የቀዘቀዘ ቱርክን ለማብሰል 3 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

የምስጋና ቀንን እያከበሩ ከሆነ ፣ ግን የቀዘቀዘውን ቱርክ በማቀዝቀዣው ውስጥ ማቅለጥዎን ከረሱ ፣ አትደንግጡ። በቤት ውስጥ ላሉት ሁሉ ጣፋጭ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብ ለማዘጋጀት አሁንም የቀዘቀዘ ቱርክን በምድጃ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ።

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 3 - የቀዘቀዘውን ቱርክ በምድጃ ውስጥ ይቀልጡ

ደረጃ 1. ቱርክን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ከዚያ ጥቅሉን ይክፈቱ።

ከቱርክ ጥቅል የጥበቃ መረብ እና ፕላስቲክ ለመቁረጥ መቀስ ይጠቀሙ። ውስጠኛው ክፍል ያለው ቦርሳውን አያወጡ።

ደረጃ 2. ቱርክን ከመጋገሪያው በላይ ባለው መደርደሪያ ላይ ያድርጉት።

ቱርክ በሾርባው ውስጥ ባለው መደርደሪያ ላይ በጡት ጎን መቀመጥ አለበት።

በመጋገሪያው ውስጥ ያለው ሙቀት በቱርክ ላይ እንዲዘዋወር የማብሰያ መደርደሪያን መጠቀም ያስፈልግዎታል።

ደረጃ 3. ምድጃውን እስከ 163 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ።

በምድጃው ውስጥ ብዙ መደርደሪያዎች ካሉ ከሦስተኛው መደርደሪያ በስተቀር ሁሉንም ያስወግዱ። በዚህ መንገድ ቱርክን ለማስቀመጥ ብዙ ቦታ አለ።

ደረጃ 4. የቀዘቀዘውን ቱርክ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 2.5 ሰዓታት እንዲጠጣ ያድርጉት።

ሙቀቱ እንዳያመልጥ ምድጃውን አይክፈቱ። ከ 2.5 ሰዓታት በኋላ ቱርክ ሙሉ በሙሉ ማቅለጥ እና ወርቃማ ቡናማ መሆን አለበት።

ስለ ቅመማ ቅመሞች አይጨነቁ - ቅመማ ቅመሞች ከቀዘቀዘ ቱርክ ጋር አይጣበቁም። የቀዘቀዘውን ቱርክ በምድጃ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት ከቀዘቀዘ በኋላ በኋላ ላይ ማረም ይችላሉ።

ደረጃ 5. የቱርክን ሙቀት ካሞቀ በኋላ ለመፈተሽ የስጋ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ።

ቴርሞሜትሩን በደረት ወይም በጭኑ ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ ሙቀቱ እስኪነበብ ለጥቂት ሰከንዶች ይጠብቁ። በዚህ ጊዜ የቱርክ ሙቀት ከ 38-52 ° ሴ መሆን አለበት።

የሙቀት መጠኑ ከ 38-52 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች ከሆነ ፣ ቱርክውን ወደ ምድጃው ውስጥ መልሰው ሙቀቱ ልክ እስኪሆን ድረስ በየጥቂት ደቂቃዎች ይፈትሹ።

ዘዴ 2 ከ 3 ቱርክን እርጥብ እና ወቅታዊ

ደረጃ 1. ከቱርክ ውስጥ የኢነርጂን ከረጢት ያስወግዱ።

የቱርክ የውስጥ አካላትን የያዘ ይህ ቦርሳ ብዙውን ጊዜ በሻጩ አንገቱ ውስጥ በቱርክ አንገት ውስጥ ይገባል። አንዴ ቱርክ በከፊል ከቀለጠ ፣ ለመጣል ወይም ወደ ስጋ ሾርባ ለመቀየር ሁሉንም ቅናሾችን ማስወገድ ይችላሉ።

ደረጃ 2. በኩሽ ብሩሽ ላይ በቱርክ ወለል ላይ 120 ሚሊ የተቀቀለ ቅቤን ይተግብሩ።

ቱርክን በቅቤ መቀባቱ የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል። ቅቤ ከሌለዎት የወይራ ዘይት ይጠቀሙ።

ደረጃ 3. ቱርክን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።

በ 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ ሊት) ጨው እና በርበሬ ይረጩ ፣ ከዚያ ይህ ሙሉውን ቱርክ ለመልበስ በቂ ካልሆነ ይጨምሩ። በቱርክ ላይ ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ ፣ ከዚያ በጣቶችዎ ቀስ ብለው ይጥረጉ።

እንዲሁም እንደ ሮዝሜሪ ፣ ቲማ እና ጠቢብ ያሉ ሌሎች የተለያዩ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ።

ዘዴ 3 ከ 3 - የተጠበሰ ቱርክ

ደረጃ 1. በክብደት ላይ በመመርኮዝ ለ 1.5-5 ሰዓታት የተጠበሰ ቱርክ።

የቱርክ ክብደት በበሰለ መጠን እሱን ማብሰል ያስፈልግዎታል። በፕላስቲክ መጠቅለያ ላይ ያለውን ስያሜ በማንበብ የቱርክን ክብደት ማወቅ ይችላሉ።

• 3 ፣ 6-5 ፣ 4 ኪ.ግ-ለ 1,5-2 ሰዓታት መጋገር።
• 5 ፣ 4-6.4 ኪ.ግ-ለ2-3 ሰዓታት መጋገር።
• 6 ፣ 4-9 ፣ 1 ኪ.ግ-ለ 3-4 ሰዓታት መጋገር።
• 9 ፣ 1-10 ፣ 9 ኪ.ግ-ለ4-5 ሰዓታት መጋገር።

ደረጃ 2. በየሰዓቱ ቱርክን ይፈትሹ።

ቱርክን ሲመረምሩ ፣ የበሰለ መሆኑን ለማረጋገጥ ሙቀቱን በስጋ ቴርሞሜትር ይፈትሹ። ተጨማሪ ጣፋጭነት ለመጨመር የመኪና ቅቤ ወይም የወይራ ዘይት ማመልከት ይችላሉ። ቱርክ የተቃጠለ ወይም በጣም ጥርት ያለ መስሎ ከታየ በፎይል ይሸፍኑት።

ደረጃ 3. ቱርክን 74 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሲደርስ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።

ቱርክ ተዘጋጅቶ በዚህ የሙቀት መጠን ለማገልገል ዝግጁ ነው። መላው ስጋ ሙሉ በሙሉ መዘጋጀቱን ለማረጋገጥ በበርካታ ቦታዎች የቱርክን የሙቀት መጠን በስጋ ቴርሞሜትር ይፈትሹ።

ለማብሰል ረጅሙ የሚወስደው ክፍል ስለሆነ የቱርክን መሃል በቴርሞሜትር ይፈትሹ።

ደረጃ 4. ቱርክን ከማገልገልዎ በፊት ለ 30 ደቂቃዎች ያርፉ።

ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ቱርክ ለመቁረጥ እና ለማገልገል አሪፍ መሆን አለበት። ቱርክውን ይከርክሙት ፣ ከዚያ በሚሞላው ፣ በተፈጨ ድንች እና በሚወዱት ማናቸውም ሌላ የጎን ምግብ ያቅርቡ።