ጎመን ወይም ጎመን ሾርባ እንዲሁ በእርስዎ አመለካከት ላይ በመመስረት የክብደት መቀነስ ምግብ ሊሆን ይችላል። ከሁሉም በላይ ይህ ሾርባ እንዲሁ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ነው እና ለመሥራት በጣም ቀላል ነው። ይህ ጽሑፍ የበሬ ጎመን ሾርባ ፣ የአትክልት-ብቻ የጎመን ሾርባ እና የአመጋገብ ጎመን ሾርባን እንዴት እንደሚያዘጋጁ ያሳያል።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ጎመን ሾርባ ከስጋ ጋር
|
|
ደረጃ 1. ስጋውን ማብሰል
ውሃውን እና የጎድን አጥንቶችን በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ድስቱን በምድጃ ላይ ባለው መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉት እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈላ ድረስ ወደ ድስት ያመጣሉ። አንዴ ከፈላ በኋላ እሳቱን ይቀንሱ ስለዚህ ውሃው በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መቀቀል እና ለአንድ ሰዓት ምግብ ማብሰል ይቀጥላል። በውሃው ወለል ላይ የሚፈጠረውን ጥቁር አረፋ ለማውጣት ማንኪያ ይጠቀሙ። ይህንን ብዙ ጊዜ ያድርጉ።
- በቂ ትልቅ ድስት መጠቀምዎን ያረጋግጡ ፣ ወይም አረፋው ሊፈስ ይችላል።
- የጎድን አጥንቶች በሚዘጋጁበት ጊዜ ድስቱን ክፍት ይተውት።
ደረጃ 2. የጎድን አጥንቶችን ከአጥንቶች ለይ።
የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም የጎድን አጥንቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጓቸው። ስጋውን ከአጥንቱ ላይ ለማንሳት ሹካ እና ቢላ ይጠቀሙ ፣ ከዚያም ስጋውን ወደ ንክሻ መጠን ይቁረጡ። የተከተፈውን ስጋ በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ ይክሉት።
ደረጃ 3. ሾርባውን ማብሰል ጨርስ
ወደ ሾርባው ያልተጨመሩትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ። ሾርባውን ለአንድ ሰዓት ያብስሉት። ሾርባውን ቅመሱ እና ልክ እስኪሆን ወይም እስኪቀምሱ ድረስ ብዙ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
ዘዴ 2 ከ 3 - የአትክልት ጎመን ሾርባ
|
|
ደረጃ 1. ድንቹን ማብሰል
የወይራ ዘይቱን በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ያሞቁ። የተከተፉ ድንች እና ጨው ይጨምሩ ፣ ከወይራ ዘይት ጋር ለመልበስ ይቅቡት። ድንቹን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት ፣ ይህም 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
- ቀሪውን ሾርባ ይዘው ምግብ ማብሰል ስለሚቀጥሉ መጀመሪያ በጣም ለስላሳ ድንች አያበስሉ።
- ከፈለጉ መጠበቅ እና በኋላ ላይ ጨው ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 2. ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይጨምሩ
ከድንች ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ያነሳሱ። ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ መጋገርዎን ይቀጥሉ።
ደረጃ 3. አክሲዮን እና ባቄላ ይጨምሩ።
ሾርባውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ ባቄላዎቹን ይጨምሩ። ረጅም እጀታ ባለው ማንኪያ ይቀላቅሉ። ሾርባው ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያ ሾርባው አሁንም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንዲንሳፈፍ እሳቱን ወደ ሙቀቱ ይቀንሱ።
ደረጃ 4. ጎመን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።
ጎመን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሾርባውን ያብስሉት። ለመቅመስ እና ለመቅመስ ተጨማሪ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ሾርባውን በሾርባ ማንኪያ በቅመማ ቅመም ወይም በተጠበሰ አይብ ያቅርቡ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ጎመን ሾርባ አመጋገብ
|
|
ደረጃ 1. አትክልቶችን ይቅቡት።
በትልቅ ድስት ውስጥ የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ያብሱ። ሰሊጥ ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት እና በርበሬ በዘይት ውስጥ ይጨምሩ እና በየደቂቃው በማነሳሳት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
ደረጃ 2. ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ
ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስሉ ውስጥ ይጨምሩ እና ነጭ ሽንኩርት መዓዛ እስኪሆን ድረስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፣ ይህም 2 ደቂቃዎች ያህል ነው።
ደረጃ 3. ሾርባውን እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ።
ድስቱን እና ቲማቲሙን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ እሳቱን ወደ ድስት ያጥፉ። በምድጃው የታችኛው ክፍል ላይ ምንም ነገር እንዳይጣበቅ ያለማቋረጥ ይንቀጠቀጡ።
ደረጃ 4. ጎመን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።
ጎመን እስኪያልቅ ድረስ ሾርባውን ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፣ ከ15-20 ደቂቃዎች ያህል። ሾርባውን ቅመሱ እና ከተፈለገ ብዙ ቅመሞችን ይጨምሩ።
ደረጃ 5. ተከናውኗል።
ጠቃሚ ምክሮች
- ውሃው ላይ ሲጨምሩት ጎመን ግዙፍ ይመስላል ፣ ግን ምግብ ካበስል በኋላ ይቀንሳል ፣ ስለዚህ ጎመን በድስት ውስጥ ሞልቶ ቢታይ አይጨነቁ።
- 1 ኩባያ (አሜሪካ) = 240 ሚሊ ሊትር
- 1 ፓውንድ (ፓውንድ) = 453 ፣ 59 ግራም
