አፕሪኮቶች መጠናቸው አነስተኛ እና ሚዛናዊ ለስላሳ ሸካራነት አላቸው። አፕሪኮቶች ጣፋጭ ሥጋዊ ጣዕም ስላላቸው ለማድረቅ ተስማሚ ናቸው። አፕሪኮትን በቤት ውስጥ ማድረቅ ምድጃ ወይም የእቃ ማጠቢያ ማድረቂያ በመጠቀም ሊከናወን ይችላል። የደረቁ አፕሪኮቶች እንደ መክሰስ ወይም ከምግብ አዘገጃጀት በተጨማሪ ፍጹም ናቸው።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - አፕሪኮትን በምድጃ ውስጥ ማድረቅ
ደረጃ 1. ሲበስል አፕሪኮትን ይግዙ።
የደረቁ አፕሪኮቶች ሲደርቁ መራራ ጣዕም አላቸው። አፕሪኮት በአካባቢዎ ካደገ ፣ አፕሪኮቶችን ከማከማቸት እና ጥሬ አፕሪኮቶችን ከመብላት ይልቅ ወዲያውኑ ሊጠቀሙባቸው የሚችሉትን የበሰለ አፕሪኮችን ማግኘት እንዲችሉ እስከ የበጋው መጨረሻ ድረስ ይጠብቁ።
ደረጃ 2. በአከባቢዎ ሱፐርማርኬት ውስጥ አፕሪኮቶችን ይፈልጉ።
አፕሪኮቶች በበጋው መጨረሻ ወይም አንዳንድ ጊዜ በሐምሌ እና መስከረም መካከል እንደ በዓመቱ ላይ ይበስላሉ።
ደረጃ 3. አፕሪኮቹን በወረቀት ከረጢት ውስጥ በማስቀመጥ እና በመስኮቱ ላይ በማስቀመጥ አሁንም ጠንካራውን አፕሪኮት ያጥቡት።
አፕሪኮቶችዎ ከማድረቅዎ በፊት ይበቅላሉ ብለው የሚጨነቁ ከሆነ እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
ደረጃ 4. አፕሪኮቶችዎን ያፅዱ።
ቆሻሻን ለማስወገድ አፕሪኮቱን ለጥቂት ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ያጥቡት እና ከዚያ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። የተበላሸውን የአፕሪኮቱን ክፍል ያስወግዱ።
ደረጃ 5. የአፕሪኮት ፍሬዎችን ያስወግዱ።
አፕሪኮችን በግማሽ መቀነስ አለብዎት ፣ ከዚያ የአፕሪኮት ፍሬዎችን ማስወገድ ይችላሉ።
ደረጃ 6. አፕሪኮቱን ከውስጥ ወደ ውጭ ያሽከርክሩ።
የአፕሪኮት ሥጋ እስኪታይ ድረስ ማዕከሉን ወደ ውጭ ይግፉት። አፕሪኮትን በአፕሪኮት ሥጋ ፊት ለፊት ያደርቁታል።
ደረጃ 7. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወስደህ በብራና ወረቀት አስምርበት።
ትልቅ የሽቦ መደርደሪያ ካለዎት የማድረቅ ጊዜን ለመቀነስ ድስቱን ከመደርደሪያው አናት ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 8. የተቆራረጡ አፕሪኮችን በመደርደሪያው ላይ ፣ ወይም በቀጥታ በብራና ወረቀት ላይ ያድርጉ።
አፕሪኮቹ እርስ በእርስ ተለያይተው መኖራቸውን ያረጋግጡ።
ደረጃ 9. ምድጃውን በዝቅተኛ መቼት ላይ ያሞቁ።
አፕሪኮቶች ከ 93 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች ባለው የሙቀት መጠን በደንብ ይደርቃሉ። በ 79 ዲግሪ ሴልሺየስ የሙቀት መጠን አፕሪኮቶች በደንብ ይደርቃሉ።
ደረጃ 10. በመጋገሪያዎቹ መደርደሪያዎች ላይ ቦታዎችን ወደ ተለያዩ ደረጃዎች ያዘጋጁ።
የማብሰያ ወረቀቶችን በምድጃው ላይ ባለው መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ።
ደረጃ 11. አፕሪኮቱ እስኪደርቅ ድረስ ቢያንስ ከ 10 እስከ 12 ሰዓታት ይጠብቁ።
አፕሪኮቱ ሙሉ በሙሉ እንዲደርቅ ለማድረግ በማድረቅ ሂደት ውስጥ አፕሪኮቶቹን በግማሽ ያዙሩት። የደረቁ አፕሪኮቶች ትንሽ ለስላሳ ግን ሸካራነት ይኖራቸዋል።
የማብሰያው ጊዜ በአፕሪኮቹ መጠን እና አፕሪኮት በሚደርቅበት ጊዜ ጥቅም ላይ በሚውለው የሙቀት መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። ከ 150 ዲግሪ ጋር ሲነፃፀር አፕሪኮቱን በ 175 ዲግሪ ለማድረቅ ያነሰ ጊዜ ይወስዳል።
ዘዴ 2 ከ 2 - አፕሪኮት በማድረቂያው ውስጥ ማድረቅ
ደረጃ 1. የበሰለ አፕሪኮችን ይምረጡ።
በምድጃ ማድረቂያ ዘዴ እንዳደረጉት አፕሪኮቹን በውሃ ያፅዱ።
ደረጃ 2. የአፕሪኮት ፍሬዎችን ያስወግዱ።
በሾላ ቢላዋ በመጠቀም አፕሪኮቹን ወደ አፕሪኮቹ ኩርባዎች ይቁረጡ። የአፕሪኮት ፍሬዎችን ወስደህ ጣለው።
ደረጃ 3. የአፕሪኮት ግማሾችን ለዩ እና የአፕሪኮቱን ውስጡን ውጭ ያድርጉት።
ቆዳውን ይተውት። የአፕሪኮት ሥጋ እስኪሰራጭ ድረስ ማዕከሉን ይግፉት።
ደረጃ 4. ማድረቂያ መደርደሪያዎን ያስወግዱ።
አፕሪኮቱ ቅርፊቱን ወደ ላይ በመጋረጃው ላይ ያሰራጩ። የአየር ፍሰትን ለመጨመር በእያንዳንዱ የፍራፍሬ ክፍል መካከል በቂ ቦታ መኖሩን ያረጋግጡ።
ደረጃ 5. መደርደሪያውን መልሰው ያስቀምጡ።
ማድረቂያውን በ 57 ዲግሪ ሴልሺየስ የሙቀት መጠን ያዘጋጁ። በማድረቂያዎ ላይ ዝቅተኛ ፣ መካከለኛ እና ከፍተኛ ለማዘጋጀት የማድረቂያዎ መመሪያዎችን ያንብቡ።
ደረጃ 6. ለ 12 ሰዓታት ያህል ወይም ሰዓት ቆጣሪው እስኪያልቅ ድረስ ይጠብቁ።
ትላልቅ የአፕሪኮት ቁርጥራጮች ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳሉ።
ደረጃ 7. የደረቁ አፕሪኮቶችን በታሸገ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ያከማቹ።
በቀዝቃዛና በጨለማ ቦታ ፣ ለምሳሌ እንደ መጋዘን ውስጥ ያስቀምጡት። የደረቁ እና በአግባቡ የተከማቹ አፕሪኮቶች ለበርካታ ወራት ይቆያሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ለመቅመስ 1 ኩባያ (237 ሚሊ ሊትር) ውሃ ፣ 4 የሻይ ማንኪያ (59 ሚሊ ሊትር) የሎሚ ጭማቂ እና ማር በመፍትሔው ውስጥ በደረቁ አፕሪኮቶች ላይ ጣፋጭ ይጨምሩ። አፕሪኮቹን በማድረቅ መደርደሪያ ላይ ከማቀናበርዎ በፊት በዚህ መፍትሄ ውስጥ አፕሪኮትን ለጥቂት ደቂቃዎች ያጥቡት።
- ትላልቅና ትናንሽ አፕሪኮቶችን በ 2 የተለያዩ የማድረቅ ተራዎች ይለያዩዋቸው። ማንኛውንም መጠን ያላቸው አፕሪኮቶችን ካደረቁ ፣ አንዳንዶቹ በጣም ይደርቃሉ ወይም ሌሎች አሁንም በጣም እርጥብ ስለሚሆኑ ሊበሰብሱ ይችላሉ።
- የደረቁ አፕሪኮቶችን ከ 2 እስከ 4 ሰዓታት ውስጥ በፍራፍሬ ጭማቂ በማጠጣት እንደገና ውሃ ማጠጣት ይችላሉ። ከዚያ ፣ ትኩስ የፍራፍሬ ንጥረ ነገሮችን በሚጠሩ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አፕሪኮችን መጠቀም ይችላሉ።
