ጣፋጭ የቼክ ኬክ ወይም የቼክ ኬክ ለመሥራት ሰዓታት ብቻ አሳልፈዋል? ስለዚህ የኬኩ የመጨረሻው ገጽታ እርስዎ እንዳሰቡት ፍጹም ካልሆነ ምን ይሰማዎታል? ምናልባት ወለሉ ተሰብሮ ሊሆን ይችላል ፣ ሸካራነት ለስላሳ አይደለም ፣ ወይም የተሰበሩ ክፍሎችም አሉ። ይህ ሁኔታ ካጋጠመዎት ፣ ስለእሱ ያስቡበት -ኬክ ከምድጃ ውስጥ ሲወገድ ሙሉ በሙሉ ቀዝቃዛ ነበር? ገና በሚሞቅበት ጊዜ ኬክን ከምድጃ ውስጥ ማስወጣት የኬክውን ሸካራነት የማበላሸት ከፍተኛ አደጋን ያስከትላል። በዚህ ምክንያት የቺዝ ኬክዎ ውበት ይቀንሳል። አይጨነቁ ፣ ሸካራነት ወይም ቅርፅን ሳያስቀሩ ቂጣውን ከምድጃ ውስጥ ለማስወገድ የሚሞክሩባቸው ብዙ መንገዶች አሉ። ለተጨማሪ ፣ ይህንን ጽሑፍ ማንበብዎን ይቀጥሉ!
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ቂጣውን ከፓኒው ግርጌ ማውጣት
ደረጃ 1. ኬክን በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዝ።
ይህ ከቂጣው ከተወገደ በኋላ የኬክዎን ቅርፅ እና ሸካራነት የሚወስን በጣም አስፈላጊው እርምጃ ነው። ኬክ ገና በሚሞቅበት ወይም በክፍል ሙቀት ውስጥ ከመጋገሪያው ውስጥ ከተወገደ ምናልባት ሊሰበር አልፎ ተርፎም ሊሰበር ይችላል። ፍጹም ኬክ እይታ ከፈለጉ ይህንን ደረጃ አይዝለሉ! ነገር ግን ያስታውሱ ፣ ድንገተኛ የሙቀት ለውጥ እንዳይኖር ኬኮችዎን በማቀዝቀዣ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. ቂጣውን በቢላ እና ሙቅ ውሃ በመጠቀም ከምድጃው ጎኖች ያስወግዱ።
ቢላዋ እና ሙቅ ውሃ በመጠቀም ከድፋቱ ጎኖች ኬክን ማስወገድ መሞከር በጣም ጥሩው ዘዴ ነው። ቅቤ ቅቤዎን ወይም የዳቦ ቢላዎን በሙቅ ውሃ ቀድመው እርጥብ ያድርጉት። በጣም ቀላሉ መንገድ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በሙቅ ውሃ ውስጥ ማፍሰስ ነው። ከዚያ በኋላ ፣ የሙቀቱን ጎኖቹን በሞቃት የሙቀት መጠን በቢላ ይዙሩ። ኬክዎ ከምድጃው ጎኖች በቀላሉ እንደሚወጣ እገምታለሁ!
- የቢላውን ገጽታ እንዳይደርቅ እና የኬኩን ጎኖች እንዳይጎዳ ለመከላከል ፣ አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ቢላውን እንደገና እርጥብ ያድርጉት።
- ቀዝቃዛ ውሃ አይጠቀሙ! ውጤታማ ካልሆነ በስተቀር ቀዝቃዛ ውሃ ኬክ የመሰበር ወይም የመሰበር አደጋን ይጨምራል።
ደረጃ 3. ኬክውን ለማስወገድ ከጣፋዩ የታችኛው ክፍል ያሞቁ።
በብቅ-ባይ ፓን ግርጌ ያለውን ኬክ ማስወገድ ልዩ ዘዴ ይጠይቃል። ሂደቱን ቀላል ለማድረግ በኬክ ድብልቅ ውስጥ ያለው ቅቤ እንዲለሰልስ እና ኬክ በበለጠ በቀላሉ እንዲወገድ የፓኑን የታችኛው ክፍል ለማሞቅ ይሞክሩ። ከዚህ በታች አንዳንድ ቴክኒኮችን ይሞክሩ
-
ፍንዳታ ይጠቀሙ (ብዙውን ጊዜ ምግብ የሚቃጠል ውጤት ለመስጠት የሚያገለግል ትንሽ የጋዝ ሲሊንደር ዓይነት)።
ነፋሻማ የእርስዎን ኬክ ፓን ታች ለማሞቅ ፍጹም መሣሪያ ነው! የምድጃውን ጠርዞች በምድጃ በተወሰኑ ጓንቶች ወይም በወፍራም ጨርቅ ይያዙ። ከዚያ በኋላ ነፋሻውን ያብሩ እና በኬክ ፓን ታችኛው ክፍል ላይ ይጠቁሙ። ከአውሎ ነፋሱ የሚወጣው ሙቀት ቅቤውን እና አይብ (ሁለት የቼክ ኬክ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን) ያለሰልሳል እና ኬክውን ከምድጃው በታች ማስወገድ ቀላል ያደርግልዎታል። የምድጃውን የታችኛው ክፍል እንዳይሞቁ ይጠንቀቁ!
-
የጋዝ ምድጃ ይጠቀሙ።
የምድጃውን ጠርዞች በምድጃ በተወሰኑ ጓንቶች ወይም በወፍራም ጨርቅ ይያዙ። ከዚያ በኋላ ምድጃውን ያብሩ እና ቀስ በቀስ የኬኩን ፓን ታች ወደ ምድጃው ሙቀት አምጡ። የጋዝ ምድጃ ከሌለዎት ፣ የጋዝ ነበልባል እንዲሁ ሊሠራ ይችላል። እንደገና ፣ ከመጠን በላይ አይውሰዱ።
-
በሞቀ ውሃ ውስጥ የተቀጠቀጠ ቢላ ይጠቀሙ።
ይህ ውሃ በተለይ የኬክውን የመሠረት ንብርብር ሸካራነት ሊጎዳ ስለሚችል ይህ ዘዴ አይመከርም። ነገር ግን ነፋሻ ፣ የጋዝ ነበልባል ወይም የጋዝ ምድጃ ከሌለዎት ይህ ዘዴ መሞከር ተገቢ ነው።
ደረጃ 4. የፓኑን ጎኖቹን ከፍ ያድርጉ።
በመጋገሪያው ጎኖች ላይ ያሉትን መቆለፊያዎች ወይም መከለያዎች ይክፈቱ እና የእቃዎቹን ጎኖች በቀስታ ያንሱ። የቀዘቀዙ ኬኮች ይህ ሂደት በሚከናወንበት ጊዜ ሸካራቸውን እና ቦታቸውን ይይዛሉ። የኬኩ ማንኛውም ክፍል ለስላሳ ካልሆነ በሞቀ ውሃ በተረጨ ቢላ ያስተካክሉት።
ደረጃ 5. ኬክውን ወደ ሰሃን ሰሃን ያስተላልፉ።
የዳቦ መጋገሪያውን የታችኛው ክፍል ካሞቁ በኋላ ወዲያውኑ ኬክውን ወደተዘጋጁት ሳህን ያስተላልፉ። ይህንን ለማድረግ አሁንም የሚቸገሩ ከሆነ ሂደቱን ቀለል ለማድረግ የኬክውን መሰረታዊ ንብርብር በቢላ ጎን (ቢላዋ አይደለም!) ይግፉት። ያስታውሱ ፣ እርስዎ የሚገፉት ለስላሳ ኬክ ጥብስ ሳይሆን ለኬክ ቅርፊት ነው።
ብዙ ሰዎች ቂጣውን ከድስቱ በታች ላለማስወገድ ይመርጣሉ። ቂጣውን ከምድጃው ታች ሳያስወግዱት ማገልገል ከፈለጉ ፣ ከላይ ያሉትን ደረጃዎች ይዝለሉ። የኬክውን ገጽታ በሚያሳድጉበት ጊዜ የምድጃውን የታችኛው ክፍል “ለመደበቅ” ፣ እንጆሪውን ወይም እንጆሪ ቁርጥራጮችን በመጠቀም የኬኩን ጠርዞች ያጌጡ።
ዘዴ 2 ከ 3: ኬክ ከስፓታቱላ ጋር ማንሳት
ደረጃ 1. ኬክን በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዝ።
አሁንም ሞቅ ያሉ ወይም በክፍል ሙቀት ውስጥ ያሉ ኬኮች ከምድጃው ሲወገዱ የመሰነጣጠቅ ወይም የመፍረስ አደጋ ተጋርጦባቸዋል። ከምድጃ ውስጥ ከማጌጥ ወይም ከማስወገድዎ በፊት ኬኮችዎ ሙሉ በሙሉ አሪፍ እና ጠንካራ መሆናቸውን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. ቂጣውን ከድፋዩ ጎኖች ያስወግዱ።
ሂደቱን ቀላል ለማድረግ የምድጃውን ጎኖች በቅቤ ቢላዋ ወይም በሞቀ ውሃ እርጥብ በሆነ የዳቦ ቢላ ይክሉት። ቢላዋ እንዳይደርቅ እና የኬኩን ጎኖች እንዳይጎዳ ለመከላከል ፣ አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ቢላውን እንደገና እርጥብ ያድርጉት። አንዴ ኬክ ከምድጃው ውስጥ ከተወገደ በኋላ መቆለፊያውን ወይም መከለያዎቹን ከጎኑ ጎን ይክፈቱ እና ድስቱን በቀስታ ያንሱት።
- ቢላውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አይክሉት። ውጤቱ ያነሰ ውጤታማ ነው!
- በሞቀ ውሃ ውስጥ በተረጨ ቢላዋ የተሰነጠቀውን ወይም ያነሰ ለስላሳውን ኬክ ማሳጠር ይችላሉ።
ደረጃ 3. የፓኑን ጎኖቹን ከፍ ያድርጉ።
በመጋገሪያው ጎኖች ላይ ያሉትን መቆለፊያዎች ወይም መከለያዎች ይክፈቱ እና የእቃዎቹን ጎኖች በቀስታ ያንሱ። የቀዘቀዙ ኬኮች ይህ ሂደት በሚከናወንበት ጊዜ ሸካራቸውን እና ቦታቸውን ይይዛሉ። የኬኩ ማንኛውም ክፍል ለስላሳ ካልሆነ በሞቀ ውሃ በተረጨ ቢላ ያስተካክሉት።
ደረጃ 4. ሶስት ትላልቅ ስፓታላዎችን ያዘጋጁ እና ኬክውን ለማንሳት እንዲረዳዎት ጓደኛዎን ይጠይቁ።
ይህ ዘዴ የሚሠራው በሌላ ሰው እርዳታ ከተደረገ ብቻ ነው ፤ በሁለት ስፓታላዎች ብቻ የተነሱ ኬኮች የመውደቅ ወይም የመፍረስ አደጋ ያጋጥማቸዋል። ኬክውን ለማንሳት እና ወደ ሳህን ለማሸጋገር ሶስት ስፓታላዎች በቂ መሆን አለባቸው። ያስታውሱ ፣ ኬክውን ለማስተላለፍ ቀላል ፣ ቀጭን ፣ ሰፊ እና ጠፍጣፋ የሆነ ስፓታላ ይምረጡ።
እንዲሁም ቂጣዎቹን ወደ ሳህን ከማስተላለፉ በፊት የምድጃውን የታችኛው ክፍል ማሞቅ ይችላሉ። ይህ የማታለያው የታችኛው ኬክ ሽፋን ከፓፕ-ፓንዎ የታችኛው ክፍል ጋር እንዳይጣበቅ ለመከላከል ውጤታማ ነው።
ደረጃ 5. ስፓታላውን በኬክ እና በድስት ታችኛው ክፍል መካከል ባለው ክፍተት ውስጥ በጥንቃቄ ያንሸራትቱ።
እስፓፓላውን እስከሚገፋው ድረስ ይግፉት እና አብዛኛው የቂጣው የታችኛው ክፍል በስፓታቱ ወለል እንደተሸፈነ ያረጋግጡ። መላው ኬክ በደንብ እንዲሸፈን በስፓታላዎቹ መካከል ያለውን ቦታ እና ርቀት ያስተካክሉ።
ደረጃ 6. ኬክውን ወደ ሳህን ያስተላልፉ።
ሁለት ስፓታላዎችን ይያዙ እና ሶስተኛውን ለመያዝ ጓደኛዎን እንዲረዳዎት ይጠይቁ። በሶስት ቆጠራ ላይ ኬክውን በቀስታ ያንሱት እና ወደ ያዘጋጁት የማገልገል ሳህን ያስተላልፉ። ለበለጠ ውጤት ፣ ይህንን ሂደት በፍጥነት ግን በጥንቃቄ ያድርጉ።
- ኬክ እንዳይወድቅ ወይም እንዳይጎዳ እርስዎ እና ጓደኛዎ በተመሳሳይ ጊዜ ኬክውን ማንሳትዎን ያረጋግጡ።
- አንዴ ኬክ ወደ ሳህን ከተዛወረ ፣ ስፓታላውን ከኬክ ታችኛው ክፍል ይጎትቱ።
ዘዴ 3 ከ 3 - የመጋገሪያ ፓንውን ከፓርች ወረቀት ጋር ያስምሩ
ደረጃ 1. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ወረቀት (ኬኮች ለመጋገር የሚያገለግል ልዩ ወረቀት)።
ድስቱን በብራዚል ወረቀት መደርደር ኬክውን ከምድጃ ውስጥ ማስወገድ ቀላል ያደርግልዎታል። የብራና ወረቀቱን ወደ ክበቦች ይቁረጡ (የብራና ወረቀቱ ከሚጠቀሙበት የፓን ዲያሜትር ትንሽ ከፍ ያለ መሆኑን ያረጋግጡ)። ከዚያ በኋላ ፣ ከድፋዩ ግርጌ ላይ የብራና ወረቀት ያስቀምጡ ፤ ይህ ዘዴ ኬክ በሚሠራበት ጊዜ ወዲያውኑ በወረቀቱ እንዲያስወግዱት ዱቄቱ ከድፋዩ የታችኛው ክፍል ጋር በቀጥታ እንዳይገናኝ ይከላከላል። እንደ ብረት መሠረት ፣ የብራና ወረቀት ሲያገለግሉ የኬክዎን ገጽታ አያበላሸውም።
- ኬክ ከመጋገሪያው በሚወገድበት ጊዜ ካርቶን የተሻለ ድጋፍ ስለሚሰጥ አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች የመጋገሪያ ወረቀቱን እንኳን ከካርቶን ጋር ያቆማሉ። ከመጋገሪያ ወረቀትዎ ጋር ተመሳሳይ ዲያሜትር ያለው ካርቶን ይቁረጡ ፣ በድስት ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ በወረቀት ወረቀት ይሸፍኑት።
- እንዲሁም የምድጃውን ጎኖች በብራና ወረቀት መደርደር ከፈለጉ ፣ የብራና ወረቀቱ ሙሉውን የፓኑን ጎን ለመሸፈን በቂ መሆኑን ያረጋግጡ። እንዲሁም የብራና ወረቀቱ ስፋት ከሚጠቀሙበት የፓን ቁመት ትንሽ ከፍ ያለ መሆኑን ያረጋግጡ። አንዴ ኬክ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በቀላሉ ከምድጃ ውስጥ ማስወገድ መቻል አለብዎት።
ደረጃ 2. በመመሪያው መሠረት ኬክውን ይቅሉት።
የብራና ወረቀት መኖሩ በመጋገር ሂደት ላይ ተጽዕኖ አይኖረውም። እንደተለመደው ኬክዎን ያብስሉ።
ደረጃ 3. ኬክን በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዝ።
ምንም እንኳን በብራና በተሸፈነ ወረቀት ቢሸፈንም ፣ ሙቀቱ ገና በሚሞቅበት ጊዜ ከምድጃ ውስጥ ከተወገደ አሁንም የኬኩ ሸካራነት ሊጎዳ ይችላል። ስለዚህ ፣ ከምድጃ ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት ኬክ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 4. የፓኑን ጎኖቹን ከፍ ያድርጉ።
የምድጃው ጎኖች በብራና ወረቀት ካልተያዙ ፣ ቂጣውን ከድፋዩ ጎኖች ለማስወገድ በሞቀ ውሃ ውስጥ የተረጨውን ቢላ ክብ ያድርጉ። ከዚያ በኋላ በመክፈቻው ጎኖች ላይ መቆለፊያውን ወይም መከለያዎቹን ይክፈቱ እና ድስቱን በቀስታ ያንሱት። የምድጃው ጎኖች ቀድሞውኑ በብራና ወረቀት ከተሰለፉ ወዲያውኑ መቆለፊያውን ወይም መከለያውን በገንዳው ጎኖች ላይ ከፍተው ቀስ ብለው ማንሳት ይችላሉ። የምድጃው ጎኖች ከወረዱ በኋላ የብራና ወረቀቱን ከድፋዩ ጎኖች ላይ ቀስ አድርገው ይጎትቱ።
ደረጃ 5. ኬክውን ወደ ሰሃን ሰሃን ያስተላልፉ።
የምድጃውን የታችኛው ክፍል የሚሸፍነው የብራና ወረቀት ጠርዞቹን ይያዙ እና ኬክውን በቀስታ ሳህን ላይ ይጎትቱ። የብራና ወረቀቱ በቀላሉ ከምድጃው ስር መውረድ አለበት።
ማስጠንቀቂያ
- አሁንም ሞቃታማ ከሆነ ኬክውን ከምድጃ ውስጥ አያስወግዱት። ሌሊቱን ወይም ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት ማቀዝቀዣውን ማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ።
- የሰም ወረቀት ሳይሆን የብራና ወረቀት መጠቀሙን ያረጋግጡ (ሌሎች የመጋገሪያ ወረቀቶች የግድ ሙቀትን የሚከላከሉ አይደሉም)። አንዳንድ የሰም ወረቀት ዓይነቶች በምድጃ ውስጥ ሊቀልጡ ወይም ሊቃጠሉ ይችላሉ።
- ቂጣውን ከምድጃ ውስጥ ለማስወገድ ቢላዋ በመጠቀም ድስዎን የመጉዳት አደጋ አለው።
- የምድጃውን የታችኛው ክፍል ለማሞቅ ነፋሻማ ወይም ተመሳሳይ መሣሪያ የሚጠቀሙ ከሆነ ምድጃ-ተኮር ጓንቶች ወይም ወፍራም ጨርቅ መልበስዎን ያረጋግጡ።
