ቻምፓራዶ ከተጣበቀ ሩዝ ፣ ከወተት እና ከቸኮሌት የተሠራ ባህላዊ የፊሊፒንስ ቁርስ ነው። ይህ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ብዙውን ጊዜ በምዕራባውያን አገሮች ውስጥ እንደ ጣፋጭ ሆኖ ያገለግላል። ምንም እንኳን በፊሊፒንስ ብዙዎች ቢወደዱም ፣ ፍጹም ሻምፓራዶ ማድረግ ቀላል አይደለም። እንደ እድል ሆኖ ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን በመከተል ፍጹም የሆነውን ካምፓራዶ ማድረግ ይችላሉ።
ግብዓቶች
ሩዝ በተናጠል ማብሰል
- 160 ግራም የበሰለ ሩዝ
- 1, 2 ሊትር ውሃ
- 115 ግራም የኮኮዋ ዱቄት
- 90 ግራም የተቆራረጠ ቸኮሌት
- 170 ግራም ቡናማ ስኳር
- በሳህኑ ላይ ለማፍሰስ የታሸገ የታሸገ ወተት
ሩዝ ከቸኮሌት ጋር
- 350 ሚሊ ወተት
- 180 ሚሊ የኮኮናት ወተት
- 60 ሚሊ የኮኮዋ ዱቄት
- ውሃ 180 ሚሊ
- 90 ግራም ቡናማ ስኳር
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ሩዝ በተናጠል ማብሰል
ደረጃ 1. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ 160 ግራም ግሪዝ ሩዝ ያጠጡ ፣ ከዚያ ያጥፉ።
160 ግራም የበሰለ ሩዝ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለማጠጣት ጎድጓዳ ሳህን ይጠቀሙ። ለ 5-10 ደቂቃዎች ከጠጡ በኋላ ጥሩ ወንፊት በመጠቀም የበለፀገውን ሩዝ ያፍሱ።
በማብሰሉ ፣ የማብሰያ ጊዜውን ማፋጠን እንዲችል የበለፀገ የሩዝ እህል ይስፋፋል።
ደረጃ 2. 1.2 ሊትር ውሃ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ።
አንድ ድስት ውሃ በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በከፍተኛ እሳት ላይ ምድጃውን ያብሩ። ውሃው ከፈላ በኋላ ፣ ገንቢውን ሩዝ በድስት ውስጥ ይጨምሩ።
ወፍራም ሻምፓራዶ ከፈለጉ ፣ ድብልቅ ውስጥ ትንሽ ውሃ ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. የተትረፈረፈውን ሩዝ በአንድ ማሰሮ ውሃ ውስጥ ያስገቡ።
በድስት ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ የተቀዳውን የተትረፈረፈ ሩዝ ይጨምሩ። ሙቀቱን ከመቀነስዎ በፊት ውሃው እንደገና ይቅለሉት።
ሩዝ ማቃጠል ስለሚችል ከፍተኛ ሙቀትን መጠቀሙን አይቀጥሉ።
ደረጃ 4. ማነቃቃቱን በሚቀጥሉበት ጊዜ ሩዝውን ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
እሱን ማወዛወዝ ሩዝ ከድስቱ ጎኖች ጋር እንዳይጣበቅ ይከላከላል ፣ ያቃጥለዋል። ያስታውሱ ፣ ይህ እንዳይሆን የእቃውን ይዘቶች ያለማቋረጥ ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።
- አብዛኛው ውሃ ሲጠጣ ሩዝ ይበስላል።
- ሩዝ ለስላሳ መሆኑን ለማረጋገጥ ቅመሱ።
ደረጃ 5. ለሩዝ 115 ግራም የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ።
በድስት ውስጥ 115 ግራም የኮኮዋ ዱቄት ያስቀምጡ እና ሻምፖራዶው ወፍራም እንዲሆን ያድርጉ። ሁሉም የኮኮዋ ዱቄት ከሩዝ ጋር እንዲቀልጥ የሩዝ ድብልቅን ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።
ደረጃ 6. 90 ግራም የተከተፈ ቸኮሌት እና 170 ግራም ቡናማ ስኳር ይጨምሩ።
የቸኮሌት ቺፕስ እና ቡናማ ስኳር መጨመር የሻምፓራዶን ጣፋጭ ያደርገዋል።
ከቸኮሌት አሞሌዎች ይልቅ የቸኮሌት ቺፖችን መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 7. የቸኮሌት ቁርጥራጮች በእኩል እስኪቀላቀሉ ድረስ ሩዝውን ይቀላቅሉ።
ሁሉም ቸኮሌት ወደ ድብልቅ እስኪቀልጥ ድረስ ሻምፓራዶውን ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።
ሻምፓራዶ ገንፎ የመሰለ ሸካራነት ይኖረዋል።
ደረጃ 8. በተቀላቀለው ላይ የተጨመቀ ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት ይረጩ።
በሻምፓራዶ ውስጥ ወተት ማከል ትንሽ ፈሳሽ ያደርገዋል። ውፍረቱ አሁንም በጣም ወፍራም ከሆነ ተጨማሪ ወተት ይጨምሩ።
የታሸገ የታሸገ ወተት አጠቃቀም ቻምፓራዶን የማምረት ባህላዊ ዘዴ ነው። ሆኖም ፣ ይህ በሚወዱት በማንኛውም ወተት ሊተካ ይችላል።
ዘዴ 2 ከ 2 - ሩዝ በቸኮሌት ማብሰል
ደረጃ 1. በድስት ውስጥ 350 ሚሊ ሊትር ወተት እና 180 ሚሊ የኮኮናት ወተት ያስቀምጡ።
የኮኮናት ወተት መስጠት የሻምፓራዶን ሸካራነት ለስላሳ ያደርገዋል። በውሃ ከተተኩ ፣ ሻምፖራዶ ክሬም ያለው ሸካራነት ይኖረዋል።
ከኮኮናት ወተት ይልቅ የተተን ወተት መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 2. 180 ሚሊ ሊትር ውሃ ይጨምሩ እና የሸክላውን ይዘት ወደ ድስት ያመጣሉ።
በሻምፓራዶ ውስጥ 180 ሚሊ ሊትር ውሃ ይጨምሩ። ሩዙን የሚያበስለው ይህ ድብልቅ ነው። ወተቱን በፍጥነት ወደ ድስት አምጡ ፣ ግን ለረጅም ጊዜ አያሞቁት።
ወተቱ የሻምፓራዶን ጣዕም ሊያቃጥል እና ሊያበላሸው ይችላል። ሻምፖራዶ መፍላት እንደጀመረ ወዲያውኑ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በፍጥነት ማከልዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. 60 ሚሊ የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ እና ድብልቁን ይቀላቅሉ።
በወተት ውስጥ የኮኮዋ ዱቄት ወይም የቸኮሌት ቺፕስ ይጨምሩ እና ለመደባለቅ ያነሳሱ። ሁሉንም ቸኮሌት ለማሟሟት የእንጨት ማንኪያ ይጠቀሙ።
ባህላዊ ፊሊፒኖ ቻምፓራዶ አብዛኛውን ጊዜ የፊሊፒንስ ተወላጅ የሆነውን ቸኮሌት የሆነውን Tablea Tsokolate ይጠቀማል።
ደረጃ 4. በድስት ውስጥ 160 ግራም የበሰለ ሩዝ ይጨምሩ።
ከፈለጉ ፣ እህሉ እንዲሰፋ ሩዝ ማጠጣት ይችላሉ። ይህ የማብሰያ ሂደቱን ለማገዝ ጠቃሚ ነው።
እንደ ፊሊፒንስ ፣ ጃፓን እና ቬትናም ባሉ በብዙ አገሮች ውስጥ ሞቺጎሜ ተብሎ የሚጠራ አጭር እህል በጣም ሩዝ በጣም ተወዳጅ ነው።
ደረጃ 5. ድብልቁ ትንሽ እስኪፈላ ድረስ እሳቱን ወደ ሙቀቱ ይቀንሱ እና ሩዝውን ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያነሳሱ።
ሩዝ በሚበስልበት ጊዜ ድስቱን ከድስት ጎኖቹ ጋር እንዳይጣበቅ ድብልቁን ማነቃቃቱን ይቀጥሉ። ድብልቁ በጣም ወፍራም ከሆነ ተጨማሪ ወተት ይጨምሩ። አለበለዚያ ሩዝ ሙሉ በሙሉ አይበስልም።
- ይህንን ሩዝ ለማብሰል የሚወስደው ጊዜ እንደ ተራ ሩዝ ፈጣን አይደለም።
- ጣዕሞቹን በትክክል ለማስተካከል የሩዝ ድብልቅን መቅመስዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 6. 90 ግራም ቡናማ ስኳር ይጨምሩ እና በእኩል ይቀላቅሉ።
ቡናማ ስኳር መጨመር ለሻምፓራዶ ጣፋጭነትን ይጨምራል። እንደ ጣዕምዎ መጠን ቡናማውን የስኳር መጠን ያስተካክሉ።
