በምግብ አዘገጃጀት ወይም በጌጣጌጥ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ከመጠቀምዎ በፊት እራስዎ የሚሰበሰብ ወይም በሱፐርማርኬት የሚገዛው ኦሮጋኖ መድረቅ አለበት። ይህ ማድረቅ በጣም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም የኦሮጋኖን ጣዕም እና ጣዕም ያሻሽላል። ከመድረቅዎ በፊት የቆሸሸውን ኦሮጋኖ በቀዝቃዛ ውሃ ውሃ ስር ያጠቡ። ከዚያ ኦሮጋኖውን በማንጠልጠል ወይም በትሪ ላይ በማስቀመጥ ማድረቅ ይችላሉ። በችኮላ ከደረቁ ፣ የውሃ ማድረቂያ ወይም ምድጃ መጠቀም ይችላሉ። ሆኖም ፣ የኦሮጋኖ ቅጠሎች በጣም ካሞቋቸው ሊያቃጥሉ እና ጣዕሙን ሊያጡ እንደሚችሉ ይጠንቀቁ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 5 - ኦሮጋኖን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ማንኛውንም ደረቅ ወይም ቡናማ ቅጠሎችን ከጭቃዎቹ ያስወግዱ።
አንድ የኦሮጋኖ ቅጠል ወስደው በወጥ ቤቱ ጠረጴዛ ላይ ያድርጉት። ደረቅ እና ቡናማ የሆኑ ቅጠሎችን ይፈልጉ ፣ ከዚያ በመቀስ ወይም በቢላ ይቁረጡ። እንዲሁም በእጅ መምረጥ ይችላሉ። እነዚህን ጤናማ ያልሆኑ ፣ ጣዕም የሌላቸውን ቅጠሎች ያስወግዱ።
በኦሮጋኖ ግንድ ላይ ከሌሎቹ ጋር ተመሳሳይ ያልሆኑ ቅጠሎችን ያስወግዱ። በሚደርቅበት ጊዜ ኦሮጋኖ ጥቁር አረንጓዴ ቀለም ሊኖረው ይገባል።
ጠቃሚ ምክር
የደረቁ ቅጠሎች (ሌሎቹ ትኩስ ሲሆኑ) ቀሪዎቹን ቅጠሎች ማድረቅ ሲጨርሱ ይበሰብሳሉ። ቅጠሎቹም መጥፎ ጣዕም ይኖራቸዋል ምክንያቱም ተክሉን እያደገ ያለውን ያህል እርጥበት አይወስዱም።
ደረጃ 2. ኦሮጋኖን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ።
የወደቁ ቅጠሎችን ለመያዝ በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ማጣሪያን ያስቀምጡ። የኦሮጋኖ ቅጠሎችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ከ 10 እስከ 15 ሰከንዶች ያህል ያጠቡ። ቅጠሎቹን ከግንዱ ውስጥ ካነሱ ፣ ክዳኑን ለማጠቢያ በቀጥታ በኮላደር አናት ላይ ያድርጉት። ኦሮጋኖውን ለማድረቅ ከፈለጉ ቅጠሎቹን ከግንዱ መንቀል የለብዎትም።
- ኦሮጋኖ ቀድሞውኑ ንፁህ ከሆነ ፣ ወይም የታጠበ የታሸገ ኦሮጋኖ ከገዙ ፣ ማጠብ አያስፈልግዎትም። እንደ እውነቱ ከሆነ ቅጠሎቹ ከመታጠብ ውሃ እርጥበትን ስለሚወስዱ የማድረቅ ሂደቱን ያዘገየዋል ምክንያቱም ኦሮጋኖውን አለማጠብ ይሻላል።
- ገለባዎቹ አቧራማ ከሆኑ ፣ ነፍሳት የበሉ ወይም የቆሸሹ ቢመስሉ ኦሮጋኖውን ማጠብ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 3. ከመጠን በላይ ውሃን ለማስወገድ ኦሮጋኖውን ይንቀጠቀጡ ፣ ከዚያ በወረቀት ፎጣ ያጥቡት።
ውሃውን ያጥፉ ፣ ከዚያ ማንኛውንም ተጣባቂ ውሃ ለማስወገድ በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ኦሮጋኖን በትንሹ ይንቀጠቀጡ። በላዩ ላይ ማንኛውንም እርጥበት ለመምጠጥ ኦሮጋኖውን በወረቀት ፎጣ በቀስታ ይጥረጉ።
ካጠቡት ሌላ ማንኛውንም ዘዴ ከመጠቀምዎ በፊት ለማድረቅ ኦሮጋኖውን ከ 6 እስከ 12 ሰዓታት ይንጠለጠሉ። መንትዮቹን በኦሮጋኖ ግንድ ዙሪያ ጠቅልለው ወደ መንጠቆ ፣ መስቀያ ወይም መጋረጃ በትር ያያይዙት።
ዘዴ 2 ከ 5 - ኦሬጋኖን በማንጠልጠል ማድረቅ
ደረጃ 1. ኦሮጋኖውን ከ2-4 ቅርንጫፎች በቡድን ሰብስበው በወረቀት ከረጢት ውስጥ ያስቀምጧቸው።
ሁሉንም ኦሮጋኖ የሚይዝ የወረቀት ከረጢት ያዘጋጁ እና በቢላ ፣ ሹካ ወይም ብዕር በመጠቀም በእያንዳንዱ የከረጢቱ ጎን ከ10-15 ትናንሽ ቀዳዳዎችን ያድርጉ። የወረቀት ቦርሳውን በአንድ ማዕዘን ላይ ያስቀምጡ። ጥቂት የኦሮጋኖ ቁጥቋጦዎችን ሰብስበው በእጅ ያያይ tieቸው። ግንዶቹ ከ8-10 ሳ.ሜ ርዝመት ተጣብቀው በወረቀት ቦርሳ ውስጥ የኦሮጋኖ ቅጠል ግማሾችን ያስቀምጡ።
- ይህ ዘዴ ብዙ ጊዜ ይወስዳል ፣ ግን ቅጠሎችን ለማድረቅ ባህላዊ መንገድ ነው። ጣዕሙ ተጠብቆ እንዲቆይ እንጆሪዎቹ ሙሉ በሙሉ ስለሚደርቁ ይህ በጣም ጥሩው ዘዴ ነው።
- የወረቀት ቦርሳዎች አቧራ በቅጠሎቹ ላይ እንዳይጣበቅ ለመከላከል ጠቃሚ ናቸው። በደንብ በሚተነፍስ አካባቢ ኦሮጋኖን ካደረቁ ይህንን ደረጃ ይዝለሉ።
- አንዳንድ ሰዎች በከረጢቱ የታችኛው ክፍል ላይ ቀዳዳ መምታት እና ከጉድጓዱ ውስጥ አንድ የኦሪጋኖ ቅርንጫፍ ማስገባት ይመርጣሉ ስለዚህ ቅጠሎቹ በከረጢቱ ክፍት ጫፍ ላይ ይንጠለጠሉ። ከፈለጉ ይህንን ዘዴ መምረጥ ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክር
በጥቂት ወራት ውስጥ እንዲጠቀሙባቸው በጅምላ ካላደረጉዋቸው ከ 2 እስከ 4 የሚደርሱ የኦሮጋኖ ቅርንጫፎችን ማድረቅ አያስፈልግዎትም። ምግብን ለመቅመስ ከ 2-4 የኦሮጋኖ ቅርንጫፎች ብቻ ብዙ ቅጠሎችን ማግኘት ይችላሉ።
ደረጃ 2. መንትዮቹን አንድ ላይ ለማያያዝ በግንዱ ዙሪያ በጥብቅ ይዝጉ።
ከ15-30 ሳ.ሜ ክር ይውሰዱ ፣ ከዚያ በቅጠሉ ዙሪያ እና በወረቀት ከረጢት ውስጥ ፣ በቀጥታ በመጀመሪያዎቹ የቅጠሎች ስብስብ ስር ያዙሩት። በግንዱ ዙሪያ ያለውን ክር 2-3 ጊዜ በመጠቅለል ግንድ እና የወረቀት ቦርሳውን በጥብቅ ያያይዙ ፣ ከዚያ በጥብቅ ይጎትቱ። በወረቀት ቦርሳ እና ግንድ ላይ ያለውን ትስስር ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ያያይዙት።
- ከመጠን በላይ በሆነ ክር ኦሮጋኖን ለመስቀል ከፈለጉ ከ 90-110 ሳ.ሜ ክር መጠቀም ይችላሉ። በዚህ መንገድ ፣ ሁለት የተለያዩ የክርን ክሮች መጠቀም አያስፈልግዎትም።
- ኦሮጋኖውን ለመጠቅለል የጁት ክር ፣ የስጋ ክር ወይም የጥጥ ክር መጠቀም ይችላሉ። ክር ከሌለ ፣ የጎማ ባንድ ብቻ ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. ሕብረቁምፊን በመጠቀም የኦሬጋኖውን ግንድ በልጥፎች ፣ መንጠቆዎች ወይም ማንጠልጠያዎች ላይ ይንጠለጠሉ።
ኦሮጋኖን ለመስቀል ቀላሉ መንገድ ከ60-90 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው መንትዮች መጠቀም እና በቅጠሉ ዙሪያ ለመጠቅለል ጥቅም ላይ ወደ ሌላ ክር ማሰር ነው። እንዲሁም ከግንዱ ጋር ክር አድርገው ቀደም ብለው በሠሩት ሉፕ ሥር (ግንድውን ለማሰር ያገለገለው) ስር ማሰር ይችላሉ። ኦሮጋኖውን ለመስቀል በቤቱ ደረቅ ፣ በደንብ በሚተነፍስ አካባቢ በልብስ መስቀያ ፣ በመጋረጃ በትር ወይም በመንጠቆ ላይ ያለውን ክር ያያይዙ።
- በወጥ ቤቱ ውስጥ ኦሮጋኖን ማንጠልጠል ማራኪ መስሎ ቢታይም ወጥ ቤቱ ኦሮጋኖን ለማከማቸት በጣም መጥፎው ቦታ ነው። በምድጃ ላይ በምታበስልበት ጊዜ የምታበስለው የምግብ መዓዛ ወደ ኦሮጋኖ ዘልቆ ጣዕሙን ሊለውጥ ይችላል።
- ኦሮጋኖን የሚንጠለጠሉበት ሌላኛው መንገድ የወረቀት ክሊፕን መገልበጥ ፣ ከዚያ ግማሹን በክርዎቹ መካከል ክር ማድረግ እና የታችኛውን ክር ክር ማሰር ነው። ከዚያ በኋላ ፣ ሕብረቁምፊው ላይ ለመስቀል የላይኛውን መንጠቆ ይጠቀሙ።
ደረጃ 4. ኦሮጋኖ እስኪደርቅ ድረስ ከ2-6 ሳምንታት ይጠብቁ።
በመስቀል ኦሮጋኖ ማድረቅ ረጅም ጊዜ ሊወስድ ይችላል። ብዙውን ጊዜ ኦሮጋኖ ከ2-6 ሳምንታት ውስጥ ይደርቃል ፣ ምንም እንኳን ኦሮጋኖ ምን ያህል እርጥብ እንደሆነ ፣ በክፍሉ ውስጥ ያለው እርጥበት እና በቤቱ ውስጥ በሚፈሰው የአየር መጠን ላይ በመመርኮዝ አጠር ያለ ወይም ረዘም ሊወስድ ይችላል። ከ1-2 ሳምንታት ማድረቅ በኋላ ቅጠሎቹ ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆናቸውን በየ 2-3 ቀናት ኦሮጋኖውን ይፈትሹ።
- የደረቀ ኦሮጋኖ በቀለማት ያሸበረቀ አረንጓዴ ይሆናል እና ሲሰቀል በቀላሉ ይፈርሳል። ኦሮጋኖው ደርቆ እንደሆነ ለማየት አንድ ቅጠል በሌለበት የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ። በጠርሙሱ ውስጥ እርጥበት ከሌለ የኦሪጋኖ ቅጠሎች ደረቅ ናቸው።
- ደረቅ ኦሮጋኖ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
ዘዴ 3 ከ 5 - ኦሬጋኖን ከትሪ ማድረቅ
ደረጃ 1. መከላከያ ጋሻ ያለው የማድረቂያ ትሪዎች ስብስብ ያዘጋጁ።
ማድረቂያ ትሪዎች ምግብ ለማድረቅ በአንድ ቁልል የተደረደሩ 2 የፕላስቲክ ወይም የብረት ትሪዎች ናቸው። በቤት ውስጥ ወይም በወጥ ቤት አቅርቦት መደብሮች ውስጥ ሊገዙዋቸው ይችላሉ። አቧራ እና ቁንጫዎችን ለማስወገድ በመያዣ ማያ ገጽ ያለው ትሪ ይምረጡ።
ይህ ዘዴ ኦሮጋኖን ከማንጠልጠል ያነሰ ጊዜ ይወስዳል ፣ ግን ይህንን ዘዴ ከመረጡ የኦሪጋኖ ቅጠሎች ከግንዱ መቆረጥ አለባቸው።
ደረጃ 2. ኦሬጋኖውን በእቃው ላይ በእኩል መጠን ያዘጋጁ ፣ ከዚያ ሁለቱን ትሪዎች ያዘጋጁ።
የኦሮጋኖ ቅጠሎችን ከግንዱ ለመቁረጥ የወጥ ቤቶችን ወይም መደበኛ መሰንጠቂያዎችን ይጠቀሙ። ቅጠሎቹን በእቃው ላይ በእኩል መጠን ያስቀምጡ። እንዳይደራረቡ በእያንዳንዱ ቅጠል መካከል 1-2 ሴንቲ ሜትር ቦታ ይተው። አንደኛው ትሪ ከሞላ በኋላ ሌላውን ትሪ በላዩ ላይ ይሰኩ።
የመከላከያ ልባስ ከድፋዩ ጋር በቋሚነት ካልተያያዘ በመጀመሪያ መከላከያውን ከቅጠሎቹ በታች ከሥሩ በታች ያድርጉት። ሲደራረቡ በሁለተኛው ትሪ ላይ ሌላ የመከላከያ ማያ ገጽ ያስቀምጡ።
ጠቃሚ ምክር
ትልቅ ማድረቂያ ትሪ የሚጠቀሙ ከሆነ ቅጠሎቹን ከግንዱ ላይ መቁረጥ አያስፈልግዎትም። እነዚህ ትላልቅ ማድረቂያ ትሪዎች ብዙውን ጊዜ ውድ ናቸው።
ደረጃ 3. ትሪውን በሞቃት ፣ በደንብ በሚተነፍስ አካባቢ ውስጥ ያድርጉት።
የማድረቂያ ትሪውን ወደ ሞቃታማ ፣ በደንብ አየር ወዳለበት ቦታ ይውሰዱ። በክፍሉ ውስጥ ያለው የአየር ፍሰት በጣም ጥሩ ካልሆነ አድናቂውን ያብሩ። ትሪውን በመስኮት አቅራቢያ ወይም በደማቅ ክፍል ውስጥ አያስቀምጡ። የፀሐይ ብርሃን የቅጠሎቹን ቀለም ሊለውጥ እና በኦሮጋኖ ቅጠሎች ውስጥ ያለውን የተወሰነ ዘይት ማስወገድ ይችላል።
ሰገነቱ በማድረቂያው ትሪ ውስጥ ኦሮጋኖ ለማድረቅ ተስማሚ ቦታ ነው። ሩባና መጥፎ ቦታ ነው ምክንያቱም ይህ ክፍል እርጥብ ስለሚሆን።
ደረጃ 4. ኦሮጋኖ እስኪደርቅ ድረስ ቢያንስ 1 ሳምንት ይጠብቁ።
ቅጠሎቹ ደረቅ መሆናቸውን ለማየት በየቀኑ ይፈትሹ። ይህ ሂደት ብዙውን ጊዜ ከ 4 እስከ 7 ቀናት ይወስዳል ፣ ምንም እንኳን ለማድረቅ በተጠቀመበት ክፍል ሁኔታ ላይ በመመርኮዝ ረዘም ያለ ጊዜ ሊወስድ ይችላል። ኦሮጋኖ ሙሉ በሙሉ ሲደርቅ ቅጠሎቹን ከትሪው ውስጥ ያስወግዱ እና አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያድርጓቸው።
- ኦሮጋኖ ከግንዱ ጋር ከደረቀ ፣ ቅጠሎቹን ከግንዱ በቀላሉ መምረጥ መቻል አለብዎት።
- ከደረቀ በኋላ የኦሪጋኖ ቅጠሎች በሚፈጩበት ጊዜ ፈዛዛ እና ይፈርሳሉ። ኦሮጋኖ ደረቅ መሆኑን ለማጣራት አንድ ቅጠል በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያኑሩ። በጠርሙሱ ውስጥ እርጥበት ከሌለ ኦሮጋኖ ሙሉ በሙሉ ደረቅ ነው።
ዘዴ 5 ከ 5 - ኦሬጋኖን በማድረቅ ማድረቅ
ደረጃ 1. ኦሬጋኖን በማድረቅ ትሪው ላይ በአንድ ንብርብር ውስጥ ያዘጋጁ።
ትሪውን በመሳብ ከድርቀቱ ያስወግዱ። መቀሶች ፣ ቢላዋ ወይም እጆችዎን በመጠቀም የኦሮጋኖ ቅጠሎችን ከግንዱ ያስወግዱ። በእያንዳንዱ ቅጠል መካከል ከ1-2 ሳ.ሜ ያህል ቦታ በመተው የኦሪጋኖ ቅጠሎችን በደረቅ ማድረቂያ ትሪ ላይ ያስቀምጡ። የኦሮጋኖ ቅጠሎችን ለማስቀመጥ በማድረቂያው ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ትሪዎች መጠቀም ይችላሉ።
- ይህ ዘዴ ኦሮጋኖን አየር በማድረቅ ከማድረቅ የበለጠ ፈጣን ነው። ሆኖም ይህንን ለማድረግ የምግብ ማድረቅ ያስፈልግዎታል። እነዚህ መሣሪያዎች ብዙውን ጊዜ ውድ ናቸው።
- ውሃ ማጠጫ ማስተናገድ ከቻለ የኦሮጋኖ ቅጠሎችን ከግንዱ ጋር ማድረቅ ይችላሉ። አብዛኛዎቹ ዲኢይድራክተሮች በጣም ትንሽ ስለሆኑ የኦሮጋኖ ቅጠሎችን ከግንዱ ጋር ማያያዝ አይችሉም።
ደረጃ 2. የውሃ ማቀዝቀዣውን ወደ 38 ° ሴ ያሞቁ።
የእርጥበት ማስወገጃውን የኃይል ገመድ ወደ ግድግዳ መውጫ ውስጥ ይሰኩ እና መሣሪያውን ያብሩ። አዝራሩን ያዙሩ ወይም ይጫኑ እና የውሃ ማጠጫውን ወደ 38 ° ሴ ያቀናብሩ። ተፈላጊው የሙቀት መጠን እስኪደርቅ ድረስ ማድረቂያውን ከ5-10 ደቂቃዎች ይጠብቁ።
- የእርጥበት ማስወገጃው የእርጥበት ቅንብርን ከሰጠ ወደ ዝቅተኛው ቅንብር ያዋቅሩት።
- ቤትዎ በጣም ሞቃታማ እና በጣም እርጥብ ከሆነ ፣ የውሃ ማጠጫውን ወደ 52 ° ሴ ያቀናብሩ።
ደረጃ 3. ትሪውን በማድረቂያው ውስጥ መልሰው ያስገቡ።
የውሃ ማሟጠጫው ከተሞቀ በኋላ የምድጃ ምንጣፎችን ይልበሱ እና የእርጥበት ማስወገጃውን ሽፋን ይክፈቱ። ሁሉንም ትሪዎች በተዘጋጀላቸው ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ በማስቀመጥ በጥንቃቄ ወደ ማድረቂያ ማድረቂያው ውስጥ ያስገቡ። የእርጥበት ማስወገጃውን እንደገና ይዝጉ።
ትሪውን ወደ እርጥበት ማድረቂያ ውስጥ ሲያስገቡ የቅጠሎቹን አቀማመጥ ላለመቀየር ወይም ትሪውን ላለማወዛወዝ ይሞክሩ።
ደረጃ 4. ኦሬጋኖውን ከ 1 እስከ 4 ሰዓታት ውስጥ በማድረቅ ማድረቂያ ማድረቅ።
በኦሮጋኖ የማድረቅ ጊዜ ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ በርካታ ምክንያቶች አሉ። ኦሮጋኖ ለ 1 ሰዓት ከደረቀ በኋላ ማድረቂያውን ይክፈቱ እና ቅጠሎቹን ይፈትሹ። ቀለሙ ጠቆር ያለ ፣ ትንሽ ጠምዝዞ ፣ እና በሹካ ሲጠጋ ከተሰበረ ፣ ኦሮጋኖ ደርቋል። ካልሆነ ፣ ኦሬጋኖን በማድረቂያው ውስጥ ለሌላ 1-3 ሰዓታት እንደገና ያድርቁ ፣ እና ቅጠሎቹ እንዳይቃጠሉ በየጊዜው ያረጋግጡ።
- 1 ሰዓት ካለፈ በኋላ በየ 20 ደቂቃዎች ኦሮጋኖውን ይፈትሹ። ይህ ኦሮጋኖ በድንገት እንዳይቃጠል ለማረጋገጥ ነው።
- አየር በተዘጋ መያዣ ውስጥ ከማከማቸትዎ በፊት ኦሮጋኖ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
ማስጠንቀቂያ ፦
ጭስ ቢሸትዎት ኦሮጋኖ ማቃጠል የጀመረ ሊሆን ይችላል። ቅጠሎቹ እንዲቀዘቅዙ ለማድረግ የእርጥበት ማስወገጃውን ያጥፉ እና የማድረቂያ ትሪውን ያስወግዱ።
ዘዴ 5 ከ 5 - ኦሬጋኖ በምድጃ ውስጥ ማድረቅ
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 80 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ።
በመጋገሪያው መሃል ላይ የሽቦ መደርደሪያ ያስቀምጡ። ከዚያ በኋላ የምድጃውን በር ይዝጉ። የምድጃውን ቁልፍ ያዙሩ ወይም ይጫኑ እና ወደ 80 ° ሴ ያዋቅሩት። ለ 5-10 ደቂቃዎች ያህል ምድጃውን ቀድመው ያሞቁ።
ይህ ፈጣኑ ዘዴ ነው ፣ ግን የኦሮጋኖ ቅጠሎችን በድንገት የማቃጠል ከፍተኛ አደጋን ያስከትላል። በጣም ረጅም ካሞቁ የቅጠሎቹ ጣዕም ሊጠፋ ይችላል። ሆኖም ፣ ብዙ ጊዜ ከሌለዎት ይህ ኦሮጋኖን ለማድረቅ በጣም ጥሩው ዘዴ ነው።
ጠቃሚ ምክር
ይህንን ዘዴ የሚጠቀሙ ከሆነ ኦርጋኖውን ከታጠበ በኋላ በወረቀት ፎጣ ማድረቅ አያስፈልግዎትም። ቅጠሎችን በሚሞቁበት ጊዜ እርጥበት ሊጠብቅ ይችላል።
ደረጃ 2. ኦሮጋኖን በንፁህ ደረቅ ደረቅ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ።
በኩሽና ጠረጴዛው ላይ ንጹህ እና ደረቅ የመጋገሪያ ወረቀት ያስቀምጡ። ኦሮጋኖውን ወስደው ያለ ክዳን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ከኦቾሎኒዎች ጋር ኦሮጋኖን ሲያሞቁ ፣ ትይዩውን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ትይዩ ያዘጋጁ። ቅጠሎቹን ብቻ የሚያሞቁ ከሆነ በእያንዳዱ መካከል 2 ኢንች (5 ሴ.ሜ) ቦታ በመተው በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በእኩል ያሰራጩ።
ከቅፉ ጋር ወይም ያለ ኦሮጋኖ ማድረቅ ይችላሉ።
ደረጃ 3. በምድጃው መካከለኛ መደርደሪያ ላይ ለ 1 ሰዓት ኦሮጋኖውን ይቅቡት።
አንዴ ምድጃው ከተሞቀቀ በኋላ ድስቱን በምድጃው ማዕከላዊ መደርደሪያ ላይ በጥንቃቄ ያስቀምጡ። ኦሮጋኖ እንዲደርቅ የምድጃውን በር ይዝጉ። ለማድረቅ ለ 1 ሰዓት ኦሮጋኖ መጋገር።
- ኦሮጋኖውን ከ 1 ሰዓት በላይ ማድረቅ ያስፈልግዎት ይሆናል። ኦሮጋኖ ያለ እንጨቱ ከደረቀ ትንሽ በፍጥነት ማድረቅ ይችላሉ።
- ኦሮጋኖውን በምድጃ ውስጥ በጣም ካሞቁት ፣ በቅጠሎቹ ውስጥ አብዛኛው ጣዕም እና ዋና ዘይት ይጠፋሉ።
ደረጃ 4. ድስቱን ያስወግዱ እና ኦሮጋኖ ከ 10 እስከ 20 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።
ኦሮጋኖ ሲደርቅ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። የዳቦ መጋገሪያውን ከምድጃው ላይ ያድርጉት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት። ኦሮጋኖን ወደ አየር አልባ መያዣ ከማስተላለፉ በፊት ከ10-20 ደቂቃዎች ይጠብቁ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ኦሮጋኖ ለፒዛ ብቻ አይደለም! ፒሳ ፣ ድንች ፣ ሰላጣ ፣ ሾርባ ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የኮሌላ ቅጠልን ለማስጌጥ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
- ምንም እንኳን የኦሮጋኖ ቅርንጫፎች ለምግብነት የሚውሉ ባይሆኑም ፣ እሳቱ በሚበራበት ጊዜ ለቤትዎ ደስ የሚል መዓዛ እንዲሰጥዎት በእሳቱ ላይ ሊጣበቋቸው ይችላሉ። የስጋውን ጣዕም የኦሮጋኖ ጣዕም ለመስጠት ገለባዎቹን በምግብ አጫሽ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማጣበቅ ይችላሉ።
