)
- የሜክሲኮ ሩዝ
- የስጋ ምርጫ (ለዝርዝር ክፍል 1 ን ይመልከቱ)
- የተቆራረጠ አይብ
- ቺሊ ራጃስ ወይም ሌላ የታሸጉ አረንጓዴ ቺሊዎች (አማራጭ)
- ቲማቲም ፣ የተቆረጠ
- የተከተፈ ጥሬ ሽንኩርት ፣ ወይም የተጠበሰ ሽንኩርት
- መራራ ክሬም
- ፒኮ ደ ጋሎ ወይም ሌላ ሳልሳ
- ጓካሞሌ
- ሰላጣ ፣ የተቆረጠ
ደረጃ
የ 2 ክፍል 1 - ስጋን መወሰን
ደረጃ 1. “ካርኔ አሳዳ” ለመሥራት ይሞክሩ።
ካርኒ አሳዳ ለባሪቶዎች በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አጃቢዎች አንዱ ነው። ካርኔ አሳዳ በቅመም እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ የተጠበሰ እና ከዚያ በትንሹ የተቃጠለ የስቴክ ጠርዝ ፣ ጫፍ ወይም ጎን ነው። እንደ ውድ ምግብ ይቆጠራል ፣ ግን ከመጋገር በኋላ ጣዕሙ ዋጋ አለው። እንደ አብዛኛዎቹ የሜክሲኮ ስጋዎች ፣ እሱ በ “ካርኒሴሪያ” ውስጥ ይገኛል።
ደረጃ 2. ዶሮን ወደ ቡሪቶ ለመጨመር ይሞክሩ።
ምንም እንኳን ዶሮ በሜክሲኮ ቡሪቶ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል የተለመደ ሥጋ ባይሆንም በአሜሪካ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው። ለዶሮ ሥጋ ብዙ መጠቀሚያዎች አሉ። ቡሪቶዎን ለማዘጋጀት ሶስት መንገዶች እዚህ አሉ
- ቀቅለው ይቁረጡ። ዶሮ መቆረጥ የተለመደ የሜክሲኮ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚያገለግል ባህላዊ ዘዴ ነው።
- የተቀቀለ ዶሮ። የተጠበሰ ዶሮ በጥቅሉ በትንሽ ቁርጥራጮች ከመቆረጡ በፊት በጥቂት ዘይት እና በሜክሲኮ ቅመሞች ውስጥ በጥልቀት የተጠበሰ ጥቁር ዶሮ ነው።
- የበሬ ዶሮ። ጥቁር ሞለኪውል ለዶሮ በጣም ጣፋጭ ማሟያ ነው። በሜክሲኮ ውስጥ 99% የሚሆኑት ቀድሞውኑ የሚደሰቱትን ይህን ልዩ ልዩ ምግብ ካልቀመሱ ይሞክሩት።
ደረጃ 3. “ካርኒታዎችን” የታሸገ ቡሪቶ ይሞክሩ።
ካርኒታስ የሜክሲኮ ቃል ለዝቅተኛ የእንፋሎት የአሳማ ሥጋ ነው ፣ በተለይም ለቦስተን ራምፕ ቾፕስ ወይም ለሽርሽር ሀም። በመጀመሪያ ስጋው ኮላገንን ለማፍረስ እና ስጋውን ለማብሰል ቀስ በቀስ በእንፋሎት ይሞላል ፣ ከዚያም ስጋውን ለተጠበሰ ሸካራነት በማብሰል ወይም በማብሰል ይጨርሱ።
ደረጃ 4. አል ፓስተር ለመጠቀም ይሞክሩ።
“አል ፓስተር” ማለት “የእረኞች ዘይቤ” ማለት ነው ፣ እና ይህ ምናልባት ከሜክሲኮ የሊባኖስ ሻዋማ ትርጓሜ የመጣ ነው። በአሁኑ ጊዜ ይህ ዘዴ የአሳማ ሥጋን ቅመማ ቅመም ለማብሰል እና በእርግጥ በጣም ጣፋጭ ነው። ይህንን አይነት ስጋ ለበርቶዎች ይሞክሩ። ይሂዱ ለእሱ!
ደረጃ 5. ቾሪዞን ለመጠቀም ይሞክሩ።
ቾሪዞ የታሸገ የሚመጣ የቅመም የአሳማ ሥጋ ነው። በሚበስልበት ጊዜ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣዕሙ የበለፀገ ይሆናል። በጣም በተለምዶ ቁርስ ባሪቶዎች ወይም የተለመዱ ባሮቶች ውስጥ።
ደረጃ 6. “ባርባባኦ” ን ለመጠቀም ይሞክሩ።
ባርባኮዋ “ባርቤኪው” ከሚለው የእንግሊዝኛ ቃል የመጣ ስም ነው። በዘመናዊ ሜክሲኮ ፣ ባርባኮዋ በተከፈተ ነበልባል ላይ ቀስ ብሎ የሚበስለውን ሥጋ (አብዛኛውን ጊዜ በግ) ያመለክታል።
ደረጃ 7. ከዕቃዎች ጋር ሙከራ ያድርጉ ፣ እና ሌሎች ፣ ልዩ የሆኑ ስጋዎች።
ብዙ የቡሪቶ ጠቢባን ጥቅም ላይ የዋለውን ሥጋ ለመሞከር አይጠቀሙም ፣ ግን ተራ የዶሮ ወይም የበሬ እርካታን መቀነስ ጥሩ ሀሳብ ነው። ወደ አካባቢያዊዎ “ካርኒሴሪያ” ይሂዱ እና ስጋው እነዚህን ነገሮች እንዲያቀርብልዎት ያድርጉ
- ሌንጉዋ - የበሬ ምላስ
- ካቤዛ - የላም ራስ
- ትሪፓ - ትልቅ አንጀት
ደረጃ 8. መሬት የበሬ ታኮዎችን ያድርጉ።
የታክኮ ጣዕም ያለው የከርሰ ምድር ሥጋ በጣም ጣፋጭ የበሬ ቡሪቶ ይሠራል። ከሜክሲኮ ዘይቤ ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ ግራ መጋባት የማይፈልጉ ከሆነ ይህንን ቀላል የምግብ አሰራር ይሞክሩ እና ከዚያ ይጀምሩ።
ክፍል 2 ከ 2 - ቡሪቶዎችን አንድ ላይ ማዋሃድ
ደረጃ 1. የእንፋሎት ወይም የዱቄት ቡሪቶዎን ያሞቁ።
የዱቄት ባሪቶዎች ለሙቀት እና ለትንሽ ፈሳሽ ሲጋለጡ አስገራሚ የመለጠጥ ችሎታ አላቸው። የባሪቶ እንፋሎት ከሌለዎት ቶሪኮቹን ማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 20 ሰከንዶች ወይም ከዚያ በላይ ለመለጠፍ ይሞክሩ።
በቂ የሆነ ትልቅ ቡሪትን መምረጥዎን ያስታውሱ። ሁል ጊዜ በጣም ትልቅ የሆነውን ቡሪቶ ማድረግ ይችላሉ ፣ ግን ባሪቶውን በጣም ትንሽ በሆነ ቶርቲላ ለመጠቅለል መሞከር አስቸጋሪ ያደርገዋል እና ቅመማ ቅመሞችን ያፈሳል። ይህንን በትክክል ያድርጉ።
ደረጃ 2. ቶሪላውን በትላልቅ ፎይል ንብርብር ላይ ያድርጉት እና በትንሽ መጠን የሜክሲኮ ሩዝ በቱሪላ መሃል ባለው ጎድጓዳ ውስጥ ይሸፍኑ።
ዙሪያውን ለመጠቅለል በቶሪላ ጎኖች ሁሉ ላይ ቦታ እስከለቀቁ ድረስ ቅርፁ ምንም አይደለም። የተለመደው የሜክሲኮ ሩዝ ለማብሰል ካልፈለጉ ለጤናማ አማራጭ ተራ ወይም ቡናማ ሩዝ መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 3. አንዳንድ ጫጩቶችን በሩዝ አናት ላይ ያድርጉ።
J = ጥቁር ሽንብራ እየተጠቀሙ ከሆነ ፣ ከመጨመራቸው በፊት ፈሳሹን ማፍሰስዎን ያረጋግጡ። እንደገና ፣ ክፍሉ በእርስዎ ላይ ነው። ብዙ ሰዎች ትንሽ ይጠቀማሉ ፣ ግን የሚፈልጉትን ያህል ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 4. የፈለጉትን ያህል ስጋ ይጨምሩ።
ስጋ የዚህ ምግብ ኮከብ ስለሆነ ፍጹም መሆኑን ያረጋግጡ። ለቬጀቴሪያኖች ቶፉ ፣ እንጉዳይ ፣ ወዘተ መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 5. በስጋው ላይ የተወሰነ አይብ ይረጩ (አማራጭ)።
ካልፈለጉ አይብ ማከል የለብዎትም ፣ ግን ብዙ የቦሪቶ አድናቂዎች ያደርጉታል። ከሱቅ ውስጥ አይብ እየገዙ ከሆነ “የሜክሲኮ 4 አይብ” ዓይነትን ይፈልጉ። ከአንድ በላይ አይብ ለመጠቀም ከፈለጉ ከዚህ በታች ካሉት አይብዎች አንዱን ይግዙ
- ሞንቴሪ ጃክ
- ቼዳር
- አሳደሮ
- ኩሶ ብላንኮ
ደረጃ 6. አረንጓዴ ቺሊዎችን እና ቲማቲሞችን በእኩል መጠን ይጨምሩ።
እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች አስገዳጅ አይደሉም ፣ ግን የበርቶውን ጣዕም የበለጠ ጥሩ ያደርጉታል። ሳልሳ ወይም ፒኮ ደ ጋሎን ማከል ከፈለጉ ብዙ ቲማቲሞችን አይጠቀሙ።
ደረጃ 7. በጡጦ ውስጥ ትንሽ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
አሁንም ትንሽ ጥሬ ወይም የተጠበሰ እና በትንሹ የተጨመቀ ይሁን ነጭ ሽንኩርት ለቦሪቶ በጣም ጥሩ ንክኪ ነው ፣ ግን በጣም ጠንካራ እንዲሆን አይፈልጉም።
ደረጃ 8. በእኩል መጠን እርሾ ክሬም ፣ ጓካሞሌ እና ሳልሳ ይጨምሩ።
ይህ ድብልቅ የቡሪቶ ጣዕም ያነሰ ደረቅ እንዲሆን ያደርገዋል።
ደረጃ 9. በላዩ ላይ ትንሽ መጠን ያለው ሰላጣ ይጠቀሙ።
ለባሪቶ የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም ለመስጠት ቀዘፋ ፣ ጭማቂ የሰላጣ ቅጠሎች ተዘርግተዋል። በተለይም የቡሪቶ ይዘቱ አሁንም ሞቃት ከሆነ ፣ ትንሽ ሰላጣ ብቻ ይጠቀሙ። ከፈለጉ ትንሽ ይጨምሩ።
ደረጃ 10. ባሮቶውን ይንከባለሉ።
በመሃል ላይ የቶሪላውን ሁለቱንም ጎኖች እጠፍ። አውራ ጣትዎን በመጠቀም እና የታችኛውን ወደ ጎኖቹ በማጠፍ የቶሪላውን ጎኖች በጣቶችዎ ይጠብቁ። በማዕከሉ ውስጥ ቡሪቶውን ይያዙ እና የቶሪላ አናት እስኪያዩ ድረስ በቀላሉ ወደ ፊት ይንከባለሉ።
ባሮቶውን በፎይል ጠቅልለው ይጨርሱ። ፎይል ባሮውቶ እንዲሞቅ ያደርገዋል። እና እርስዎ በሚመገቡበት ጊዜ ቡሪቶውን ተንከባለለ ያደርገዋል።
ጠቃሚ ምክሮች
- ከቦሪቶ ጋር ማድረግ የሚችሏቸው ብዙ ልዩነቶች አሉ። መደበኛውን ስሪቱን አንዴ ከተረዱት በኋላ የሚጣፍጥ ቡሪቶ ለመሥራት ይሞክሩ።
- በርካታ የሳልሳ ዓይነቶች ይህንን ምግብ የበለጠ ጣፋጭ ያደርጉታል።
