እንጉዳዮች እንደ ፒዛ ፣ ፓስታ ፣ ሰላጣ እና ሌሎችም ባሉ ምግቦች ላይ ጣፋጭ ምግብን ይጨምራሉ። ሆኖም ለምግብነት የሚውሉ የዱር እንጉዳዮችን ለማግኘት እኛ ለሙያዊ ማይኮሎጂስት (እንጉዳዮችን ለሚያጠና ሳይንቲስት) መተው አለብን። ሆኖም ፣ አሁንም የሚበሉ እንጉዳዮችን ለይቶ ለማወቅ ከፈለጉ ፣ ንቁ ሆነው መቆየት አለብዎት። የአከባቢ እንጉዳይ እይታዎችን ይመልከቱ ፣ እና ከታመኑ ምንጮች የበለጠ ይማሩ። ያልታወቀ እንጉዳይ በድንገት ከበሉ ሰውነትዎን ለሚረብሹ ምልክቶች ትኩረት ይስጡ እና ወዲያውኑ የሕክምና ዕርዳታ ይጠይቁ።
ደረጃ
የ 4 ክፍል 1 የእንጉዳይ እይታዎችን ማየት እና ጥንቃቄን መለማመድ
ደረጃ 1. ነጭ ላሜላ የሌላቸውን እንጉዳዮችን ይምረጡ።
ቡናማ ወይም ቡናማ ላሜላ ያላቸው እንጉዳዮችን ይፈልጉ። ምንም እንኳን ነጭ ላሜላ ያላቸው አንዳንድ እንጉዳዮች የሚበሉ ቢሆኑም በጣም ገዳይ እና መርዛማ የእንጉዳይ ዝርያዎች አማኒታ ሁል ጊዜ ነጭ ላሜላዎች አሏቸው።
ደረጃ 2. ካፒቶቻቸው ወይም ግንዶቻቸው ቀይ ያልሆኑ እንጉዳዮችን ይምረጡ።
ሽፋኖቹ ወይም ግንዶቻቸው ነጭ ፣ ቡናማ ወይም ቡናማ የሆኑ እንጉዳዮችን ይምረጡ። ቀይ እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ መርዛማ ናቸው።
መርዛማው እንጉዳይ ቀዩን ቀይ የሰውነት ቀለም ተጠቅሞ አዳኝ እንስሳትን - እርስዎን ጨምሮ እንዳይጠጉ ያስጠነቅቃል።
ደረጃ 3. በመከለያዎቻቸው ላይ ሚዛን የሌላቸው እንጉዳዮችን ይፈልጉ።
በመከለያቸው ላይ እንደ ቀላል ወይም ጥቁር ቀለም ያላቸው ነጠብጣቦች ከሚመስሉ ነጠብጣቦች ወይም ሚዛኖች ጋር እንጉዳዮችን ያስወግዱ። እነዚህ የተንቆጠቆጡ ነጠብጣቦች በመርዝ መርዛማ እንጉዳዮች ውስጥ የተለመዱ ናቸው።
ለምሳሌ ፣ አንድ ነጭ ፈንገስ ቡናማ ወይም ቡናማ ቅርፊቶች ሊኖሩት ይችላል።
ደረጃ 4. በግንዱ ዙሪያ ቀለበት የሌላቸውን እንጉዳዮችን ፈልጉ።
እንጉዳይ በሚመስል እና የእንጉዳይ መከለያ አነስተኛ ስሪት ለሚመስል ክብ አውታረ መረብ የእንጉዳይ መከለያውን የታችኛው ክፍል ይፈትሹ። እርስዎ የሚመለከቱት ፈንገስ ይህ ክብ አውታረ መረብ ካለው እሱን ያስወግዱት። እነዚህ ባህሪያት ያላቸው እንጉዳዮች አብዛኛውን ጊዜ መርዛማ ናቸው.
ደረጃ 5. እንጉዳዮችን ሲያደንዱ ሁለት ቅርጫቶችን ይዘው ይሂዱ።
እርግጠኛ ነዎት እንጉዳዮችን በአንድ ቅርጫት ውስጥ መብላት ይችላሉ ፣ እና በሌላኛው ውስጥ እርግጠኛ ያልሆኑትን ያስቀምጡ። መርዛማ እንጉዳዮችን መያዝ በሰውነትዎ ላይ ምንም ውጤት አይኖረውም። አሁንም የሚጠራጠሩትን እንጉዳዮች መርዛማ እንደሆኑ ወይም እንዳልሆኑ ለመለየት ባለሙያ ያማክሩ።
- በአከባቢው ማይኮሎጂ ቡድን ወይም በአከባቢ ዩኒቨርሲቲ ውስጥ የእንጉዳይ ባለሙያ ማነጋገር ይችላሉ።
- ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች የሚያድጉበት የተለየ ቦታ የለም። እነዚህ ፈንገሶች በዛፎች ፣ በምዝግብ ማስታወሻዎች ፣ በጫካ ወለሎች ወይም በሻም ላይ ሊገኙ ይችላሉ።
- እንጉዳዮችን ሲያደንቁ ጓንት መልበስ አያስፈልግዎትም።
ደረጃ 6. መርዝ ያልሆኑ 100% እርግጠኛ ካልሆኑ በስተቀር እንጉዳዮችን አይበሉ።
ብዙ እንጉዳይ ዝርያዎች ከሚበሉ እንጉዳዮች ጋር ስለሚመሳሰሉ እንጉዳዮችን በሚያደንቁበት ጊዜ ሁል ጊዜ ይጠንቀቁ። አንዳንድ የእንጉዳይ ዝርያዎች በአደጉበት ሁኔታ ላይ በመመስረት መልካቸውን መለወጥ ይችላሉ ፣ ይህም መታወቂያውን አስቸጋሪ ያደርገዋል።
- ለምሳሌ ፣ ከተመሳሳይ ዓይነት እንጉዳዮች በፀሐይ መጋለጥ ላይ በመመስረት የተለያዩ ቀለሞች ሊኖራቸው ይችላል።
- የእንጉዳይ ባለሙያዎች በዱር ውስጥ ቢያንስ 3 ጊዜ የማይታወቁ ዝርያዎችን እንጉዳዮችን እንዳይበሉ ይመክራሉ። አንድ ባለሙያ የእንጉዳይ ባለሙያ እያንዳንዱን እንጉዳይ እያንዳንዳቸው 3 ጊዜ በትክክል መለየት እንዲችሉ አጥብቆ ይጠይቃል።
ክፍል 2 ከ 4 - በተለምዶ የሚበሉ እንጉዳዮችን መለየት
ደረጃ 1. ለ porcini እንጉዳዮች (የሕፃን አሳማ እንጉዳዮች) መካከለኛ ታን ወይም ቡናማ ኮዳ ያላቸው እንጉዳዮችን ይፈልጉ።
በስፕሩስ ፣ ጥድ እና የጥድ ዛፎች አቅራቢያ የፖርኒኒ እንጉዳዮችን ማግኘት ይችላሉ። የፖርቺኒ እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ በመከር መጀመሪያ ላይ በዝቅተኛ ከፍታ ቦታዎች እና በበጋ ከፍ ባሉ አካባቢዎች ለመሰብሰብ ዝግጁ ናቸው። ከመሬት ደረጃ አጠገብ ያሉ እንጨቶች ክብ እና ወፍራም ይሆናሉ ፣ እና በመከለያው አቅራቢያ ወደ ላይ ይወርዳሉ።
ደረጃ 2. የ chanterelle እንጉዳዮችን ለማግኘት በማዕከሉ ውስጥ ባዶ የሆነ ትንሽ ባለ እንጉዳይ ይፈልጉ።
የ Chanterelle እንጉዳዮች ቢጫ ወይም ወርቃማ ቢጫ ናቸው። ግንዱ እንደ መለከት ፣ እና ከኮፈኑ አጠገብ ስብ ነው። ሻንቴሬልስ ብዙውን ጊዜ በመከር ወቅት ወይም በፀደይ መጀመሪያ ላይ በጠንካራ ዛፎች እና በሾላ ዛፎች ሥር ይገኛሉ።
ደረጃ 3. ግዙፍ የፓፍቦል ኳስ ለማግኘት በኳስ ቅርፅ ነጭ ወይም ፈዛዛ ቡናማ ኮፈን ያለው እንጉዳይ ይፈልጉ።
በእጅዎ በቀላሉ ሊጠፉ ከሚችሉት በመከለያው አናት ላይ ያሉትን ልዩ ጫፎች ይጠብቁ። የኳስ እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ በመንገዶች እና በጫካ ጫፎች በመከር እና በክረምት ያድጋሉ።
አሁንም የሚበሉ መሆናቸውን ለማረጋገጥ የእንጉዳይ ኳሶችን በግማሽ ይቁረጡ። የእንጉዳይ ኳሶችን መብላት ከፈለጉ ፣ ውስጡ ንፁህ ነጭ የሆኑትን ይፈልጉ። ሆኖም ፣ ቢጫ ወይም ቡናማ ቀለም ካለው ፣ ይህ ማለት እንጉዳዮቹ ቀድሞውኑ ጨካኝ እና ለአጠቃቀም የማይመቹ ናቸው ማለት ነው።
ደረጃ 4. የዶሮውን ጭን እንጉዳይ (ኮፕሪኑስ ኮማቱስ) ለማግኘት በተቆራረጠ ሸንጋይ ያለው ረዣዥም ፣ ዓምድ ቅርጽ ያለው ኮፈን እንጉዳይ ይፈልጉ።
ባዶ በሆነ ግንድ ላይ በጥብቅ የሚንጠለጠሉ እንደ መሰል ላሜላ ያሉ እንጉዳዮችን ይፈልጉ። ይህ ፈንገስ በከተማ አካባቢዎች በቀዝቃዛ እና እርጥብ አየር በደንብ ያድጋል።
ከተሽከርካሪ የጭስ ማውጫ ጭስ የመበከል አደጋ ስለሚኖር በተጨናነቁ መንገዶች አቅራቢያ የሚበቅሉትን የዶሮ ጭን እንጉዳዮችን አይምረጡ።
ክፍል 4 ከ 4 - ስለሚበሉ እንጉዳዮች ዕውቀትን ማሳደግ
ደረጃ 1. የአካባቢያዊ ማይኮሎጂ አፍቃሪ ቡድንን ይቀላቀሉ።
በመስመር ላይ በአከባቢዎ ውስጥ የማይኮሎጂ ቡድኖችን ይፈልጉ። በአሜሪካ ውስጥ የሚኖሩ ከሆነ ስለ ሰሜን አሜሪካ ማይኮሎጂካል ማህበር መረጃ ይፈልጉ። እንደዚህ ያሉ ቡድኖች የእንጉዳይ ጥናቶችን ፣ እና ብዙ ክፍት ትምህርቶችን ወይም ሕዝቡን ለማስተማር ስብሰባዎችን ያካሂዳሉ።
ብዙዎች ስለ እንጉዳይ አደን የበለጠ ለማወቅ ለሚፈልጉ የእግር ጉዞዎችን ወይም ሌሎች የመስክ እንቅስቃሴዎችን ያደራጃሉ።
ደረጃ 2. በአካባቢዎ የእንጉዳይ መለያ መመሪያን ይግዙ።
በአካባቢዎ ያለውን የእንጉዳይ መለያ መመሪያ ለመግዛት በአቅራቢያዎ ያለውን የመጻሕፍት መደብር ወይም የመስመር ላይ የችርቻሮ መደብርን ይጎብኙ። የተለያዩ እንጉዳዮችን ለይቶ ለማወቅ እንጉዳዮችን ሲያደንቁ መጽሐፉን ይዘው መሄድ ይችላሉ። ይህ መጽሐፍ በተለምዶ ከሚበሉት እና መርዛማ ከሆኑ የእንጉዳይ ዓይነቶች ጋር በደንብ እንዲተዋወቁ ይረዳዎታል።
ደረጃ 3. በአካባቢዎ ያለው ዩኒቨርሲቲ የማይኮሎጂ ትምህርቶች ክፍት መሆናቸውን ያረጋግጡ።
ማይኮሎጂ ክፍልን እንደ አድማጭ ብቻ የመውሰድ እድልን በተመለከተ በአከባቢዎ ዩኒቨርሲቲ ውስጥ የመቀበያ ኃላፊውን ለመጠየቅ ይሞክሩ። የእንጉዳይ መለያ ችሎታዎን በበለጠ ማሻሻል እና ስለሚበሉ የእንጉዳይ ዝርያዎች የበለጠ ማወቅ ይችላሉ።
የአከባቢዎ ዩኒቨርስቲ እንደ አድማጭ የሚያጠኑበት ክፍሎች ከሌሉት ፣ ትምህርቶችን ለመውሰድ ወይም ለማንበብ ሀብቶችን ምርምር ለማድረግ ምክር ሊሰጡበት ይችሉ እንደሆነ የማይኮሎጂ ቡድንን ለመጠየቅ ይሞክሩ።
ክፍል 4 ከ 4 - ያልታወቁ እንጉዳዮችን ከተመገቡ በኋላ የሕክምና ዕርዳታ መፈለግ
ደረጃ 1. በ 1-24 ሰዓታት ውስጥ የምግብ አለመፈጨት ምልክቶችን ይመልከቱ።
ያልታወቀ እንጉዳይ ከተመገቡ በኋላ ተቅማጥ ፣ ትውከት ፣ ደም በማስታወክ ወይም በርጩማ ውስጥ ወይም የሆድ ቁርጠት ካለብዎ ወዲያውኑ የሕክምና ዕርዳታ ይፈልጉ። የአካባቢያዊ የድንገተኛ አደጋ ክፍልዎ የጠፉ ፈሳሾችን በመተካት የሕመም ምልክቶችዎን የሚያመጣውን ማንኛውንም የእንጉዳይ መመረዝ ደረጃ ማከም ይችላል።
- በአንዳንድ ሁኔታዎች የምግብ መፈጨት ምልክቶች ወዲያውኑ ካልታከሙ ወደ ተዳከመ የኩላሊት ተግባር ሊያድጉ ይችላሉ።
- መርዛማ ሊሆን የሚችል እንጉዳይ በመብላትዎ ቢያፍሩ እንኳን የሕክምና ዕርዳታ ለመፈለግ አያፍሩ። ዶክተሮች ስለ ጤናዎ ብቻ ያስባሉ።
ደረጃ 2. ከመጠን በላይ መውደቅን ፣ እንባዎችን ፣ ወተት ወይም ላብን ይመልከቱ።
እንደ ከመጠን በላይ እና ከቁጥጥር ውጭ የሆነ ላብ ወይም እንባ የመሳሰሉትን የራስ -ገዝ የነርቭ ስርዓት ምላሽ ካስተዋሉ ወዲያውኑ ለአስቸኳይ አገልግሎቶች ይደውሉ። እነዚህ ምልክቶች ሊጎዱ የሚችሉ እንጉዳዮችን ከበሉ በኋላ ከ15-30 ደቂቃዎች ቀደም ብለው ሊከሰቱ ይችላሉ። እነዚህ ምልክቶች ወደ የእይታ መዛባት ፣ የደም ግፊት መቀነስ ወይም የመተንፈስ ችግር ሊያድጉ ስለሚችሉ በፍጥነት እርምጃ ይውሰዱ።
- በራስ -ሰር የነርቭ ሥርዓት ውስጥ ያሉት ምልክቶች በፍጥነት የመጨመር አቅም ስላላቸው ፣ እራስዎን ወደ ኤር (ER) ለማሽከርከር ከመሞከር ይልቅ ለእርዳታ ጥሪ ማድረጉ የተሻለ ነው።
- በ ER ውስጥ ፣ ዶክተሮች ለአብዛኞቹ እነዚህ ምልክቶች መድኃኒት የሆነውን Atropine ሊያዝዙ ይችላሉ። በአጠቃላይ በሽተኛው በ 24 ሰዓታት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይድናል ፣ ነገር ግን ህክምና ካልተደረገለት የመተንፈሻ አካላት ውድቀት ይቻላል።
ደረጃ 3. ማንኛውንም የእይታ ረብሻ ፣ ቅusት ወይም ከልክ በላይ የእንቅልፍ ጊዜን እንደ ቀላል ነገር አይውሰዱ።
እንደ እንቅልፍ ወይም ቅluት ያሉ የማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት መዛባት ካጋጠመዎት ወዲያውኑ የድንገተኛ ጊዜ የጤና እንክብካቤን ይፈልጉ። የተወሰኑ እንጉዳዮችን መጠቀሙ እንደ መንቀጥቀጥ አልፎ ተርፎም ኮማ ያሉ ገዳይ ማዕከላዊ የነርቭ ሥርዓትን ምላሽ ያስከትላል።
- የሕክምና ቡድኑ ለጭንቀት መታወክ እና ለፈሳሽ መጥፋት ወይም ለማንኛውም ድጋፍ ሰጪ እንክብካቤ ሊሰጥ ይችላል።
- ብዙውን ጊዜ እነዚህ ምልክቶች ዘላቂ ጉዳት ሳያስከትሉ በራሳቸው ይጠፋሉ።
ደረጃ 4. የሕክምና ክትትል ከተደረገ በኋላ ምልክቶቹ ከቀጠሉ ንቁ ይሁኑ።
ከእርሾዎ ችግር “እንደተፈወሱ” ከታዩ በኋላ እንደገና የሚከሰቱ አስጨናቂ ምልክቶችን ፣ አእምሯዊም ሆነ አካላዊን ይወቁ። እንደ አማኒታ እንጉዳይ ቤተሰብ ያሉ የተወሰኑ ገዳይ ፈንገሶች በሽተኞች ከማገገም እና የአካል ብልቶች ከመከሰታቸው በፊት በ 24 ሰዓት ጊዜ ውስጥ ተሻሽለው እንዲታዩ ሊያደርግ ይችላል።
- ማንኛውንም ዓይነት የአማኒታ እንጉዳይ እንደበሉ ካመኑ ፣ ምልክቶች እስኪታዩ አይጠብቁ። አስቸኳይ የሕክምና አገልግሎቶችን ወዲያውኑ ይፈልጉ። ምን ዓይነት የአሚኒታ እንጉዳዮች እንደበሉ ፣ ምን ያህል እንደዋጡ እና ከበሉ ጀምሮ ምን ያህል ጊዜ እንደቆየ ለሠራተኞቹ ይንገሩ።
- አሁንም የተረፈውን የእንጉዳይ ቁርጥራጭ ካለዎት ለትንተና ይስጡት።
ማስጠንቀቂያ
- ይህንን ጽሑፍ ጨምሮ በመስመር ላይ ሊያገኙት በሚችሉት መረጃ ላይ በመመርኮዝ ማንኛውንም እንጉዳይ በጭራሽ አይበሉ። መረጃው ከታመነ ምንጭ የተገኘ ቢሆንም እንኳን ሊታሰብበት የሚገባውን ፈንገስ በመለየት የተጠቃሚ ስህተት ሊኖር ይችላል።
- መርዛማ ሊሆኑ የሚችሉ እንጉዳዮችን መጠቀማቸው እንደ በሽታ ፣ የአካል ብልት ወይም አልፎ ተርፎም ለሞት ሊዳርግ ይችላል። የሚበሉ እንጉዳዮችን ከአካባቢዎ ግሮሰሪ መደብር ብቻ መብላት አለብዎት።
