የዱቄት ጫጩት ዶሮ የተጨማዘዘ ውጫዊ ሽፋን አለው እና በጣም ጥሩ ጣዕም አለው። የዱቄት ዶሮ ለመሥራት የሚያስፈልግዎት ነገር ቢኖር እንቁላሎቹን መምታት ፣ ዱቄቱን እና የሚወዱትን ቅመማ ቅመም ማዘጋጀት ፣ ከዚያ ዶሮውን ከማብሰያው በፊት በድብልቁ ውስጥ ማድረቅ ነው። ማስታወስ ያለብዎት በጣም አስፈላጊው ነገር ዶሮ በደህና እንዴት እንደሚሠራ ነው። ቀሪው ፣ ጣፋጭ የዱቄት ዶሮ ለማዘጋጀት ትንሽ ጊዜ እና ዝግጅት ብቻ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ዶሮ መግዛት
ደረጃ 1. አንድ ሙሉ ዶሮ ወይም ዶሮ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ይግዙ።
ደረጃ 2. በምቾት መደብር በተገዛው የዶሮ እሽግ ላይ ያለውን መለያ ይፈትሹ።
የምርት ስሙ በ BPOM ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን እና ጥራት ያለው መሆኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. ማሸጊያውን ይፈትሹ።
ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ የታሸገ ዶሮ ይምረጡ (ማለትም ፣ ምንም መሰንጠቂያዎች ወይም ቀዳዳዎች የሉም ፣ እና የማይፈስ)።
ደረጃ 4. በማሸጊያው ላይ የማብቂያ ጊዜውን ያረጋግጡ።
ደረጃ 5. የዶሮውን ስጋ ቀለም ይፈትሹ።
ዶሮዎች ግራጫማ መሆን የለባቸውም። ነጭ ወይም ቢጫ ቀለም ያለው ዶሮ ይምረጡ።
ደረጃ 6. ዶሮ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 2 ቀናት ድረስ ማከማቸት ይችላሉ።
ዶሮ ከተገዛ በ 2 ቀናት ውስጥ ካልሠራ ወዲያውኑ ያቀዘቅዙ።
ስጋው እንዳይቀዘቅዝ (ማቀዝቀዣው እንዳይቃጠል) ዶሮውን ለማቀዝቀዝ አየር የሌለበትን ማሸጊያ ይጠቀሙ።
ዘዴ 2 ከ 3 - የባክቴሪያ ብክለትን ለመከላከል በአስተማማኝ ሁኔታ ይያዙ
ደረጃ 1. ከጥሬ ዶሮ ጋር የሚገናኙ ሁሉም የወጥ ቤት ዕቃዎች እና ሌሎች ዕቃዎች ንፁህ መሆናቸውን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. በዩኤስኤ ዲ (የዩናይትድ ስቴትስ የግብርና መምሪያ) መሠረት ስጋውን ከማብሰሉ በፊት ማጠብ ወይም ማጠብ የለብዎትም (የገዙት ስጋ ንጹህ ከሆነ እና በምቾት መደብር ውስጥ በጥብቅ ከታሸገ)።
ማጠብ በኩሽና ውስጥ መበከልን ሊያስከትል ይችላል። ይህ መታጠብም ስጋውን ለመበከል ሊረዳ አይችልም።
ደረጃ 3. ከተጠቀሙ በኋላ የባክቴሪያ እድገትን እና በምግብ ወይም በሌሎች ዕቃዎች እንዳይበከሉ ለመከላከል የመቁረጫ ሰሌዳዎችን ፣ ቢላዎችን እና ሌሎች ዕቃዎችን በሳሙና ውሃ በደንብ ያፅዱ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ዱቄት ዶሮ መሥራት
ደረጃ 1. ዶሮው አሁንም ሙሉ ከሆነ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ደረጃ 2. ጥቂት እንቁላሎችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ።
ብዙውን ጊዜ ለአንድ ዶሮ 5 እንቁላል በቂ ነው ፣ ግን እርስዎ የሚፈልጉት የእንቁላል ብዛት ስንት ዶሮዎችን ማብሰል እንደሚፈልጉ ላይ የተመሠረተ ነው።
ደረጃ 3. እንቁላሎቹን በሹካ ይምቱ።
አረፋ እስኪሆን ድረስ አይንቀጠቀጡ።
ደረጃ 4. ለተደበደቡት እንቁላሎች ውሃ ፣ ዘይት ወይም ሁለቱንም ይጨምሩ።
ይህ የእንቁላል ወጥነት እንዲፈስ ያደርገዋል።
ደረጃ 5. ጥልቀት የሌለው ሳህን ወይም ጎድጓዳ ሳህን ያግኙ።
እንዲሁም የፕላስቲክ ከረጢት መጠቀም ይችላሉ። በግማሽ ዱቄት በዱቄት ይሙሉት (የዳቦ ፍርፋሪዎችን ፣ የዳቦ ፍርፋሪዎችን ወይም የስንዴ ዱቄትን መጠቀም ይችላሉ)።
ደረጃ 6. በዱቄት ውስጥ ተገቢውን ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
ጨው ፣ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ፣ ፓፕሪካ ወይም የኮሪንደር ዱቄት ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 7. የዶሮውን ቁርጥራጮች በተደበደበው እንቁላል ውስጥ ይቅቡት።
ደረጃ 8. የዶሮውን ቁርጥራጮች ከጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ያስወግዱ።
እያንዳንዱ የዶሮ ቁራጭ በቀጭኑ ሽፋን እንዲሸፈን ቀሪው እንቁላል ወደ ታች ይንጠባጠብ።
ደረጃ 9. የዶሮውን ቁርጥራጮች በዱቄት ይረጩ።
ሁሉም ነገር በእኩል እስኪሸፈን ድረስ ይንከባለል። የፕላስቲክ ከረጢት የሚጠቀሙ ከሆነ የዶሮውን ቁርጥራጮች ያስቀምጡ እና ዶሮው በደንብ እስኪሸፈን ድረስ በከረጢቱ ውስጥ ዱቄቱን ይምቱ።
ደረጃ 10. የዶሮውን ቁርጥራጮች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በሚወዱት የምግብ አሰራር መሠረት ያብስሉት።
እንዲሁም በቤተሰቡ በሚወደው የተጠበሰ የዶሮ አዘገጃጀት መሠረት በብርድ ፓን ላይ መጋገር ይችላሉ።
ደረጃ 11. ከተጠቀሙ በኋላ የባክቴሪያ እድገትን እና በምግብ ወይም በሌሎች ዕቃዎች እንዳይበከሉ ለመከላከል ሁሉንም የመቁረጫ ሰሌዳዎችን ፣ ቢላዎችን እና ሌሎች ዕቃዎችን በሳሙና ውሃ በደንብ ያፅዱ።
ደረጃ 12. ተከናውኗል።
ጠቃሚ ምክሮች
- እራስዎን የሚቆርጡትን ሙሉ ዶሮ መግዛት ገንዘብን ይቆጥባል። ነገር ግን ከቸኩሉ ፣ የተቆራረጠ ዶሮ መግዛት ብዙ ጊዜን ይቆጥባል። እንዲሁም ገንዘብን ለመቆጠብ አንድ ሙሉ ዶሮ መምረጥ እና ከዚያ ስጋውን እንዲቆርጠው ማድረግ ይችላሉ። በምቾት መደብሮች ውስጥ ያሉ አብዛኛዎቹ ስጋዎች ይህንን አገልግሎት በነፃ ይሰጣሉ።
- ብዙ የእንቁላል ሽፋን ያላቸው የዶሮ ቁርጥራጮችን ሲጨምሩበት በሳጥኑ ውስጥ ወይም በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያለው ዱቄት መበጥበጥ ስለሚጀምር በአንድ ጊዜ ትንሽ ዱቄት ይጠቀሙ። መጀመሪያ ጥቂት ዱቄት አፍስሱ ፣ እና ከፈለጉ እንደፈለጉት ይጨምሩ።
- ዶሮን መቀባት እና መሸፈን በመሠረቱ ተመሳሳይ ዘዴ ነው ፣ ነገር ግን በዱቄት ውስጥ ዶሮ መሸፈን ብዙውን ጊዜ የዱቄት እና የእንቁላል (እና ቅመማ ቅመሞችን) ድብልቅን ብቻ ይጠቀማል ፣ ዶሮን መሸፈን ከዱቄት ፣ ከእንቁላል እና ከሌሎች የተለያዩ ቅመሞች ጋር በመደባለቅ ሊሆን ይችላል። ለውዝ ፣ ቅቤ ፣ እርጎ እንኳን። የዶሮ ሽፋን ዘዴም አንዳንድ ጊዜ ብዙ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን እና ሸካራዎችን ለማስተናገድ ጥቂት ተጨማሪ ደረጃዎች አሉት።
