የድንች ሾርባን ለማዘጋጀት 4 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

የድንች ሾርባ ጤናማ ሾርባ ነው እና ለቅዝቃዛ ቀናት ወይም በድንች-ተኮር ምግቦች ውስጥ ለመደሰት በሚፈልጉበት ጊዜ ፍጹም ነው። ይህ ሾርባ እንደ የምግብ ፍላጎት ወይም እንደ ዋና ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። እንደ ስጋ ወይም ቅጠላ ቅጠሎች ባሉ ጣፋጭ ተጨማሪዎች የተለያዩ ጣፋጭ የድንች ሾርባዎችን እንዴት እንደሚሠሩ ማወቅ ከፈለጉ ከዚህ በታች ያለውን መመሪያ ይከተሉ።

ግብዓቶች

ስጋ የተቀላቀለ ድንች ሾርባ

• 6 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች
• 2 ጣሳዎች ክሬም የዶሮ ሾርባ
• 2 ጣሳዎች ወተት
• 1 ኩባያ የተከተፈ ካም
• 3 ኩብ የዶሮ ክምችት ቅመማ ቅመም
• 1/2 የሻይ ማንኪያ በርበሬ
• 1/8 ኩባያ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሰሊጥ ፍሬዎች
• 1 የሻይ ማንኪያ የሰሊጥ ዘሮች
• 1 ፓውንድ የፈረንሳይ ጥብስ (የታጠበ)
• 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ጨው
• 4 ቁርጥራጮች ያጨሰ ሥጋ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል
• 1/2 ኩባያ grated cheddar አይብ
• 1/8 ኩባያ የተከተፈ የስፕሪንግ ሽንኩርት
• እፍኝ ቺዝ

ጤናማ ድንች ሾርባ

• 6 ድንች ፣ ቀቅለው በ 0.5 ኢንች (1.25 ሴ.ሜ) ዳይዝ ተቆርጠዋል
• 2 ቀይ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ መካከለኛ መጠን
• 2 ካሮቶች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል
• 2 የሰሊጥ የጎድን አጥንቶች ተቆርጠዋል
• 2 ጣሳዎች ዝቅተኛ ሶዲየም ፣ ዘንበል ያለ የዶሮ ክምችት
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቁ የባሲል ቅጠሎች
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/2 የሻይ ማንኪያ በርበሬ
• 1/4 ኩባያ ሁለንተናዊ ዱቄት
• 1 1/2 ኩባያ በግማሽ እና በግማሽ ዘንበል ይላል
• የጣሊያን ጎድጓዳ ዳቦ
• ትኩስ የሰሊጥ ቅጠሎች

ድንች እና የሾርባ ሾርባ

• 1 ፓውንድ የተጋገረ ድንች
• 1/4 ኩባያ ቅቤ
• 1/2 ኩባያ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት
• 1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ thyme
• 1/4 ኩባያ ዱቄት
• 3 ኩባያ የዶሮ ክምችት
• 1 ጥቅል የበሰለ ቋሊማ
• 3 ብርጭቆ ወተት
• 3 አውንስ የተጠበሰ የፓርማሲያን አይብ
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ

አትክልት የተቀላቀለ ድንች ሾርባ

• 3 ጣሳዎች የአትክልት ክምችት
• 6 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች ተቆርጠዋል
• 1 መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት ፣ ተቆረጠ
• 1 ትልቅ ሊቅ ተቆረጠ
• 1/4 ኩባያ ቅቤ
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ተሰብሯል
• 1 የሻይ ማንኪያ ደረቅ thyme
• 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/4 የሻይ ማንኪያ marjoram
• 1/4 የሻይ ማንኪያ በርበሬ
• ከ 1 እስከ 1/2 ኩባያ ግማሽ እና ግማሽ ክሬም
• 1 ኩባያ አተር

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 4: ስጋ የተቀላቀለ ድንች ሾርባ

ደረጃ 1. 6 መካከለኛ ድንች ወደ ድስት አምጡ።

ድንቹን በድስት ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ድስ ያመጣሉ። ከዚያ ድንቹ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲሞቅ ወይም እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ቆዳውን ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።

ደረጃ 2. አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን በተለየ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ።

1 ፓውንድ የፈረንሳይ ጥብስ ፣ 3 ኩብ የዶሮ ክምችት ቅመማ ቅመም ፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ በርበሬ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የሰሊጥ ፍሬዎች ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የሰሊጥ ዘሮች እና 1/8 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት በድስት ውስጥ ይቅሉት እና ይቀላቅሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በውሃ ውስጥ እስኪገቡ ድረስ ውሃ ያፈሱ። ሌላ ቁንጥጫ ወይም ሁለት ጨው በውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ከዚያ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ድስት ያመጣሉ።

ደረጃ 3. የዶሮውን ሾርባ በተለየ ድስት ውስጥ ይቀላቅሉ።

በተለየ ማሰሮ ውስጥ 2 የጣሳ ክሬም የዶሮ ሾርባ እና 2 ጣሳ ወተት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁለቱንም ይቀላቅሉ።

ደረጃ 4. በሾርባ ማሰሮ ውስጥ ድንች ፣ ካም እና ነጭ ሽንኩርት ጨው ይጨምሩ።

የተከተፉ ድንች ፣ 1 ኩባያ የተከተፈ ካም እና 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ጨው ይጨምሩ።

ደረጃ 5. ሾርባውን ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪቀላቀሉ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ ሾርባውን ያሞቁ። ጣዕሙ ትክክል መሆኑን ወይም አሁንም ተጨማሪ ጨው ወይም በርበሬ እንደሚያስፈልግዎ እርግጠኛ ይሁኑ።

ደረጃ 6. ሾርባውን ያጌጡ።

1/2 ኩባያ የተጠበሰ አይብ ፣ 4 ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ፣ እና 1/8 ኩባያ ስኳን በሾርባው ላይ ይረጩ።

ደረጃ 7. ያገልግሉ።

ይህንን ምግብ እንደ ዋና ምግብ ወይም የምግብ ፍላጎት ይደሰቱ።

ዘዴ 4 ከ 4 - ጤናማ ድንች ሾርባ

ደረጃ 1. 2.5 ፓውንድ ድንች ይቅፈሉ እና ይቁረጡ።

ድንቹን ወደ 1/2 ኢንች (1.25 ሴ.ሜ) ኩብ ይቁረጡ።

ደረጃ 2. በ 4.5 ሊትር ዘገምተኛ ማብሰያ ውስጥ 8 ቱን የመነሻ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ።

ድንቹን ከ 2 የተከተፉ ሽንኩርት ፣ 2 የተከተፉ ካሮቶች ፣ 2 የተከተፈ የሰሊጥ የጎድን አጥንቶች ፣ 2 ጣሳዎች ዝቅተኛ የሶዲየም እና ዘንበል ያለ የዶሮ ክምችት ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ባሲል ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና 1/2 የሻይ ማንኪያ በርበሬ ወደ ቀርፋፋ ማብሰያ ውስጥ ያስገቡ።

ደረጃ 3. ዘገምተኛውን ማብሰያ ይሸፍኑ እና ለሶስት ሰዓታት ወይም አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በከፍተኛው ላይ ያብስሉት።

ደረጃ 4. በትንሽ ኩባያ ውስጥ 1/4 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት እና 1 1/2 ኩባያ ግማሽ እና ግማሽ ዘንበል ያድርጉ።

ደረጃ 5. የዱቄት ድብልቅን ወደ ሾርባው ይጨምሩ እና ያነሳሱ።

ደረጃ 6. ዘገምተኛውን ማብሰያ እንደገና ይዝጉ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት ወይም ሾርባው እስኪሞቅ ድረስ።

ደረጃ 7. ያገልግሉ።

ይህንን ጣፋጭ ሾርባ በጣሊያን ጎድጓዳ ሳህን ዳቦ ላይ ያቅርቡ እና ለጌጣጌጥ ከሴሊሪ ቅጠሎች ጋር ያኑሩ።

ዘዴ 3 ከ 4 - ድንች እና የሾርባ ሾርባ

ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 218 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ያሞቁ።

ደረጃ 2. ድንቹን 3 ፓውንድ ቀቅለው ይቅቡት።

ድንቹን ወደ 1 ኢንች (2.5 ሴ.ሜ) ዳይስ ይቁረጡ።

ደረጃ 3. ድንቹን ከ 45 ደቂቃዎች እስከ አንድ ሰዓት ወይም ድንቹ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

ደረጃ 4. በትልቅ ድስት ውስጥ 1/4 ቅቤ ይቀልጡ።

ከመካከለኛ ወደ ከፍተኛ ሙቀት ይቀልጡ።

ደረጃ 5. 1/2 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት እና 1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ thyme በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

ደረጃ 6. ለአራት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ወይም ሽንኩርት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አልፎ አልፎ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 7. በ 1/4 ኩባያ ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

ደረጃ 8. ለ 1 ደቂቃ ምግብ ማብሰል

አልፎ አልፎ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 9. በ 3 ኩባያ የዶሮ እርባታ ይጨምሩ እና ያነሳሱ።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእኩል እስኪቀላቀሉ ድረስ ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።

ደረጃ 10. ወደ ድስት አምጡ።

ድብልቅው እስኪበቅል ድረስ ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። ሾርባውን ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።

ደረጃ 11. ድንች እና 1 ጥቅል የበሰለ ቋሊማ ይጨምሩ።

ሾርባው ማብሰል እና መፍጨት አለበት።

ደረጃ 12. 3 ኩባያ ወተት ይጨምሩ እና ያነሳሱ።

ለዝቅተኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ዝቅተኛ ስብ ወይም ያልበሰለ ወተት ይጠቀሙ።

ደረጃ 13. እሳቱን ወደ መካከለኛ ዝቅተኛ ይቀንሱ።

ሾርባውን ለ 15 ደቂቃዎች ማብሰል ወይም ሾርባው ሙሉ በሙሉ እስኪሞቅ ድረስ ይቀጥሉ። በዚህ ሂደት ውስጥ ሾርባውን ማነቃቃቱን አያቁሙ።

ደረጃ 14. በ 3 ኩንታል የተጠበሰ ፓርማሲያን ይቀላቅሉ።

ደረጃ 15. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

በደንብ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 16. ያገልግሉ።

በቀዝቃዛ ቀን እንደ ጣፋጭ ወይም ጤናማ ምግብ በዚህ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ይደሰቱ። ይህ የምግብ አሰራር ለስድስት ሰዎች በቂ ነው።

ዘዴ 4 ከ 4 - የተቀላቀለ የአትክልት ድንች ሾርባ

ደረጃ 1. የመጀመሪያዎቹን 10 ንጥረ ነገሮች በ 5 ሊትር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 2. ዘገምተኛውን ማብሰያ ይሸፍኑ እና ለአምስት እስከ ስድስት ሰዓታት በዝቅተኛ ምግብ ያብሱ።

ሁሉም አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት። ሁሉም አትክልቶች ለስላሳ እንዲሆኑ ለማብሰል ብዙ ጊዜ ሊፈልጉ ይችላሉ።

ደረጃ 3. በትንሽ ሳህን ውስጥ ዱቄት እና ግማሽ እና ግማሽ ይቀላቅሉ።

1/4 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት እና 1 1/2 ኩባያ ግማሽ እና ግማሽ ክሬም ይቀላቅሉ። ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 4. ድብልቁን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያስገቡ።

ደረጃ 5. በ 1 ኩባያ አተር ውስጥ ይቀላቅሉ።

በደንብ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 6. ዘገምተኛውን ማብሰያ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች በከፍተኛው ላይ ያብስሉት።

ሾርባው ትንሽ እስኪበቅል ድረስ ይቅቡት። ሾርባው ወፍራም መሆን ለመጀመር ረዘም ያለ ወይም ፈጣን ጊዜ ሊያስፈልግዎት ይችላል።

ደረጃ 7. ያገልግሉ።

ይህንን ምግብ በዳቦ ያቅርቡ ወይም ወዲያውኑ ይደሰቱ።

ጠቃሚ ምክሮች

• ሾርባው ላይ ከመጨመራቸው በፊት ድንቹ በደንብ የበሰለ መሆኑን ያረጋግጡ።
• ሾርባው በጣም ፈሳሽ ከሆነ ብዙ ወተት ይጨምሩ እና ለማድለብ ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብሱ።
• ድንቹን ለማፍላት ያገለገለው ውሃ ወደ ድንቹ ውስጥ ዘልቆ መግባት አለበት ፣ ስለዚህ ድንቹን በጭራሽ ማጣራት አያስፈልግዎትም።

ማስጠንቀቂያ

• ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ሲጨምሩ እና ሲቀላቀሉ ምድጃው መዘጋቱን ያረጋግጡ ፣ አለበለዚያ ሾርባው ይቃጠላል።
• የዶሮ ሾርባ በሚበስሉበት ጊዜ ሾርባው እንዳይቃጠል ወይም እንዳይቃጠል እሳቱ ዝቅተኛ መሆኑን ያረጋግጡ።