“የወተት ወተት” ለመሥራት 7 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

የቅቤ ወተት ከባህላዊ ቅቤ የማምረት ሂደት የተገኘ ፈሳሽ ነው ፣ ወይም ከባክቴሪያ በተለይ በባህላዊ የተሻሻለ ፈሳሽ ነው። ምንም እንኳን ለነፃ ቤተሰቦች ጠቃሚ ቢሆንም ሁለቱም የቅቤ ቅቤን የማምረት ዘዴዎች ጊዜ የሚወስዱ ናቸው። ሆኖም ፣ ብዙ ምግብ ሰሪዎች የቅቤ ቅቤን ዝነኛ ጣዕም ያለው ጣዕም ማግኘት ይፈልጋሉ ፣ ግን እሱን መግዛት ይርሱ። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ፈጣን የቅቤ ወተት ምትክ መፍትሄዎች ናቸው። ፈጣን የቅቤ ወተት ምትክ ለማድረግ አንዳንድ መንገዶች እዚህ አሉ።

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 7 - ቅቤን ከባህል ማምረት

ምንም እንኳን ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም ፣ ይህ ዘዴ ንጹህ የቅቤ ቅቤን ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ ነው። ይህንን የምግብ አሰራር በቤት ውስጥ አንድ ሙከራ ካደረጉ በኋላ አሁንም የራስዎን አዲስ የቅቤ ቅቤ ስሪት ማዘጋጀት ይፈልጉ ይሆናል።

ደረጃ 1. የባክቴሪያውን እርሾ (ጀማሪ) በ 180-240 ሚሊ ትኩስ የባህል ቅቤ ቅቤ ወደ ንጹህ የመስታወት ጠርሙስ ውስጥ ያስገቡ።

ስለ እርሾ ትኩስነት እርግጠኛ ከሆኑ 180 ሚሊትን ያፈሱ። በሚጠራጠሩበት ጊዜ 240 ሚሊ ቅቤ ቅቤን እንደ እርሾ ይጠቀሙ።

ደረጃ 2. ጠርሙሱን በንፁህ ወተት ይሙሉት።

ደረጃ 3. ጠርሙሱን በጥብቅ ይዝጉ።

በደንብ ለመደባለቅ ይንቀጠቀጡ። በጠርሙሱ ላይ ካለው ቀን ጋር መሰየሚያ ያስቀምጡ።

ደረጃ 4. ጠርሙሱ እስኪያድግ ድረስ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያድርጉት።

ይህ ሂደት አብዛኛውን ጊዜ ወደ 24 ሰዓታት ይወስዳል። ከ 36 ሰዓታት በላይ ከሆነ እርሾው ከእንግዲህ አይሠራም (ባክቴሪያዎቹ ሞተዋል)። የቅቤ ወተት ከ 36 ሰዓታት በላይ ከወሰደ ጣፋጭ ላይሆን ይችላል ፣ ግን አሁንም ለመጋገር ሊያገለግል ይችላል።

ደረጃ 5. ወፍራም የቅቤ ቅቤ የመስታወቱን ማሰሮ መሸፈኑን ያረጋግጡ።

ይህ የሚሆነው ባክቴሪያዎች ወተትን በማብሰላቸው ፣ እና ላክቲክ አሲድ የወተት ፕሮቲኖች እንዲበቅሉ ስለሚያደርግ ነው። ወዲያውኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ዘዴ 2 ከ 7 - ቅቤ ከማዘጋጀት ቅቤን ማግኘት

ደረጃ 1. ቅቤን ያድርጉ

ቅቤን ለማምረት ብዙ የተለያዩ ዘዴዎች አሉ - - እርስዎ የመረጡትን ዘዴ ለመምረጥ ቅቤን እንዴት እንደሚሠሩ ጽሑፉን ያንብቡ።

ደረጃ 2. ቅቤን በሚንከባከቡበት ጊዜ ቅቤን ይጨምሩ።

የቅቤ ወተት በተለያዩ የቅቤ ሥራ ደረጃዎች ላይ ይታያል ፣ እና አብዛኛው ጠርሙስ ተሞልቶ ለምግብ ማብሰያነት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

እንደ መጀመሪያው የሚጣፍጥ ላይሆን ስለሚችል የቅቤ ቅቤን የመጨረሻውን “ክምር” ይጠንቀቁ። ሆኖም ፣ ይህ የኋለኛው ቅቤ አሁንም ለእርሻ እንስሳት ወይም ለቤት እንስሳት ሊሰጥ ይችላል።

ዘዴ 3 ከ 7 - ከእርጎ የቅቤ ወተት ምትክ መስራት

ይህ ዘዴ ቀደም ሲል በ yogurt ውስጥ ያለውን ጠንካራ ጣዕም የሚጠቀም የቅቤ ቅቤን በፍጥነት ይተካል።

ደረጃ 1. 180 ሚሊ ሜትር ጥራቱን የጠበቀ እርጎ ከ 60 ሚሊ ወተት ጋር ይቀላቅሉ።

ደረጃ 2. ቀላቅሉባት።

ለ 5 ደቂቃዎች ይተዉት።

ደረጃ 3. የምግብ አዘገጃጀቱ እንደሚጠይቀው ይጠቀሙ።

ዘዴ 4 ከ 7 - የወተት ተዋጽኦን በቪንጋር መተካት

ይህ ዘዴ ብዙ ጊዜ የማይወስድ አስቸኳይ ምትክ መፍትሔ ነው። ይህ የቅቤ ወተት ምትክ እውነተኛ የባህል ቅቤን ያህል ሀብታም አይሆንም ፣ ግን አሁንም የቅቤ ቅቤን በሚጠሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ የሚፈለግ ጠንካራ ጣዕም ይኖረዋል።

ደረጃ 1. 240 ሚሊ ሜትር ወተት ወደ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።

ደረጃ 2. 1 tbsp ጥራት ያለው ነጭ ወይን ኮምጣጤ ይጨምሩ።

• ኮምጣጤ ከሌለዎት በእኩል መጠን የሎሚ ጭማቂ ይጠቀሙ።

  

  ደረጃ 3. ዝምታ።

  ድብልቁ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ይበቅላል።

  

  ደረጃ 4. የቅቤ ቅቤን በሚጠራው የምግብ አዘገጃጀት ጥያቄ መሠረት ይጠቀሙ።

  ዘዴ 5 ከ 7 - ከርታር ክሬም ጋር የቅቤ ወተት ምትክ መሥራት

  

  ደረጃ 1. 240 ሚሊ ሜትር ወተት ወደ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።

  

  ደረጃ 2. ከ 3 ሳህን ውስጥ በተወገደ ወተት ውስጥ 1 3/4 tsp የ tartar ክሬም ይጨምሩ።

  ከዚያ ድብልቁን በወተት ውስጥ በወተት ውስጥ አፍስሱ።

  • የታርታር ክሬም መጀመሪያ መቀላቀል እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ይከላከላል ፣ ይህም የታርታር ክሬም በቀጥታ ወደ ትልቁ ፈሳሽ ከተጨመረ ይከሰታል።

    

    ደረጃ 3. በደንብ ይቀላቅሉ።

    ወተቱ ከ tartar ክሬም ይረጫል ፣ እና ጠንካራ ጣዕሙ እርስዎ ወደሚያደርጉት ምግብ ይሸጋገራል።

    ዘዴ 6 ከ 7 - የወተት ተዋጽኦን በሎሚ መተካት

    

    ደረጃ 1. 1 የሾርባ ማንኪያ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ከ 240 ሚሊ ወተት ጋር ይቀላቅሉ።

    

    ደረጃ 2. ለ 5 ደቂቃዎች ይተውት

    ከዚያ በኋላ ይህ የቅቤ ወተት ምትክ ለመጠቀም ዝግጁ ነው።

    ዘዴ 7 ከ 7 - የቅቤ ቅቤን መጠቀም

    

    ደረጃ 1. የቅቤ ወተት ለተለያዩ ነገሮች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ አብዛኛዎቹ ጥብስ ወይም ቀዝቃዛ ጠመቃን ያካትታሉ። ቅቤ እስኪፈላ ድረስ ሲሞቅ ቅቤ ይበስባል። ለዚህም ነው የቅቤ ቅቤ አጠቃቀም በመጋገር እና በቀዝቃዛ ምግቦች ብቻ የተገደበ። የወተት ተዋጽኦ አብዛኛውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ለ

    • የቅቤ ቅቤ ስኮንዶች ወይም የቅቤ ቅቤ ብስኩት
    • የቅቤ ወተት ፓንኬኮች
    • የቅቤ ወተት ኬክ
    • ለስላሳዎች እና አይስክሬም ሸካራነትን ያሻሽላል (እንዲሁም ጠንካራ ጣዕምንም ይጨምራል)።
    • ሾርባዎችን እና የሰላጣ አለባበሶችን ማበልፀግ - በቀዝቃዛ ሾርባዎች እና በሰላጣ አልባሳት ላይ ሲጨመር ፣ ክሬም ወይም ወተት ሳይሆን ፣ ቅቤ ቅቤ ለስላሳ ፣ ወፍራም ሸካራነት ይፈጥራል።

    ጠቃሚ ምክሮች

    • የደረቀ የቅቤ ቅቤ በአንዳንድ የጤና ምግብ መደብሮች እና በልዩ መደብሮች ውስጥ ይገኛል። ደረቅ ቅቤን (ብዙውን ጊዜ ወደ 240 ግራም የዱቄት ቅቤ ከ 240 ሚሊ ሜትር ውሃ ጋር) ለማደስ በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ። በአማራጭ ፣ በደረቁ ንጥረ ነገሮች የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የቅቤ ቅቤን በደረቅ መልክ ብቻ ይጨምሩ።
    • በቅቤ ቅቤ ምትክ ፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለመጠቀም ብዙ የቅቤ ቅቤ ከፈለጉ ከፈለጉ መጠኑን መለወጥ ይችላሉ። ሬሾው ተመሳሳይ እንዲሆን ያድርጉ ፣ እና እንደአስፈላጊነቱ ድርብ ወይም ሶስት እጥፍ ያድርጉ።
    • የወተት ተዋጽኦ በወተት መደብሮችም ሊገዛ ይችላል። በወተት መደብሮች ውስጥ የሚገኘው የቅቤ ወተት አብዛኛውን ጊዜ በባክቴሪያ ሂደት ይራባል።