የባሲል ቅጠሎችን ሽታ እና ጣዕም ከወደዱ ፣ የባሲል ቅጠሎችን እራስዎ ማድረቅ ዓመቱን ሙሉ ለመጠቀም ይህ ጥሩ ጣዕም ያለው ቅጠላ ቅጠል እንዲኖርዎት ያደርጋል። ከፍተኛ ጣዕም ለማግኘት የባሲል ቅጠሎች ከአበባ በፊት መሰብሰብ አለባቸው። የባሲል ቅጠሎች ለማድረቅ በጣም ቀላል ናቸው። በቀላሉ በሞቃት እና ደረቅ ክፍል ውስጥ ወደ ላይ ይንጠለጠሉት። የሚቸኩሉ ከሆነ ፣ ለማድረቅ ምድጃውን ወይም የምግብ ማድረቂያውን መጠቀም ይችላሉ። ሁልጊዜ ባሲል በማንኛውም ጊዜ በእጅዎ እንዲኖርዎት የባዚል ቅጠሎችን እዚህ እንደ የተካነ fፍ እንዴት እዚህ ማድረቅ ይማሩ።
ደረጃ
የ 3 ክፍል 1 - የባሲል ቅጠሎችን መከር እና መቁረጥ
ደረጃ 1. ከአበባ በፊት የባሲል ቅጠሎችን ብቻ መሰብሰብ።
በአንድ ግንድ ላይ ያሉት ሁሉም ቅጠሎች ሙሉ በሙሉ ካደጉ በኋላ ባሲል ያብባል ፣ ግን ከአበባ በኋላ አንዳንድ ጣዕማቸውን እና መዓዛቸውን ያጣሉ። የባሲል አበባዎች በፒራሚድ ቅርፅ ባለው በቅጠል ዘለላ መሃል ላይ ይታያሉ። ሁሉም ቅጠሎች ከበቀሉ በኋላ የባሲል ቅጠሎችን ለማዘጋጀት እና ለማድረቅ ያቅዱ ፣ ግን ግንዶች ላይ አበባዎችን ከማየትዎ በፊት።
- ተክሉን ከማብቃቱ በፊት የባሲል ቅጠሎች በጣም ዘይት ይይዛሉ። ስለዚህ በዚህ ጊዜ የባሲል ቅጠሎችን መሰብሰብ የደረቁ የባሲል ቅጠሎች በተቻለ መጠን ብዙ መዓዛ እና ጣዕም እንዳላቸው ያረጋግጣል።
- በጠዋቱ አጋማሽ ላይ መከር. ተክሉን ያጠጣ ቢሆንም ፀሐይ ቅጠሎቹን ስላደረቀ ይህ ለመከር በጣም ጥሩው ጊዜ ነው።
ደረጃ 2. የባሲል ቅጠሎችን ከግንዱ ይቁረጡ።
ብዙ የባሲል ቅጠሎችን ይለያዩ እና እያንዳንዱን ቅጠል ከዋናው ግንድ ይቁረጡ። እነሱን መለየት ቅጠሎቹን ጠፍጣፋ አድርገው በትክክል ለማፅዳት ይረዳዎታል። ቅጠሎቹን በቀላሉ በቡድን መሰብሰብ እና በአንድ ላይ ማያያዝ እንዲችሉ ጥቂት ግንዶች ከ 2.5 ሴ.ሜ ያልበለጠ ይተዉ።
ደረጃ 3. የባሲል ቅጠሎችን በደንብ ይታጠቡ።
የደረቀውን የባሲል ቅጠሎችን ከማድረቅዎ በፊት በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ። መታጠብ የባሲል ቅጠሎችዎ በሱቅ ከተገዙ በመስክ ላይ ወይም በመርከብ ወቅት ቅጠሎቹ ላይ የተጣበቁትን ማንኛውንም አቧራ ፣ ኬሚካሎች ወይም ሌሎች ፍርስራሾችን ያስወግዳል።
ደረጃ 4. የባሲል ቅጠሎችን ደረቅ ያድርቁ።
የታጠበውን የባሲል ቅጠሎችን በንፁህ የወረቀት ፎጣ ላይ ያስቀምጡ ፣ እና ሌላ የወረቀት ፎጣ በመጠቀም ማንኛውንም የሚጣበቅ ውሃ ለመምጠጥ ቅጠሎቹን በቀስታ ይንኳኩ። ባሲሉን ከማድረቁ በፊት ከመጠን በላይ ውሃ ማስወገድ በማድረቅ ሂደት ውስጥ ሻጋታ እንዳይፈጠር ይከላከላል።
የ 3 ክፍል 2 - የባሲል ቅጠሎችን ለማድረቅ ይንጠለጠሉ
ደረጃ 1. ቅጠሎችን ይሰብስቡ
የተዘጋጁትን የባሲል ቅጠሎችን ሰብስብ እና የጎማ ባንድ ወይም የማብሰያ ገመድ በመጠቀም በቅጠሎቹ ላይ አንድ ላይ አያያ themቸው። ብዙ የባሲል ቅጠሎች ካሉዎት ከአንድ በላይ ኖት ያድርጉ። እንዲሁም የባሲል ቅጠሎችን ከዋናው ግንድ (ቅጠሎቹን ሳይቆርጡ) ለማድረቅ መምረጥ ይችላሉ። ምክንያቱም ተግባራዊ ከመሆኑ በተጨማሪ ቅጠሎቹ እንዲሁ በቀላሉ ይደርቃሉ ምክንያቱም ቅጠሎቹ በአንድ ላይ እንደታሰሩ በንብርብሮች እና በጥቅሉ የተከማቹ ቅጠሎች የሉም።
ደረጃ 2. ቅጠሎቹ እስኪደርቁ ድረስ ይጠብቁ።
የባሲል ትስስርዎን በተንጠለጠሉ ላይ ይንጠለጠሉ። በኩሽና ውስጥ ማንጠልጠል የለብዎትም ፣ ነገር ግን በማድረቅ ሂደት ለማገዝ ነፃ የአየር ዝውውር እና መጠነኛ የፀሐይ ብርሃን ያለበት ቦታ መምረጥዎን ያረጋግጡ። በአየር እና በፀሐይ ብርሃን ውስጥ እንዲከፈቱ እና በተለይም ነፍሳት የማይደርሱበት ቦታ የሚከፈቱ መስኮቶች ያሉት ክፍል ይምረጡ።
ደረጃ 3. ባሲሉ ለሁለት ሳምንታት እንዲንጠለጠል ያድርጉ።
ባሲልዎ ደረቅ ይሆናል እና በሁለት ሳምንታት ገደማ ውስጥ ለመጠቀም ወይም አረንጓዴ ቅጠሎቹ ወደ ንክኪው ጨለማ ፣ ደረቅ እና ተሰባሪ ሲሆኑ። ቅጠሎቹ ወይም ግንዶቹ አሁንም ትንሽ የመዳከም ስሜት ከተሰማቸው ለሌላ ሳምንት ይንጠለጠሉ።
የጎማ ባንድ ወይም የማብሰያ ገመዱን ያስወግዱ ፣ የደረቀውን ባሲል ያላቅቁ እና የደረቁ ቅጠሎችን በጣቶችዎ በመጨፍለቅ ይደቅቁ። የከርሰ ምድር ቅጠሎችን በጠርሙስ ወይም በተሰየመ መያዣ ውስጥ ለወደፊቱ አገልግሎት ያከማቹ።
ደረጃ 4. የደረቀውን ባሲል ማሸት እና ማከማቸት።
አሁን በምግብ አዘገጃጀትዎ ውስጥ ለመጠቀም ዝግጁ ነው።
የ 3 ክፍል 3 - ፈጣን ማድረቂያ ዘዴን መጠቀም
ደረጃ 1. ከተሰበሰበ በኋላ ቅጠሎቹን ከግንዱ ውስጥ ያስወግዱ።
ቅጠሎቹ በፍጥነት እንዲደርቁ ከፈለጉ ፣ ወደፊት መሄድ እና የባሲል ቅጠሎችን ከግንዱ መቁረጥ ይችላሉ። ከተጎዱ ወይም ከተጎዱ ቅጠሎች ጋር ግንዶች ያስወግዱ።
ደረጃ 2. ቅጠሎቹን ይታጠቡ እና ያድርቁ።
ቅጠሎቹን በውሃ ውስጥ ቀስ ብለው ይታጠቡ ፣ ከዚያ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጓቸው ፣ ከዚያም ማንኛውንም የቀረውን ውሃ ለመምጠጥ በወረቀት ፎጣ ቀስ ብለው ይከርክሙት።
ደረጃ 3. ምድጃውን ወይም የምግብ ማድረቂያውን (ማድረቂያውን) ያዘጋጁ።
የባሲል ቅጠሎች በጣም በዝቅተኛ ሙቀት በተዘጋጀ ምድጃ ውስጥ ወይም በምግብ ማድረቂያ ውስጥ በደንብ ይደርቃሉ።
- ምድጃ የሚጠቀሙ ከሆነ ወደ ዝቅተኛው የሙቀት መጠን ያዘጋጁ። 93 ዲግሪ ሴልሺየስ ወይም ከዚያ በታች።
- የምግብ ማድረቂያ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ በተጠቃሚው መመሪያ መሠረት ለመሥራት ዝግጁ ይሁኑ።
ደረጃ 4. ቅጠሎቹን በቀጭኑ ንብርብር ላይ ያሰራጩ ፣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በመጋገሪያ ማድረቂያ ላይ።
ተደራራቢ ቅጠሎች አለመኖራቸውን ያረጋግጡ። እነሱ በአንድ ቀጭን እና አልፎ ተርፎም ንብርብር ውስጥ መደርደር አለባቸው።
ደረጃ 5. ቅጠሎቹን ወደ ትክክለኛው እርጥበት ይዘት ያድርቁ።
ቅጠሎቹ እርጥብ እስኪሆኑ ድረስ ለ 24-48 ሰዓታት መድረቅ አለባቸው። የባሲል ቅጠሎች በጣቶችዎ መካከል ሲቆለሉ በቀላሉ መፍረስ አለባቸው።
- ምድጃ የሚጠቀሙ ከሆነ የቅጠሎቹን ትሪ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር። ምድጃውን ያጥፉ እና ቅጠሎቹን በምድጃ ውስጥ በአንድ ሌሊት ይተዉት። ጠዋት ላይ የባሲል ቅጠሎች በደንብ ደረቅ መሆን አለባቸው።
- የምግብ ማድረቂያ የሚጠቀሙ ከሆነ በውስጡ ቅጠሎችን ያስቀምጡ እና ማድረቂያውን ለ 24-48 ሰዓታት ያብሩ።
ደረጃ 6. ደረቅ ቅጠሎችን ያስቀምጡ
ሙሉ የደረቁ የባሲል ቅጠሎችን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማከማቸት ፣ ወይም በቅመማ ቅመም ውስጥ መጨፍለቅ እና ማከማቸት ይችላሉ።
