ዝንጅብል በምግብ እና በሕክምና ውስጥ ብዙ ጥቅሞች አሉት። ዝንጅብል ጥቅጥቅ ያለ እና ፋይበር ስለሆነ ፣ ላልተዘጋጁ እና ለማያውቁት ሰዎች ማሸት አስቸጋሪ ነው። ድፍድፍ ወይም ሌላ የወጥ ቤት እቃዎችን በመጠቀም ዝንጅብል ለማዘጋጀት የተለያዩ መንገዶች አሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: ፔሊንግ ዝንጅብል
ደረጃ 1. የዝንጅብልን ርህራሄ እና እርጥበት ይፈትሹ።
ዝንጅብል ጠንካራ ስሜት ሊሰማው ይገባል እና ምንም የሾሉ ክፍሎች የሉትም። በሁለቱም እጆች ሥሮች ዙሪያ ይሰማዎት እና የበሰበሱ ቦታዎችን ይፈልጉ።
የተላጠ ዝንጅብል መበስበስ ሲጀምር በጠርዙ ዙሪያ ይጨልማል።
ደረጃ 2. የወጥ ቤቱን ቢላዋ በመጠቀም የዝንጅብሩን ጠርዞች ይቁረጡ።
የዝንጅብል ሥሩን ጫፍ በሹል የወጥ ቤት ቢላ ይቁረጡ። ዝንጅብል በቀላሉ ለመያዝ እና ዝንጅብልን ወደ መደበኛ ባልሆኑ ቅርጾች መስራት እንዳይችሉ በትንሹ ወደ ጎን ይቁረጡ።
አለበለዚያ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ዝንጅብል እንዳያባክኑ ከጠርዙ ትንሽ ለመቁረጥ ይሞክሩ።
ደረጃ 3. ዝንጅብል በተቆራረጠ ቢላዋ ወይም በአትክልት ልጣጭ ያፅዱ።
ዝንጅብልን በአንደኛው ጫፍ ይቁሙ ፣ እና ቀሪውን ቆዳ ለማስወገድ ስለታም ቢላዋ ወይም የአትክልት ቆራጭ ይጠቀሙ። ወደ ቁራጭ ሰሌዳ ወደ ቁልቁል ይቁረጡ። በተቻለ መጠን ትንሽ የዝንጅብል ልጣጭ ለማግኘት ይሞክሩ።
እንዲሁም ትኩስ ዝንጅብል ቆዳን ለማላቀቅ ማንኪያ ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ። ይህ ዘዴ በተለይ ለቢላ ለመድረስ አስቸጋሪ ለሆኑ ክብ ጉብታዎች በጣም ጥሩ ነው።
ደረጃ 4. ዝንጅብልን ለማቀዝቀዝ በቀላሉ ለማቅለል።
የተጠበሰ ዝንጅብል በማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ተከማችቶ ለ 1 ሳምንት መቀመጥ አለበት። የቀዘቀዘ ዝንጅብል ለመጥረግ ይቀላል ምክንያቱም ከባድ ስለሆነ።
- ያልታሸገ ዝንጅብል በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ወር ድረስ ሊቀመጥ ይችላል። ዝንጅብል ከመላጠጡ በፊት ይቀልጠው።
- የተጠበሰ ዝንጅብል ከማቀዝቀዣው እንደተወገደ ወዲያውኑ ሊበስል ይችላል።
ዘዴ 2 ከ 3 - ግሬትን መጠቀም
ደረጃ 1. ሰፊ ወለል እና ለስላሳ ቀዳዳዎች ያለው ድፍድፍ ያዘጋጁ።
ሳንቃ ወይም ፍርግርግ ፍርግርግ ለመጠቀም ነፃ ነዎት። ብቃቶች (ብረቶች) ወይም ጥርሶች (ብረቶች) ስላልሆኑ ውጤታማ ስለሆኑ ሥራዎን ያራዝማሉ። እነዚህ ግሬቶች በአብዛኛዎቹ ዋና ዋና ሱፐር ማርኬቶች ወይም የማብሰያ ዕቃዎች መደብሮች ሊገዙ ይችላሉ።
ደረጃ 2. ቃጫዎቹ ከመጋገሪያው ቀጥ ያሉ እንዲሆኑ የተላጠ ዝንጅብል ይያዙ።
ዝንጅብል ውስጥ ያለው ፋይበር ከላይ እስከ ሥሩ ድረስ ይዘልቃል። ከላይ እስከ ታች ብታስጨንቁ ፣ ድፍረቱ ሊዘጋ ይችላል። የዝንጅብል ጎን ከግራጩ ጥርሶች ጋር በመያዝ ይህንን መከላከል ይችላሉ።
ድፍረቱ ከተዘጋ ፣ በሞቀ ውሃ ስር ያጥቡት እና ማንኛውንም ቅሪት ለማስወገድ በሰፍነግ ይታጠቡ።
ደረጃ 3. ዝንጅብልን ወደ ድፍድ ጉድጓድ ውስጥ ይቅቡት።
ዝንጅብልውን በግራሹ የብረት ጥርሶች ላይ ወደ ፊት እና ወደ ፊት ይጥረጉ። ዝንጅብል በእኩል እንዲበስል በጣቶችዎ እኩል ይጫኑት።
በድንገት እጅዎን በግራጫ ጥርሶች ላይ እንዳይቆርጡ በቂ መጠን ያለው ዝንጅብል ይጠቀሙ። 1 tsp ለማግኘት 35 ግራም ጥሬ ዝንጅብል ይወስዳል። (15 ግራም) የተጠበሰ ዝንጅብል።
ዘዴ 3 ከ 3 - በሹካ ይቅቡት
ደረጃ 1. ሹካውን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት።
ጥርሶቹን ወደ ላይ በማየት የብረት ሹካውን በመቁረጫ ሰሌዳው ላይ ያድርጉት። እንዳይንቀሳቀስ የሹካውን እጀታ በማይገዛ እጅዎ ይያዙ።
ለትንሽ ዝንጅብል በትንሽ ጥርሶች ሹካ ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. የተቆረጠውን ዝንጅብል በሹካዎቹ ቅደም ተከተሎች ላይ ይጥረጉ።
ዝንጅብልን በአውራ እጅዎ ይያዙ። ዝንጅብልን በሹካው ጠርዝ ላይ ሲንሸራተቱ ያለማቋረጥ እና እኩል ይጫኑ። የተጠበሰ ዝንጅብል ክሮች ከተጠበሰ ኮብ ሲወድቁ ያያሉ።
ደረጃ 3. ዝንጅብልን በሁሉም አቅጣጫ ይጎትቱ።
ይህ እርምጃ የዝንጅብል ውስጣዊ ቃጫዎችን እንዲስሉ እና አብዛኞቹን ሊጠቅም የሚችል ሥጋን ለማስለቀቅ ይረዳዎታል። አስፈላጊውን የዝንጅብል መጠን እስኪያገኙ ድረስ የሹካዎቹን ጥርሶች መቦጨቱን ይቀጥሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- የተጠበሰ እና ሙሉ ዝንጅብል በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ወር ድረስ ማከማቸት ይችላሉ።
- የዝንጅብል ሥር መሃል በጣም ጠንካራ ጣዕም አለው ተብሏል። ሆኖም ፣ ይህ ክፍል እንዲሁ ለመቧጨር በጣም ከባድ ነው። ወደ ዝንጅብል መሃከል ለመድረስ ጠንክሮ ለመጥረግ ይዘጋጁ።
ማስጠንቀቂያ
- በቀን ከ 4 ግራም ዝንጅብል አይበሉ።
- በአሁኑ ጊዜ ደም በሚቀንሱ መድኃኒቶች ላይ ከሆኑ ዝንጅብልን በዶክተር ቁጥጥር ወይም ፈቃድ ባለው የሕክምና ባለሙያ ቁጥጥር ስር ብቻ መብላት አለብዎት።
