የቀዘቀዘውን ቱርክ ማቅለጥን በተመለከተ ፣ ባክቴሪያ እንዳይባዛ ለመከላከል 3 አስተማማኝ መንገዶች አሉ። እርስዎ ባሉዎት ጊዜ መሠረት ለእርስዎ በጣም ቀላል የሆነውን ዘዴ ይምረጡ ፣ እና ለማብሰያው ጊዜ ትኩረት ይስጡ። እንዲሁም ፣ በችኮላ ውስጥ ከሆኑ ቀዝቅዘው የቱርክ ቁርጥራጮችን ከማቀዝቀዣው በቀጥታ ማብሰል እንደሚችሉ ያስታውሱ!
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: በማቀዝቀዣው ውስጥ የቀዘቀዘ የተቀቀለ ቱርክ
ደረጃ 1. የቀዘቀዘውን ቱርክ ከጥቅሉ ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ወይም በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
የቀዘቀዘ ቱርክ በጥቅሉ ውስጥ መሆኑን ያረጋግጡ ውሃው እየቀዘቀዘ ሲመጣ ማቀዝቀዣውን አያጥለቀለቀውም። የተፈጨውን ቱርክ በጥቅሉ ውስጥ ያኑሩ ፣ ወይም ፍሳሽን ለመከላከል ስጋውን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስገቡ።
- ፈሳሹ ከፈሰሰ እንደ ፍራፍሬ እና አትክልት ካሉ ሌሎች ምግቦች በተለየ በመደርደሪያ ወይም በማቀዝቀዣ መሳቢያ ላይ የተፈጨውን ቱርክ ያስቀምጡ።
- ከቀዘቀዘ ሥጋ ውጭ ባክቴሪያዎች ሊባዙ ስለሚችሉ የቀዘቀዘውን ቱርክ በጠረጴዛው ላይ አይቀልጡ።
ደረጃ 2. እስኪቀዘቅዝ ድረስ የቀዘቀዘውን ቱርክ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ቀን ያቀዘቅዙ።
የቀዘቀዘውን ቱርክ ለማቅለጥ የሚወስደው ጊዜ በማቀዝቀዣው ውስጥ ባለው የሙቀት መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። እያንዳንዱ 0.45 ኪ.ግ የቱርክ ስጋ ለማቅለጥ 12-24 ሰዓት ይወስዳል።
የማቀዝቀዣው ጀርባ እና ታች በጣም ቀዝቃዛ ክፍሎች ናቸው። ቀዝቃዛ አየር ወደ ታች ይቀመጣል ፣ ሲከፈት ሞቃት አየር ወደ ማቀዝቀዣው ፊት ይገባል።
ደረጃ 3. ከቀዘቀዘ በኋላ የቀዘቀዘ የተቀቀለ ቱርክን እስከ 2 ቀናት ድረስ ያብስሉት።
የተፈጨ ስጋ አሁንም ከቀዘቀዘ እስከ 2 ቀናት ድረስ ማብሰል ይቻላል። ሁሉንም ለማብሰል ካልፈለጉ ስጋውን ቢበዛ ለሁለት ቀናት ያቀዘቅዙ።
- ስጋው ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ መጠበቅ ካልፈለጉ ፣ ቱርክ በግማሽ በረዶነት ሊበስል እንደሚችል ያስታውሱ። ከቀዘቀዘ ሥጋ ይልቅ የማብሰያ ጊዜውን በ 50% ብቻ ማሳደግ ያስፈልግዎታል።
- እንዲሁም በቀዝቃዛ ውሃ በተሞላ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ የማፍረስ ሂደቱን ማጠናቀቅ ይችላሉ።
- ከቀዘቀዙ እና ከቀዘቀዙ በኋላ የስጋው ጥራት እንደሚቀንስ ያስታውሱ። ይህ የሚሆነው በቀዘቀዘ ስጋ ውስጥ ያለው ፈሳሽ በሚቀልጥበት ጊዜ ሁሉ ስለሚጠፋ ነው።
ዘዴ 2 ከ 3 - ማይክሮዌቭ ዲሮስትሮዝ የቀዘቀዘ የተፈጨ ቱርክ
ደረጃ 1. የተፈጨውን ቱርክ በሙቀት መከላከያ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
ቱርክን ከጥቅሉ ውስጥ ያስወግዱ እና በሙቀት መከላከያ ጎድጓዳ ሳህን ወይም መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። የሚጠቀሙት ጎድጓዳ ሳህን ወይም መጥበሻ ከስጋው ውስጥ ፈሳሽ እንዳይረጭ ቢያንስ 2 ኢንች (5 ሴ.ሜ) ቦታ በስጋ እና በጠርዙ መካከል ያለውን ቦታ እንደሚተው ያረጋግጡ።
ሊቀልጥ ወይም ሊቃጠል ስለሚችል ከመጀመሪያው ማሸጊያ ጋር ማይክሮዌቭ ቱርክን አያድርጉ።
ደረጃ 2. 0.45 ኪ.ግ የቀዘቀዘውን ቱርክ በ 50% ኃይል ለ 2 ደቂቃዎች ያጥፉ።
የቀዘቀዘውን ቱርክ በማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቅለጫ ሞድ ላይ ወደ 50% ያብሩት። የቀዘቀዘው ስጋ ሙሉ በሙሉ ካልቀዘቀዘ የመጥፋት ጊዜውን በ 1 ደቂቃ ይጨምሩ።
ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቀልጥ ከፈለጉ በመጀመሪያዎቹ 2 ደቂቃዎች ውስጥ ስጋውን በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቅለሉት። በማይክሮዌቭ ውስጥ ያለው ሙቀት ብዙውን ጊዜ ያልተመጣጠነ ስለሆነ ይህ የማፍረስ ሂደቱን ያፋጥናል።
ደረጃ 3. ከተቀጠቀጠ በኋላ በተቻለ ፍጥነት የተፈጨውን ቱርክ ማብሰል።
የባክቴሪያ እድገትን ለመከላከል ማይክሮዌቭ ውስጥ ከቀዘቀዙ በኋላ ወዲያውኑ የቀዘቀዘውን ቱርክ ማብሰል አለብዎት። ስጋን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ወይም ያልበሰሉ ቀሪዎችን ያቀዘቅዙ።
- አንዳንድ የተቀቀለ ቱርክ ማይክሮዌቭ ውስጥ በሚቀልጥበት ጊዜ ምግብ ማብሰል ይጀምራል። ቱርክ ከመሳሪያው ጋር በሚቀልጥበት ጊዜ ባክቴሪያዎች በቀላሉ ማባዛት ቀላል የሆነው ለዚህ ነው።
- ቱርክ ሙሉ በሙሉ ካልቀዘቀዘ ፣ ለ 0.45 ኪ.ግ የበሬ ሥጋ በ 1 ደቂቃ የጊዜ አቀማመጥ ከላይ ያለውን ሂደት ይድገሙት።
ዘዴ 3 ከ 3 - በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የቀዘቀዘ የተፈጨ ቱርክ
ደረጃ 1. የተፈጨውን ቱርክ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ።
ቱርክን ከማሸጊያው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ከዚያ ዚፕ ወይም ሌላ ክፍት የመዝጊያ ተግባር ባለው ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያድርጉት። የባክቴሪያ እድገትን እና የውሃ ፍሳሽን ለመከላከል ስጋው በጥብቅ መዘጋቱን ያረጋግጡ።
- ይህ የማቅለጫ ዘዴ ቱርክን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከመተው ይልቅ በጣም ፈጣን ነው። ሆኖም ፣ ይህ ሂደት የበለጠ ከፍተኛ ትኩረት ይፈልጋል።
- የቀዘቀዘውን ቱርክ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማቃለል ማይክሮዌቭ ከመጠቀም የበለጠ በእኩልነት እንዲቀልጥ ያደርገዋል ምክንያቱም በሁሉም ጎኖች ተመሳሳይ የሙቀት መጠን ነው።
ደረጃ 2. የቱርክ ስጋን ከረጢት በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወይም በተሸፈነ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት።
የሚጠቀሙት ጎድጓዳ ሳህን ሙሉውን የቱርክ ቦርሳ ለመሸፈን በቂ መሆኑን ያረጋግጡ። እስኪሞላ ድረስ ጎድጓዳ ሳህኑን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት ፣ ከዚያም በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ወይም በወጥ ቤቱ ጠረጴዛ ላይ ያድርጉት።
የቀዘቀዘውን ቱርክ ለማቅለጥ ሙቅ ውሃ በጭራሽ አይጠቀሙ ምክንያቱም ይህ ጎጂ ባክቴሪያዎችን የመያዝ አደጋን ከፍ ሊያደርግ ይችላል።
ደረጃ 3. የቀዘቀዘውን ቱርክ ቢያንስ ለ 1 ሰዓት ይተዉት እና በየ 30 ደቂቃዎች ውሃውን ይለውጡ።
0.45 ኪ.ግ የቀዘቀዘ የተቀቀለ ቱርክ ለማቅለጥ 1 ሰዓት ያህል ይወስዳል። ውሃው ቀዝቃዛ ሆኖ እንዲቆይ እና የባክቴሪያዎችን የመራባት አደጋን ለመቀነስ በየ 30 ደቂቃዎች ይለውጡ።
- ቱርክን ለመፈተሽ እና ውሃውን ለመለወጥ እንዲያስታውሱ በስልክዎ ላይ ማንቂያ ያዘጋጁ ወይም ይመልከቱ።
- ቱርክ በከፊል ከቀለጠ ፣ የቀዘቀዘውን ውሃ በመጠቀም የማቅለጥ ሂደቱን ለማጠናቀቅ 30 ደቂቃ ያህል ብቻ ሊወስድዎት ይገባል።
ደረጃ 4. ከቀዘቀዙ በኋላ በተቻለ ፍጥነት ቱርክን ያብስሉ።
ተህዋሲያን እንዳይባዙ ወዲያውኑ የተፈጨውን ቱርክ ማብሰል አለብዎት። የተረፈውን ስጋ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ሙሉ በሙሉ ያልቀዘቀዘውን ቱርክ ማብሰል እንደሚችሉ ያስታውሱ። የቀዘቀዙ ክፍሎች ረዘም ያለ ምግብ ማብሰል አለባቸው። የቀዘቀዘ ቱርክ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ መጠበቅ በማይፈልጉበት ጊዜ ይህንን ማድረግ ደህና ነው።
- የቀዘቀዘ ቱርክ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በጣም ከቀዘቀዘ ሂደቱን በማይክሮዌቭ ውስጥ ማጠናቀቅ ይችላሉ።
