ቀጫጭን ፣ ጥርት ያለ የባቄላ ቁርጥራጮች ሳይሆን በውስጣቸው ሲነክሷቸው ወፍራም እና በትንሹ የሚታለሉ የበርን ቁርጥራጮችን ይመርጣሉ? እንደዚያ ከሆነ በቋሚነት በርካሽ ዋጋ በምግብ ቤቶች ውስጥ ከመግዛት ይልቅ እራስዎን እራስዎ ለማድረግ ይሞክሩ! ክላሲክ የተጠበሰ ቤከን ለመሥራት በቀላሉ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከአሉሚኒየም ፎይል ጋር ያስተካክሉት ፣ ከዚያ ቤከን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። ጠንካራ የሚጣፍጥ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ጣዕም ያለው የተጠበሰ ቤከን ፣ ያጨሰውን ቤከን ይጠቀሙ እና ቤከን መጋገር ከማብቃቱ በፊት መሬቱን በሜፕል ሽሮፕ ይሸፍኑ። ከፈለጉ ፣ ከመጋገርዎ በፊት የላይኛውን ቡናማ ስኳር እና ፔጃን ድብልቅ በመሸፈን ቤከን ፕራሚኖችን እንኳን ማድረግ ይችላሉ።
ግብዓቶች
በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የተጋገረ
450 ግራም ወፍራም የተቆረጠ ቤከን
450 ግራም የተጠበሰ ቤከን ይሠራል
የተጠበሰ ቤከን ከሜፕል ሽሮፕ ጋር
- 350 ግራም ወፍራም የተቆረጠ ቤከን
- 1-2 tbsp. የሜፕል ሽሮፕ
በሜፕል ሽሮፕ የተሸፈነ 350 ግራም የተጠበሰ ቤከን ይሠራል
ባኮን ከረሜላ
- 8 ወፍራም የተቆረጠ ቤከን
- 65 ግራም ፔጃን ፣ በጥሩ የተከተፈ
- 100 ግራም ቡናማ ስኳር
- 60 ሚሊ የሜፕል ሽሮፕ
- 1/4 ስ.ፍ. ካየን በርበሬ ዱቄት
8 ቁርጥራጮች ቤከን ያመርታል
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ቤከን በምድጃ ውስጥ መጋገር
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 204 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ያሞቁ።
ምድጃው እስኪሞቅ ድረስ በመጠባበቅ ላይ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከአሉሚኒየም ፎይል ጋር ያድርጓቸው። ይህንን የምግብ አሰራር ለመለማመድ ፣ ከተጠበሰ ቤከን የዘይት ጠብታ ለማስተናገድ ትልቅ የመጋገሪያ ሳህን መጠቀምዎን ያረጋግጡ። ከዚያ ጽዳቱን ለማቃለል መላውን የታችኛው እና ጠርዞቹን በአሉሚኒየም ፎይል ያድርጓቸው።
ደረጃ 2. በአሉሚኒየም ፎይል አናት ላይ ቤከን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያዘጋጁ።
450 ግራም ያህል ወፍራም የተቆረጠ ቤከን ያዘጋጁ ፣ ከዚያ እያንዳንዱን ቁራጭ በአሉሚኒየም ፎይል በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያዘጋጁ። ቤኮኑን አያከማቹ እና በእኩል መጠን ለማብሰል በእያንዳንዱ የስጋ ቁርጥራጭ መካከል በቂ ቦታ መኖሩን ያረጋግጡ።
በጣም ጥርት ያለ የቤከን ሸካራነት ከመረጡ ፣ በአሉሚኒየም ፎይል በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የፍርግርግ መደርደሪያ ያስቀምጡ። የምድጃ መደርደሪያን በመጠቀም ፣ በምድጃው ውስጥ ያለው በጣም ሞቃት አየር በቢከን ዙሪያ በተሻለ ሁኔታ ይሰራጫል። በውጤቱም ፣ የበሰለ ሥጋው በሚበስልበት ጊዜ እኩል ጥርት ያለ ይሆናል።
ደረጃ 3. ወፍራም የተቆረጠ ቤከን ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር።
የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከቤከን ጋር ቀድመው በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች መጋገሪያውን ይቅቡት። ምንም እንኳን በእውነቱ በቢከን ውፍረት እና ሊያገኙት በሚፈልጉት የመጨረሻው ሸካራነት ላይ የሚመረኮዝ ቢሆንም ከ 10 ደቂቃዎች መጋገር በኋላ በትክክል ማብሰል አለበት።
ደረጃ 4. ከተፈለገ ቢኮንን ለሌላ 10 ደቂቃዎች መጋገር።
ከ 10 ደቂቃዎች መጋገር በኋላ ቤከን ጠባብ እንዳልሆነ ከተሰማዎት ፣ ሳይቀይሩ ለሌላ 10 ደቂቃዎች እንደገና ለመጋገር ነፃነት ይሰማዎት።
ደረጃ 5. የበሰለውን ቤከን ወደ ምግብ ሳህን ያስተላልፉ; ቤከን ወዲያውኑ ያገልግሉ።
ከመጋገሪያው ውስጥ ከመጠን በላይ ዘይት ለመምጠጥ ጥቂት የወረቀት ፎጣዎችን በማቅለጫ ሳህን ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከምድጃ ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት ሙቀትን የሚቋቋም ጓንቶችን ያድርጉ። ከዚያ ቤከን ወደ ሳህን ላይ ለማንቀሳቀስ ቶንጎዎችን ይጠቀሙ። በሚሞቅበት ጊዜ የተጠበሰውን ቤከን ያቅርቡ!
ደረጃ 6. የተረፈውን ቤከን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 4-5 ቀናት ያከማቹ።
ቤከን በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ መያዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። ከአሁን በኋላ የማይበሰብሰውን የቤከን ሸካራነት የማይጨነቁ ከሆነ ፣ እርስዎም በቀዝቃዛ ሊበሉ ይችላሉ ፣ እነሆ! ሆኖም ፣ የተጨማደደውን ሸካራነት ወደነበረበት መመለስ ከፈለጉ ፣ የሚፈለገው ሸካራነት እስኪሳካ ድረስ ቤኪኑን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለማሞቅ ነፃነት ይሰማዎት።
ከፈለጉ ፣ ማይክሮዌቭ ውስጥ ቤከንንም ማሞቅ ይችላሉ። ዘዴው በቀላሉ ቤኪን በሙቀት መቋቋም በሚችል ሳህን ላይ እንዲሞቅ ያድርጉት ፣ ከዚያ ሲነኩ ወይም ሲበሉ ቀዝቃዛ የሚሰማቸው ክፍሎች እስኪኖሩ ድረስ ቤኮኑን በ 20 ሰከንዶች ውስጥ ያሞቁ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ቤከን ከሜፕል ሽሮፕ ጋር መጋገር
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 204 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ያሞቁ።
ምድጃው እስኪሞቅ ድረስ በመጠበቅ ላይ ፣ የዳቦ መጋገሪያውን የታችኛው እና ጠርዞቹን በሙሉ በአሉሚኒየም ፎይል ወይም በብራና ወረቀት ላይ ያድርጓቸው። ከዚያ የዳቦ መጋገሪያውን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 2. ቤከን በፍሬም መደርደሪያ ላይ ያዘጋጁ።
350 ግራም ጥቅጥቅ ያለ የተጨሰውን ቤከን በመደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ እና በእያንዳንዱ ቁራጭ መካከል በቂ ቦታ መኖሩን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. ቤከን ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር
የመጋገሪያ ወረቀቱን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወለሉ ጥርት ብሎ እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቤከን መጋገር።
ደረጃ 4. የቤኮኑን ገጽታ በሜፕል ሽሮፕ ይጥረጉ።
1-2 tbsp አፍስሱ። በትንሽ ሳህን ውስጥ የሜፕል ሽሮፕ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ሙቀትን የሚቋቋም ጓንቶችን ይልበሱ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። ከዚያ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ብሩሽ ወይም የባርበኪዩ ብሩሽ ወደ ሽሮው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይክሉት እና የሜፕል ሽሮፕ በጠቅላላው የቤከን ወለል ላይ በእኩል ያሰራጩ።
- ለተሻለ ውጤት በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የፓንኮክ ሽሮፕ ሳይሆን ተፈጥሯዊ የሜፕል ሽሮፕ ይጠቀሙ።
- ድስቱን ሲነኩ ይጠንቀቁ። ያስታውሱ ፣ በዚህ ጊዜ ፣ የምድጃው የታችኛው ክፍል ከቤከን ውስጡ በሚንጠባጠብ በጣም በሚሞቅ ዘይት ይሸፍናል።
ደረጃ 5. ቤከን ለ 3-5 ደቂቃዎች መጋገር።
የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ወደ ምድጃው ይመልሱ እና ሙሉ በሙሉ ጥርት እስከሚሆን እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቤከን መጋገርዎን ይቀጥሉ።
ደረጃ 6. ቤከን ያቅርቡ
ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ጥቂት የወረቀት ፎጣዎችን በማቅለጫ ሳህን ላይ ያድርጉ። በመቀጠልም ቦኖውን ከምድጃው መደርደሪያ ላይ ወደ ሳህን ላይ ለማንቀሳቀስ ቶን ይጠቀሙ። ቤከን ወዲያውኑ ያገልግሉ!
ደረጃ 7. የተረፈውን ቤከን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 4-5 ቀናት ያከማቹ።
ቤከን በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ መያዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። ከአሁን በኋላ ጥርት ያለ ያልሆነውን የቤከን ሸካራነት የማይጨነቁ ከሆነ ፣ እርስዎም በቀዝቃዛ ሊበሉ ይችላሉ ፣ እነሆ! ሆኖም ፣ የተጨማደደውን ሸካራነት ወደነበረበት መመለስ ከፈለጉ ፣ የሚፈለገው ሸካራነት እስኪሳካ ድረስ ቤኪኑን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለማሞቅ ነፃነት ይሰማዎት።
ከፈለጉ ፣ ማይክሮዌቭ ውስጥ ቤከንንም ማሞቅ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በቀላሉ ማይክሮዌቭ ውስጥ ለመጠቀም ደህንነቱ በተጠበቀ የሙቀት መቋቋም ሳህን ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ ሲበሉ ወይም ሲነኩ ቀዝቃዛ የሚሰማቸው ክፍሎች እስኪኖሩ ድረስ ቤኮኑን በ 20 ሰከንዶች ውስጥ ያሞቁ።
ዘዴ 3 ከ 3 - የተጋገረ ከረሜላ መሥራት
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 191 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ያሞቁ።
ምድጃው እስኪሞቅ ድረስ በመጠባበቅ ላይ ፣ የታችኛውን እና የእቃውን ጎኖች በሙሉ በአሉሚኒየም ፎይል ወይም በብራና ወረቀት ላይ ያድርጓቸው።
ደረጃ 2. በአሉሚኒየም ፎይል በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በተቀመጠው በፍርግርግ መደርደሪያ ላይ ቤከን ያዘጋጁ።
በአሉሚኒየም ፎይል በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የፍርግርግ መደርደሪያውን ያስቀምጡ ፣ ከዚያም በእያንዳንዱ የቤከን ቁራጭ መካከል 2.5 ሴ.ሜ ያህል ርቀት ባለው 8 ጥብስ ቤከን ያዘጋጁ። የፍርግርግ መደርደሪያን በመጠቀም በተጠበሰ ቤከን ዙሪያ የአየር ዝውውርን ያሻሽላል። በውጤቱም ፣ የአሳማው አጠቃላይ ገጽታ ሸካራነት እኩል ጥርት ያለ ይሆናል።
ደረጃ 3. ቤከን ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር
የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከቅድመ -ሙቀት ምድጃው ውስጥ ከሥጋው ጋር ያስቀምጡ እና ጣሪያው ትንሽ እስኪበስል ድረስ ግን ውስጡ ሙሉ በሙሉ እስኪያበስል ድረስ 15 ደቂቃ ያህል እስኪበስል ድረስ ቤከን ይቅቡት።
ደረጃ 4. ፔጃን ፣ ቡናማ ስኳር ፣ የሜፕል ሽሮፕ እና የካየን በርበሬ ዱቄት ያጣምሩ።
ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ውሰድ ፣ ከዚያ 65 ግራም የተከተፈ ፔጃን ፣ 100 ግራም ቡናማ ስኳር ፣ 60 ሚሊ የሜፕል ሽሮፕ እና 1/4 tsp ይጨምሩ። ካየን በርበሬ ዱቄት በውስጡ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ እና የተስተካከለ ሸካራነት እስኪያገኙ ድረስ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 5. በጠቅላላው የቤከን ወለል ላይ ድፍድፍ አፍስሱ።
ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ከዚያ ዱቄቱን በጠቅላላው የቤከን ወለል ላይ ያፈሱ። አስፈላጊ ከሆነ የበረዶውን የማሰራጨት ሂደት ለማቃለል ማንኪያ ጀርባ ይጠቀሙ።
ደረጃ 6. ቤከን ለ 8-10 ደቂቃዎች መጋገር
ድስቱን ወደ ምድጃው ይመልሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ቤከን ይቅቡት ፣ ከ8-10 ደቂቃዎች ያህል።
ደረጃ 7. ቤከን ወዲያውኑ ያቅርቡ ወይም ለተወሰነ ጊዜ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
ቤከን ወደ ሳህን ሰሃን ያስተላልፉ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ። ከቤከን አናት ላይ ያለው በረዶ እንዲጠነክር ከፈለጉ ፣ ከማገልገልዎ በፊት የማቀዝቀዝ ሂደቱን ለማፋጠን ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ወይም ቤኮኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 8. የተረፈውን ቤከን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 4-5 ቀናት ያከማቹ።
ቤከን በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ መያዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። ቤኮንን ማሞቅ በላዩ ላይ ያለውን በረዶ ማቅለጥ ስለሚችል ፣ ቀዝቀዝ ብሎ ቢበላው ጥሩ ነው።
