ለአሳማ አሳሾች ፣ ጠዋት ላይ ከሚወጣው የበሬ ጣፋጭ ሽታ የበለጠ የሚያስደስት ነገር እንደሌለ ይስማማሉ! በማቀዝቀዣዎ ውስጥ የከብት ክምችት ካለዎት ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተዘረዘሩትን የተለያዩ ዘዴዎችን በመጠቀም ለማዘጋጀት ይሞክሩ ፣ ለምሳሌ ካልቸኩሉ በምድጃ ላይ መቀቀል ፣ ወይም ጊዜ ካለ በምድጃ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ መጋገር። የተገደበ። ከሁሉም በላይ ፣ በጣም ሞቃት ዘይት በቆዳዎ ላይ ላለማግኘት ይጠንቀቁ ፣ እና ከመብላቱ በፊት በበሰለ ባኮን ላይ ከመጠን በላይ ዘይት በወረቀት ፎጣ ላይ ማፍሰስዎን አይርሱ!
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4: ቤከን በምድጃ ላይ መጥበሻ
ደረጃ 1. ስጋውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት እና ከመጋገሪያው በፊት ቤከን ለ 5-6 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ።
ከመጋገርዎ በፊት ቤከን በክፍል ሙቀት ውስጥ መተው የውህደት ደረጃን የበለጠ እኩል ለማድረግ እና የመጥበሻ ሂደቱን ለማፋጠን ውጤታማ ነው። ስለዚህ ፣ ይህንን ደረጃ እንዳያመልጥዎት ያረጋግጡ ፣ እሺ!
ቀዝቃዛው ቤከን በሞቀ ፓን ላይ ከተቀመጠ ዘይቱ አይወጣም እና በሚበስልበት ጊዜ ቤከን ለማቃጠል የተጋለጠ ነው።
ደረጃ 2. አሁንም በቀዝቃዛው ፓን ላይ የበቆሎቹን ቁርጥራጮች ያዘጋጁ።
የቤኮን ወለል ሙሉ በሙሉ ጠፍጣፋ መሆኑን እና እያንዳንዱ ሉህ ተደራራቢ አለመሆኑን በበለጠ እኩል እንዲያበስል ያረጋግጡ። አስፈላጊ ከሆነ ቢኮንን በደረጃዎች ይቅቡት ፣ በተለይም በጥሩ ሁኔታ ፣ የዘይት ሙቀት እንዳይቀየር አንድ ድስት አንድ ቁራጭ ብቻ አለው። በውጤቱም ፣ የተገኘው ሥጋ በእውነቱ ጥርት ያለ እና አይቃጠልም።
የብረታ ብረት ፣ የማይለዋወጥ ቴፍሎን እና የማይለዋወጥ ጠፍጣፋ ሳህኖች ምርጥ አማራጮች ናቸው። ሆኖም ፣ ሦስቱም ከሌሉ ሌሎች የማብሰያ ዕቃዎችን መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 3. ድስቱን መፍጨት እስኪጀምር ድረስ መካከለኛውን እሳት ላይ ያሞቁ።
ድስቱ በጊዜ ይሞቃል እና ቤከን የተፈጥሮ ዘይቶቹን እንዲለቅ ያስችለዋል። ያ የተጠበሰ ቤከን በፍፁም ሸካራነት እና ጣዕም ለማምረት የሚጠቀሙበት ዘይት ነው። ስለዚህ ፣ ዘይቱ እስኪወጣ ድረስ ታገሱ! ከቤከን የሚጮህ እና የሚጮህ ድምፆችን መስማት ከጀመሩ ፣ ይህ ማለት ድስቱ ለመጠቀም ዝግጁ ነው ማለት ነው።
በተለይ የሚጠቀሙበት ዕቃ ቤከን በበለጠ ፍጥነት ስለሚበስል ቤከን በሚበስልበት ጊዜ ይከታተሉት።
ደረጃ 4. ቤከን ለ 10-12 ደቂቃዎች ይቅቡት።
ድስቱ የሚጮህ ድምጽ ካሰማ በኋላ ሰዓት ቆጣሪውን ያብሩ። አንዴ ቤከን በድስት ውስጥ ከገባ ፣ ለተመደበው ጊዜ አይንኩት! ጠንከር ያለ መስሎ ከታየ እና መጠምዘዝ ከጀመረ ብቻ ቤኩን ይግለጡት።
ጠቃሚ ምክሮች
የሚቃጠለው ዘይት በሁሉም አቅጣጫ እንዳይበተን ድስቱን ይሸፍኑ። አይጨነቁ ፣ በትላልቅ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ድስቱን ለመሸፈን የተለያዩ መሳሪያዎችን በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ
ደረጃ 5. ቤኮኑን ያዙሩት እና ሌላውን ጎን ለ7-8 ደቂቃዎች ወይም ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
ቢኮንን ለመገልበጥ እና ሌላውን ጎን ለማቅለጥ ቶን ይጠቀሙ። አንዴ ከተገለበጠ ፣ ቤከን መንካት ወይም መንቀሳቀስ አያስፈልገውም። በምትኩ ፣ ቤከን ለ 7-8 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ወይም እርስዎ የሚፈልጉትን ያህል ጠንከር ያለ እስኪሆን ድረስ።
- ትንሽ ጠንካራ የቤከን ሸካራነት የሚመርጡ ከሆነ ለ 6-7 ደቂቃዎች ያህል ለመቅመስ ይሞክሩ።
- ለእውነተኛ ጥብስ ቤከን ለ 9-10 ደቂቃዎች ያህል ለማብሰል ይሞክሩ።
ደረጃ 6. በከንበሶች እርዳታ ቤከን ያርቁ ፣ ከዚያም በውስጡ ያለው ከመጠን በላይ ዘይት በትክክል እንዲገባ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።
አንዳንድ የወጥ ቤት ወረቀት ፎጣዎችን አጣጥፈው በሰፊው ሳህን ላይ ያድርጓቸው። ከዚያ በኋላ የበሰለውን ቤከን ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና ከመጠን በላይ ዘይት ከመብላትዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ያፍሱ። አስፈላጊ ከሆነ ፣ ቅባቱ እንዳይቀንስ ለማድረግ በሌላ የወረቀት ፎጣ አማካኝነት የቤኮኑን ወለል በትንሹ ያሽጉ።
ቤከን ማፍሰስ ለተጨማሪ ምቹ ምግብ የሙቀት መጠንን ለመቀነስ ይሠራል
ዘዴ 2 ከ 4 - ቤከን በምድጃ ውስጥ መጋገር
ደረጃ 1. ምድጃውን ወደ 200 ዲግሪ ሴልሺየስ ገደማ ያሞቁ።
ከመጋገሪያው የላይኛው እና የታችኛው በቂ ርቀት ላይ የቶስተር መደርደሪያው በምድጃው መሃል ላይ መሆኑን ያረጋግጡ። አስፈላጊ ከሆነ የተሰጠውን መደርደሪያ ወደ ምድጃው መሃል ያንቀሳቅሱት።
ምግብ ከማብሰያው በፊት ለማሞቅ ቤከን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡት።
ደረጃ 2. የታሸገ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከአሉሚኒየም ፎይል ጋር ያስምሩ።
የአሉሚኒየም ፊሻ ሉህ ያዘጋጁ ፣ ከዚያ በመጋገሪያ ወረቀቱ ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት። የአሉሚኒየም ፎይል ጎኖቹን ወደ ድስቱ ጠርዞች ማጠፍዎን አይርሱ ፣ እሺ!
ይህ እርምጃ ዘይት ከምድጃ ውስጥ እንዳይወጣ እና እሳትን እንዳያመጣ ለመከላከል ጠቃሚ ነው።
ደረጃ 3. በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ የቤከን ወረቀቶችን በቅርበት ያዘጋጁ ፣ ግን እርስ በእርስ አይነኩም።
እንዲሁም የጠፍጣፋው ወለል ጠፍጣፋ እንዲሆን እና ከጣፋዩ የታችኛው ክፍል ጋር ሙሉ በሙሉ እንዲጣበቅ ያድርጉ።
ቤከን በሚጋገርበት ጊዜ ስለሚሸረሸር ፣ ቁርጥራጮቹን በቅርበት ለማስቀመጥ አያመንቱ።
ደረጃ 4. ለ 15-20 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ቤከን ይቅቡት።
የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃው መደርደሪያ ላይ ያድርጉት ፣ እና የምድጃውን በር በጥብቅ ይዝጉ። ያስታውሱ ፣ ቤከን በሚጋገርበት ጊዜ መገልበጥ አያስፈልገውም። ከ15-20 ደቂቃዎች በኋላ ፣ ቤከን ባልተሸበሸበ ወለል ፍጹም ይበስላል!
ለባኮን ጥርት ያለ ሸካራነት ለመስጠት ከፈለጉ ለ 20-22 ደቂቃዎች መጋገር ይሞክሩ።
ደረጃ 5. ለጥቂት ደቂቃዎች 2-3 የወጥ ቤት ፎጣዎች ላይ ቤከን ያርቁ።
አንዳንድ የወጥ ቤት ወረቀት ፎጣዎችን አጣጥፈው በጠፍጣፋ መሬት ላይ ያድርጓቸው። ከዚያ በኋላ ከመጠን በላይ ዘይቱን ለማፍሰስ እና ለማቀዝቀዝ ሥጋውን በወንፊት ፎጣ ላይ በወንፊት ፎጣ ላይ ያስተላልፉ።
- የማብሰያ ሂደቱን ለማቆም እና ቤከን እንዳይቃጠል ለመከላከል ቤከን በሞቀ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አይቀዘቅዙ።
- በኩሽና ሕብረ ሕዋስ እገዛ በቤከን ላይ ከመጠን በላይ ዘይት ማፍሰስ ሲመገቡ ሸካራነት እንዲሰማው ለማድረግ ውጤታማ ነው።
ዘዴ 3 ከ 4: ማይክሮዌቭ መጋገር
ደረጃ 1. ሙቀትን የሚቋቋም ሰሃን በ 3-4 የወጥ ቤት ወረቀቶች ይሸፍኑ።
የወጥ ቤት ፎጣዎች ቤከን ሲበስል የሚወጣውን ዘይት ለመምጠጥ ውጤታማ ናቸው። በውጤቱም ፣ የወጥ ቤት ፎጣዎችን አጠቃቀም ችላ ካሉ ፣ ቤከን ሲበስል ጠንካራ እና በጣም ወፍራም ይሆናል።
ደረጃ 2. የቤከን ንጣፎችን በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ ወለሉን በ1-2 የወጥ ቤት ወረቀት ይሸፍኑ።
ያስታውሱ ፣ እያንዳንዱ የቦከን ቁራጭ እርስ በእርስ መደራረብ የለበትም ፣ ምንም እንኳን በቅርብ ቢቀመጡም። ዘይቱ በሚበስልበት ጊዜ በሁሉም አቅጣጫዎች እንዳይበተን ለመከላከል የወጥ ቤቱን ወረቀት 1-2 ቁርጥራጮች በቢከን ወለል ላይ ማድረጉን አይርሱ።
ደረጃ 3. HIGH ላይ ለ 1 ደቂቃ እያንዳንዱን የቤከን ቁራጭ ማብሰል።
የማይክሮዌቭ በርን ይዝጉ እና ሰዓቱን ያዘጋጁ። ለምሳሌ ፣ 4 ቁርጥራጮች ቤከን ማብሰል ከፈለጉ ለ 4 ደቂቃዎች ሰዓት ቆጣሪ ያዘጋጁ። በዚህ ጊዜ ውስጥ ፣ ቤከን የመዋሃድ ደረጃን እንኳን ሳይቀር ማዞር አያስፈልገውም።
ደረጃ 4. እርስዎ የፈለጉትን ያህል እስኪበስል ድረስ ቤከን በ 30 ሰከንዶች ውስጥ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
የአሳማውን ሁኔታ ይፈትሹ። እርስዎ የፈለጉትን ያህል ሸካራነት ከሌለው ፣ በ 30 ሰከንዶች ውስጥ ቤኮኑን እንደገና ያብስሉት። ያስታውሱ ፣ ቤከን ከማይክሮዌቭ ውስጥ ካስወገደ በኋላ እንኳን ለማብሰል ጥቂት ጊዜ ይወስዳል። ለራስዎ ፍላጎት ከማቅረባችን በፊት ቤከን ማውጣት የተሻለ የሆነው ለዚህ ነው።
ደረጃ 5. ለማቀዝቀዝ ቤከን ወደ ምግብ ሳህን ያስተላልፉ።
ቤከን በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እንዳይጣበቅ የወጥ ቤቱን ሕብረ ሕዋስ ማስወገድዎን አይርሱ። ከዚያ በኋላ መጀመሪያ ሳይደርቅ ቤከን ወደ ሳህን ለማሸጋገር ቶንጎዎችን ይጠቀሙ። ቤከን ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ ፣ ከዚያ ልክ እንደቀዘቀዘ ይበሉ!
የወጥ ቤት ሕብረ ሕዋስ በአሳማ ሥጋ ላይ ከመጠን በላይ ዘይት ለመምጠጥ ያገለግላል። በውጤቱም, ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ከተወገደ በኋላ ቤከን ማፍሰስ አያስፈልገውም
ዘዴ 4 ከ 4 - የባኮን የምግብ አሰራርን ማሻሻል
ደረጃ 1. የ “ቨርሞንት”-የቅጥ ሳህን ለመሥራት ቤከን በሜፕል ሽሮፕ ውስጥ ይቅቡት።
“ሁለት ቁርጥራጮች ቤከን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያም ወለሉን በእውነተኛ የሜፕል ሽሮፕ ይሸፍኑ። ከዚያ በኋላ ሳህኑን ይሸፍኑ እና ከማገልገልዎ በፊት ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
በቤከን ወለል ላይ ያለው ካራሚዝ ስኳር የተበላሸ ይመስላል ፣ ግን ፈታኝ አይደለም። ግን እመኑኝ ፣ ከእንግዲህ ጣፋጭነቱን መጠራጠር አያስፈልግዎትም
ደረጃ 2. ምግብ ከማብሰያው በፊት የቤኮኑን የላይኛው ክፍል በ ቡናማ ስኳር ይሸፍኑ።
በመጀመሪያ ቤከን እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ። ከዚያ በኋላ ሁለቱንም ጎኖች በ ቡናማ ስኳር (ጨለማ ወይም ቀላል) ይሸፍኑ ፣ እና ምግብ ከማብሰያው በፊት ለ4-5 ደቂቃዎች ያህል ቤከን እንዲቀመጥ ያድርጉ።
ደረጃ 3. ቤከን በተሰነጠቀ ሸካራነት ለመሥራት 1-2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
ቤከን ከመጠበሱ በፊት ትንሽ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። የማብሰያው ሂደት እየገፋ ሲሄድ ውሃው ይተናል እና በቀላሉ በቀላሉ የተደመሰሰ ቤከን ሸካራነት ለማምረት ይረዳል። የሦስቱንም ጣዕም ለማበልፀግ የባኮን ፍርፋሪ በኋላ ላይ ከሰላጣ ፣ ከተጠበሰ ድንች እና ከድስት ጋር ሊደባለቅ ይችላል።
ጠቃሚ ምክሮች
- ሸካራነቱ ከባድ ከሆነ ፣ ቤከን ሙሉ በሙሉ ያልበሰለ እና ለጥቂት ደቂቃዎች እንደገና ማብሰል አለበት ማለት ነው።
- ቤከን ለማብሰል በጣም ቀላል ስለሆነ የማብሰያ ሂደቱን ይከታተሉ!
ማስጠንቀቂያ
- በእጆችዎ ትኩስ ቤከን በጭራሽ አይገለብጡ ወይም አይንቀሳቀሱ።
- እንዳይታጠፍ ድስቱ እስኪቀዘቅዝ ይጠብቁ።
