ካሜምበርት ነጭ ፣ ለስላሳ ጠርዝ እና ውስጡ ለስላሳ እና ክሬም ያለው ጣፋጭ የፈረንሣይ አይብ ነው። እርስዎ በጭራሽ ካልበሉት ፣ በቀላል የክፍል ሙቀት የካሜምበርት አይብ ፣ ጠብቆ ማቆየት (በፍራፍሬ ቁርጥራጮች) እና ዳቦ ወይም ብስኩቶች ይደሰቱ። እንዲሁም በምድጃ ወይም በምድጃ ውስጥ ሞቅ ያለ ካሜምበርን መደሰት ይችላሉ ፣ ወይም ወደ እርስዎ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለማከል ይሞክሩ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ጥሬ ካሜምበርት አይብ መብላት
ደረጃ 1. በክፍሉ ሙቀት ውስጥ እስኪሆን ድረስ አይብውን በመደርደሪያው ላይ ይተዉት።
ካምበርት አይብ ከማቀዝቀዣው በቀጥታ ሳይሆን በክፍል ሙቀት ውስጥ መቅረቡ የተሻለ ነው። አይብ ለማሞቅ የተወሰነ ጊዜ ለመስጠት ከመብላቱ በፊት ለ 30 ደቂቃዎች ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡት።
ደረጃ 2. አይብውን ይቁረጡ
የካሜምበርት አይብ ለመቁረጥ ፣ ፒሳ እንደሚቆርጡ ይቁረጡ። ቀላሉ መንገድ በሹል አይብ ቢላዋ ከመሃል ላይ መቁረጥ ነው።
አንድ አይብ ቢላዋ አይብ እንዳይጣበቅ በጩቤ ውስጥ ቀዳዳ አለው። ሆኖም ፣ ማንኛውንም ዓይነት ሹል ቢላ መጠቀምም ይችላሉ።
ደረጃ 3. ጣዕሙን እንደወደዱት ለማየት ጠርዞቹን ቅመሱ።
የካሜምበርት አይብ ጠርዞች ለመብላት ደህና ናቸው ፣ ግን ጣዕሙ በጣም ጠንካራ ሊሆን ይችላል። ከጫፎቹ ጋር አይብ መብላት ወይም አለመብላት ይችላሉ። ስለዚህ መጀመሪያ ቀምሱት።
- ጠርዙን እና አንድ ሌላ የቼዝ አይብ ያለ ጠርዙን ጨምሮ አንድ አይብ ይቅቡት።
- ጠርዞቹን ካልወደዱት ይጣሉት እና በምትኩ አይብ ውስጡን ይበሉ።
ደረጃ 4. በሾላ ብስኩቶች ወይም ዳቦ እና በመጠባበቂያ ወይም በማር በካምቦልት አይብ ይደሰቱ።
አይብውን ቆርጠው ብስኩት ወይም የፈረንሳይ ዳቦ ቁራጭ ላይ ለማሰራጨት ቢላ ይጠቀሙ። እንደዚህ ይበሉ ፣ ወይም ትንሽ ማር ወይም በላዩ ላይ ጠብቆ ያክሉ።
- ማንኛውንም መጨናነቅ ይሞክሩ ወይም እንደ እንጆሪ ፣ ቼሪ ፣ በለስ ወይም አፕሪኮት ያሉ እርስዎን ይጠብቃል።
- እንዲሁም ከመጠባበቂያ ፋንታ አንድ አዲስ ትኩስ በርበሬ ፣ ዕንቁ ወይም ፖም ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 5. ጠርዞቹ ከተቆረጡ በኋላ በጥቂት ቀናት ውስጥ አይብ ይበሉ።
ከጥቂት ቀናት በኋላ አይብ አሁንም ደህንነቱ የተጠበቀ ቢሆንም ፣ ጠርዞቹን ከቆረጡ በኋላ ጣዕሙ መለወጥ ይጀምራል። የቼዝ ጫፎቹ ጣፋጭ እና ትኩስ ሆኖ ለሚጠብቀው አይብ እንደ መከላከያ ንብርብር ያገለግላሉ።
ጠርዞቹን ከመቁረጥዎ በፊት ፣ የካሜሞልት አይብ ብዙውን ጊዜ በማቀዝቀዣው ውስጥ 1-2 ሳምንታት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ 6 ወር ወይም ከዚያ በላይ ይቆያል።
ዘዴ 2 ከ 3: ሞቅ ያለ የካሜምበርት አይብ መሞከር
ደረጃ 1. አይብ በቀላሉ እንዲሞቅ በእንጨት ሳጥኑ ውስጥ አይብ ይቅቡት።
አይብውን ከሳጥኑ ውስጥ ያስወግዱ እና ሁሉንም መጠቅለያዎች ያስወግዱ። አይብውን በሳጥኑ ውስጥ መልሰው ፣ እና ሳይጋገር በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ አይብ ያሞቁ። ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, ከመጋገሪያው ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት አይብ ማቅለጥዎን ያረጋግጡ.
የሚጣፍጥ መክሰስ አማራጭ ለማግኘት አይብ ውስጥ የተጠበሰ ዳቦ ለመጥለቅ ይሞክሩ።
ደረጃ 2. የሚቃጠሉ ከሆነ አይብ በድንጋይ ከሰል ላይ ይቀልጡት።
ለእራት ግሪሉን ካሞቁ ፣ ካምሞኑን እንደ ፍም ወይም ጣፋጭ አድርገው ከሰል ላይ ያብስሉት። በአሉሚኒየም ፎይል ውስጥ አይብውን በጥብቅ ይዝጉ ፣ ከዚያ ለ 20-30 ደቂቃዎች በከሰል ላይ ይቅቡት። ለማንሳት መቆንጠጫዎችን ይጠቀሙ ፣ ከዚያ እንደገና በእንጨት ሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት።
እንደ ተጓዳኝ ፣ አዲስ የተሰራውን የነጭ ሽንኩርት ዳቦን ከአይብ ጋር ማሞቅ ይችላሉ።
ደረጃ 3. ለጣፋጭ ምግብ በስጋ መጋገሪያ ውስጥ የታሸገውን አይብ ያሞቁ።
አይብውን በጥቂት ቀጭን ቁርጥራጮች ቤከን ይሸፍኑ። አይብ በበርካታ የቤከን ንብርብሮች ውስጥ በጥብቅ መጠበቁን ያረጋግጡ። በትንሽ ቅቤ ወይም በወይራ ዘይት ድስቱን ያሞቁ። የካሜሞልትን አይብ በሾርባ ማንኪያ ላይ ያድርጉት እና ሁለቱንም የቤከን እና አይብ ያሞቁ።
- አይብ ሁለቱም ወገኖች ለጥቂት ደቂቃዎች በምድጃ ላይ ሲቀመጡ ፣ አይብ ወጥቶ ውስጡ መቅለጥ አለበት።
- አይብውን በዳቦ ወይም ብስኩቶች ያቅርቡ።
ዘዴ 3 ከ 3: አይብ ወደ የምግብ አሰራሮች ማከል
ደረጃ 1. ሰላጣውን ለማቀላቀል አይብውን ይቁረጡ።
ሰላጣውን እንደ አሩጉላ ካለው ቅመም ካለው አረንጓዴ አትክልት ጋር ለማቀላቀል ይሞክሩ ፣ ከዚያ የካሜምበርት አይብ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ። ትንሽ የአፕል ወይም የፒር ቁራጭ ይቁረጡ እና በጣት ወይም በ walnuts እፍኝ ይረጩ። ለጣፋጭ ማጠናቀቂያ እንኳን ጥቂት የተከተፉ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ።
ለሾርባው ፣ አንድ ቪናጊሬት ወይም ሌላው ቀርቶ ማር የሰናፍጭ ማንኪያ ይጨምሩ።
ደረጃ 2. በሚወዱት ካርቦሃይድ የበለፀገ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የካሜሞል አይብ ይቀልጡ።
በክሬም ወይም በወተት ፋንታ የካሜምበርት አይብ ይጠቀሙ። ለምሳሌ ፣ በፓስታ ላይ በተመሰረቱ ምግቦች ላይ አይብ እና ማካሮኒን ወይም ቀላል የእንጉዳይ ፓስታ እና የካሜምበርት አይብ ጨምሮ ይቀልጡ። እንዲሁም ከተፈጨ ድንች ጋር መቀላቀል ይችላሉ። ድንቹ ከመፈጨቱ በፊት አይብውን በክፍል ሙቀት ውስጥ ብቻ ይጨምሩ።
ለእነዚህ ምግቦች ፣ የሾላውን ጠርዞች መቁረጥ እና የሾርባው አካል እንዲሆን ከፈለጉ የቺሱን ውስጡን ብቻ መጠቀም የተሻለ ነው።
ደረጃ 3. ቀለል ያለ ፓኒኒ (የጣሊያን ሳንድዊች) ወይም ሳንድዊች ከተጠበሰ አይብ ጋር ያድርጉ።
ከሁለት ቁርጥራጭ ዳቦ ውጭ ቅቤን ያሰራጩ። ቅቤውን ዳቦ በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ወይም ፓኒኒ ቶስተር ላይ ያድርጉት። ከቂጣው አናት ላይ የካሜምበርት አይብ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ ፣ ከዚያ በሚጣፍጥ መጨናነቅ ያሰራጩት ወይም ይክሉት። በላዩ ላይ ሌላ ቁራጭ ዳቦ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ የዳቦውን ሁለቱንም ጎኖች ይቅቡት።
የፓኒኒ ቶስተር የሚጠቀሙ ከሆነ ሳንድዊቹን መደርደር ሲጨርሱ ብቻ ይጫኑ።
ደረጃ 4. የካሜሞል አይብ ቁርጥራጮችን ይቅቡት።
አይብ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ከጨው ጋር የተቀላቀለ ዱቄት እና በደረቅ thyme ትንሽ ይረጩ። አይብውን ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ የዳቦ ፍርፋሪ። አይብውን በሙቅ ዘይት ውስጥ ከ5-8 ሴ.ሜ ጥልቀት ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ አይብ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።
