ጠዋት ላይ አንድ ኩባያ ቡና መጠጣት በዓለም ዙሪያ ያሉ ሰዎች ቀኑን የሚጀምሩበት የተለመደ መንገድ ነው። ትኩስ የሆነውን የቡና ጣዕም ለማግኘት በየቀኑ ባቄላዎቹን እራስዎ መፍጨት አለብዎት ፣ እና ይህ በትክክለኛው የቡና መፍጫ በቀላሉ ሊከናወን ይችላል። ሆኖም ፣ መሣሪያው ከተሰበረ ወይም የቡና መፍጫ በማይገኝበት ቦታ ውስጥ ከሆኑ ፣ ባቄላዎቹን መፍጨት እና አዲስ የቡና ጽዋ ለመደሰት በርካታ መንገዶች አሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - የቡና ፍሬዎችን በሜካኒካል መፍጨት
ደረጃ 1. የቡና ፍሬዎችን በብሌንደር መፍጨት።
የሚፈልጓቸውን የቡና ፍሬዎች አንድ አራተኛ ያህል ይለኩ ፣ ከዚያ በብሌንደር ማሰሮ ውስጥ ያድርጓቸው። ድብልቁን ወደ ዝቅተኛ ቅንብር ያዘጋጁ። ክዳኑን ያስቀምጡ እና ድብልቅውን በየሁለት ሰከንዶች ለ 10 ሰከንዶች ያህል ያካሂዱ። የሚቀጥለውን ሩብ የቡና ፍሬ ይጨምሩ ፣ ከዚያ ሂደቱን ይድገሙት። የሚፈለገው የቡና መጠን በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ሂደቱን ይቀጥሉ። ይህ በግምት 1 ደቂቃ ይወስዳል።
- ሲጨርሱ የቡና መዓዛው እስኪጠፋ ድረስ እስኪቀላቀሉ ድረስ ማደባለቂያውን ያጠቡ።
- አጣዳፊዎች በአደጋ ጊዜ ቡና ለመፍጨት ፍጹም ናቸው። ሆኖም ፣ የመፍጨት ውጤቶች ለስላሳ እና ወጥ አይደሉም። ይህ ዘዴ የቡና እርሾን በጠንካራ መፍጨት ለማግኘት ፍጹም ነው።
- መቀላቀሉን በአጭሩ ያሂዱ ፣ እና ብዙ ጊዜ ያድርጉት። ይህ የሚቀላቀሉት ቢላዎች የቡና ፍሬውን እንዳይሞቁ እና እንዳይቃጠሉ ለመከላከል ነው።
ደረጃ 2. የምግብ ማቀነባበሪያን ይጠቀሙ።
እንደተፈለገው የቡና ፍሬዎቹን ይለኩ እና በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ። በአንድ ጊዜ ከ10-20 ሰከንዶች ያህል የቡና ፍሬዎችን ብዙ ጊዜ መፍጨት። የፈለጉትን ጥሩነት እስኪያገኙ ድረስ የቡና እርሻውን ጥራት ይፈትሹ እና ባቄላዎቹን መፍጨትዎን ይቀጥሉ።
- ሲጨርሱ የምግብ ማቀነባበሪያ ማሽኑን ያላቅቁ እና ያጠቡ። ያለበለዚያ የቡናው መዓዛ ይዘልቃል።
- ልክ እንደ ማደባለቅ ፣ የምግብ ማቀነባበሪያ ሻካራ እና ወጥ ያልሆነ ወፍጮ ብቻ ማምረት ይችላል ፣ ግን ቡና አሁንም ሊደሰት ይችላል።
ደረጃ 3. የመጥመቂያ ማደባለቅ ለመጠቀም ይሞክሩ።
ጠባብ እና ረጅም በሆነ መያዣ ውስጥ የቡና ፍሬዎቹን ያስቀምጡ። የእቃ ማጠፊያው / ኮንቴይነሮች / ኮንቴይነሩ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ የቡና ፍሬዎች ዘልለው እንዳይገቡ ከላይ በእጆችዎ ይሸፍኑ። ለ 20-30 ሰከንዶች የቡና ፍሬዎችን መፍጨት። የዱቄቱን ጥራት ይፈትሹ እና የሚፈለገውን ጥሩነት እስኪያገኙ ድረስ ሂደቱን በአንድ ጊዜ ለ 10 ሰከንዶች ይቀጥሉ።
የዘይት እና የቡና መዓዛን ለማስወገድ ወዲያውኑ የእጅ መታጠቢያውን እና መያዣውን ያጠቡ እና ያጠቡ።
ዘዴ 2 ከ 3 - የቡና ፍሬዎችን በእጅ መፍጨት
ደረጃ 1. ተባይ እና መዶሻ ይጠቀሙ።
1-2 tbsp ይጨምሩ. (5-10 ግራም) የቡና ፍሬ ወደ ሙጫ። የቡና ፍሬዎች እንዳይተኩሱ የሞርታሩን የላይኛው ክፍል ለመሸፈን እጆችዎን ይጠቀሙ። በክብ እንቅስቃሴ ውስጥ የቡና ፍሬዎችን ለመምታት ሌላ እጅዎን ይጠቀሙ። ከአምስት ሰከንዶች በኋላ የቡና ፍሬዎችን ለማቅለጥ በአቀባዊ እንቅስቃሴ ተባይውን ወደ ላይ ያንሱ እና ያመልክቱ።
- የሚፈለገውን ጥሩነት የቡና እርሻ እስኪያገኙ ድረስ ይህንን ሂደት ይድገሙት።
- ተባይ እና ሙጫ በመጠቀም አነስተኛ መጠን ያላቸውን የቡና ፍሬዎች ብቻ መፍጨት። ይህ መፍጨት ወጥ መሆኑን ለማረጋገጥ ነው።
- የተባይ እና የሞርታር አጠቃቀም ከሸካራነት እስከ እጅግ በጣም ጥሩ በሆነ መልኩ በተለያዩ የቡና እርሻዎች ሊመረቱ ይችላሉ።
ደረጃ 2. የቡና ፍሬውን ይሰብሩ።
በትላልቅ የእንጨት መቁረጫ ሰሌዳ ላይ የቡና ፍሬዎቹን ያስቀምጡ። በቡና ፍሬዎች ላይ አንድ ትልቅ የስጋ ቢላ ያስቀምጡ። መዳፎችዎን በቢላ ቢላዋ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ የቡና ፍሬዎቹን ይጫኑ። ዘሮቹ ከተሰነጠቁ በኋላ ቢላውን ወደ ሰውነትዎ በጥንቃቄ ያንሸራትቱ። የሚፈለገውን የጥራት ደረጃ እስኪያገኙ ድረስ የቡና ፍሬዎቹን መጫንዎን ይቀጥሉ።
በዚህ ዘዴ አማካይ ወይም መካከለኛ-ጥሩ የከርሰ ምድር ቡናዎችን ማግኘት ይችላሉ።
ደረጃ 3. የቡና ፍሬዎችን በሚሽከረከር ፒን መፍጨት።
የቡና ፍሬዎቹን ይለኩ ፣ ከዚያ በማቀዝቀዣው ውስጥ ወፍራም በሆነ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያድርጓቸው። የፕላስቲክ ከረጢቱን በጥብቅ ይዝጉትና በጠፍጣፋ መሬት ላይ ያድርጉት። አንድ ንብርብር እስኪደርሱ ድረስ የቡና ፍሬዎቹን በከረጢቱ ውስጥ ያሰራጩ። ለመቦርቦር በመዶሻ እንደሚይዙት የቡና ፍሬዎች ላይ የሚንከባለለውን ሚስማር ቀስ ብለው ይምቱ። ከተሰነጠቀ የሚፈለገውን ቅልጥፍና የቡና እርሻ እስኪያገኙ ድረስ የሚሽከረከሩን ፒን ወደ ፊት እና ወደ ፊት ያንቀሳቅሱት።
- የፕላስቲክ ማቀዝቀዣ ቦርሳ ከሌለዎት ፣ የቡና ፍሬዎቹን በብራና ወረቀቱ መሃል ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ።
- የሚንከባለል ፒን አጠቃቀም ከመካከለኛ እስከ ደቃቅ የከርሰ ምድር ቡና ያመነጫል።
ደረጃ 4. የቡና ፍሬዎችን በመዶሻ ይምቱ።
በ 2 የወረቀት ወረቀቶች መሃል ላይ የቡና ፍሬዎችን ያስቀምጡ ፣ ወይም ባቄላዎቹን በጥብቅ በተዘጋ የፕላስቲክ ማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ። ሻንጣውን በጠፍጣፋ መሬት ላይ በተዘረጋ ፎጣ ላይ ያድርጉት። የቡና ፍሬዎቹን ወደ ተመሳሳይ ንብርብር ያሰራጩ። የቡና ፍሬዎቹን ለመጨፍለቅ መካከለኛ እና ወጥ የሆነ ጥንካሬን ይጠቀሙ። በሸካራነት መካከለኛ እስኪሆን ድረስ የቡና ፍሬዎቹን መምታቱን ይቀጥሉ።
የተለመደው መዶሻ ፣ የስጋ ማጠጫ ወይም የእንጨት መዶሻ በመጠቀም በዚህ መንገድ የቡና ፍሬዎችን መፍጨት ይችላሉ።
ደረጃ 5. የእጅ ወፍጮ ይጠቀሙ።
ይህ የቡና ፍሬን ጨምሮ ማንኛውንም ነገር ስጋን ለመቁረጥ ፣ ፓስታ ለማዘጋጀት ወይም ማንኛውንም ነገር ለመፍጨት የሚያገለግል በእጅ የሚሰራ መፍጫ ማሽን ነው። የሚፈለገውን መጠን የቡና ፍሬዎች በወፍጮ ውስጥ ያስቀምጡ። የቡና ፍሬዎችን ለመፍጨት ክራንቻውን በሰዓት አቅጣጫ ያዙሩት። ለስላሳ ማጠናቀቅ ከፈለጉ ፣ እንደገና ለመፍጨት የተቀጠቀጠውን የቡና ፍሬ መልሰው ያስገቡ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ትክክለኛውን የቡና መሬት ጥራት መምረጥ
ደረጃ 1. የፈረንሳይ ማተሚያ ለመሥራት ከፈለጉ ሻካራ ወፍጮ ይጠቀሙ።
የተለያዩ ቡናዎችን የማምረት መንገዶች የተለያዩ የቡና መሬቶችን ጥራት ደረጃ ይጠይቃሉ። ሻካራ ዓይነት የቡና እርሻዎች እንደ ዳቦ ፍርፋሪ ያሉ ሸካራነት አላቸው። ይህ ረቂቅ ዱቄት በብሌንደር ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ማሽን በመጠቀም የቡና ፍሬዎችን በመፍጨት ማግኘት ይቻላል። ይህ ደረቅ ዱቄት ለሚከተለው ፍጹም ነው
- የፈረንሳይ ፕሬስ ቡና
- የቀዘቀዘ ቡና
- ከቫኪዩም ቡና ሰሪ ጋር የተቀቀለ ቡና
ደረጃ 2. ቡና በተለያዩ መንገዶች ለማብሰል ከፈለጉ መካከለኛ ወፍጮ ይጠቀሙ።
መካከለኛ ወፍጮ እንደ ጥራጥሬ ስኳር ያለ ጠባብነት አለው። ይህ ዓይነቱ የቡና እርሻ ለቡና ነጠብጣብ ፣ ዘዴን ቡና ለማፍሰስ እና ቼሜክስን በመጠቀም ለማብሰል ተስማሚ ነው። ኤስፕሬሶ ወይም የቱርክ የቡና ዘዴ ካልሆነ በስተቀር ይህ መካከለኛ መፍጨት በተለያዩ የመጠጥ ዘዴዎች ውስጥም ሊያገለግል ይችላል።
መካከለኛ የቡና እርሻ የቡና ፍሬዎችን በመዶሻ ወይም በቢላ በመጨፍለቅ ማግኘት ይቻላል። እንዲሁም ይህንን ለማግኘት የሚሽከረከር ፒን መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 3. ኤስፕሬሶ ለመሥራት በጥሩ የተከተፈ ዱቄት ይጠቀሙ።
ለተሻለ ውጤት ፣ የባለሙያ ኤስፕሬሶ ማሽን ፣ የቤት ኤስፕሬሶ ሰሪ እና ምድጃ ኤስፕሬሶ ማሰሮ ሲጠቀሙ በጥሩ ሁኔታ የተቀጨ የቡና እርሻ ያስፈልግዎታል። በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ የቡና እርሻ እንደ ጠረጴዛ ጨው ለስላሳ ነው።
ያለ ወፍጮ ፣ የቡና ፍሬዎችን በሚሽከረከር ፒን ወይም በተባይ እና በመዶሻ በመፍጨት ጥሩ ዱቄት ማግኘት ይችላሉ።
ደረጃ 4. የቱርክ ቡና ለመሥራት ከፈለጉ በጣም ጥሩ የተፈጨ ቡና ይጠቀሙ።
ይህ የቡና ዱቄት እንደ ዱቄት ስኳር ለስላሳነት አለው። የቱርክ ቡና ወይም የግሪክ ቡና ለመሥራት ይህ ዓይነቱ ዱቄት ያስፈልጋል። በጣም ጥሩ የቡና እርሻ ለማግኘት ተባይ እና ስሚንቶ መጠቀም ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ቡና የሚሸጡ የቡና ሱቆች ወይም የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ብዙውን ጊዜ ለገዢዎች የሚጠቀሙበት ግሪንደር አላቸው። ወፍጮ ከሌለዎት እዚያ ቡናዎን መፍጨት ይችላሉ።
- አዲስ የቡና መፍጫ የሚገዙ ከሆነ የቡና ፍሬዎችን ለመፍጨት ተስማሚ ስለሆነ የበርገር መፍጫ ይምረጡ።
- አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ የቡና መሬቱን ያስቀምጡ እና በጨለማ ፣ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። የቡና መሬቶችን ከሙቀት ፣ ከአየር ፣ ከከፍተኛ ቅዝቃዜ እና ከእርጥበት ይራቁ።
