የሩሲያ ሰላጣ ለማድረግ 3 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

የሩሲያ ሰላጣ በአዲሱ ዓመት ክብረ በዓላት ወቅት የተሠራ ባህላዊ የሩሲያ የጎን ምግብ ነው። ከሩሲያ ውጭ ብዙዎች ይህንን ሰላጣ የሩሲያ ሰላጣ ብለው ቢጠሩትም በአጠቃላይ ኦሊቪየር ሰላጣ በመባል ይታወቃል። እርስዎ ቬጀቴሪያን ከሆኑ ፣ ፍሬን የሚወዱ ወይም ባህላዊ ሰላጣ ከፈለጉ ይህንን ፍጹም የሩሲያ ሰላጣ ያዘጋጁ።

ግብዓቶች

ባህላዊ የሩሲያ ሰላጣ

3 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች
4 መካከለኛ ካሮት
8 እንቁላል
450 ግ ቋሊማ ቦሎኛ
8 ትናንሽ የተቀጨ ዱባዎች
1-2 ትኩስ ዱባዎች
1 ቆርቆሮ አተር
1 1/2 ኩባያ ማዮኔዝ
1 ትንሽ ሽንኩርት

የሩሲያ ሰላጣ ከፍራፍሬ ጋር

1 ሙሉ ጎመን
1 ኩባያ የተቀቀለ አተር
1 ኩባያ ትኩስ ክሬም
2 የኩሽ ቁርጥራጮች
3 ካሮት
3 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች
3 ፖም
1/2 ኩባያ ዘቢብ
1 የታሸገ አናናስ
2 tbsp mayonnaise
1 tsp ነጭ በርበሬ ዱቄት
1/2 tbsp ስኳር

የቬጀቴሪያን የሩሲያ ሰላጣ

1 ካሮት
1 እንጆሪ የሰሊጥ
1 ድንች
1/2 ኩባያ አተር
1/4 ኩባያ ጫጩቶች
3/4 ኩባያ mayonnaise
ለጌጣጌጥ ሰላጣ ፣ ዱባ እና የቲማቲም ቁርጥራጮች

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 3 - ባህላዊ የሩሲያ ሰላጣ ማዘጋጀት

ደረጃ 1. ድንች እና ካሮትን ማብሰል

ድንቹን እና ካሮቹን በመካከለኛ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሙሉ። በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ይህ ሂደት ከ20-30 ደቂቃዎች ይወስዳል።

አትክልቶችን ከመጠን በላይ ማብሰል እንደሌለብዎት በየጊዜው አትክልቶችን ይፈትሹ።
አትክልቶችን ከማብሰልዎ በፊት አይላጩ። ይህ በአትክልቶች ውስጥ ብዙ ቫይታሚኖችን ለማቆየት ይረዳል።
አትክልቶቹን ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡ።

ደረጃ 2. እንቁላሎቹን ቀቅለው

እንቁላሎቹን ወስደህ በትልቅ ድስት ውስጥ አስቀምጣቸው። ድስቱን በውሃ ይሙሉት። ውሃው እስኪፈላ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። አንዴ ከፈላ በኋላ እሳቱን ያጥፉ ግን ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ። ድስቱን ይሸፍኑ እና ለ 10-12 ደቂቃዎች ያርፉ።

አንዴ ከተበስሉ በኋላ እንቁላሎችዎ በቀላሉ እንዲላጡ ከፈለጉ ሰላጣዎን ከማዘጋጀትዎ ከ1-2 ሳምንታት በፊት እንቁላል መግዛት አለብዎት። የቆዩ እንቁላሎች ለመላጥ ቀላል ይሆናሉ።

ደረጃ 3. አተርን ማድረቅ

የአተር ቆርቆሮ ይክፈቱ። በወንፊት ውስጥ አፍስሱ። ከመጠን በላይ ጨው ከአተር ውስጥ ለማስወገድ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቧቸው።

የታሸገ አተር ከሌለዎት ፣ የቀዘቀዘ አተርን መጠቀም ይችላሉ። ከመጠቀምዎ በፊት በቀላሉ ይቀልጡት።

ደረጃ 4. ንጥረ ነገሮቹን ያፅዱ።

እንቁላሎቹ ከቀዘቀዙ በኋላ ይቅለሉት። በተጨማሪም የቆዳውን ጣዕም ካልወደዱ ድንች ፣ ካሮትና ዱባዎችን ልጣጭ ማድረግ ይችላሉ። ግን እሱን መፍታት የለብዎትም።

ቆዳውን ሳይለቁ አትክልቶችን መጠቀም ማዕድናትን እና ቫይታሚኖችን ወደ ሰላጣ ያክላል።

ደረጃ 5. ንጥረ ነገሮቹን ይቁረጡ

ድንቹ እና ካሮት ከቀዘቀዙ በኋላ በ 6 ሚሜ ኩብ ይቁረጡ። እንዲሁም ዱባዎችን ፣ የተከተፉ ዱባዎችን ፣ የቦሎና ቋሊማ እና እንቁላሎችን መቁረጥ ይችላሉ። እንዲሁም ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል።

የቦሎኛ ቋሊማ በሚገዙበት ጊዜ ወፍራም ቁርጥራጮች ወይም ትላልቅ ቁርጥራጮች መሆናቸውን ያረጋግጡ። በዚህ መንገድ ቦሎናው ለመቁረጥ ቀላል ይሆናል።
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ዶሮ ወይም ካም መጠቀምም ይችላሉ። የቦሎናን ቋሊማ በቀላሉ በ 2 ኩባያ የተቀቀለ ዶሮ ወይም 450 ግራም የካም.
ኩቦቹ በትክክል መጠናቸው መሆን የለባቸውም ፣ ግን እነሱ ትንሽ መሆን አለባቸው ፣ ስለሆነም በቀላሉ ለመብላት።
የሽንኩርት አጠቃቀም አማራጭ ነው። ትኩስ የሽንኩርት ጣዕም የማትወድ ከሆነ እነሱን ያስወግዱ። በሾላ ወይም በሾላ መተካት ይችላሉ።

ደረጃ 6. ጨርስ።

በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በ mayonnaise ውስጥ እስኪቀላቀሉ ድረስ ድብልቁን ማነቃቃቱን ይቀጥሉ። ለጥቂት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ልክ እንደ ድንች ሰላጣ ፣ ይህ ምግብ አስቀድሞ እንዲሠራ የተቀየሰ ነው። ይህ ሰላጣ ካዘጋጁ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ቀናት ሊቆይ ይችላል።

ዘዴ 2 ከ 3 - የሩሲያ ሰላጣ ከፍራፍሬ ጋር

ደረጃ 1. ድንቹን ቀቅለው

ድንቹን ወስደህ መካከለኛ መጠን ባለው ድስት ውስጥ አስቀምጣቸው። ድስቱን በውሃ ይሙሉት እና ለ 20-30 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ ወይም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ። ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት።

ቆዳው በውስጡ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ለማቆየት ስለሚረዳ የድንች ቆዳዎችን ማላቀቅ አያስፈልግዎትም።

ደረጃ 2. አተርን ቀቅለው

ባቄላዎቹን ወስደህ በትንሽ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው። ለ 10-15 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት ፣ ወይም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ። ደረቅ እና ቀዝቃዛ።

እነሱን በታሸገ ወይም በቀዘቀዘ አተር መተካት ይችላሉ። በረዶ ከሆነ ፣ አተር ለመብላት ለስላሳ ከመሆኑ በፊት ትንሽ ረዘም ያለ ምግብ ማብሰል ያስፈልጋል።

ደረጃ 3. ጎመን እና ዱባውን በቀስታ ይቁረጡ።

ጎመንውን ለመቁረጥ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አንድ ጎመን ቁራጭ ወስደህ በቀጭኑ ቁረጥ። ዱባዎችን ለመቁረጥ ሁለቱንም ጫፎች ይከፋፍሉ። ከዚያ 5 ሴ.ሜ በሚለካ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይውሰዱ እና በቀጭኑ ርዝመት ይቁረጡ። የተቆራረጡትን ንጥረ ነገሮች በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።

የጎመን ቁርጥራጮች በጣም ረጅም ከሆኑ ለመብላት ቀላል እንዲሆኑ በግማሽ ይቁረጡ።
ከፈለጉ ዱባውን መቀቀል ይችላሉ። የኩምበር ቆዳ ጠንከር ያለ ይመስላል ፣ ግን በውስጡ ጥሩ የአመጋገብ ይዘት አለው።

ደረጃ 4. ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች ይቁረጡ።

ድንች ፣ ፖም ፣ ካሮት እና አናናስ ወስደው ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። የአፕል ዘሮችን ማስወገድዎን ያረጋግጡ። እነዚህን የተከተፉ ቁርጥራጮች ከጎመን እና ከኩሽ ጋር በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።

ትንሽ ከሆነ አናናስ መቁረጥ አያስፈልግዎትም።
ከፈለጉ ፖም እና ካሮትን መቀቀል ይችላሉ ፣ ግን ቆዳዎቹ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይዘዋል።

ደረጃ 5. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ።

ነጭ በርበሬ ዱቄት ፣ ስኳር ፣ ጨው ፣ ትኩስ ክሬም እና ማዮኔዝ ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእኩል መጠን መቀላቀላቸውን ያረጋግጡ። ንጥረ ነገሮቹ ከተቀላቀሉ በኋላ በዘቢብ ይረጩ።

ሰላጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት ወይም ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ያድርጉት።

ዘዴ 3 ከ 3 - የቬጀቴሪያን የሩሲያ ሰላጣ ማዘጋጀት

ደረጃ 1. አትክልቶችን ቀቅለው

ካሮት ፣ ድንች ፣ አተር እና ባቄላ ወስደህ መካከለኛ መጠን ባለው ድስት ውስጥ አስቀምጣቸው። ድስቱን በውሃ ይሙሉት። በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቀቅሉ። አትክልቶቹ እስኪበስሉ ድረስ እና እስኪበስል ድረስ እንዲቀልጡ ይፍቀዱ ፣ ከ20-30 ደቂቃዎች ያህል። ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡ።